永安市美食

永安市美食有永安粿条、永安叉叉粿、永安煨豆腐、永安艾果、永安芋包等。

1、永安粿条：永安粿条是福建省永安市的特色小吃之一，其味道鲜美、口感润滑，是外地游客到永安的必尝之美味。

2、永安叉叉粿：叉叉粿是永安的特色小吃，不用筷子吃，而是用竹子做的叉子吃，所以叫叉叉粿，要蘸酱油吃。

3、永安煨豆腐：煨豆腐是福建省永安市著名的传统小吃之一，通常称之为烫嘴豆腐。

其制法是将豆腐块置大铁锅内，加猪脚、排骨、清水等，以炭火久煨，将豆腐煮成蜂窝状，使之入味。

煨好后，热豆腐小块蘸酱油、蒜头、冰糖等做成的调料食用，味道香甜。

4、永安艾果：每年的阳春三月，都兴做艾叶米粿，材料是有艾草和大米做成的，工序比较复杂，永安人的馅最喜欢笋，是不能少的，还有香菇，肉，葱，虾米，可以做成饺子型、圆形。

5、永安芋包：软润香滑的永安民间传统小吃芋包的主料为菜芋和木薯粉。

其制法是将菜芋和洗净入锅煮熟去皮后，与木薯粉揉搓至软硬适度不粘手，做成芋包坯，包上瘦肉、香菇、笋、虾米、酱油、五香粉炒熟的馅，置入沸水中煮到膨胀着浮出水面。

再蘸酱油，老酒，猪油，味精，葱花等调料即可食用。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

“永安市美食”主要包括：永安粿条、煨豆腐、芋包、叉叉果、活肉、叉叉粿、鸭血、果条筒、糍粑、果条、扁食、烫嘴豆腐、永安粿条、煨豆腐、芋包、叉叉果、活肉、叉叉粿、鸭血、果条筒、糍粑、果条、扁食、烫嘴豆腐，并且大部分用户都认为永安粿条更好。

