酱梅肉

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

五花肉：500克; 姜：1片;葱：适量;花椒：水1汤匙;腐乳汁：100克;食盐：1/2茶匙;小葱：适量;八角：1个;

酱梅肉的做法

准备一块带皮五花肉，肥瘦层叠相间

用夹毛钳把肉皮上残留的细小猪毛拨干净

用刀背轻轻刮去猪皮上的杂质

将处理好的五花肉用清水冲洗干净

继续煮至五花肉六成熟，用筷子可以扎透，但是扎的时候带有一定的阻力

把汤汁淋在肉片上即可