烧麦能否煎着食用 烧麦能煎着吃吗

烧麦能否煎着食用%20烧麦能煎着吃吗：答案是能。

1、烧麦能煎着吃。烧麦是一种以烫面为皮，裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口，民间常作为宴席佳肴。具有促进生长、补充营养物质等功效。

2、材料：烧麦、油、清水、葱花。

3、做法：不粘锅刷少许食用油，放入烧麦中火煎至底部微黄。加入适量清水（约烧麦的三分之一处即可），大火烧开转中火焖煮五分钟。待锅中水烧干，烧麦皮已变透明色即可，撒上葱花增香。

1、烧麦能煎着吃。烧麦是一种以烫面为皮，裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口，民间常作为宴席佳肴。具有促进生长、补充营养物质等功效。

2、材料：烧麦、油、清水、葱花。

3、做法：不粘锅刷少许食用油，放入烧麦中火煎至底部微黄。加入适量清水（约烧麦的三分之一处即可），大火烧开转中火焖煮五分钟。待锅中水烧干，烧麦皮已变透明色即可，撒上葱花增香。

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2、材料：烧麦、油、清水、葱花。

3、做法：不粘锅刷少许食用油，放入烧麦中火煎至底部微黄。加入适量清水（约烧麦的三分之一处即可），大火烧开转中火焖煮五分钟。待锅中水烧干，烧麦皮已变透明色即可，撒上葱花增香。

圆底铁锅可以煎烧麦吗

圆底锅也可以煎烧麦。但是在操作的时候我们一定要注意。不能够放的太多烧麦。在放烧麦的时候一定要注意。我们只是铺放在锅底儿就可以了。同时火候也要控制一下。不要有太大的火。你太大的火容易使烧麦发生糊，而且里面还不熟。

油煎烧麦怎么煎窍门 煎烧麦的步骤

1、烧麦皮40块、大葱2根、羊肉8两、姜30克、生抽2小勺、水淀粉2小勺、盐半勺、水半碗。

2、做法：将羊肉、大葱、姜剁碎，加入酱油盐，搅拌成馅儿。

3、将适量馅儿置于烧麦皮中，以手抓装将烧麦皮聚拢，因为不下水煮，不需要完全封口。

4、热锅冷油，油8分熟时将包好的烧麦放入，煎两分钟油快干时加入水小半碗。使锅底水在2-3毫米，盖锅盖焖，快干时再加入水，中火出锅后，可以蘸醋和油辣椒。

水煎烧麦的做法步骤图，水煎烧麦怎么做好吃

用料  

面粉    

温水    

猪肉    

白菜心    

胡萝卜    

姜    

葱花    

盐    

糖    

玉米油    

生抽    

水煎烧麦的做法  

和面。温水和面，饧10分钟 。

做馅。将材料中除面粉和水以外的所有材料切好搅拌在一起。白菜最好快速飞过水之后切碎攥干水分加入。

面团切成小剂子。

擀成荷叶皮。

包上馅，将荷叶边拢在一起，用虎口兜住，捏紧。将多余的边做成花型。

做好了。

将烧麦整齐地摆放底不粘锅中。

开火，在锅中加入水，水位没过烧麦的一半。盖上盖子。

锅中的水蒸发完毕，这时的烧麦已经熟了。锅中倒入少量的油，水平晃动锅身，让烧麦的底部均匀地沾上油，煎至底部金黄。

出锅。

烧麦有哪些简单的烹饪方法？

烧卖是一道常见的传统小吃，制作过程简单，口感鲜美，有多种不同的烹饪方法，下面列出几种简单易用的烹饪方法：

1. 蒸烧卖：这是烧卖常用的烹饪方法。首先把烧卖放入蒸锅中，加凉水，蒸约 10 - 15 分钟，随后开火加热即可。（烧卖皮应保持适当的湿度，以免过度变干）

2. 煮烧卖：把烧卖放入开水中，煮 5 - 8 分钟即可，注意火候与时间的掌控。如果你想让烧卖更加美味，可以在煮的水中添加一小勺盐和姜片以提升口感。

3. 煎烧卖：将烧卖沿一个方向摆放于平底锅，加适量的清水，待水烧开后再倒入一点油，调小火慢慢煎煮。等到锅里的水分煮干，烧卖煎至两面呈金即可。

烧卖制作质量取决于材料和工艺的熟练程度。烧卖要好吃，关键在于馅料的制作和口感的调整。除了以上提到的烹饪方法，烧卖还可以放入汤中，或者搭配各种不同的调料和口味，让你在家中也能做出各种不同口味的烧卖。

