鲢鱼是否能煎着吃 鲢鱼能煎着吃吗

鲢鱼是否能煎着吃%20鲢鱼能煎着吃吗：答案是能。

1、鲢鱼能煎着吃。

2、做法：鲢鱼500克，食盐适量，蜂蜜适量，料酒适量。鲢鱼买的时候就让老板杀好，可以剁也可以不剁，买回来后洗净血水就能用了。加上半勺食盐。2勺料酒。再加1汤勺蜂蜜。抹匀在鱼肉上，腌制15-30分钟即可。然后平底锅热油，放入鱼块慢慢煎熟，注意把腌制的调料也一起倒入。两面煎熟就可以了，两面酥黄最好。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

1、鲢鱼能煎着吃。

2、做法：鲢鱼500克，食盐适量，蜂蜜适量，料酒适量。鲢鱼买的时候就让老板杀好，可以剁也可以不剁，买回来后洗净血水就能用了。加上半勺食盐。2勺料酒。再加1汤勺蜂蜜。抹匀在鱼肉上，腌制15-30分钟即可。然后平底锅热油，放入鱼块慢慢煎熟，注意把腌制的调料也一起倒入。两面煎熟就可以了，两面酥黄最好。

香煎鲢鱼怎么做？

鲢鱼营养价值

鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，有能，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。为温中、暖胃、泽肌肤的食品，适用于胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。

香煎鲢鱼原料：鲢鱼、花椒、料酒、盐、生抽、老抽、糖、醋、蚝油、生粉、水。

香煎鲢鱼做法：

1、用厨房专用纸把鱼身上的水分吸干，用料酒、盐、花椒把鱼提前腌制十分钟；

2、用生抽、老抽、糖、醋、蚝油、生粉加水调半碗汁备用；

3、给鱼身沾层湿淀粉；

4、平锅内下油，油热后下鱼段用中火双面煎至微黄；

5、浇入调好的汁，盖盖焖上2分钟；

6、大火收汁即可。

温馨提示：

1、锅烧热后，下入冷油，油烧后再下鱼煎，这样鱼容易不粘锅；

2、煎鱼时不要急于翻面，待鱼肉变白，底部飘出香味了，再给鱼翻面，这样才可以保持完整的鱼身。

煎白鲢的做法 怎样做煎白鲢

1、鲢鱼200克，面粉30克，油适量，盐4克，酱油10毫升，黄酒8毫升，孜然粉4克，辣椒粉4克。

2、将冷冻鲢鱼提前解冻，鲢鱼段洗净后控水，然后用刀将鲢鱼切成大小厚度均匀的鱼片，越薄越好。

3、将鱼片放入盘子中，加入盐、黄酒、酱油腌制20分钟左右。

4、鱼片腌制好后，用筷子夹着鱼片放入面粉中，将鱼片四周裹上面粉。

5、所有的鱼片四周都裹好面粉后备用。

6、锅烧热后倒入油烧至六成热，放入鱼片油煎。

7、转小火慢慢油煎，这样鱼肉里面才能煎熟透，将鱼翻面并油煎至两面金即可。

8、将所有的鱼片油煎好后，捞出鱼片控油后放入盘子中，均匀撒入孜然粉和辣椒粉。

香煎鲢鱼块的做法，香煎鲢鱼块怎么做好吃，香煎

食材

主料

鲢鱼

500克

辅料

酱油

适量

姜丝

适量

蒜末

适量

糖

适量

料酒

适量

葱

适量

步骤

1.鲢鱼切一厘米厚大小，用盐均匀抹一遍，腌约半小时左右。

2.热油锅，鱼块沾一点生粉下去，中小火慢慢煎香两面！

3.配料调成酱油，在鱼差不多熟悉透的时候倒进去，再焖一分钟就可以了！

家熬鲢鱼的做法，家熬鲢鱼怎么做好吃，家熬鲢鱼

主料白鲢鱼1300克干红辣椒适量辅料油适量盐适量姜3片料酒适量盐适量味精适量酱油适量水适量

步骤

家熬鲢鱼的做法步骤11.将买来的白鲢鱼去掉内脏，刮去鳞，洗净后在鱼背上划口（最好是十叉）划得深一些

家熬鲢鱼的做法步骤22.准备好干红辣椒

家熬鲢鱼的做法步骤33.将切好的姜片、料酒、盐、味精、酱油放在一起（料酒要多放一些）

家熬鲢鱼的做法步骤44.把锅烧热后放油，把鱼放入，大火煎

家熬鲢鱼的做法步骤55.然后翻面继续煎

家熬鲢鱼的做法步骤66.煎到表面的肉变白的时候放入事先调好的调料，并放入2小碗水

家熬鲢鱼的做法步骤77.3分钟后翻个面，然后盖上锅盖

家熬鲢鱼的做法步骤88.15分钟后就可以开盖装盘了

怎么样煎鲢鱼才好,又四面金黄?

