湖南米豆腐能煎着吃吗

湖南米豆腐能煎着吃吗：答案是可以。

1、湖南米豆腐可以煎着吃。

2、煎米豆腐做法：（1）材料：米豆腐（米凉粉），菜籽油，黑芝麻，酱油，醋。（2）将米豆腐切块，厚度在1厘米左右。（3）热锅，锅辣后倒入适量菜籽油，继续加热至无油腥味，关小火。（4）在油锅中放入切好的米豆腐。（这时可以先关火，待油温低一点在放米豆腐，以免油花溅到。待米豆腐放完后再开中火慢慢煎）煎至两面有硬壳为止，盛出，摆盘。（5）将酱油与醋混合。蘸水依个人口味而定，可以加盐，辣椒油，花椒油等。

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1、湖南米豆腐可以煎着吃。

2、煎米豆腐做法：（1）材料：米豆腐（米凉粉），菜籽油，黑芝麻，酱油，醋。（2）将米豆腐切块，厚度在1厘米左右。（3）热锅，锅辣后倒入适量菜籽油，继续加热至无油腥味，关小火。（4）在油锅中放入切好的米豆腐。（这时可以先关火，待油温低一点在放米豆腐，以免油花溅到。待米豆腐放完后再开中火慢慢煎）煎至两面有硬壳为止，盛出，摆盘。（5）将酱油与醋混合。蘸水依个人口味而定，可以加盐，辣椒油，花椒油等。

米豆腐是什么做的 米豆腐是什么做出来的

1、米豆腐是用大米做出来的。原料主要是大米或者玉米和大豆。将大米淘洗干净后，加水磨成米浆，然后边煮边搅直至煮熟，冷却后切成小方块，就是米豆腐了。

2、米豆腐是湖南的一种特色美食，类似于豆腐，是由米浆制成的，把米磨成米浆，然后冷冻，做成豆腐的形状，吃的时候可以直接蒸一下，然后切片或者切块淋上调料酱汁，米豆腐味道吃起来鲜美可口，很多湖南人包括外地人都喜欢吃米豆腐这道菜。怎样煎米豆腐米豆腐也可以直接煎一下，把米豆腐切成块，然后小火下锅放少许的油，煎至两面金黄即可。

湘西米豆腐的家常做法 湘西米豆腐怎么做

1、食材：米豆腐380克，盐适量，生抽2克，猪油（炼）25克，味精2克，水适量。

2、备米豆腐一块。

3、切片。

4、不粘锅里烧猪油，放进米豆腐，淋上生抽。

5、放点盐。

6、煎片刻。

7、翻面。

8、切点辣椒丁。

9、放进辣椒丁提辣味。

10、炒匀，放点味精，清水烧开后装盘。

11、淋上香油上桌。

煎米豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频

“米豆腐是家乡特色小吃，它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后大火熬制，做成“豆腐”。米豆腐的制作分为选料、浸泡、磨浆、煮浆、成型五个步骤，每一步骤都必须严格要求。用大米制作豆腐，每公斤大米可制作豆腐6到7公斤，而且别有一番风味。”

用料

主料

米豆腐350克

辅料

盐

1小勺

生抽

2克

猪油(炼)

20克

味精

2克

朝天椒

50克

水

适量

煎米豆腐的做法

1.

备米豆腐一块

2.

切片

3.

不粘锅里烧猪油，放进米豆腐，淋上生抽

4.

放点盐

5.

煎片刻

6.

翻面

7.

切点辣椒丁

8.

放进辣椒丁提辣味

9.

炒匀，放点味精，清水烧开后装盘

10.

淋上香油上桌

烹饪技巧

煎米豆腐，适当放点肉末味更鲜。

米豆腐怎么煎才脆

米豆腐是湖南特有的一种食品，现在美食传播广泛，米豆腐已经成为全国美食爱好者追捧的食物。在一家地道的湖南菜馆里都会有米豆腐这道菜，没有品尝过的朋友们一定要去吃吃看。米豆腐的制作方法非常讲究，经过原材料的精心选择和传统的加工艺制成。制作后的米豆腐可以有各种不同的吃法。

米豆腐的制作方法

1、选料

原料主要是大米和石灰。大米以早、中、晚稻籼型为好，碎米也行，但粳稻、糯稻米不行，因为粘性太重，不易制作。石灰以新石灰为好。

2、浸泡

浸泡前除去米中的杂物，淘洗干净，然后放入盛器中加水至淹米3.5厘米为宜。1公斤米放50克粉状石灰。石灰要先调成溶浆，加入淹水的米中，然后搅拌均匀。浸泡3——4小时，使米变成浅，口感带苦味后，取出放在清水中淘洗至水清为止。

