萝卜是否能煎着吃 萝卜能煎着吃吗

萝卜是否能煎着吃%20萝卜能煎着吃吗：答案是能。

1、萝卜能煎着吃。

2、做法：白萝卜600克，盐1克，酱油1茶匙，豆瓣酱1茶匙，水适量，淀粉1克。白萝卜取中间这一截。这截含水量适中，甜味与辣味保持着绝妙的平衡。如果对味道不讲究，可以使用任何一截。萝卜去皮，用刀轻轻作记号，把萝卜平均分成六块，确定每段都差不多宽就切开它。把每段萝卜上下两边都削圆棱角，一为外形好看，二在加热过程能防止萝卜散架。然后在其中一面深深切出十字形刀口，记着不要切断。切刀口为了能使萝卜煮的时候更快变软和入味。把萝卜逐一削完和切十字。萝卜放入锅里，水要末过萝卜，加盐，加酱油，加豆瓣酱，拌匀后盖盖，中火煮。煮至萝卜用牙签能轻松戳穿就熄火。煮萝卜的汤留着备用。

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2、做法：白萝卜600克，盐1克，酱油1茶匙，豆瓣酱1茶匙，水适量，淀粉1克。白萝卜取中间这一截。这截含水量适中，甜味与辣味保持着绝妙的平衡。如果对味道不讲究，可以使用任何一截。萝卜去皮，用刀轻轻作记号，把萝卜平均分成六块，确定每段都差不多宽就切开它。把每段萝卜上下两边都削圆棱角，一为外形好看，二在加热过程能防止萝卜散架。然后在其中一面深深切出十字形刀口，记着不要切断。切刀口为了能使萝卜煮的时候更快变软和入味。把萝卜逐一削完和切十字。萝卜放入锅里，水要末过萝卜，加盐，加酱油，加豆瓣酱，拌匀后盖盖，中火煮。煮至萝卜用牙签能轻松戳穿就熄火。煮萝卜的汤留着备用。

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萝卜怎么煎好吃

　　平时，很多人都喜欢吃一些口感好，营养又丰富的东西，比如萝卜。它的味道很好，很滋补。对肠胃也很好，很容易消化，不管是老人还是小孩，都可以吃，保健效果很好，没什么副作用。它的热量也很低，就算吃多了，也不容易长胖，很适合一些肥胖或想要减肥的人吃。跟着来看看。

萝卜怎么煎好吃

　　做之前，要准备好材料，适量的萝卜，最好是白色的，调料酱油、淀粉等。把白萝卜的皮去掉，切成块状，最好均匀一些，在它的表面切一刀，但不要切断，切到一半就可以了。再放入锅里，加入适量的水，水要没过所有萝卜，加点盐、酱油、豆瓣酱进去，搅拌均匀，盖上盖子。大火煮开后转小火，熟了后，把它盛出来。放到另外一个锅里煎，有刀口的那一面放在上面，煎一分钟，一面有点焦的时候，翻到另外一面。再放些萝卜汤进去，加点淀粉，当它变浓稠的时候，就可以盛出来吃了，非常美味，口感很好。在做的时候，要注意，煮完萝卜后，汤水不要倒掉，搭配其他东西一起吃，比如豆腐，营养很丰富，很容易被吸收，非常好吃。如果喜欢吃黑胡椒，也可以加点进去，喜欢吃辣，加点干红辣椒，味道也很好。在做的时候，要注意，不要放太多盐，因为萝卜一般很容易入味的，如果太多，会很咸，会影响它的味道。在煎的过程中，要注意，不要经常频繁翻动它。一般一分钟，当它有点焦的时候再翻动，否则，会影响它的味道，很容易烂。

　　还有另外一种做法，也非常美味。做之前，要准备好材料，适量的萝卜、韭菜、猪肉馅，调料生抽、姜葱蒜等。把所有材料洗干净，把萝卜的皮去掉，切成片，最好一厘米厚。再将其他调料切小剁碎，放在一边备用;把猪肉剁碎，放入所有调料，搅拌均匀，放在一边备用。在萝卜侧面切一个口，大概一半就行了，不要切断，放一些馅料进去，做好后。放油进锅里，八成热的时候，把萝卜放进去炸，一面变金的时候，翻到另外一面，熟了后，就可以盛出来吃了，非常美味，口感很好。