具体做法如下：

1，将锅洗净，揩干后烧热，然后放油，再把锅子稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热时，将鱼放入，鱼皮煎至金时再翻动，如果油还未热就放鱼，如果油还未热就放鱼，就很容易使鱼皮粘在锅上。

2，将鱼洗净后（大鱼切成块状），薄薄沾上一层面。待锅里油热后，将鱼放进去，煎至金再翻煎另一面。这样煎出的鱼块完整。

3，将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀，再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中，使鱼裹上一层蛋汁，然后放入热油锅中煎。这样不会掉皮。

4，将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎。这样不会掉皮。

鲢鱼怎么吃

　　鲢鱼的食用方式的话其实还是比较多的，在平时生活中的话可以尝试着按照自己喜欢的方式来进行制作鲢鱼之后食用，那么接下来我们就一起来看看鲢鱼应该怎么吃，我们一起来看看吧。

　　 鲢鱼怎么吃

　　鲢鱼的话可以将其进行炖煮鲢鱼食用，这也是属于鲢鱼的食用方式之一，也可以将其红烧，关键还是要看自己喜欢的口味来制作鲢鱼，在平时炖煮鲢鱼食用的话首先要将鲢鱼进行去腥，将备好的鲢鱼置于锅中进行煎炸至金之后再将处理好一些酱料置于锅中进行调味，酱料的话可以选择适当的葱姜蒜和一些八角还有一些花椒白糖以及一些白酒或者是白醋料酒都是可以的，能起到一定的去腥的效果的，之后再讲备好的生抽老抽一起进行置于碗中按照自己喜欢的口味来进行调味，在制作鲢鱼的时候将其置于锅中进行炖煮即可，再加入适当的食用醋，也可以选择食用一些料酒，盖上盖子，来处理鲢鱼的腥味，之后再加入一些清水，水的量要将鲢鱼完全的淹没，然后大火进行炖煮，一般等到水开之后在转小火进行炖煮一段时间之后即可加入适量的食用盐和一些香菜进行调味之后即可出锅食用的。

　　这种炖煮鲢鱼的方式的话鲢鱼食用的口感可能偏向于清淡一些，在平时一些重口味的人群的话可以选择将鲢鱼进行红烧之后食用，这样鲢鱼的食用口感会更加的浓郁一些的，炖煮鲢鱼制作方式较为的简单，可以尝试着自己制作的。

