牛腩能不能煎着吃 牛腩能煎着吃吗

1、牛腩最好不要煎着吃。牛肚子上的肉，纤维粗口感老只能炖着吃。

2、用料：牛腩500克、白萝卜350克、小粒冰糖5-6粒、姜8片、蒜半头、八角2颗、生抽一大勺、料酒一勺、油少量、盐4克。先将牛腩萝卜切中等块大小，放进锅里氽水沥干水备用，姜蒜切片。热锅下油把冰糖放下去小火慢慢熬至冰糖融化放八角蒜姜片爆香。加入牛腩开大火炒至上色加入酱油料酒继续炒2~3分钟关火倒进砂锅加入足量温水小火煲45分。再加入白萝卜煲10分钟加入盐调好味就好了。

1、牛腩最好不要煎着吃。牛肚子上的肉，纤维粗口感老只能炖着吃。

2、用料：牛腩500克、白萝卜350克、小粒冰糖5-6粒、姜8片、蒜半头、八角2颗、生抽一大勺、料酒一勺、油少量、盐4克。先将牛腩萝卜切中等块大小，放进锅里氽水沥干水备用，姜蒜切片。热锅下油把冰糖放下去小火慢慢熬至冰糖融化放八角蒜姜片爆香。加入牛腩开大火炒至上色加入酱油料酒继续炒2~3分钟关火倒进砂锅加入足量温水小火煲45分。再加入白萝卜煲10分钟加入盐调好味就好了。

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牛腩可以煎着吃吗

牛腩不建议煎着吃。牛腩是牛肚子上的肉，这个部分的纤维粗，口感老，最适合炖着吃，其他的烹饪方法无法让牛腩的口感得到体现。

炖牛腩的时候，需要注意以下几点。在菜市场购买了新鲜的牛腩后，一定要先浸泡牛腩，浸泡可以除掉牛腩的血腥味，这个部分的肉还是有比较多的血水和脏东西的，所以买回来不能直接下锅。

浸泡牛腩的时间最好能够稍微长一些，最好是浸泡两个小时以上，时间允许的话，还可以浸泡七八个小时左右，这样可以更好的除掉血水。

浸泡好的牛腩可以提前焯水，焯水可以把牛腩处理得更加干净，在给牛腩焯水的时候，也要冷水下锅，冷水下锅可以将牛腩的血水完全给出来，也才不会影响到牛腩的口感，但是需要注意，牛腩的焯水时间不适合太久，锅中水开之后三分钟左右，就可以将其捞出来。

焯水之后，将牛腩放入锅中炒制一下，这样才可以将牛腩的腥味除掉，还可以增加牛腩的香气，炖出来的牛腩，口感会更好。

牛腩可以用来煎牛排吗?

不建议作为牛排来煎着吃。

牛腩是位于牛腹部及靠近牛肋处的肌肉，带有筋、肉、油花，层层分明。因为这个部位的肉筋比较多，所以通常人们通常拿它来红烧或炖汤。肉质纤维较粗，口感上有些嚼劲，不算很嫩。那是牛肚子上的肉，纤维粗口感老只能炖着吃，牛排要用腓力或者沙朗。所以牛腩只能够用来炒菜或者是煲汤的时候进行食用，也可以用来去做馅料。牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。

若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。

牛腩能不能煎

当然可以煎 ，炒，炸，卤。。。

尝试做法，不必拘泥。

牛腩能煎着吃吗

你好，牛腩也是可以煎着吃的哦，口感也是非常不错的哦

牛腩怎么做好吃 教你制作美味的牛腩料理？

3. 加入牛腩块煸炒均匀。

红烧牛腩是一道非常经典的川菜，制作方法简单，口感鲜美。生姜、八角、香叶、干辣椒、豆瓣酱、老抽、生抽、糖、清水。放入开水中焯水，捞出沥干备用。

5. 加入适量盐调味即可。

3. 加入豆瓣酱煸炒，加入牛腩块煸炒均匀。

4. 加入适量清水，烧开后转小火慢炖1-2小时，直至牛腩变得软烂。

2. 热锅凉油，加入生姜、八角、香叶、干辣椒煸炒出香味。追问

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牛腩是牛的哪个部位？牛腩有什么美味又健康的制作方法？

是牛的肚子部位，一般是选择炒着吃或者是炸着吃，煎着吃，炒白菜也是挺不错的。

牛腩适合怎么吃

1、挑选牛腩。在购买牛腩时，应该注意多选择肥肉和瘦肉层次明显的牛腩肉，而且光泽好，颜色鲜艳均匀，这样的牛腩肉说明是新鲜的。同时还要注意若是新鲜的牛腩肉表面也是有弹性的，而且还略微有些风干的情况出现。

2、处理牛腩。将选好的牛腩洗净后，切成适当大小的块状，用料酒、葱段和姜片以及花椒等大料进行腌制。还可以根据自身的喜好加入其他配菜，比如说加入西红柿以后汤汁还会变得酸甜可口，放土豆块后吃起来软糯香甜。