生煎烧麦怎么煎

1/13猪肉切碎，葱姜切末放入碗里。

2/13碗里加适量的味达美酱油，老抽，花生油，五香粉，盐，鸡精粉（这些调料按个人口味调配）顺时针搅拌均匀，腌制15分钟，使肉馅入味。

3/13杂蔬什锦是买的现成的（其实就是玉米粒，青豆粒，胡萝卜粒），需要焯水，焯水的玉米粒，胡萝卜粒，青豆粒过凉开水。

4/13大米提前泡好，所有馅料都已经准备好。

5/13将馅料倒在一起搅拌均匀，五颜六色的馅。

6/13饺子片是买的，用擀面杖的顶端延饺子片的边缘擀成荷叶边的样子。

7/13将饺子片放在虎口处，放入饺子馅，虎口收紧即可。

8/13包好的烧麦。

9/13平底锅倒入适量的花生油，油热关火，将烧麦一个一个放入平底锅，并且烧麦要均匀的蘸上油。热锅冷油，油8分熟时将包好的烧麦放入如图，煎两分钟油快干时加入水小半碗。使锅底水在2-3毫米，盖锅盖焖，快干时再加入水。

10/13炉灶开中火，烧麦微煎，然后将面汤倒入锅里，面汤大约到烧麦的三分之一就可以了，盖上盖子直到面汤烧干。

11/13平底锅最后大火收汁，底部微黄就可以关火了。

12/13成品图，烧麦上撒点香菜，然后蘸点醋，可以开吃咯*^_^*

13/13这是蒸的哦，一蒸一煎，一样的烧麦不一样的口味哦*^_^*

1.烧麦皮制作比较麻烦，通常建议从餐馆购买； 2.如果不是很爱吃肉多的，可以去肉加入白菜中和

煎烧麦是直接生煎吗

先蒸再煎比较好，容易熟还不会太不健康

烧麦怎么做才好吃

一、蛋包烧麦

用料：鸡蛋、葱花、油、清水、烧麦

做法

1.鸡蛋打散备用，平底锅烧热刷上油，放入烧麦，煎至底面微焦

2.倒入清水到烧麦的一半左右，盖上锅盖焖至水干

3.在水烧的快干时，倒入鸡蛋液摊匀，小火煎至表面凝结

4.最后撒上葱花，关火盖上锅盖焖一会儿即可食用

二、糯米烧麦

用料：糯米、香菇、胡萝卜、猪肉、十三香、葱姜、油盐、生抽、老抽、白糖、料酒、香油

做法

1.将糯米淘洗干净后，浸泡4至5小时沥去水分，上笼用大火蒸熟

2.猪肉香菇胡萝卜切丁，葱姜切末

3.烧热锅放豆油，肉丁下锅煸炒至肉发白发散依次放入葱姜末香菇胡萝卜丁炒熟盛出

4.肉馅放入所有辅料搅拌均匀，糯米饭倒入炒好的肉馅内加葱花拌匀

5.面皮擀成荷叶形褶皱，糯米馅放在皮子中间捏拢，花边向外翻一下

6.将生坯上蒸屉，水开后蒸6分钟即可

三、香菇烧麦

用料：饺子皮、糯米、梅肉、青豆、香菇、火腿肠、玉米、酱油、蚝油、生粉、油、盐

做法

1.糯米提前浸泡2小时，加水按上煮饭键，香菇热水泡发，香菇、火腿肠切成粒

2.瘦肉切丁，用生粉、酱油、油抓匀腌上半个钟

3.锅里烧热加油放香菇爆炒出香味，依次将肉丁、肠仔、青豆、玉米粒炒香加点盐、蚝油

4.煮好的糯米饭倒进去用筷子拌均匀，炒好的糯米饭盛起来就可以包了

5.饺子皮先用擀面杖轻轻压成荷花边，馅料放在饺子皮里用手轻轻一收型状就出来了

6.蒸笼上放块蒸包子用的砂布，将做好的烧麦一个个放好

7.锅内放水煮沸，放好烧麦的蒸笼放进去盖上盖子，蒸至10分钟就可以关火了

四、水煎烧麦

用料：芹菜、猪肉馅、盐、油、鸡精、蚝油、胡椒粉、酱油、水

做法