永安粿条 永安粿条是福建永安的特色小吃，历史非常悠久，是端午节前后最好吃的食物。

选用生产周期长的大米为主要原料，采用传统生产方法制作粉丝。

粉丝煮熟，放入高汤和各种调料，吃起来白、嫩、滑。

煨豆腐是福建省永安市著名的传统小吃之一，通常称之为烫嘴豆腐。

其制法是将豆腐块置大铁锅内，加猪脚、排骨、清水等，以炭火久煨，将豆腐煮成蜂窝状，使之入味。

煨好后，热豆腐小块蘸酱油、蒜头、冰糖等做成的调料食用，味道香甜。

软润香滑的永安民间传统小吃芋包的主料为菜芋和木薯粉。

其制法是将菜芋和洗净入锅煮熟去皮后，与木薯粉揉搓至软硬适度不粘手，做成芋包坯，包上瘦肉、香菇、笋、虾米、酱油、五香粉炒熟的馅，置入沸水中煮到膨胀着浮出水面。

再蘸酱油，老酒，猪油，味精，葱花等调料即可食用。

叉叉果。

米浆做成的卷，然后蘸特意熬制的酱油，可以放黄椒和大蒜。

福建永安有一道传统小吃叫“活肉”，即猪两个腮帮上靠近上唇部位的肌肉。

先把活肉冷水下锅炖1小时后备用，待客人需要时，再简单生烫三四分钟，配上店家自己熬制的酱油以及黄椒作为调料即可食用。

为了使顾客有更多选择，店家还会把猪头肉按部位切开，煮熟后再拼盘。

有食客表示，自己每天都吃，味道特别鲜美。

叉叉粿，是永安的特色小吃，不用筷子吃，而是用竹子做的叉子吃，所以叫叉叉粿，要蘸酱油吃。

鸭血之类的，特别喜欢蒜头辣味介绍，食之回味三明久留，那里的酒店公寓不会很贵。

果条筒是永安地方传统小吃之一，色泽雪白，入口细腻，冰滑，蘸食味美。

其岳制法是选用生长期长的稻谷，细加工碾白提纯，磨成浆水，再将浆水调匀倒入铁圆盘内，浮于大锅开水上蒸熟，再用一根筷子在平盘周围一划，将果片卷成圆柱形。

果条筒可就一把毛竹削成的小叉子，蘸上酱油，蒜泥，辣椒，芝麻油，白糖，味精等做成的调料食用，成为

永安诸多小吃均以米、麦、豆、蕨为主要原料加工而成，其风味以甜、咸、香为主，当地人特别喜欢蒜头辣味。

其中颇具特色的小吃有:煨豆腐、果条筒、磨浆果、米冻峰、糍粑、客家捶圆等。

红糟醉香鸡为当地传统名菜。

果条、粉干、扁食、拌面配上各种小菜。

。

尤其是活肉，好吃死了。

但是活肉有点小贵。

果条、粉干、扁食、拌面配上各种小菜。

。

尤其是活肉，好吃死了。

但是活肉有点小贵。

永安著名小吃之一，通常称之烫嘴豆腐。

其制法是将豆腐块置大铁锅内，加目鱼、猪脚、排骨、清水等，以炭火久煨，将豆腐煮成蜂窝状，使之入味。

煨好后，热豆腐小块蘸酱油、蒜头、冰糖等做成的调料食用，味道香甜。

“永安市美食”主要包括：永安粿条、煨豆腐、芋包、叉叉果、活肉、叉叉粿、鸭血、果条筒、糍粑、果条、扁食、烫嘴豆腐、永安粿条、煨豆腐、芋包、叉叉果、活肉、叉叉粿、鸭血、果条筒、糍粑、果条、扁食、烫嘴豆腐，并且大部分用户都认为永安粿条更好。

