大虾能不能煎着吃

大虾能不能煎着吃：答案是可以。

1、大虾可以煎着吃。

2、材料：虾10个。

3、调味料：黄油1小块，料酒2勺，胡椒盐，蒜盐各适量。

4、大虾取出常温解冻，然后清洗干净。

5、若有时间，最好的解冻方法是冷藏，将冻硬的红虾放入冰箱冷藏室，2-3度，慢慢融化才是其形状与味道的最佳保障。

6、先用剪刀将红虾的虾须虾脚都剪掉，再用刀将红虾壳背部整个划开，然后用牙签很轻松的就能挑出虾线，再在流水夏冲洗干净。

7、全部处理好后，控干净水分，然后将红虾放入盆中，撒上料酒拌匀，再给每个红虾开背处的虾肉都抹一层的大蒜盐，静置腌制十分钟。

8、在预热好的烤盘上，放入一小块的黄油，转小火，让其全部溶化后再刷开刷满整个烤盘。

9、用多功能锅，电饼铛，或者平底锅都行的，但最好是不粘的，因为虾遇热出汁也容易黏锅的。

10、将腌制入味的红虾依次整齐的码入烤盘中，调到大火，开始煎红虾。

11、一面煎至变色了，将红虾都翻个面，煎到全部变色变卷曲，并能闻到浓浓的鲜香味了，最后再给每个虾上都撒一层胡椒盐即可装盘。

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1、大虾可以煎着吃。

2、材料：虾10个。

3、调味料：黄油1小块，料酒2勺，胡椒盐，蒜盐各适量。

4、大虾取出常温解冻，然后清洗干净。

5、若有时间，最好的解冻方法是冷藏，将冻硬的红虾放入冰箱冷藏室，2-3度，慢慢融化才是其形状与味道的最佳保障。

6、先用剪刀将红虾的虾须虾脚都剪掉，再用刀将红虾壳背部整个划开，然后用牙签很轻松的就能挑出虾线，再在流水夏冲洗干净。

7、全部处理好后，控干净水分，然后将红虾放入盆中，撒上料酒拌匀，再给每个红虾开背处的虾肉都抹一层的大蒜盐，静置腌制十分钟。

8、在预热好的烤盘上，放入一小块的黄油，转小火，让其全部溶化后再刷开刷满整个烤盘。

9、用多功能锅，电饼铛，或者平底锅都行的，但最好是不粘的，因为虾遇热出汁也容易黏锅的。

10、将腌制入味的红虾依次整齐的码入烤盘中，调到大火，开始煎红虾。

11、一面煎至变色了，将红虾都翻个面，煎到全部变色变卷曲，并能闻到浓浓的鲜香味了，最后再给每个虾上都撒一层胡椒盐即可装盘。

怎么做香煎大虾

1、食材：鲜活海虾400克，葱姜蒜末一小碟，白胡椒粉少许，油3-4茶匙，盐一小勺，白糖一小勺，香叶2-3片。

2、鲜活的海虾，剪去虾须，将虾弯曲，从背脊部切入，挑去虾肠，洗净沥干水份；加少许料酒腌制一下。

3、韩式烧烤炉打开电源开关，调至高档，放入3-4茶匙油，撒入一半葱姜蒜末，煎出香味后，倒入虾煎制。（普通平底锅或炒锅也可以）。

4、把虾的水份全部烤干，煎至虾壳酥脆，再撒入另外一半葱姜蒜末，撒少许盐、白糖、白胡椒粉，稍微再煎烤1-2分钟就可关火出锅。

5、最后撒些葱段装盘。

香煎大虾怎么做？

今天就跟大家分享一道随时都可以拿出来露一手的硬核大菜“香煎大虾”，虽然看似很硬核，但是做法也还是挺简单的。

但是无论哪种做法，只要看到大虾那特别鲜艳的颜色时，总是能够激发出你那蠢蠢欲动的食欲。

而且虾也具有丰富的营养价值，而且虾肉的肉质松软，易消化，还有着通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。大虾的做法也有很多哟，比如可以蒸、炸、煎等等。

今天分享推荐的这道香煎大虾，美味可口，好吃到手指，做法简单一学就会，就连厨房小白也能学会哟。

食材以及调味的准备：大虾、生姜、大蒜、小葱、料酒、生抽、食用盐、花生油适量。

烹饪制作过程：

1、先将大虾的虾、虾须剪去，然后从虾头和虾身连接处把虾线和虾头黑色部位的脏东西挑出，清洗干净。

2、然后加点料酒、加点盐、大葱、生姜稍微的腌制一会会，使大虾更入味。

3、香葱洗净后将葱白切斜段，葱绿叶切成葱花。

4、姜块洗净后切成姜丝待用，蒜瓣去皮后切好备用。

5、拿一个碗来先调个酱汁，碗里加入适量的生抽、蚝油、香醋、胡椒粉、鸡精、白糖、少许的淀粉，然后搅拌均匀备用。（调味酱汁加入一点香醋，可以使其味道更加充分释放，喜欢辣的朋友，也可以加入辣椒粉或者小米椒圈进去一起哟。）