萝卜怎么炒

　　它的炒法有很多，可以加点调料，单独炒来吃，味道很好。做之前，要准备好材料，适量的萝卜，调料姜葱蒜、酱油、醋等。把所有材料洗干净，把萝卜切成丝，加点盐去腌一下，大概15分钟。把多余的一些水分去掉，口感会更好、更脆、更爽滑。再将其他调料切小剁碎，放在一边备用。如果喜欢吃辣，也可以加点干红辣椒，很开胃，能让人的食欲更好。然后放油进锅里，八成热的时候，把辣椒放进去，有香味出来时，把萝卜丝放进去，翻炒均匀。用大火快速地炒，半熟后，加点酱油、葱花，继续炒，熟了后，就可以盛出来吃了，非常美味。加点醋进去，会更开胃，味道更好，更爽口。在做的时候，如果刀工不好，也可以买一些专门的工具，把萝卜刨成丝。

萝卜怎么做汤

　　可以和其它东西一起煲汤喝，口感很好。做之前，要准备好材料，适量的虾仁，萝卜，调料姜葱蒜等。把所有材料洗干净，把虾的壳去掉，虾线取出来，放在一边备用。把萝卜去皮，切成片，最好薄一些，均匀一些，口感会更好，也会更容易煮熟。然后放油进锅里，把一些调料放进去，有香味出来时，把虾仁放进去。用大火快速地炒，八成熟后，把萝卜丝放进去，倒入适量的水，最好没过所有材料。大火煮开后转小火，煮30分钟，熟了后，就可以盛出来吃了，很美味。

萝卜可以生吃吗

　　一般是可以的，去热效果很好。一些感冒、咳嗽的人，适当吃些，可以缓解这种症状，化痰效果很好。里面有很多锌元素，每天适当吃些，体质会更好，免疫力更好，更少生病。还能帮助消化，缓解腹胀的症状。一些口腔不好，有胃溃疡的人，适当吃些，效果很好，可以降火，更快痊愈。

　　上面就是关于萝卜的一些知识。平时有空，可以自己在家做来吃，更少添加剂，吃起来更健康。它的做法有很多，都不是很难，就算是新手，只要有耐心，多做几次，很容易就能学会。如果还不会，也可以去网上找一些视频，一边看一边跟着学，会更快学会。

