腐竹能不能煎着吃 腐竹能煎着吃吗

1、腐竹能煎着吃。

2、用料：腐竹适量、蒜末适量、鸡蛋适量、盐适量、鸡精适量、生抽10克、淀粉15克。将适量腐竹提前泡软。将泡好的腐竹切段，放一个鸡蛋、盐、鸡精、生抽10克、淀粉15克搅拌均匀。盘底放入适量的蒜沫。将腐竹放入不粘锅煎至两面金黄淋麻油即可。

1、腐竹能煎着吃。

2、用料：腐竹适量、蒜末适量、鸡蛋适量、盐适量、鸡精适量、生抽10克、淀粉15克。将适量腐竹提前泡软。将泡好的腐竹切段，放一个鸡蛋、盐、鸡精、生抽10克、淀粉15克搅拌均匀。盘底放入适量的蒜沫。将腐竹放入不粘锅煎至两面金黄淋麻油即可。

1、腐竹能煎着吃。

2、用料：腐竹适量、蒜末适量、鸡蛋适量、盐适量、鸡精适量、生抽10克、淀粉15克。将适量腐竹提前泡软。将泡好的腐竹切段，放一个鸡蛋、盐、鸡精、生抽10克、淀粉15克搅拌均匀。盘底放入适量的蒜沫。将腐竹放入不粘锅煎至两面金黄淋麻油即可。

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1、腐竹能煎着吃。

2、用料：腐竹适量、蒜末适量、鸡蛋适量、盐适量、鸡精适量、生抽10克、淀粉15克。将适量腐竹提前泡软。将泡好的腐竹切段，放一个鸡蛋、盐、鸡精、生抽10克、淀粉15克搅拌均匀。盘底放入适量的蒜沫。将腐竹放入不粘锅煎至两面金黄淋麻油即可。

炸腐竹可以直接吃吗

可以

不需要泡，通常情况下洗干净就好了，直接就可以炒了。 油热放腐竹下去，腐竹见油就软了，炸好起锅就是酥的哦，我全锅用小火炸，先大火烧热，小火再炸，看到腐竹起泡了就翻面，两面都起泡了就可以起锅控油了。

炸腐竹的做法

1、将腐竹放入开水中浸泡，待腐竹回软并无硬心取出，切成3.5厘米长的段，放入碗内，加盐、料酒、香油、味精腌渍10分钟。

2、取小碗一个，放入花椒，加适量温水浸泡，至水变色，花椒变软时，拣出花椒不要，留汁;将葱剁碎，挤出葱汁，连同花椒汁一起放入腐竹碗中拌匀，另取一碗，打入鸡蛋，加入淀粉，调成蛋糊。

3、锅架火上，放油烧至五六成热，将拌好的腐竹蘸匀蛋糊，逐个下入锅炸，用中火炸至表面发挺，内部熟透时，捞出控油，原锅放回火上，待油温升至七八成热时，投入复炸，至表面酥脆时迅速捞出，控净余油，码放在盘内即可食用。

腐竹可以炸着吃吗

炸腐竹，是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。它色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，具有良好的健脑作用。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，别有风味。

中文名

炸腐竹

主要食材

腐竹

分类

私房菜

口味

酥脆鲜香

炸腐竹的制作材料：

主料：腐竹150克

调料：鸡蛋75克,花生油50克,料酒5克,淀粉(豌豆)10克,盐1克,味精1克,大葱5克,香油5克,花椒3克

炸腐竹的特色：

酥脆鲜香，味美可口。

教您炸腐竹怎么做，如何做炸腐竹才好吃

1.将腐竹放入开水中浸泡，待腐竹回软并无硬心取出，切成3.5厘米长的段，放入碗内，加盐、料酒、香油、味精腌渍10分钟。

2.取小碗一个，放入花椒，加适量温水浸泡，至水变色，花椒变软时，拣出花椒不要，留汁；将葱剁碎，挤出葱汁，连同花椒汁一起放入腐竹碗中拌匀，另取一碗，打入鸡蛋，加入淀粉，调成蛋糊。

3.锅架火上，放油烧至五六成热，将拌好的腐竹蘸匀蛋糊，逐个下入锅炸，用中火炸至表面发挺，内部熟透时，捞出控油，原锅放回火上，待油温升至七八成热时，投入复炸，至表面酥脆时迅速捞出，控净余油，码放在盘内即可食用。

