牛肉辣酱
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
牛肉馅:1碗; 花生仁(炒): 50克;芝麻: 20克;白芝麻: 20克;核桃: 50克;北杏仁: 50克; 花生油:适量;鸡粉:少许;黄酱:1小碗;辣椒酱:适量;葱:适量;姜:适量;香油:少许;白糖:少许;
牛肉辣酱的做法
牛肉放料理机搅拌成肉馅,加入少量淀粉和料酒搅匀备用
葱姜切末备用
准备熟的花生仁和熟的黑白芝麻、核桃和杏仁,如果是生的,要先放锅里炒香
把果仁放进保鲜袋里,用擀面杖擀碎
锅里放两大勺花生油,烧热后放入牛肉馅翻炒,肉馅炒白后,加入半勺料酒,一点胡椒粉,再加入葱姜炒香
加入一小碗黄豆酱,小火咕嘟,不断翻炒,防止糊锅
加入适量的辣椒酱提味,再加入擀碎的果仁不断翻炒,加入一勺糖,一点香油和鸡粉调味
翻炒均匀即可出锅
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