宫爆鸡丁
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
鸡胸脯肉:1块; 麻辣花生: 1袋;朝天椒: 适量; 姜:适量;蒜:适量;葱:适量;花椒:适量;食盐:适量;胡椒粉:适量;淀粉:适量;老抽:适量;料酒:适量;白糖:适量;色拉油:适量;
宫爆鸡丁的做法
将鸡胸肉平铺在刀板上,用刀背将鸡胸肉拍散切小丁备用
鸡肉中加入盐、胡椒粉、老抽和生粉水拌匀,腌制十五分钟
另取一碗,加入盐、胡椒粉、白糖、老抽和料酒调成一碗料汁儿备用
姜蒜切处、朝天椒切小段、葱切小段备用
热锅中放入适量的油,烧热后下花椒粒煸香后滤出
下姜蒜片炒香后下入鸡丁划散炒至变色
下入调好的料汁儿翻炒均匀后,加入麻辣花生
加入红椒粒和葱花翻炒均匀即可出锅
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宫爆鸡丁
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