炸腐竹的制作要诀：

因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。

【纠正】

1、泡腐竹要用凉水提前泡，开水泡腐竹容易烂不成型。

2，油炸食品最好不用花生油，烟点低。

炸腐竹可以直接吃吗

炸好的腐竹是可以吃的，可是没什么味道，还是建议煮煮

请问一下，烧腐竹怎么做最好吃？

腐竹便于保存，营养丰富，是非常好的一种食材，可炒、可炖、可拌、可卤，但我觉得炝拌腐竹最为好吃。泡好的腐竹切为两段，清洗，攥水待用。胡萝卜去皮切菱形片、芹菜清洗切段，加盐焯水后过凉，沥水备用。调制料汁：食盐1勺、糖半勺、蒜泥3勺，辣椒油2勺，香油半勺，香醋1勺，树椒段(3个树椒剪成段，锅里加少量油，爆香树椒段，晾一晾，把油和树椒段都倒入料汁碗里)搅拌均匀即可。所有食材放入盆中，倒入料汁，充分拌匀装盘即可。

煎猪肉腐竹卷怎么做好吃

食材

主料

腐竹

1张

肉泥

350g

红萝卜丁

250g

辅料

香油

适量

盐

适量

香葱

适量

生抽

适量

辣椒汁

适量

步骤

1.食材，腐竹，肉泥，红萝卜丁，香葱。

2.加盐，生抽拌匀。

3.腐竹泡软，

4.平铺，

5.放上拌好的肉泥，

6.卷起，

7.再卷肉边，卷成卷，

8.卷好的腐竹卷，

9.蒸熟，

10.蒸好的腐竹卷，

11.调汁，碗里放进香葱，淋上生抽，

12.淋上香油，

13.放点辣椒汁合成调汁，

14.浇在蒸熟的腐竹卷上即可。

烧腐竹怎么做最好吃？

烧腐竹一般都是用五花肉来烧，腐竹吸收猪肉的脂肪和油脂，这样就更好吃，大家一般都是这么认知的、也是这么做的，但是用五花肉烧腐竹我一直都觉得特别浪费，腐竹吃完了，盘中的五花肉还是那么多，舍不得丢掉，在冰箱中多放几天，放的时间久了也就丢掉了，实在可惜。

烧腐竹怎么做最好吃？我根据自己的生活经验，认为腐竹烧荷包蛋这样做是最好吃的，而且还不浪费。鸡蛋提前炸至成荷包蛋、腐竹也是需要适当的动物脂肪和油脂才会更好吃，所以我们使用适量的猪油来烧制。腐竹烧荷包蛋口感清香鲜美、营养价值高，鸡蛋搭配腐竹提供了人体需要的各种营养成分，相互取长补短，有清热解毒、健脾养胃的功效，最重要的是不浪费，鸡蛋腐竹都能吃完。

烧腐竹怎么做最好吃？腐竹烧荷包蛋的这种做法最好吃，具体的做法如下：

食材准备：泡发后的一盘腐竹、鸡蛋3个、猪油一勺、姜末和蒜泥适量，青椒也可准备1个；

1、腐竹的泡发：

泡发腐竹是个漫长的过程，大家临时起义，决定今晚吃腐竹，为了赶时间在泡发腐竹的时候觉得用开水会加快腐竹的泡发，其实不然。正确的做法是，用温水泡发，30度左右，为了加快腐竹的泡发，温水中可以多放几勺食盐，然后将水中的食盐搅拌均匀，用个盘子将水中的腐竹盖着，防止腐竹浮起吸收不到水分，按照这个办法，大约20-30分钟腐竹就能片泡发好，而且能基本做到软硬适中。

2、腐竹泡发好后，我们需要换一锅清水，放入泡发好的腐竹，大火煮沸，将腐竹完全煮熟，沥干水分放入盘中待用；

3、煎炸荷包蛋，这炸好的荷包蛋是这道菜的配菜，所以我们需要用到3个鸡蛋，一同打入碗中，然后锅中放入少量的色拉油，微微加热后，放入碗中的鸡蛋，小火慢煎，煎炸至蛋液蛋黄都凝固之后微微有点焦黄，就可以盛出，之后将炸好的荷包蛋改刀成小块，放入盘中待用；