好吃的煎萝卜丝怎么做好吃又简单，做法图

好吃的煎萝卜丝怎么做好吃又简单，做法图

食材

主料

萝卜

4个

鸡蛋

3个

面粉

100g

辅料

盐

适量

油

2勺

步骤

1.材料:4个小萝卜，3个鸡蛋，面粉。

2.把萝卜两头用刀切掉洗干净，用擦子擦细丝。

3.擦完后，在用刀剁碎一些。

4.盛入盆中备用。

5.鸡蛋打散。

6.鸡蛋，面粉加入盆中。

7.加入盐搅拌均匀。

8.煎锅中放入两勺油加热。

9.油温家热后，放入搅拌好的萝卜丝。摊平煎制。

10.底面煎制金，用刀切个十字型，这样会好翻一些，不会翻碎。

11.另一面煎制微黄。

12.成品图。

13.如果觉得太大，就用刀切小一点，就像这样。

好吃的萝卜丝炒肉怎么做好吃又简单，做法

材料

胡萝卜1根约200g，瘦肉100g，葱1根，蒜2颗，盐1茶匙，油适量

做法

1、胡萝卜削皮切丝，大蒜拍扁，猪肉切小片，葱切小段

2、热锅下油，下大蒜爆香

3、倒入肉片爆炒至变色后盛起

4、再下油，下胡萝卜丝爆炒至变软

5、倒入肉片，翻炒均匀入味

6、撒葱段，加盐调味即可装盘

超好吃的砂锅萝卜丝怎么做好吃又简单，做

你好

步骤一

1.所用食材：白萝卜 大蒜 干辣椒

步骤二

2.将大蒜切片。干辣椒切圈。

步骤三

3.白萝卜去皮切丝（萝卜丝不要切的太细）

步骤四

.锅中放水，水开放入萝卜丝焯水，（萝卜丝不要焯太长时间，将萝卜丝焯透明即可）

步骤五

5.将萝卜丝放入凉水中过凉，沥干水分备用

步骤六

6.锅中放入油，油热放入一部分蒜片爆香。

步骤七

7.放入萝卜丝翻炒。

步骤八

8.再放入另一半蒜片翻炒。

步骤九

9.放入蒸鱼豉油、酱油翻炒。

步骤十

10.将炒好的萝卜丝盛入盘中备用。

步骤十一

11.另起一锅，放入油，油温要高一些，放入干辣椒

步骤十二

12.放入萝卜丝爆炒。

步骤十三

13.倒入提前加热的砂锅中即可

萝卜丝煎包的做法，萝卜丝煎包怎么做好吃，萝卜

萝卜丝包子的做法

主料

面粉1000g

白萝卜1200g

酵母(干)5g

调料

食盐

适量

酱油

适量

葱

适量

调和油

适量

水

适量

1.先用600g的面粉发酵成酵头，大约要发3个小时；

2.趁这个时候，开始把萝卜洗净，然后用擦子擦成细丝；

3.然后放到冷水中，烧开了，焯一会，把萝卜弄的差不多半熟；

4.然后开锅后大约在煮10分钟，就可以捞出来，放到凉水中；

5.然后把萝卜攥出水，放在案板上；

6.然后把它给剁碎了，然后放一根葱在里面，继续剁；

7.剁的细一点更好一些；

8.然后取出绞好的肉馅，放上酱油和少量的盐继续剁碎一点；

9.然后把肉馅和萝卜馅放一起，在剁均和；

10.烧锅，热油，

11.然后把馅子放到盆中，把刚才热好的油放入，加入咸盐开始调味；

12.这时酵头发好了，放上干面粉开始踹面，

13.这是揉好的面团，大约用了400g；

14.然后取一些，分成大小差不多的纪子；

15.擀皮，包馅，陷不要包太多，大约周围留一公分；

16.然后捏折，转圈的捏，我这些大约都是13-15个折，哎，真不知道狗不理的18个折怎么出来的；

17.包好后，在让它醒发40-50分钟，开始烧水；

18.大约开锅后，放入，大约要25分钟就可以了；

19.关火后不要马上打开锅盖，大约要过10多分钟在开，取出后反过来，头朝下放！

萝卜丝泥猛鱼汤怎么做好吃又简单，做法图

主料

萝卜

100g

泥猛鱼

150g

辅料

花生油

4g

盐

3g

排骨头

30g

香菜

15g

姜片

2g

胡椒粒

5粒

料酒

5ml

白糖

2g

步骤

1.准备好汤料：萝卜切丝；香菜摘成长段；泥猛鱼收拾干净后，剞一字花刀。

2.大火烧锅至7分热，下花生油，再下泥猛鱼煎到两面金黄。

3.下拍松的姜片、排骨头，将排骨头两面略煎。然后沿锅边溅入料酒。

4.将4碗现烧的开水（约800毫升）倒入锅中，再放入压裂的胡椒粒。

5.大火煮开，将浮在汤水表面上的浮沫撇除干净。大约煮4分钟。

6.倒入萝卜丝，炒匀。

7.当煮到萝卜丝变软时，加入盐、白糖调味。准备出锅。

8.在出锅前将香菜段撒入，翻炒一下，即可出锅。

9.出锅装碗，稍加整理，即成。

煎萝卜丝饼的做法，煎萝卜丝饼怎么做好吃，煎萝

食材

白萝卜300g

油适量

盐适量

红椒适量

胡椒粉适量

鸡蛋2个

面粉适量

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

