紫薯馒头

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

紫薯：130克;高筋面粉：200克; 酵母(干): 2克; 水：75克;

紫薯馒头的做法

准备材料：紫薯1个（约130克），面粉200克，酵母2克，水约75克（水量视面粉吸水性适量调整）

紫薯蒸熟，过筛成紫薯泥

将过筛后的紫薯泥加入面粉中，用手搓匀

酵母溶于水，逐步加入步骤4的面粉中，揉成均匀光滑的面团。蒙上布，饧30分钟

将饧后的面团再揉匀，充分排气，分成一个个剂子，整好型（我整的圆形），垫上玉米皮

将馒头胚子排入蒸屉中，置于热水锅上，盖上锅盖，饧发30分钟左右

30分钟后，开火，将馒头蒸熟