4、炒锅清洗干净后，放入大约1勺的猪油，也可多一点主要是以个人口味为主，微微加热至猪油融化后，放入姜丝、蒜泥炒香后，放入我们刚刚炸好的荷包蛋，快速翻炒之后，放入开水，一定要是开水，盖上锅盖，炖煮5分钟左右，将锅中的汤水煮至成白汤；

5、腐竹我们刚刚已煮熟，这时将沥干水分的腐竹放入汤汁中，放入食盐、生抽、一点老抽、胡椒粉、一小勺蚝油，一点点白砂糖，翻炒均匀后盖上锅盖转中小火再次焖煮5分钟，让其入味；

焖煮5分钟后，试试汤汁的咸淡，放入我们刚刚准备了的青椒丝就可以大火收汁了，这道腐竹烧鸡蛋也就算做好了。

腐竹也能当药材，腐竹该怎么吃，又有哪些功效作用？

每当过年的时节，人们在准备年夜饭的时候，也会选购各种各样的时令水果和蔬菜，并将其放置在家中以备不时之需，而在过年常见的食材中，腐竹就是一种有着高营养价值且容易被人们选择的食物。

腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。

腐竹属于一种传统食品，它有着很浓厚的豆香味和独特的口感。腐竹的营养价值很高，它的口感要比那些荤菜好的多。

身体的健康很大的一部分原因就在于人们的饮食，素食可以促进低碳排放，如今人们知道了吃素对身体的益处，很多的人在饮食的时候都会选择吃素。

腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。

腐竹可以烧、凉拌、炒等，有好多种做法，每一种都是很有风味的。它的颜色黄白，看起来十分的油光透亮，里面的蛋白质和种营养成分是非常非常丰富的，在进行做的时候，只需要用清水水浸泡四个小时左右就可以了。腐竹可以在最短的时间内给人体补充能量，因为里面所含的能量、脂肪、蛋白质、维生素E和脂肪这些要比其他的豆类高很多。

对于腐竹的营养价值，还有一点是很重要的，可以很好的保护心脏，里面的多种矿物质，在给人体补充钙质的同时，还可以防止身体出现的骨质疏松等情况，对于骨骼发育的促进作用是非常棒的。

腐竹的营养价值

腐竹作为高蛋白的食品，深受大众欢迎，别名又叫豆筋。腐竹加工始于唐朝，距今已有1000多年的历史。腐竹的质量分3个等级，颜色越浅，营养价值越高。腐竹含丰富的蛋白质而含水量少;且含有类似黄豆的营养成分，如黄豆蛋白还有膳食纤维及碳水化合物等。

腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2-5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。

腐竹中含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量，达到防治高脂血症、动脉硬化的效果。腐竹中的大豆皂苷有抗炎、抗溃疡等作用。

腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。

腐竹还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。

腐竹你认为怎么做才好吃呢，如何更能体现营养价值？

腐竹是日常生活中常见的一种豆制品，口感弹韧，满口豆香，营养价值非常高，被人们广称为“素中之荤”，备受广大消费者的喜爱。

因为腐竹是黄豆制成，所以具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益，几乎适合一切人食用。。

挑选腐竹要选颜色淡黄、有光泽、质地酥脆易折断的。今天推荐给大家几种腐竹的做法。

凉拌腐竹

主要食材：腐竹一把、生抽适量、糖适量、盐适量、辣椒粉适量、红椒段适量、蒜末适量、醋适量、洋葱适量、香菜适量、胡萝卜适量

做法：腐竹掰成小段，胡萝卜去皮切成丝；锅中放入适量清水，水沸放入腐竹煮3分钟，然后放入胡萝卜丝再煮30秒，一起捞出沥干水分；锅内加油烧热，放入洋葱关火，两三分钟后捞出洋葱，油自然冷却；碗里加辣椒粉、红椒段和蒜末，冷却的油倒一半到碗里，另一半再加热下浇在上面；再加入盐、糖、香醋、生抽和香菜，放入腐竹拌匀即可。

自制辣条

主要食材：腐竹适量，辣椒面适量，孜然面适量，芝麻适量　　步骤方法：

做法：腐竹提前加水浸泡3个小时左右泡软；把辣椒面，孜然面，芝麻搅拌均匀，加入一点熟凉油浸泡透；然后锅内加入一勺的油，油温烧热之后，浇在辣椒面里边，炸出香辣味；再加入一小勺盐，拌小勺鸡精，半小勺白糖，最后再加入3-4小勺的芝麻酱，搅拌均匀；接着锅内加适量油，把腐竹改刀控干水分后放入锅中；、小火煎至4至5分钟左右，煎干腐竹里边的水分，煎至表面发黄；把调好的酱料倒入在里边，翻动均匀然后出锅就可以了

