![腐乳鱼如何做 怎么做腐乳鱼]( "腐乳鱼如何做 怎么做腐乳鱼")
- 1、材料：鱼、红腐乳、大葱、生姜、大蒜、白糖。2、料汁：红腐乳两块+生抽两调羹+老抽半调羹+白糖一调羹+水半碗。3、鱼两面划几刀，控干水，锅烧热后放油，出现油纹了，把鱼滑下锅大火煎，煎个三四分钟，感觉结实了，翻一面再煎。多煎两下。4、把鱼推到一边，下大葱、大蒜、生姜煸香。5、下...
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![有啥办法判断腐乳有没有变质]( "有啥办法判断腐乳有没有变质")
- 1、颜色改变。正常情况下做好的腐乳表面应该是布满辣椒面的鲜艳红色，如果出现颜色改变，例如表面发白、变绿、发黑等都属于坏了的现象，是不能继续吃的。2、味道改变。腐乳吃起来特别有咸香、微甜、香辣等口感，食用口感细腻柔绵、美味可口，可增进食欲、帮助消化，但坏了的腐乳会发...
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![用豆腐乳怎么做猪肉 制作腐乳红烧肉的方法]( "用豆腐乳怎么做猪肉 制作腐乳红烧肉的方法")
- 1、食材：200g五花肉少许、葱少许、姜片适量、腐乳、冰糖、生抽、料酒、少许盐、味精、鸡精、花椒。2、五花肉洗净切块备用。3、取3块腐乳和少许腐乳汁搅碎和匀。4、锅里放水，把五花肉焯水，后冲净浮沫备用。5、热锅放油，油热后下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻匀。6、倒入搅散的...
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![腐乳小香葱油饼制作方法 腐乳小香葱油饼制作方法介绍]( "腐乳小香葱油饼制作方法 腐乳小香葱油饼制作方法介绍")
- 1、用料：高筋面粉200g、温热水120g、小香葱6根、腐乳豆腐1块、盐2g、黑白芝麻少许、香油少许、花生油适量。2、小葱切碎，加入盐、香油、黑白芝麻拌匀备用。3、面粉中慢慢加入温热水和成面团，盖上半湿布静置10分钟。4、面团擀成薄面片，均匀刷上腐乳，撒上葱花。5、从一边卷起成...
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![怎么做腐乳蘸水]( "怎么做腐乳蘸水")
- 1、辣椒面，最好的是现舂的火刨辣椒一勺，小葱花1根，芫荽碎1根，熟芝麻捻碎1小勺，花椒面少许，云南腐乳小半块，汤或者开水1勺，盐少许，味精少许，花生碎小半勺，蒜泥少许，姜末少许，朝天椒碎两个。2、把准备好的材料放在小碗里，不用搅拌，腐乳搁在一边就行。3、吃的时候浇上一勺汤，或者开水，拌开搅...
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![南乳和腐乳的区别]( "南乳和腐乳的区别")
- 1、发酵方法不同腐乳是中国早餐的常见佐菜，许多省份都有生产，但各不相同，比如苏州的腐乳呈黄白色，口味细腻，北京的腐乳，呈红色，偏甜。四川的腐乳，就比较辣。腐乳通常都是由毛霉菌发酵的，包括腐乳毛霉、鲁氏毛霉、总状毛霉，还有根霉菌，如华根霉等，但克东腐乳是由微球菌发酵的，武汉腐乳...
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![豆腐乳保质期一般多久 腐乳的保质期是多久]( "豆腐乳保质期一般多久 腐乳的保质期是多久")
- 1、打开的腐乳放在冰箱可保存半年左右。2、豆腐乳是发酵产品。豆腐经酵母发酵后，不用经过杀菌工序，只加入食盐和其他调味料，直接装瓶密封，打开即可食用。但酵母菌仍是活菌，在密封时由于接触不到空气，再加上被食盐抑制了其繁殖能力，所以密封条件下的豆腐乳能保存很长时间（通常为一...
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![腐乳怎么保存才能长久]( "腐乳怎么保存才能长久")
- 1、冰箱冷藏。开封后的腐乳要放入低温环境储存，避免其变质腐烂；将腐乳密封好后，放入冰箱即可。2、加入米酒。在腐乳内滴入适量的米酒，可以使其口感保鲜，增强其鲜味；在保存时要将其密封。3、加食用油。腐乳保存时，加入植物油或茶油，可以延长其保质时间，使其风味不变。1、冰箱冷藏。...