步骤

1

白萝卜洗净切片

2

白萝卜擦丝，加盐胡椒粉拌匀，腌制10分钟

3

葱和红椒切碎

4

鸡蛋2个打散

5

腌制好的白萝卜丝加鸡蛋、葱、红椒拌匀，鸡蛋加了一半

6

再加少许的水拌匀，加面粉拌匀，成糊状

7

平锅放油，用勺子挖一勺放在锅内，用勺子轻轻的团成圆形

8

翻面煎，煎制两面金黄即可

小贴士

面糊不要太稀，比平常做的鸡蛋饼略微稠一点，盐不要加的多了，煎制的时候要中小火。

萝卜丝煮肉丸怎么做好吃又简单，做法图解

主料

萝卜

700g

调味肉馅

400g

辅料

水

适量

葱花

少许

步骤

1.萝卜半根，调味肉馅半碗

2.白萝卜洗净去皮切丝

3.切好的萝卜丝平铺锅底

4.上面剂入肉丸子，中间适当留空隙

5.延锅边加水，水没过萝卜丝以上，肉丸淹没一半即可

6.盖上锅盖大火烧制

7.肉丸熟透，撒葱花即可

8.装碗

小贴士

萝卜丝平铺后再挤出肉丸，沿锅边淋水，大火煮至肉丸熟透即可

红萝卜丝煎饼的做法，红萝卜丝煎饼怎么做好吃

1.红萝卜丝装碗里加糖，葱，鸡蛋。

2.打成液。

3.再入进适量的面粉。

4.搅成面糊。

5.锅里烧油开中小火，倒进面糊油煎。

6.翻面，两面煎黄。

7.煎好的红萝卜丝煎饼。

萝卜丝墩的做法步骤图，萝卜丝墩怎么做好吃

主料

萝卜三个 面粉适量

葱油两茶匙

辅料

盐适量 鸡精适量

鸡蛋一个

萝卜丝油墩子的做法步骤

1. 先把模具备好

2. 白萝卜擦丝，先放些盐出水，半小时后，把水分捏干，放入盐，葱油，麻油，鸡精，胡椒粉调味，有火腿丝的话可以提前煸好一起放入，拌匀。

3. 面粉加一个鸡蛋，加水调成稀糊状，适当放些盐

4. 锅中放油，预热至五分热时，拿模具现在热油里浸一下，然后放两勺面糊，再加萝卜丝馅至模具口平，再加面糊把萝卜丝馅盖满，入锅油炸。火不能太旺。四五分钟后，在油锅内倒转模具，油墩子会自行脱模

5. 脱模的油墩子继续油炸上色，同时进行第二个的煎炸，两者可以同时进行

6. 等炸制成金即可取出，放凉食用

小贴士

面糊不能过稀，否则会粘底，导致油墩子不易脱模

萝卜丝酥的做法步骤图，萝卜丝酥怎么做好吃

用料

萝卜丝 120g

芯子

盐 2g

猪油 25g

味精 1g

明酥-水油面

面粉 150g

猪油 30g

温水 80g

明酥-干油酥

面粉 100g

澄面 10g

猪油 52g

其他用料

蛋液 少许

白芝麻 少许

萝卜丝酥的做法

萝卜丝加盐后放半个小时

挤干水分后加1葱，猪油，味精

揉水油面，注意不能摔，醒20-30分钟

干油酥擦好

不记得了。。。。想吃的同学可以用大开酥的做法开。等我想起来了补上

收口朝下，底下粘蛋液，粘上白芝麻

油温3成热，入油锅炸到象牙白色出锅。

萝卜煎饼怎么做，口感绝佳，营养美味呢？

萝卜煎饼怎么做，口感绝佳，营养美味呢？

萝卜的吃法有许多，除开煲汤，还能够拌凉菜，或腌制过来吃，无论哪一种食用方法都那么受大家的欢迎，今日果儿跟大家分享的要用萝卜加2个鸡蛋制成的早饭萝卜鸡蛋饼，口味软软糯糯，营养全面，非常好吃，下边果儿就给大家分享一下吧。【萝卜煎饼果子】【食物】：白萝卜、胡萝卜、鸡蛋、盐、白胡椒粉、小麦面粉、葱；

说起冬季的萝卜类型或是较多，比较常见的有白萝卜、胡萝卜、红皮萝卜等，还有一些地区有青萝卜，青萝卜这里极少有，就拿白萝卜和胡萝卜配搭鸡蛋做早餐饼；白萝卜、胡萝卜清理干净，削皮完用切菜器擦成丝，最好能够擦细一些，那样比较容易煎熟，也降低腌制时长；

擦成丝的萝卜丝，添加适量盐，搅拌均匀，腌制10分钟，直到萝卜腌制出水量；腌制后萝卜丝，戴着手套挤压水份，分散开来放进盘里，萝卜丝腌制一下能够很好地除去萝卜的辛辣味，更容易进味；

在萝卜丝里加入2个鸡蛋；再分别添加白胡椒粉、小麦面粉、葱、盐，因为萝卜丝是腌制完的，所以在这里适当少加一点盐就可以，不可以加过多，以防咸了；萝卜丝同全部调料一起搅拌均匀成面粘稠，喜爱口味滑嫩一些，能调稀一些，若要饼做的紧致一些能够调干一点，你们可以依据爱好来配制；

锅里刷少许油，炒好的萝卜鸡蛋面浆装进四孔炒锅中，中小火慢煎，（要是没有四孔炒锅，也可以用炒菜锅，用勺子舀一勺放进锅里制成饼，或部分倒进炒菜锅均匀铺平，一起慢煎）小火煎一面金，再翻过来同是中小火慢小火煎另一面金，直到萝卜鸡蛋饼烂熟就可以。

一盘美味可口的鸡蛋萝卜饼就做好，吃起来绵软，回口还自带一丝萝卜的甜甜的口感滋味，当早餐营养美味，喜欢的小伙伴值得一试哦~我的分享就到这里了，我就是果儿，每日跟大家分享简易有责任的美味美食！