红烧腐竹

原料：腐竹适量，木耳一小把，胡萝卜半根，食用油适量，酱油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，香油、味精、姜各适量。

做法：用热水涨发腐竹后，上火用清水煮软，晾凉，切成斜刀段备用；木耳水发后洗去杂质，掰成小朵；胡萝卜切成斜片，葱姜切小片；炒锅上火，放入油烧热，用姜炝锅爆香后放入腐竹、木耳、胡萝卜炒匀，烹入料酒，加酱油、白糖、盐和水，待开后改用小火，烧至汁浓后放入味精和香油，翻炒均匀出锅装盘即可。

腐竹能吃吗

当然可以啊！

拓展小知识：

腐竹可以怎么吃呢？

1、下在火锅里，煮透（最好是清汤锅），捞出来到蘸碟里一滚，吸饱了清汤，再混上自己喜欢的或酸辣、或麻辣的蘸料，是一种最方便的吃法，因为汤料现成，所需动作只是下料蘸料然后吃而已，不用开动炒锅，呛油烟。

2、 炖肉吃，又是腐竹一种了不得的吃法，无论你是炖白肉还是准备炖红烧肉，将肉炒好上色之后，加上泡发好的腐竹一起煨熟，那滋味，可比肉要香得多。以红烧肉示例，将带皮五花肉切成小方块，然后焯水，水里加姜片和料酒，冷水入锅焯，水开以后一分钟左右，肉块变色即可捞起，投入凉水中迅速降温，保持肉的弹性，然后将肉块沥水备用。起油锅，油多放一些，加冰糖炒出糖色以后，迅速放进肉块翻搅上色，再加香叶大料和葱姜炒香，放调味料调味以后，加入腐竹拌炒几分钟，然后兑入高汤，大火烧开，转小火慢炖，炖到肉块连皮都能戳动，就可以开动了。这时候别说肉了，腐竹都已经炖到软烂，但不散，吸满肉汁，而不腻，吃上一口，幸福感瞬间就爆棚了。

3、腐竹和肉类的绝配系数绝不止这么一点儿而已，干锅肉片或是干锅肥肠中，加上腐竹都特别好吃，能让本来油腻或者过于咸口的肉类变得味道刚好，而自身也不过分咸腻，可以说是非常百搭了。

    4、凉拌吃，干腐竹也需要用温水泡透，沥水以后，加上其他配菜，比如香芹、香菜、木耳、腰果等，拌上盐巴、酱油、辣椒油、麻油和香醋，拍上几瓣蒜，就能搞定。

蚝油油煎腐竹

黑木耳(水发):黑木耳不宜与田螺同食。从食物药性来看，凉拌田螺遇上滑滑的黑木耳，不利于消化，不宜同食；木耳、野鸡不宜与痔疮同食，野鸡有小毒，同食易诱发痔疮出血；木耳不宜与野鸭同食，性甘凉，易消化不良。腐竹：由于制作方法的不同，腐竹的热量有些高于其他豆制品。需要控制体重的人最好不要经常吃腐竹，适量即可。芹菜：脾胃虚寒、肠道不稳、血压低的人、婚育期间的男性应少吃芹菜，因为芹菜有杀精功能；芹菜叶比茎含有更多的胡萝卜素和维生素C，所以不要吃的时候不要扔掉可食用的嫩叶。彩椒：可以生吃，吃之前切成两半，去蒂去籽，洗净再吃。做饭时，它最好用大火翻炒，以保持口感酥脆和营养。胡萝卜：酒和胡萝卜不宜同食，会使大量胡萝卜素和酒精一起进入人体，在肝脏产生毒素，导致肝病；此外，萝卜是主要的腹泻和胡萝卜是补充，所以它最好不要一起吃。

本站给大家分享一下蚝油爆腐竹的做法。蚝油爆腐竹的烧制步骤、所需时间、调料搭配你学会了吗？通过我们的动手实践，我们将教你如何用蚝油制作色彩鲜艳的油炸豆腐。如果你愿意用蚝油做五颜六色的炸豆腐，营养又好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。我们期待着分享丰富多彩的蚝油油煎腐竹配方的烧制结果。