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![腐乳蒸蛋的制作方法 腐乳蒸蛋怎么做]( "腐乳蒸蛋的制作方法 腐乳蒸蛋怎么做")
- 1、鸡蛋2个，腐乳1块，葱花适量，盐适量，香油适量。2、放入一块腐乳，直接打入两个鸡蛋，倒入凉白开搅拌均匀。3、锅中加入水，将调好的腐乳蛋糊放入锅中，盖上盖子大火隔水蒸，上气以后再蒸5分钟，关火焖着两分钟，撒上葱花出锅即可。...
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![腐乳的原料]( "腐乳的原料")
- 1、腐乳是一种以优质的大豆为原料制作而成的，这种食物有东方奶酪的美誉。豆腐乳是经过微生物发酵制作出来的，这种食物含有比较高的营养，适量吃，对人有一定的好处。2、腐乳还被称为腐乳，这种食物是是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股特殊气息被人...
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![吃腐乳会不会致癌]( "吃腐乳会不会致癌")
- 腐乳是中国流传数千年的特色传统民间美食，经久不衰，被誉为“东方奶酪”。但是，人们这种发酵腌制品争议不断，担心它“不健康”、“会致癌”。难道真的会危害健康吗？吃腐乳会致癌吗？豆腐乳通常分为青方、红方、白方三大类，基本都使用豆腐干类的“白坯”作为原材料，将霉菌接种在白坯...
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![红腐乳烧排骨的做法]( "红腐乳烧排骨的做法")
- 1、用料：排骨500克、红腐乳汁三汤匙、红腐乳二小块、水适量、冰糖20克、生姜四片、生抽一汤匙、料酒一汤匙、油20克、葱一把、蒜二瓣。2、排骨放清水中浸泡，期间多换几次水。3、红腐汁和腐乳备用；葱切葱白段和葱花；姜蒜切片。4、把洗净的排骨放到冷水中烧开焯二三分钟，放二片...
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![吮指腐乳猪蹄怎么做法]( "吮指腐乳猪蹄怎么做法")
- 1、食材：猪蹄2个，腐乳4块，干红辣椒3个，姜10克。2、准备食材。猪蹄两个、腐乳4块、姜适量、干红辣椒3个。3、将猪蹄提前放入清水中浸泡5－6个小时。（这一步是为去除猪蹄中的一些杂污，以便更好的去除腥味。）4、将腐乳压碎备用。5、焯水。将猪蹄冷水下锅，然后倒入两勺料酒。大火烧开后...
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![腐乳比大豆好在哪吃腐乳的五大好处]( "腐乳比大豆好在哪吃腐乳的五大好处")
- 不会胀气许多人吃大豆后会感到肠胀气，这是因为大豆中存在胀气因子，即棉子糖和水苏糖等糖苷类物质。而腐乳经过微生物的发酵，这些胀气因子被分解。蛋白质利用率提高大豆所含的蛋白质是不易被消化吸收的，而经微生物的酶水解后生成了低分子多肽混合物，易于被消化吸收，使得腐乳中蛋...
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![腐乳鱼如何做]( "腐乳鱼如何做")
- 1、材料：鱼、红腐乳、大葱、生姜、大蒜、白糖。2、料汁：红腐乳两块+生抽两调羹+老抽半调羹+白糖一调羹+水半碗。3、鱼两面划几刀，控干水，锅烧热后放油，出现油纹了，把鱼滑下锅大火煎，煎个三四分钟，感觉结实了，翻一面再煎。多煎两下。4、把鱼推到一边，下大葱、大蒜、生姜煸香。5、下...
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![腐乳虾做法窍门]( "腐乳虾做法窍门")
- 1、原料：基围虾350克。2、调料：白腐乳2块，大蒜末5克，葱末5克，料酒3大勺，白糖1大勺，白乳腐汁2大勺3、拿一个干净的保鲜袋，把豆腐乳装进去，再放入料酒、糖、葱末和少许乳腐汁，用手把腐乳捏碎，使味汁融合均匀。4、基围虾剪去须和爪，平底锅加入2大勺油，烧至四成热，下大蒜末煸香，然后放入虾，小...