做法，煎萝卜煎角怎么做好吃，煎萝卜煎角的家常做法

食材

主料青萝卜11个粉条100g面粉500g 辅料姜1块葱1根香菜1颗干辣椒2个食用油3勺盐1.5匙酵母粉5g酱油3滴调味料适量

步骤

煎萝卜煎角的做法步骤11.准备亲萝卜一个削皮洗干净。

煎萝卜煎角的做法步骤22.粉条放在水里泡着。

煎萝卜煎角的做法步骤33.萝卜切成末。

煎萝卜煎角的做法步骤44.粉条也切小段。

煎萝卜煎角的做法步骤55.葱和姜也切成末

煎萝卜煎角的做法步骤66.干辣椒和香菜也切末。

煎萝卜煎角的做法步骤77.面粉里加上酵母粉揉成面团，醒发。这是提前活好的醒好的面，用手扒开里面有蜂窝状。

煎萝卜煎角的做法步骤88.锅里放油下，葱蒜姜和干辣椒炒出香味。

煎萝卜煎角的做法步骤99.下粉条和萝卜，加盐，酱油，调味料翻炒。

煎萝卜煎角的做法步骤1010.炒好的时候最后撒上香菜末，放凉。

煎萝卜煎角的做法步骤1111.把面团揉好，排出里面的空气，切成小块。

煎萝卜煎角的做法步骤1212.擀成薄片包上馅料捏成菜角的样式。

煎萝卜煎角的做法步骤1313.把好的菜角醒发一会后放电饼铛里，在店面到底不刷上油上面盖上锅盖，只开下盘键就可以了，一面煎好之后再翻面煎另一面就可以啦！

小贴士

菜角做好之后，放在那里在醒发一会做出来比较松软

萝卜不要再炒着吃，你知道要如何做味道绝美？

萝卜不要再炒着吃，你知道要如何做味道绝美？

今日，我们不炒萝卜，都不炖着吃，试一下这一道香煎箩卜合吧，一般食材也会使您震撼全场。

香煎箩卜合制作流程

1、先调肉馅：采用五花肉馅或带赘肉的后臀饺子馅125克，胖瘦比保持在3：7口味最好，不必担心，适度摄取动物性脂肪比纯粹摄取植物性脂肪更加健康。随后加入食用油10克、生抽7克、米酒5克、生姜水25克、盐2克、白砂糖1克、鸡精或鸡精粉（可选择）0.5克、白胡椒粉（可选择）少量、十三香（可选择）少量、麻椒油（可选择）5克、鸡蛋清大半个，顺一个方向搅肉劲，并配着摔打肉馅上力。

随后腌制30min至2个小时，让各种调料、香辛料、味儿有一个充足结合的全过程，临用前添加切细的葱段10克、特细生姜沫5克，要吃姜看不到姜。葱放进早了，很容易出现一种特殊臭味，影响到菜肴口味。

2、临用前配制一个面浆：取一只碗，添加小麦面粉70克、生鸡蛋2个、木薯淀粉30克、冷水适当，搅拌成匀称细腻蛋粉糊预留。黏稠水平保持在拿筷子挑动后，在作用力的影响下出现一个下垂大三角形，这类稀砂浆稠度最好，太稀了，拉不紧面浆，脱糊；太稠了，危害口味。

3、采用那类长细型箩卜，太粗危害外观，现在不是时兴骨美吗。把箩卜洗干净后切0.5公分粗厚夹刀头，下边留0.5cm间距，不必断开。

4、取适量配制好一点的饺子馅酿记到箩卜夹刀头内，四周再擦抹一下。

5、之后在酿入饺子馅的萝卜片表层拍一层析面粉，具有黏合剂的功效，不然，箩卜合拉不紧糊，非常容易脱糊。并把粘粉的箩卜合放入到面浆内，要一块块在用现裹面。采用炒菜锅，倒进未过底锅的适当食用油，剩余油做到半煎半炸最好。中火烤至温度类似五成热时，调文火，一块块放入挂好糊的箩卜合，小火煎一面金黄后翻过来，双面小火煎金黄时，取下控油补水。

