鸡汁高汤
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
鸡架:1副; 料酒:15克;姜:5片;水:2.5升;火锅底料:2包;
鸡汁高汤的做法
鸡架解冻,清洗干净
放入高压锅,加入清水,放入姜片
倒入料酒
盖上锅盖,大火烧上汽后转小火,压制30分钟
放汽开盖
将汤倒入鸳鸯锅中
麻辣与三鲜火锅底料各一包
加入两边锅中,大火加热,煮至底料溶化后,转小火,再煮五分钟左右即可关火(注:加入火锅底料后要先尝一下,如果觉得淡就加一些盐、鸡精、胡椒之类的作料,如果觉得咸就加汤,这个根据各人口味自己掌握,一般火锅的底汤要咸一些才正好,不要拿正常做菜的标准来衡量,因为只有咸一些的汤底,各种配菜涮下去才会煮得比较有味道)
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