驴打滚儿

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

黄米：(面)200克; 黄豆粉: 适量;豆沙: 适量; 水：200克;红糖：适量;

驴打滚儿的做法

将水倒入黄米面中，充分搅拌成浓稠的面糊。一开始可能会有很多面疙瘩，不停地搅拌一会，就会都给搅开了，要搅拌到使面糊中没有干粉。如果实在不放心，可以用滤网过滤一下

盘子内壁薄薄涂一层油（蒸熟后方便取出），倒入搅拌好的面糊，放入蒸锅中，把蒸笼盖子盖在盘子上面，中火蒸20分钟至面糊熟

蒸好的熟面晾凉，在案板上铺一层熟黄豆粉，手上也沾一些黄豆粉，取出蒸好的面团

在案板上揉或按压，使面团成长片状，或用擀面杖擀出形状（擀面杖上也要撒些黄豆面）

然后分别将红豆馅和红糖涂在上面（红糖要去掉硬块、小疙瘩），四边要都留出一点空隙

从一头卷起，将整个面片卷成卷，然后用刀切成小块

案板上撒上熟黄豆粉，将切好的驴打滚在豆粉上滚一滚即可