6、热煎锅放入多点的花生油烧热后，先放入姜丝、葱白段、蒜瓣煎炒出香味。

7、然后再放入大虾，调小火，慢慢煎出虾油。（也可以用锅铲轻敲虾头，虾头煎出的虾油是最香的哦。）

8、看到皮有些许变色后，倒入事先调好的酱汁，翻炒均匀就可以关火出锅装盘了。

一道色香味俱全的香煎大虾就做好啦，连带着虾壳一起吃，酸甜酥香，美味可口，喜欢吃虾的朋友们可以回家试试看哟～～

还有哟，购买大虾的时候，建议尽量挑选个头大只一些的，这样的虾肉不仅肥美，也不容易煮老，而且吃起来口感也会比较爽脆，更满足哟！

如果大虾煎的特别脆的话，虾壳也可以直接吃掉的哟，就好比我，就忒喜欢带着虾壳一起嘎吱嘎吱的吃，因为总感觉剥了虾壳后再吃，就没那滋味了。

不过胃不好的朋友们就不要直接吃壳啦，会比较容易引起胃痛和消化不良，要毕竟身体是自己，还是得要注意哇~

煎虾的家常做法

煎虾的做法如下：

1、清洗。

虾要清洗是很重要的，因为虾的比较难清洁，先是去掉虾的长须还有再剪掉虾的嘴。最难弄的事就是抽虾线了，也就是虾的肠线。这时我们用剪刀剪开虾背的壳，然后再抽掉虾线。最后用不用的牙刷再把虾再仔细的刷一遍。

2、腌制。

把清洗干净的虾，码放在我们事先准备好的干净的盘子里，然后放在生抽，少许的盐腌制一下。大概8分钟就可以了。

3、油煎。

把锅里放入准备好的植物油，放入红椒、葱，生姜，等油热了之后，然后把腌制后的虾放入锅中煎至两面金黄。

4、煸香。

把虾煎得两面金黄后，放入少许生抽、白糖、放入凉白开。

5、收汁。

这时之前放入的凉白开已经煮沸了。这时我们要调小火慢炖一下。等汁水收了，我们就可以装盘。

6、装盘。

装盘也很有学问的，最好准备一只造型漂亮的盘子，用筷子一只一只地把虾按顺序摆放在盘子里，放成自己喜欢的造型，最后把汁浇在上面，好吃的干煎大虾完成。

虾的特点：

虾是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，大小从数米到几毫米，平均4～8厘米。体型大者称为大虾。藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游。吃微小生物，有的吃腐肉。种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。中国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。

大虾去皮能煎吗

大虾去皮能煎的啊，不过要比带皮的时间短一些，如果煎的时间长了大虾容易糊的，要煎的时间短一些，没皮的虾也容易熟，大虾去皮可以煎着吃

烹煎大虾

煎烹大虾为津菜中一道大件菜，也是天津菜馆技术总监、天津烹饪大师张桂生的拿手菜。由于采用煎烹技法，可使生科直接与炒锅接触受热，较之炸烹、油焖法，可产生虾皮焦脆、虾肉细嫩的效果。同时，能保持大虾的原汁、原色、原味，使其色泽更为艳红，味道更加鲜醇。尤其是用葱、姜、蒜炝锅爆香，更突出体现了津菜擅烹河海两鲜的特色。其成品色形美观，油汁明亮，咸鲜而甜，香美无比。

●制法

将大虾剪去眼部，以前的虾、虾须，再剪去背部，挑去沙线，剪去头部囊包，洗净。

锅置旺火上，将花生油烧至约七成热，将大虾并排下入，一用热油煎，一边用手勺轻摁，将虾身接触到锅底。待虾皮两面都呈焦时用手勺轻摁虾头，煸出虾黄，煎出红汁。然后，将葱丝、姜丝、蒜片下入锅中间爆香，调味后加锅盖烧靠。待其两面均入味，汤汁浓稠后，用筷子将大虾拣在盘中摆成型。然后，用旺火将余汁烧浓，淋入花椒油，浇在大虾上即成。 －

虾子就用油煎能不能吃

可以的，油爆大虾，很好吃的，但一定要煎熟

煎虾怎么做

一人一小碗的煎虾，高级优雅地吃一圈下来，简直太美了。土豆小碗整个是我的，掰碎了也是我的，虾仁外头那层酥香的皮肉是我的，里头不耙不软，还有丝丝回甜的肉肉也是我的，又奶又香。