6、把煎好的箩卜合稍微晾凉一下，装盘，就能上菜享受了。箩卜千万别炖着吃了，试一下这种行为，香煎箩卜合，一般食物也能让您震撼全场，一上菜便会被抢空！

7、菜肴特性：色泽诱人新鲜、箩卜清香淡雅、饺子馅香醇醇正、营养全面怡然。

冬天一定要吃白萝卜，煎蛋萝卜汤怎么做才好吃？

对吃我相信大家都非常有研究，我们大家都会选择一些让自己吃得开心，让自己吃得快乐的一些食物，所以说在冬天我们一般都会吃一些辛辣的东西暖暖胃，就比如水煮肉片或者是烫火锅，还有麻辣小龙虾等等，除此之外就是冬天一定要吃白萝卜，那么煎蛋萝卜汤怎么做才好吃呢，首先我们先选取一块上好的萝卜，清洗干净，切成均匀大小的块状，然后锅里放水，水烧开之后将萝卜下入其中，如果自己喜欢肉的话，还可以加几块排骨，等萝卜烧的差不多之后，我们就可以加上盐味鸡精调味道，之后我们再煎一个蛋放上去，就这样一道煎蛋萝卜汤就做好了。下面就由小编带领大家了解一下。

一，白萝卜的营养价值。

首先首先先跟大家讲一下白萝卜的营养成分，白萝卜里含有丰富的维生素，而且还有很多的介子油，淀粉酶等等营养成分能够帮助我们润肠通便，不仅如此，还能加快我们对一些疾病的治疗。

二，有哪些人不适合吃萝卜？

虽然白萝卜的营养价值极高，但是有哪些人不适合吃白萝卜呢，那就是身体虚寒的人，因为白萝卜是一种凉性食材，如果身体寒性的人吃白萝卜可能会引起肚子不舒服，身体感冒等等症状。

三，萝卜能够做出哪些很美味的佳肴。

那么白萝卜除了能制作煎蛋萝卜汤之外，还能做出哪些非常好吃的佳肴呢？首先就是萝卜可以和红烧肉烧在一起，然后萝卜还可以用来炖排骨，做出一道萝卜排骨玉米汤，那味道也是绝美，另外萝卜还可以当做凉菜拌萝卜丝，又或者是腌制成萝卜条，都是非常美味的，所以说萝卜满身都是宝。

大家对此有什么看法，欢迎在评论区留言。

一道煎萝卜糕不粘锅秘诀怎样做好吃？

煎萝卜糕做法

一、食材

主料：

大米、香菇、白萝卜、海米、腊肉

配料：

鸡精、胡椒粉油、酱油

二、步骤

1、把大米清洗干净，充分浸泡，用搅碎机搅成米浆。

2、海米用温水浸泡后切碎。香菇洗净，切成小丁

3、萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝。接着把萝卜丝放在热水中焯熟，然后与米浆混合搅拌均匀。再把海米丁、香菇丁、腊肉丁放入米浆中，然后放入油、胡椒粉、酱油、鸡精、盐，搅拌均匀。

4、已经混合好的米浆倒入容器中，入蒸锅用大火蒸25分钟，等到米浆被蒸制成像年糕一样的白色米糕后，将其整个倒出，切成大小适宜的方形片。

5、煎锅中放少许油烧热，将切好的米糕用小火煎至两面酥黄即可。

萝卜，是萝卜属植物。

萝卜，是二年或一年生草本，高20至100厘米；肉质直根，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色；茎有分枝，，稍具粉霜。基生叶和下部茎生叶大头羽状半裂，长8至30厘米，宽3至5厘米，顶裂片卵形，侧裂片4至6对，长圆形，有钝齿，疏生粗毛，上部叶长圆形，有锯齿或近全缘。

总状花序顶生及腋生；花白色或粉红色，直径1.5至2厘米；花梗长5至15毫米；萼片长圆形，长5至7毫米；花瓣倒卵形，长1至1.5厘米，具紫纹，下部有长5毫米的爪。

长角果圆柱形，长3至6厘米，宽10至12毫米，在相当种子间处缢缩，并形成海绵质横隔；顶端喙长1至1.5厘米；果梗长1至1.5厘米。种子1至6个，卵形，微扁，长约3毫米，红棕色，有细网纹。花期4至5月，果期5至6月。

生长习性

萝卜为半耐寒性蔬菜，种子在2℃至3℃便能发芽，适温为20℃至25℃。幼苗期能耐25℃左右较高的的温度，也能耐零下2℃至零下3℃的低温。萝卜茎叶生长的温度为5℃至25℃，适温为15℃至20℃。肉质根生长的温度为6℃至20℃，适温为18℃至20℃，当温度低于零下1℃至零下2℃时，肉质根会受冻。

水分

萝卜适于肉质根生长的土壤有效水含量为65%至80%，空气湿度为80%至90%。空气湿度大，可提高品质。但是土壤水分也不能过多，否则土中空气缺乏，不利根的生长与吸收，土壤过于干燥，则肉质根的辣味增强，品质不良。如果水分供应不匀，则肉质根容易开裂。