扩展阅读： 鲢鱼 鲢鱼怎么吃

鲢鱼的家常做法有哪些 鲢鱼怎么做好吃

材料

鲢鱼，葱，姜，蒜，干椒，八角，面酱，料酒，盐，糖，香菜

做法

1、鱼清洗干净后，切块；

2、把鱼身上的水分擦干；

3、热锅下冷油，油热后，下入鱼块转小火煎制；

4、双面煎黄后取出；

5、葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香，浇入料酒，把煎好的鱼块入锅；

6、加没过鱼身一半的开水，加四海面酱中火炖；

7、中间翻面一次，加适量盐和糖继续炖；

8、待汤汁基本收干，加味精和葱花、香菜出锅即可。

小诀窍

1、煎鱼时，一定要等油热后再下鱼；煎时不要急于翻面，待香味飘出，周边变黄再翻面，否则容易粘锅；

2、炖时一定加开水，否则鱼肉发紧且腥味重，影响口感和味道；

3、因为鱼经过双面煎制，所以不用加太多的水。

煎煮红目鲢鱼的做法，煎煮红目鲢鱼怎么做好吃

煎煮红目鲢鱼的做法

食材

主料

红目鲢

500g

辅料

香芹

40g

盐

适量

油

适量

步骤

1.红目鲢处理好（让鱼贩帮忙），鱼身两面抹盐先腌十分钟。

2.炒锅下油浇热。

3.下腌好的鱼煎至发黄。

4.翻面后另一面略煎，锅里底油炒香芹菜。

5.下小半碗水煮至鱼肉熟透后出锅。

胡子鲢鱼怎么做好吃又简单

一、水煮鲢鱼。

1、准备食材：鲢鱼、淀粉、泡椒、泡姜、大蒜、花椒、大葱。

2、用清水洗净，然后把水分控干，放入淀粉拌匀。

3、等油温升高，进行油炸一分钟。

4、全部油炸好后放入碗中备用。

5、将姜、大蒜、花椒等调料放入锅中炒香。

6、将炸过的鱼倒入锅中，加入适量的水。

7、中火八分钟起锅，放入香葱。

二、香煎鲢鱼。

1、准备食材：鲢鱼、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱。

2、先将鲢鱼洗净切块。

3、将辣椒、姜、蒜切好备用。

4、将豆瓣酱抹匀在鱼块上，腌制去腥。

5、锅中热油，倒入姜丝、鲢鱼块。

6、中小火两面煎至金黄，沿锅边倒入适量水、料酒焖煮。

7、倒入蒜片、鲜鸡汁、少许盐调味。

8、水焖干，鱼全熟后，倒入辣椒，大火收汁即可。

三、红烧鲢鱼段。

1、准备食材：鲢鱼、盐、料酒、玉米淀粉、洋葱、花椒、生姜、八角、香叶、干红辣椒、蒜头、生抽、老抽、桂皮、白糖、小葱。

2、鲢鱼清洗干净，刮去里面黑色内膜，切小块。

3、鱼块中加料酒、盐、玉米淀粉抓拌一下。

4、锅里放油，下鱼块煎至两面金黄，盛出。

5、用锅里的煎鱼剩下的油，把洋葱片、生姜片、八角、香叶、小红椒、花椒、桂皮，下锅煸出香味。

6、将煎好的鱼块倒入锅中，放老抽、生抽，放开水漫过鱼块，小火炖十五分钟，放白糖提鲜。

7、盛到砂锅里，大火收汁后，放上小葱段即可。

二三十斤的鲢鱼怎么吃

红烧鲢鱼：

1、鱼清洗干净后，切块；

2、把鱼身上的水分擦干；

3、热锅下冷油，油热后，下入鱼块转小火煎制；

4、双面煎黄后取出；

5、葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香，浇入料酒，把煎好的鱼块入锅；

6、加没过鱼身一半的开水，加四海面酱中火炖；

7、中间翻面一次，加适量盐和糖继续炖；

8、待汤汁基本收干，加味精和葱花、香菜出锅即可。

剁椒鲢鱼头：

1、提前把剁椒酱做好：将辣椒去蒂后洗净，用厨房纸擦干水份。

2、将辣椒、姜10克、蒜10克剁碎，放入容器中，加入盐3克、豆豉5克、糖3克拌匀。

3、把拌好的剁椒装入玻璃瓶中，在瓶口加两层保鲜膜，盖密。放置7天左右即可食用。

4、将鱼头清洗干净，用刀劈成两半，鱼头背部相连。

5、取半盆清水，加入白醋和精盐，将鱼泡入盆中去其腥味。

6、将鱼头取出，切面涂上蚝油，均匀地撒上味精、淀粉、精盐、料酒和白糖。

7、将鱼头反放于盘中，涂上剁椒酱，下垫葱姜蒜，上锅笼中火蒸20分钟。

7、取出蒸盘，在鱼头上撒上香葱末，淋入热油即成。

水煮花鲢鱼：

花鲢鱼宰杀治净，取下净鱼肉，斜刀片成厚约0.2厘米的片，然后放入碗中，加盐、料酒、水淀粉和匀；鱼头及鱼骨斩成块；老姜、大蒜去皮洗净，切成姜蒜末；青笋类洗净，切成片；小葱洗净，切成葱花。 锅置火上，放油烧至四成热时，放入鱼片滑散，至白色时撇下油捞出。

沥干油。

锅内留约一两半油，放豆瓣、泡辣、姜蒜米炒呈樱桃色。

加入约半斤水，放入料洒、鱼片、酱油、盐、醋、白糖、花椒粉烧沸，改小火慢煮。

鱼熟入味、汤汁浓稠时，放味精、葱碎、藿香叶，铲匀起锅装盘即成。

炖白鲢鱼：

1.将白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀；

2.水发木耳洗净；

3.将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅；

4.炸至两面浅时捞出；

5.锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，添入清水（没过鱼身）随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开；

6.用小火慢炖，至鱼炖透，加入味精，捞出放入盘中；

7.用湿淀粉勾芡，浇在鱼身上即可。

鲢鱼头豆腐汤

1、鱼头洗净，从中间劈开，剁成几大块备用。

2、大火烧热炒锅，下油烧热，放入姜片、葱白煸香。

3、将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤或清水，大火烧开。

4、盖锅焖炖15分钟。

5、汤烧至奶白色后调入盐巴，放入嫩豆腐，撒少许白胡椒继续炖5分钟。

6、出锅前撒上葱花即可。

香煎鲢鱼

1、用厨房专用纸把鱼身上的水分吸干，用料酒、盐、花椒把鱼提前腌制十分钟；

2、用生抽、老抽、糖、醋、蚝油、生粉加水调半碗汁备用；

3、给鱼身沾层湿淀粉；

4、平锅内下油，油热后下鱼段用中火双面煎至微黄；

5、浇入调好的汁，盖盖焖上2分钟；

6、大火收汁即可。

望采纳