1.芹菜叶剁碎和肉馅混合，加入蚝油、鸡精、胡椒粉、盐、酱油调味，然后加油

2.用温水和面，醒五分钟，切面团赶出面片，中间放肉馅把周围的往中间推，做成烧麦

3.平底锅加油烧热放烧麦，水加烧麦一半即可大火5分钟转小火

4.等到水烧没了烧麦煎黄了盛出即可

呼市油煎烧麦的做法窍门

烧麦的做法可能有很多种，希妈教大家一种简单的懒人做法，不用自己擀皮，直接用买的饺子皮来做烧麦，可以省不少事，而烧麦最重要的里面的馅，把馅调好，比外面买的烧麦要好吃。

饺子皮和云吞皮，哪种更适合做烧麦？

之前介绍过用饺子皮做烧麦，有人提议用云吞皮来做，其实，这两种皮都可以做烧麦，但是饺子皮更厚实，包好馅料之后，放到蒸锅，出锅时烧麦不会倒，站立得直直的，而云吞皮比较薄，蒸好之后，烧麦可能东倒西歪，立不起来，这就是云吞皮和饺子皮的区别。

而且饺子皮的形状是圆形的，包烧麦刚刚好，而云吞皮的形状是方形的，包好之后还得剪掉多余的边角，比较麻烦。

另外，饺子皮蒸的烧麦，皮在口感上略有嚼劲，而云吞皮蒸出来的烧麦，皮非常软糯，几乎感受不到皮的存在，所以，我个人更喜欢用饺子皮做烧麦，软糯中带着嚼劲，还不用担心卖相的问题。

烧麦的做法：懒人做法，做法简单

【所需食材】：圆糯米300克、干香菇4朵、五花肉100克、饺子皮

【所需配料】：食用油、生抽、老抽、白胡椒粉、食盐

【制作过程】：

第一步：把圆糯米淘洗干净，再加没过糯米5厘米以上的清水，浸泡2小时以上，然后捞出来把水沥干，锅中放上屉子，再放上一张纱布，把糯米放上去铺平，不用压严实，大火蒸20分钟，把蒸好的糯米饭拿出来晾凉备用。（--如果糯米的量比较多，可以延长蒸制的时间，并且可以用筷子插一些小孔来透气，糯米不用压严实，以防水蒸气不流通，糯米蒸不熟。）

第二步：香菇提前2小时泡发，然后切碎成小丁，还可以准备一些五花肉，切成肉沫备用。（--香菇和五花肉不用太多，为糯米饭1/3的量就可以，放太多反而会掩盖糯米饭的软糯味道。）

第三步：锅中热油，放入香菇和肉沫，小火炒出香味，让肉沫出油，微微发黄，这样味道更香。（--食用油不要放太多，因为五花肉本身有油，而糯米饭吃起来也容易腻。）

第四步：把放凉的糯米饭加进去一起炒，用锅铲把糯米饭打散，方便入味，接着加入适量生抽、少量老抽、适量白胡椒粉、食盐调味，不反感虾皮的味道的，可以放些虾皮，把这些调料和米饭一起炒均匀，炒好之后，盛出来，放置温热。（--跟炒饭吃一样，糯米饭放凉后更适合炒。）

第五步：把买回来的饺子皮，用擀面杖稍微擀薄一点，这样可以让烧麦包得大一点，如果不擀薄，做出来的就是迷你型的烧麦。

第六步：取一张擀薄的饺子皮，放一大勺炒好的糯米饭，然后把饺子皮收拢，用虎口把收口捏紧，另外一只手的大拇指按压糯米饭，让烧麦的馅料更紧实，这样蒸好的烧麦不会散掉。（--温热状态的糯米饭更好包，因为米饭的温度可以让饺子皮稍微软化，包好之后糯米饭会跟饺子皮很好地贴合，不会散开。）第七步：把烧麦全部包好，在蒸锅中放好屉子，再放防粘的屉布或者油纸，把烧麦放上去，如果饺子皮有点干，可以用一个喷壶喷些水，开大火，冷水蒸10分钟即可，饺子皮变得透明就可以了。（--如果没有屉布或者油纸，可以切一个胡萝卜片垫底。）