土壤

萝卜以土层深厚，土质疏松用丰水与保水、保肥性能良好的沙壤土为最好。土壤的pH值以5.3至7为合适。

营养

萝卜对营养元素的吸收量，以钾最多，次为氮，再次为磷。据研究，每生产1000公斤萝卜约吸收氮5.55公斤、磷2.6公斤、钾6.37公斤。

光照

萝卜生长需要充足的日照，日照充足，植株健壮，光合作用强，物质积累多，肉质根的膨大快，产量高。萝卜的光周期效应属长日照性植物，完成春化的植株在长日照（12小时以上）及较高的温度条件下，花芽分化及花枝抽生都较快。

萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8至10倍。

萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素；白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。

萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净皮肤。

萝卜性凉，昧辛甘，能消积滞、化痰。

据统计以萝卜为原料与其他食用植物可搭配出近100种菜肴供日常食用，可制成各种小菜60种以上。因此，以萝卜为主要的原料，可以开发出多种类型的萝卜系列食品，如液汁型萝卜食品、粉面型萝卜食品、食疗型萝卜食品，萝卜作为蔬菜作物的市场潜力有待进一步挖掘。

关于胡萝卜的问题：20年前我就听说胡萝卜蒸着吃最有营养，用油煎炒会破坏营养，近期却又得到了完全相反

胡萝卜蒸着吃比较营养的理由：

1.与水煮相比，蒸熟的胡萝卜的营养素能够全部吃进肚里，没有浪费。而水煮胡萝卜的水会丢弃不吃，胡萝卜溶解在水里的营养素（比如水溶性维生素）也就浪费了。

2.与油炒相比，常压蒸的温度不会超过100度，不会破坏一遇高温就会分解的维生素C等营养物质。而炒的温度会超过200度，会破坏害怕高温的营养物质。

胡萝卜炒着吃比较营养的理由：

胡萝卜富含胡萝卜素，是人体摄取维生素A的食物。由于维生素A是脂溶性的，胡萝卜素在体内转化为维生素A需要油脂的帮助，所以吃油炒的胡萝卜会促进胡萝卜素的吸收。

由此可知，如果要说最好的吃法，那就是用油盐拌匀胡萝卜蒸熟吃。

其实：

1.没有最营养的食物。

所以，什么都吃，什么都不多吃比较好。

2.没有最营养的烹调方式。

所以，亲近蒸煮炖炒汆，远离煎炸熏烤腌比较好。

香煎萝卜糕（含制作过程）怎么做如何做好吃

主料

白萝卜一个800g（个人随意） 腊肠一条50g

半肥瘦腊肉（切好分装）120g 粘米粉280g

玉米淀粉80g 虾米（半碗）20g

五香粉（或胡椒粉）3-4g 盐个人口感

清水500ml 温开水250ml

大蒜切小寸两条

超赞！香煎萝卜糕（含制作过程）的做法步骤

1. 材料来一张，还有半碗虾米（20g左右）

2. 萝卜刨丝，沥干（用手轻轻抓干即可）

3. 腊肉腊肠切丁分类装盘备用（记得腊肉肥瘦分开切哈）

4. 炒料的部分准备好啦

5. 锅热下油，先放腊肉肥爆香出油（大概煎煎炸炸到透明）

6. 倒入腊肉腊肠翻炒至微焦感觉

7. 铲起锅里留油哈！

8. 倒入大蒜头们 爆香 表面微焦

9. 萝卜丝倒入翻炒，因为我用的是不粘锅所以可能没有多大影响（青们如果用普通的锅发现有点太干可以多加一些油）

10. 爆炒个2-3分钟吧?！放盐（按个人口味哈）继续翻炒1-2分钟 这时候可以加少许白砂糖（提味）

11. 加虾米 腊肠腊肉们继续爆炒

12. 最后加蒜叶 五香粉（4g）翻炒拌匀！五香粉是不咸的哦！我感觉加个5g都可以

13. 倒入500ml清水盖盖子焖煮至水热 打小火1-2分钟（刚好来搅拌粉啦） 这个时候可以试试味道，咸度的话你们试的时候觉得太咸就对了哈哈

14. 之前就可以先取大盘子装好粉类（280g粘米粉+80g生粉） 用筷子搅拌均匀哈

