紫薯驴打滚

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

糯米粉：150克;黄豆：100克; 紫薯: 2个; 白糖：30克;猪油(板油)：30克;

紫薯驴打滚的做法

干黄豆挑去杂质，平铺在烤盘上，入烤箱180度烤10分钟左右即可。（没有烤箱，直接入炒锅中炒熟也行）

烤熟的黄豆晾凉，取适量，放入料理机中

将熟的黄豆打磨2,3次，尽可能的打磨细腻成粉

平底锅中，加入猪油融化

之后倒入紫薯泥，加入白糖，翻炒

蒸好的糯米面，（最好是还有热度的时候取出，）倒扣在铺有保鲜膜的案板上

均匀的铺一层紫薯馅

从一端慢慢卷起。（卷的过程当心不要把保鲜膜卷进去，同时保持卷的紧密）

之后去掉保鲜膜，均匀的滚上一层黄豆粉，切块，食用。大功告成