成品图：晶莹剔透、软糯鲜香，超级好吃，皮薄馅大、肉香和香菇的香味刺激人的味蕾，馅料松软，皮带着微微的嚼劲，想吃吗？

烧麦技术小总结：

（1）糯米一定要蒸熟吗？

做烧麦的糯米一定要蒸熟，如果是生糯米，没有黏性，用饺子皮是包不住的，肯定会散开，而蒸熟的糯米有黏性，可以很好地跟饺子皮贴合，不会散开。

（2）如果做太多怎么保存？

如果一次做太多吃不完，短时间内，可以放冰箱冷藏一晚，第二天拿出来蒸热再吃，如果需要长时间保存，建议放入冰箱冷冻，而且冷冻时要分格冷冻，方便随时取，并且尽快吃完。

（3）为什么糯米饭要蒸熟而不是煮熟？

有人跟我说，糯米饭为什么不跟肉沫香菇一起放锅里煮熟，这样不是更省事吗？我的回答是：糯米饭如果太少，放锅里煮熟，锅底会有锅巴，吃起来太硬，而肉沫和香菇等配料，放锅里一起煮肯定没有炒得香，所以，最好分开进行。

炒糯米饭时，可以根据自己的情况，加胡萝卜丁、青豆、虾仁等，糯米饭的口味并不固定，你喜欢怎么炒就怎么炒。

烧麦皮与馅的比例 烧麦怎么包的好看

烧麦看起来是挺好包的，但等自己亲身试验过了才知道这个皮是真不好包啊，这个烧麦在放置馅料的时候放多少是比较好的？烧麦要怎么包比较好看？

烧麦皮与馅的比例

步骤 1

做一颗美味的烧麦从浸泡糯米开始。夏季需要放在冰箱里浸泡一夜，其他季节室温浸泡即可。第二天准备烧麦食材以前，把泡好的糯米清洗几遍放在沥水篮里晾干水分。

步骤 2

泡发好的干香菇加点面粉，加点水，搅拌均匀，泡一会，让赃物析出。多洗几遍，然后挤干水分，切丁待用

步骤 3

玉米粒切下来

步骤 4

胡萝卜去皮切丁，洋葱切丁

步骤 5

开始炒烧麦馅。铁锅烧热，放油（比平常炒菜量多一些）放入姜片炸制焦黄，捞出扔掉。关火放入肉沫，利用锅的余温将肉沫划散。重新开火，加入调味料（生抽老抽盐白胡椒粉等，根据自己的喜好来）翻炒均匀。加入香菇丁玉米粒胡萝卜丁洋葱丁，翻炒均匀。加入水，烧开。把沥干水的糯米放进去，抄拌均匀。锅里预留一些水量，关火，让糯米吸收。找一个大点的盆，铺一层大块的纱布，把炒好的糯米馅料倒进去，纱布对角系上。蒸锅里加入足够的水，放一个蒸篦，把纱布包裹的糯米馅放上去，馅料与蒸锅边缘要预留些缝隙，让蒸汽能够上来。大火烧开转中火，25分钟分钟左右。蒸好的糯米馅取出来，小心烫。放在盆子里，纱布拿掉，搅拌均匀，馅中间挖个窝散热，盆上面最好盖上高粱杆做的盖子，透气吸湿，防止糯米馅表层被风干。盆下面最好放个架子，别捂着底层的烧麦馅。 如果嫌这样操作麻烦，那就先用电饭锅煮一锅糯米饭（糯米不需要事先浸泡），再把肉沫各种丁炒好，预留一定的汤汁，再把熟糯米饭倒进去，等待糯米饭吸饱汤汁，就可以进行分馅步骤啦。

步骤 6

晾凉烧麦馅的同时，开始做烧麦皮。面粉:开水=2:1。刚开始倒开水的时候，用筷子搅拌面粉，等到面絮不烫手了，用手揉。

步骤 7

手揉一会儿的样子。再把面团用手弄成面片状，起到散热作用。等到面片没有热度了，继续手揉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面。