15. 粉类直接倒入250ml温开水使劲搅拌哈！直到所有粉类都沾了水成超级粘稠状

16. 将炒好的馅料和汤全部倒进去 要马上马不停蹄的使劲使劲再使劲搅拌，因为汤比较热 使劲搅拌让粉类不要被部分烫熟不均匀粘平均

17. 最终稠度是这样的

18. 找来深度比较高的大盘子表面涂油 将搅拌均匀的萝卜糕们倒进去！

19. 热水下锅 大火30分钟熄火焖5-10分钟（各位最后在水差不多热的时候再把搅拌好的萝卜糕倒进去盘子里）

20. 蒸好啦！看似有点块状不平?！不要紧张哈 冷了就不会这样啦

21. 蒸好焖好就马上拿出来放冷了哈！完全冷了才起盘切块放好哈！

22. 冷了切块保存就可以啦！抹了油的盘一点都不会沾哈！

白萝卜有什么吃法

我全家偏爱白萝卜，最常吃法有炒、炖、腌，用白萝卜做出来的菜有色有味又好吃，食材不多家里常有，烹饪方法简单又易做。以下介绍六种做法:

一、凉拌白萝卜

食材:白萝卜1个、香菜20克、姜丝10克、大蒜10克、小尖椒(红)2个、芝麻油10克、花椒油5克、生抽15克、白醋10克、白糖3克、盐适量、。

做法:①将白萝卜洗净切成细丝，放入盘里;②将小红辣椒和大蒜切碎，姜切成小细丝，香菜切成小段，把这些都放入萝卜盘里;③再向盘里添加盐、生抽、花椒油、芝麻油、白糖和白醋;④用筷子将盘里白萝卜丝和其它佐料拌匀，就可以吃了。

二、清炒白萝卜

食材:白萝卜1个、小红辣椒2个，盐、白糖和白醋适量。

食料:白萝卜1个、红辣椒1个、香葱1根、姜丝2克、味精1克、盐适量。

做法:①将洗净的白萝卜切成丝;②将红辣和姜洗净也切成丝，葱切碎;③炒锅放油烧至三层热放入姜丝炒出香味，再放入辣椒丝翻炒一会;④马上将白萝卜丝放进锅里大火翻炒至熟(不要炒的大久，以免萝卜出水)，放入葱花、盐、味精再翻炒一下就可出锅了。

三、白萝卜煎鲫鱼

食材:活鲫鱼1条、白萝卜100克、姜10克、红辣椒1个、香菜10克、葱10克、黄酒5克、盐适量、味精少许。

做法:①将鲫鱼宰杀，去鳞、去内脏洗净;②将白萝卜洗净切成丝，红辣椒切丝，香菜切成小段;③锅中倒油烧热，放入鲫鱼两面煎成金，再加入适量清水和黄酒煮沸放进萝卜丝、红辣椒五分钟后，鱼汤呈白色;④起锅时加入盐、香菜、葱花和味精。

四、白萝卜排骨汤

食材:白萝卜2个、猪排骨400克(其它猪骨头或猪蹄亦可)、香葱1根、枸杞8粒，姜、盐、鸡精和胡椒粉适量。

做法:①将洗净的白萝卜切成块状(比麻将子略大);②将排骨剁成块后在锅里焯水后捞起，放入高压锅(或其它炖锅)大火压十来分钟(其它炖锅时间长点)，然后关火;③待高压锅排完气后再放入萝卜块和几粒枸杞，中火再压五分钟。④再加入鸡精、盐和胡椒粉出锅，再撒上葱花。

五、淹制白萝卜

食材:白萝卜1个、小红辣椒2个，盐、白糖、白醋适量。

做法:①将白萝卜洗净切条(或片)，放入盆中;②把小红椒切成小段，也放盆中;③往盆里加适量的盐、白醋和糖;④搅拌均匀盖上盖放在冰箱里腌制五六个小时，取出后放一勺芝麻油，就可以吃了。

六、白萝卜饺子

食材:白萝卜1个、猪瘦肉250克、香葱2根、大蒜苗2根、小红辣椒2个、姜少许、盐适量、生抽10克、五香粉适量、味精适量。

做法:①先将瘦肉用饺肉机打成泥加入盐、生抽和五香粉搅匀放进盆里腌制;②将香葱、大蒜、小红椒、姜切碎放进盆里;③再将白萝卜剁碎和味精也放入盒里;④把盆里的瘦肉泥、白萝卜丁和各种佐料一块，充分拌匀。这就成了饺子馅。⑤用面粉自己杆好饺子皮或者在市场上购买饺子皮，包入上面的馅。⑥饺子包好后，蒸着吃、煎着吃、煮着吃都可以。

俗话说得好:冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开药方。常吃白萝卜确实对身体好处多多，中医认为能下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。