酸辣萝卜炒鸡丁

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

鸡肉：适量; 鸡精: 少许;樱桃萝卜: 适量;白萝卜: (酸)适量; 野山椒：适量;白醋：适量;冰糖：适量;食盐：适量;植物油：适量;玉米淀粉：适量;料酒：适量;姜：适量;香菜：适量;剁椒：适量;

酸辣萝卜炒鸡丁的做法

准备配料

樱桃小萝卜或者大白萝卜都可以（我是在家乐福看到这么漂亮的萝卜就买回来了）

将萝卜切小块用盐腌制一下后冲洗掉，这样处理的萝卜更脆

将1中的调料倒入一个大碗中。我用了一部分罐装泡椒的水，白醋，白糖，适量清水调和。顺便用这个水做了酸萝卜和凤爪子

隔天后将泡好的酸萝卜取出就可以用来炒菜了

鸡胸肉切丁，用玉米淀粉，酒，盐腌制下

准备好佐料：姜丝，香菜，酸辣剁椒（现在超市都能买到，湖南产的最好吃哦）

锅入油，放入姜丝爆香，放入鸡丁炒熟

将酸萝卜，剁椒放入，加入适量盐和鸡精调味，最后放入香菜炒几秒就可以出锅啦