步骤 8

醒面的同时，带上一次性烘焙手套，我们来搓圆烧麦馅。搓圆的目的，一是为了好包，二是为了后期蒸出来的烧麦美观。我的烧麦皮是20克，烧麦馅是60克一颗。

步骤 9

烧麦面团也醒好了，拿出来，再揉几下，整理成长条，开始下剂子。如果不会用手直接下剂子，那就用刀切吧。

步骤 10

桌上撒大量的干粉，放一只剂子，擀成荷叶边的烧麦皮。底部厚一点，边缘薄一点。擀成荷叶边需要专用的烧麦擀面杖。家里没有的，就用普通擀面杖擀成饺子皮也行。记得一定要底厚边缘薄。 自己不会做皮的，就用买的圆形饺子皮也可以。只是需要再加工一下。买回来的饺子皮，用擀面杖把边缘擀薄就可以使用了。

步骤 11

左手取一张皮，放入一颗馅，用右手的虎口开始收口吧。不停的转圈，让皮和馅融合，最后收成瓶颈的样子。撒点胡萝卜碎作为装饰。美美的一颗烧麦就包好啦

步骤 12

包好的烧麦，表面喷点水雾，放入蒸锅，大火烧开，锅边缘冒气开始计时，6－8分钟。关火即可开盖取出烧麦，不需要像蒸馒头那样闷几分钟之说。

步骤 13

亮晶晶的烧麦

步骤 14

咬一口才知道皮薄馅大。

步骤 15

吃不完的冰箱冷冻。下次提前拿出来放在冷藏里解冻一晚，第二天冷水入锅复蒸6分钟即可。和刚包出来的口感无差别。

烧麦怎么包的好看

包烧麦的时候,首先将烧麦馅和烧麦皮处理好,然后右手戴一次性手套,左手四指托住烧麦皮,右手将馅料捏成55g的椭圆形,放入左手烧麦皮中心,铺平;此时,右手大拇指按住馅心,左手顺时针转动,捏成上窄下圆的花瓶状,捏完一圈后把捏好的皮分开即可。 这样包出来的烧麦皮不但更薄,而且包出来的烧麦顶部会像花一样自然散,非常好看,就像一朵花一样。

烧麦能煎吗

放在锅里煎一煎，然后在浅水里煮一下，做出来的烧麦底部焦香好吃，外皮还没有那么干硬，非常好吃。内部馅可以放入肉和想吃的蔬菜，自己搭配即可，怎么做都好吃

烧麦能隔夜吃吗

看情况。

若是烧麦在冰箱中保存，隔夜之后是可以食用，并不会有很大的影响，因为冰箱温度较低，能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生，只是食用口感上会有些发硬，不如新鲜的好吃。

若是烧麦在常温下隔夜保存，能不能吃主要看其是否变质，若没有发酸、异味、霉点等变质情况，是可以食用的，若是有明显发酸、出水等情况，是不宜食用的，以免刺激肠胃健康，出现腹痛、腹泻等不适情况，影响自身健康。

烧麦的正确吃法有哪些

烧麦的正确吃法，应该怎么吃更方便。

烧麦直接食用即可。

一、主料：糯米250克、饺子皮200克。

二、辅料：香菇4朵、香葱5棵、胡萝卜50克、猪肉150克。

三、调料：老抽1汤匙、生抽2汤匙、盐3克、花生油1汤匙、白糖10克。

四、做法及步骤：

1.糯米清洗干净放入电饭锅胆内。

2.加入适量清水按下开关。

3.将香菇、香葱、胡萝卜分别切碎，猪肉剁成肉末。

4.炒锅内加入适量油，倒入肉末和胡萝卜翻炒。

5.加入香菇和适量食盐翻炒。

6.炒好的肉末、香菇、香葱、胡萝卜碎加入煮好的糯米饭内。

7.加入老抽、生抽、油、食盐、少量白糖拌匀。

8.取一张饺子皮，放入适量糯米饭。

9.用手做漏斗状收口，全部做完放入蒸笼蒸煮。

10.等待出笼即可食用。