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![红方腐乳制作教程 如何自制红方豆腐乳]( "红方腐乳制作教程 如何自制红方豆腐乳")
- 1、主要材料：老豆腐一块，盐，黑胡椒粉，少许五香粉，高度白酒，白糖，味精，红曲粉适量（没有可省）。生姜丝。2、其他需要准备的东西：干净的纱布一块，透明的盒子，棉被，热水袋。无水无油的筷子一双。无水无油事先开水煮过的玻璃瓶两个。3、将老豆腐买回家，温水洗净，上面压上砧板，压一夜以上，将豆腐...
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![腐乳益处有哪些]( "腐乳益处有哪些")
- 1、腐乳主要是用豆腐制作而成。从中医学的角度讲腐乳可以健脾消食，摄入体内之后可以增加食欲，对于腹胀、便秘等现象有很好的辅助治疗作用。2、而从营养学的角度讲，腐乳中的维生素b族含量非常丰富，可以营养神经、改善失眠多梦的状态。而且其中的植物蛋白可以为身体补充能量、...
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![腐乳双花的做法]( "腐乳双花的做法")
- 1、烧开水后，把双花入锅焯水至西兰花深绿色。2、葱切丝，蒜切片，准备好腐乳配料。3、油少许七成热后，葱丝下锅焯出香味。4、下入食才后翻炒。5、加入腐乳和胡椒粉翻炒。6、等颜色上匀出锅即可，腐乳双花就做好了。...
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![腐乳扣肉的烹饪方法]( "腐乳扣肉的烹饪方法")
- 1、主料：五花肉500克，腐乳汁60克。调料：香油50克，白汤360克，湿淀粉30克，白糖5克，酱油25克，味精3克，姜末1克。2、将肉切成长8厘米、宽0.6厘米的条。3、把腐乳汁在准备盛肉的碗中先抹上一层，然后把切好的肉条皮向下整齐地码入碗中，再将剩余的腐乳汁浇在上面，加入白汤(100克)、白糖(2克)...
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![腐乳肉是什么东西做的]( "腐乳肉是什么东西做的")
- 1、就是用豆腐乳以及五花肉搭配制作而成的。2、南方北方会有一定的差别，它的颜色看上去非常红亮，吃起来又不会很腻，在春季夏季适当的吃一些就非常好，煮熟然后再进行油炸，让里面的油分能够彻底的被逼出来，然后再加入一些豆腐乳，放到蒸笼中蒸上几十分钟，浇上一些乳汁就可以吃了。...
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![腐乳的功效与作用及禁忌 腐乳的好处和注意事项]( "腐乳的功效与作用及禁忌 腐乳的好处和注意事项")
- 1、功效与作用：腐乳，由豆腐发酵而成，在全国范围内皆有生产，富含丰富维生素B2、维生素B1、尼克酸及钙、磷等矿物质元素，具有健脾养胃，增进食欲，帮助消化，预防癌症，降血压，降低胆固醇，防衰老等功效。3、禁忌：腐乳不宜与蜂蜜同食，会导致腹泻。高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃...
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![腐乳长时间保存得步骤]( "腐乳长时间保存得步骤")
- 1、在选择容器时要选择密封性良好的容器，最好用玻璃瓶，不要选用塑料瓶。在制作前瓶子要用酒精消毒。腐乳制作好后要密封保存在阴凉干燥处。夹取豆腐时要用干净的干燥的筷子夹，不要让瓶子里进入水或其它杂物。开口的豆腐乳要放在冰箱，这样才可以保存时间长。2、为了防止腐乳腐...
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![自制麻辣腐乳方法]( "自制麻辣腐乳方法")
- 1、主料：老豆腐500克、腐乳曲适量。辅料：细辣椒面40克、花椒面5克、盐25克、高度白酒8毫升、熟菜籽油适量。2、新鲜豆腐清洗干净，用吸水纸吸干表面的水分，之后切成大约3厘米左右的方块。3、开始的时候我是把豆腐均匀的摆放在蒸笼里，然后把腐乳曲倒在漏网里筛进去的，但最后发现...
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![椒丝腐乳通菜的做法 椒丝腐乳通菜怎么做]( "椒丝腐乳通菜的做法 椒丝腐乳通菜怎么做")
- 1、通菜：500克、红辣椒：50克（切丝）2、调味料：蒜蓉10克，腐乳2小块（研碎），油1汤匙，盐，糖3、通菜洗净，掐成段，使每一段都有叶子和梗，在梗处掐一下（炒时更易入味），掐好的菜码放整齐，梗在一边，叶子在一边；4、红椒切丝备用，腐乳放在碗里，再倒一些腐乳汁，将之捣匀备用；5、大火起油锅，待油热之后放入蒜头爆...
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