3、煮牛腩。准备干净的锅，放入葱段和姜片，加入牛腩肉，倒水大火煮开后换成小火。接着可以加入自己喜欢吃的食材，继续炖制，放盐调味后即可盛出。或者也可以先把牛腩肉放在淀粉中搅拌，放在热油锅中煎炸后再炖汤，也是一种美味的吃法。

能否用牛腩肉做牛排？

牛腩不可以做牛排，那是牛肚子上的肉，纤维粗口感老只能炖着吃，牛排要用腓力或者沙朗

做法：

事前的腌制：

1. 在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐(没有海盐，用粗盐也可以)、现磨黑胡椒。

2. 淋上料理用红酒(我们都是在量饭店买最便宜的)，高度大约在牛排厚度的三分之一。(没有红酒，不使用也无所谓，然而，味道的丰富性稍微不足)。

3. 再洒上薄薄一层乾燥香料。使用新鲜的迷迭香，味道也不错。

4. 整个腌制约十来分钟即可。

下锅煎罗：

1. 热锅，下橄榄油，下牛排。

2. 用大火将两面稍微煎过，以锁住牛排的肉汁为目标。

3. 一旦锁住肉汁之后，倒入刚刚腌制用的剩余酱汁，关小火，盖上锅盖，闷煮个几分钟，(端看牛排的厚度而定)，即可起锅。

4. 切开来的肉片切面，是呈现粉嫩红色的。最后再洒上些许黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排罗。

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牛腩怎么做好吃，牛腩的食用方法大全

牛腩是一种肥肉相间的牛肉，肉质细嫩营养丰富，但很多人对牛腩的烹调方法并不了解，不知道牛腩怎么做好吃，今天我会为大家介绍牛奶的使用方法大全，能让大家掌握牛腩的烹调方法与技巧。

牛腩怎么做好吃牛腩炖着吃或者焖着吃最好吃，因为它的耐煮性特别强，如果用小火烹煮，很难把牛腩煮烂，会影响他做好以后的口感，在高压状态下长时间炖煮，会让牛腩的肉质更加细嫩，能让做好以后的牛腩更好吃，在烹煮牛腩的时候可以给它搭配适量的西红柿萝卜或者土豆，这样也会让做好的牛腩更好吃。

牛腩的食用方法大全1、牛腩特别适合炖着吃，在做的时候需要准备1千克新鲜牛腩和两个熟透的西红柿，还要准备两个土豆和一根胡萝卜，另外要准备半个洋葱，一颗大葱，一块生姜，在准备桂皮，八角香叶等多种香料，还要准备食用盐，冰糖，料酒和红烧酱油以及食用油。

2、准备好的牛奶要提前切成块冷水入锅加热煮开去掉血水，再用清水把它洗净，准备好的西红柿去皮切块，土豆也要去皮，切块，胡萝卜也要切成块状，在炒锅中放适量食用油加热后把冰糖入锅炒化，然后把牛腩入锅快速翻炒。

3、在牛腩上色以后，把西红柿如果继续炒，炒到西红柿成泥状，再放适量的红烧酱油，然后放入准备好的香料和葱姜，加入足量清水，把它放到电压力锅中，炖煮一小时，等电压力锅结束工作后，再把准备好的土豆和萝卜放入到锅中，用开锅收汁的方式煮10分钟，这时锅中的牛腩就能炖好，而且口感特别好。

上面为大家介绍了烹调牛腩的方法与技巧，能让大家知道牛腩怎么做好吃，也让大家掌握了牛腩的食用方法大全，以后大家再吃牛腩的时候，按上面介绍的方法去做，就能轻松做出好吃的牛腩。

牛腩怎么做好吃

牛腩怎么炖才好吃可以参考以下方法：

1、牛腩番茄汤

把洋葱去皮之后再洗净切大块，同时把青椒、西红柿、杏鲍菇分别洗净备用也做切块处理，在锅中倒入适量油，烧热之后再把桂皮、香叶、姜片放进去爆香，之后再倒入牛腩快，用细火把牛腩煎至金黄，然后再把煎好的牛腩块倒入砂锅，记住锅里要留底油。同时把洋葱块倒入炒锅里，炒香之后再在其中倒入料酒、自制的番茄酱翻炒均匀，之后再把炒好的洋葱倒入砂锅并在里面加入适量清水，清水量要没过食材,再用小火炖制40分钟左右，之后再把西红柿、杏鲍菇块倒进去用小火炖10分钟，然后再把精盐、青椒块,放进去煮5分钟，煮好之后即可端锅食用。

2、腐竹炖牛腩

把买来的牛腩洗净后切块，然后再用热水焯出血水，同时把生姜、青、红椒、八角、草果等食材准备好，把腐竹泡好之后做切段处理，在锅中放入适量油烧热后再把豆瓣和剁椒放进去翻炒，炒出红油之后再放姜片、牛肉、啤酒1听、老抽、八角、草果等香料，大火炖至牛肉变软后再把腐竹放入，最好再把青椒放入即可出锅。