煎虾的用料

土豆2个    虾15只    

黄油15克    面粉30克    

蒜末15克    米酒15克    

食用油15克    欧芹碎适量    

盐2克    

煎虾的做法

步骤1

虾去头去壳，留下虾尾部分。用刀开背，剔去虾线。

步骤2

加入1大勺蒜泥、一点点盐、1大勺米酒、1大勺食用油，拌匀腌制5分钟。

步骤3

土豆擦细丝，拌上2大勺面粉，一点点盐，搅拌均匀。

步骤4

准备一个漏网，把土豆丝放进去铺满漏网边缘，做成一个碗状。

步骤5

油锅烧热至160度，筷子放进去有小气泡冒出时，把漏网放进去。最好再准备一个勺子压在土豆丝上，避免炸的时候土豆丝散开。

步骤6

有炸不到的地方可以用勺子舀起油，淋在土豆丝上。

步骤7

等炸到土豆丝金黄就可以了。

步骤8

再准备一个平底锅，放入黄油融化，把腌过的虾仁放进去煎熟煎香。

步骤9

煎好的虾仁直接摆放在土豆丝小碗里，撒点欧芹碎点

虾仁可以直接煎吗

煎虾仁是一种用虾仁煎制而成的食物，也是一种得到了不少人的欢迎的食物。这除了是因为煎虾仁比较好吃之外，还因为煎虾仁得营养价值也十分高，可以为人体补充优质蛋白质、镁元素、碘元素、维生素A以及氨茶碱等营养物质。下面，就为大家介绍煎虾仁的做法及营养价值！



一、煎虾仁做法步骤



1.姜，尖椒，洗净切好备用，所有材料和虾仁混合搅拌均匀隔夜腌好备用。



2.鸡蛋打散备用。

3.腌好的虾仁均匀的沾上玉米淀粉。

4.锅放油预热二分钟后放入虾仁煎至焦黄翻面在煎一分钟就可以了。

二、虾仁的营养价值

1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

4.虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

三、虾仁的食用禁忌

1、水晶虾仁不能和猪肉同吃，虾仁和猪肉一起吃会有损精气，所以不要将水晶虾仁和猪肉同做。

2、水晶虾仁不能和富含维生素C的食材同吃。虾仁与维生素C结合，会生成三价砷，就是我们常说的砒霜，可能会危及人的生命安全。所以凡是维生素C含量高的食材都不能与水晶虾仁一起食用。

3、上火、体内有炎症的人士避免吃水晶虾仁。虾属于发物，所以身体有热毒、炎症未清的人要尽少吃水晶虾仁。

4、对蛋白质过敏，对虾过敏，对海鲜过敏的人不能吃水晶虾仁。水晶虾仁是虾，属于海鲜或河鲜，且蛋白质很高。对虾，对海鲜，对蛋白质过敏的人吃了，会起红疹，出现过敏的症状。

干煎大虾的做法窍门

干煎大虾的做法：

大虾 、 洋葱 、 黄油 适量 、 番茄酱 适量 、 盐 适量 、 糖 适量 、 辣酱油 适量 、 白葡萄酒 适量

烹饪步骤

步骤1/4

将虾的须子剪掉，虾线挑出。洋葱切成极小的洋葱碎

步骤2/4

锅中放麻将牌大小的黄油，融化后，放入洋葱碎，煸出香味。

步骤3/4

再放入大虾，盖着盖子小火煎，目的是让原汁原味保留在锅中。中间需要翻面煎，直到把虾头中的虾油煎出。

最后一步

将调料搅拌均匀后倒入锅中（用量可以按照自己的口味调），盖上盖子继续焖五分钟左右，出锅装盘。

做法二、

柠香干煎大虾

食材清单 加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

大海虾 2个 、 柠檬 1/2个 、 油 适量 、 盐 2克 、 酱油 1汤匙 、 XO酱 少许 、 蒜瓣 4个

烹饪步骤

步骤1/11

食材：解冻好的大海虾、蒜瓣、XO酱

步骤2/11

用剪刀在虾背找切入口：虾头和尾巴的连接部位竖着一条直线剪开，剔出虾肠，洗净沥干水

步骤3/11

蒜瓣去皮拍碎，柠檬洗净对半切开，切出两片留着摆盆时用

步骤4/11

大虾切口表面撒点盐粉，挤点柠檬汁腌制片刻

步骤5/11

热锅，放少许油，放入大虾，切口先煎一会

步骤6/11

煎至虾肉表面稍微焦，推至一边，放入蒜蓉爆香

步骤7/11

加入XO酱，滴几滴清水

步骤8/11

倒入少许酱油

步骤9/11

遮上锅盖焗30秒钟左右

步骤10/11

铲起装盆，剩余的酱汁淋在上面即可

小贴士

这种虾的个头比较大，剪开虾壳后，用刀在虾肉的表面划一道口，容易煎制入味。加入柠檬汁可以更好的提出海虾的鲜味。

生煎大虾的做法，生煎大虾怎么做好吃，生煎大虾的家常

1.鲜虾洗干净，剪去长须。

2.

加白酒。

3.加姜片。

加盐，拌均匀腌制10分钟。

4.加盐，拌均匀腌制10分钟。

5.煎锅烧热加少许油，虾入锅煎。

6.小火煎，煎好一面再煎另一面。

7.虾煎熟盛出，撒少许椒盐即可享用。