3、磨浆

磨浆的水和米的比例为1比2。

4、煮浆

在洗净油污的铁锅里放入适量的水(1公斤米放2公斤水)，然后倒入磨好的米浆。煮浆时边煮边搅，开始用大火煮，至半熟时用小火，边烧边搅，煮熟为止，约需15分钟。

5、成型

煮熟的米浆变成糊状，趁热装入预先准备好的盛器内。盛器的大小以米豆腐的厚度来选定，一般以3-10厘米为宜。盛器内要铺薄布，装时要厚薄均匀。待冷却后即可。

米豆腐的吃法-凉拌

吃法：舀入碗中，再将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花放于米豆腐上，用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水等调料对成汁，浇淋于米豆腐上，吃起来口感清新舒爽，分外好吃。

米豆腐的吃法-煮汤

1、把水烧开放入切好的米豆腐，(切正方形)放入水中烫几分钟烫熟捞出。

2、做调味酱放油把姜蒜小米椒炒出爆香，放入辣椒粉炒下，再放入生抽老抽调味炒一下，加盐(多放点偏咸)，再加小半碗水，水开后加入味精，最后再放入香菜。

3、把酱汁倒入装好的米豆腐中拌下就可以吃了。酱汁水不能太多得偏咸。辣的会更好吃

煎米豆腐的做法，煎米豆腐怎么做好吃，煎米豆腐的家常

食材

主料

米豆腐

2块

辅料

油

适量

盐

适量

黑豆豉

适量

葱花

适量

步骤

1.米豆腐洗净

2.切成小块放入油锅里煎

3.一面煎好再煎另一面

4.两面煎好后稍微翻动，放适量盐

5.撒入葱花

6.淋入一碗水

7.放适量豆瓣酱

8.烧开，烧至收汁即可！

小贴士

1、煎米豆腐的时候不要太多的翻动，以保持米豆腐的完整！

2、用电饼铛做这个菜更方便哦！

怎样煎米豆腐

香煎米豆腐的做法步骤：

备好原料:米豆腐一块，小葱，泡椒，蒜。

2米豆腐切成1.5毫米左右的片。

3葱切段，泡椒切丝，蒜切末

4起锅烧油，这个油可以稍多些。如果想少油，少放也行。

5油热后加入米豆腐片摊匀

6争取让每片米豆腐都沾上油。煎好一面翻面煎另一面。

7两面煎好之后，米豆腐片拨到旁边，再加少许油，煎香泡椒，蒜末。

8和米豆腐一起炒匀

9加入食盐和葱段炒匀

10盛盘

小贴士

小葱在饭桌上一般被当做香菜或小料食用，容易让人忽视其营养，小葱的蛋白质、矿物质和胡萝卜素含量相对较高，并且还富含葱蒜辣素，不仅能刺激消化液分泌，让人食欲大增。

米豆腐此菜润滑鲜嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成。食用时切成小片放入凉水中再捞出，盛入容器后，将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花、生抽等适合个人味口的不同佐料末与汤汁放于米豆腐上即可。

例如米豆腐配汤。在碗中放入盐、味精、油、香油、豆豉油、辣椒粉、胡椒粉，用煮沸的水拌成汤，水不要太多，半碗就可。把米豆腐放入烫水中加热，2分钟即可捞出，放入配汤中，再在米豆腐中加少量的葱，使其香味更浓。

所以做法还是很多的，只是这种米豆腐在北方不是很常见。

煎米豆腐的做法步骤图，煎米豆腐怎么做好吃

步骤

1.这是成品，很简单的。

步骤：1、买来的米豆腐切正方形状，锅里放少量油煎炸至金黄，两面煎成比较硬的外壳，才不容易变形，然后出锅装盘。

2、锅里不放油了，因为煎完之后锅里还有底油，油不能多，小量就可以了，倒入米豆腐，生抽，辣椒面和少量盐巴中火翻炒，关火，然后放入葱花，就是这样了。

步骤

2.就是这种米豆腐，市场上卖豆腐那里就有卖的，超市也有，这个图片是我去百度找的，我自己忘记拍照片了！

小贴士

煎的时候油要掌握好，不能太多，要煎的米豆腐两面都起硬壳那种，才不变形，太软就容易变形烂掉，不然会成米豆腐渣渣了。

米豆腐怎么煎着好吃

准备用料。将米豆腐切大约5毫米的片，太薄炒的时候容易碎。油热后放入米豆腐小火慢煎至两面金。煎好以后倒入所有的佐料，在放盐，花椒粉，五香粉，生抽等调味料即可

铁板煎米豆腐怎么做

把豆腐切件后煎至豆腐上下金黄即可，大概8-9成熟，

铁板上热油，大蒜加入翻炒，炒大约半分钟后便可把预煎的豆腐放入铁板中并加入生抽适量即可。

豆腐一定要选用老豆腐,因嫩豆腐中含水量太大,炸的时候很难成形

煎米豆腐的做法窍门

香煎米豆腐的做法  

米豆腐洗净、切片

起锅热油，米豆腐放下去煎制二面金

放入小米椒翻炒一下，再加入一点辣椒粉

调味放入 盐、鸡精，蚝油翻炒均匀，再撒上葱花

出锅即可