永安粿条 永安粿条是福建永安的特色小吃，历史非常悠久，是端午节前后最好吃的食物。

选用生产周期长的大米为主要原料，采用传统生产方法制作粉丝。

粉丝煮熟，放入高汤和各种调料，吃起来白、嫩、滑。

煨豆腐是福建省永安市著名的传统小吃之一，通常称之为烫嘴豆腐。

其制法是将豆腐块置大铁锅内，加猪脚、排骨、清水等，以炭火久煨，将豆腐煮成蜂窝状，使之入味。

煨好后，热豆腐小块蘸酱油、蒜头、冰糖等做成的调料食用，味道香甜。

软润香滑的永安民间传统小吃芋包的主料为菜芋和木薯粉。

其制法是将菜芋和洗净入锅煮熟去皮后，与木薯粉揉搓至软硬适度不粘手，做成芋包坯，包上瘦肉、香菇、笋、虾米、酱油、五香粉炒熟的馅，置入沸水中煮到膨胀着浮出水面。

再蘸酱油，老酒，猪油，味精，葱花等调料即可食用。

叉叉果。

米浆做成的卷，然后蘸特意熬制的酱油，可以放黄椒和大蒜。

福建永安有一道传统小吃叫“活肉”，即猪两个腮帮上靠近上唇部位的肌肉。

先把活肉冷水下锅炖1小时后备用，待客人需要时，再简单生烫三四分钟，配上店家自己熬制的酱油以及黄椒作为调料即可食用。

为了使顾客有更多选择，店家还会把猪头肉按部位切开，煮熟后再拼盘。

有食客表示，自己每天都吃，味道特别鲜美。

叉叉粿，是永安的特色小吃，不用筷子吃，而是用竹子做的叉子吃，所以叫叉叉粿，要蘸酱油吃。

鸭血之类的，特别喜欢蒜头辣味介绍，食之回味三明久留，那里的酒店公寓不会很贵。

果条筒是永安地方传统小吃之一，色泽雪白，入口细腻，冰滑，蘸食味美。

其岳制法是选用生长期长的稻谷，细加工碾白提纯，磨成浆水，再将浆水调匀倒入铁圆盘内，浮于大锅开水上蒸熟，再用一根筷子在平盘周围一划，将果片卷成圆柱形。

果条筒可就一把毛竹削成的小叉子，蘸上酱油，蒜泥，辣椒，芝麻油，白糖，味精等做成的调料食用，成为

永安诸多小吃均以米、麦、豆、蕨为主要原料加工而成，其风味以甜、咸、香为主，当地人特别喜欢蒜头辣味。

其中颇具特色的小吃有:煨豆腐、果条筒、磨浆果、米冻峰、糍粑、客家捶圆等。

红糟醉香鸡为当地传统名菜。

果条、粉干、扁食、拌面配上各种小菜。

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尤其是活肉，好吃死了。

但是活肉有点小贵。

果条、粉干、扁食、拌面配上各种小菜。

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尤其是活肉，好吃死了。

但是活肉有点小贵。

永安著名小吃之一，通常称之烫嘴豆腐。

其制法是将豆腐块置大铁锅内，加目鱼、猪脚、排骨、清水等，以炭火久煨，将豆腐煮成蜂窝状，使之入味。

煨好后，热豆腐小块蘸酱油、蒜头、冰糖等做成的调料食用，味道香甜。

永安市美食有永安粿条、永安叉叉粿、永安掉道矛型上太那控煨豆腐、永安艾果、永安芋包等。

1、永安粿条：永安粿条是福建省永安市的特色小吃之一，其味道鲜美、口感润滑曾精汉照居，是外地游客到永安的必尝之美味。

2、永安叉叉粿：叉叉粿是永安的特色小吃，不用筷子吃，既而是用竹子做的叉子吃，所以叫叉叉粿，要蘸酱油吃。

3、永安煨豆腐：煨豆腐是福建省永安市著名的传统小助吃之一，通常称之为烫嘴豆腐。

其制法是将豆腐块置大铁锅内，加猪脚、排骨、清水等，以炭火久煨，将豆腐煮成蜂窝状，使之入味。

煨好后，陈吸笑热豆腐小块蘸酱油、蒜头、冰糖等做成的调料食用，味道香甜。

4、永安艾果：每年的阳春三月，都兴做艾叶米粿，材料是有艾草和大米做成的，工序比较复杂，永安人的来自馅最喜欢笋，是不能少的，还有香菇，肉，葱，虾米，可以做成饺子型、圆形。

5、永安芋包：软润香滑的永安民间传统小吃芋包的主料为菜芋和木薯粉。

其制法是将菜芋和洗净入锅煮熟去皮后，与木薯粉揉搓至软硬适度不粘手，做成芋包坯，包上瘦肉、香菇、笋、虾米、酱油、五香粉炒熟的馅，置入沸水中煮到膨胀着浮出水面。

激右切这雷常再蘸酱油，老酒，猪油，味精，葱花等调料即可食用。

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永安市美食有永安粿条、永安叉叉粿、永安煨豆腐、永安艾果、永安芋包等。

1、永安粿条：永安粿条是福建省永安市的特色小吃之一，其味道鲜美来自、口感润滑，是外地游客到永安的必尝之美味。

2、永安叉叉粿：叉叉粿是永来自安的特色小吃，不用筷子吃，而是用竹子做的叉子吃，所以叫叉叉粿，要蘸酱油吃。

3、永安煨豆腐：煨豆腐是福建省永安市著名的传统小吃之一，通常称之为烫嘴豆腐。

其制来自法是将豆腐块置大铁锅内，加猪脚、排代苏间法她补境确骨、清水等，以炭火久煨，将豆腐煮成蜂窝状，使之入味。

煨好后，热豆腐小块蘸酱油、蒜头、冰糖等做成的调料食用，味道香甜。

4来自、永安艾果：每年的阳春三月，都兴做艾叶米粿，材料是有艾草和大米做成的，工序比较复杂，永安人的馅最喜欢笋，是不能少的，还有香菇，肉，葱，虾米，可以做成饺子型、圆形。

5、永安芋包：软润香滑的永安民间传统小吃芋包的主料为菜芋和木薯粉。

其制法是将菜芋和洗净入锅煮熟去皮后，与木薯粉揉搓至软硬适度不粘手，做成芋包坯，包上来自瘦肉、香菇、笋、虾米、酱油、五香粉炒熟的馅，置入态沸水中煮到膨胀着浮出水面。

再蘸酱油，老酒，猪油，味精，葱花等调料即可食用。

永安三日游美食攻略2018永安有什么好吃的

永安是一个不是很出名的地方，但是只要你来到了这个地方，一定是不会后悔的，这里的美食简直是太多了，真的很好吃，下面就跟着小编一起来看看吧。

永安有什么好吃的

桃园洞，石林，安贞堡，自行车公园等等。好吃的小吃有叉叉果，果条，果肉，吃永安小吃可以到“燕江楼”吃，那里有很多好吃的。永安绝对不会让您虚此行的。

永安三日游美食攻略

三天小假期，说长不长，说短不短，出游不宜远，要方便及时来回;更不宜选择旅游“爆款”---游人如织、人山人海的地方，要能够放慢脚步，放松心情。而这个五一，我选择了永安作为舒缓日常紧绷神经的所在，我离开平日生活的都市，走进窝在山间的县城，换一种步调，换一种心情。

三日漫游，永安给我最大的惊喜是它的小吃。

永安小吃品类众多，滋味繁盛，当你走进永安的大街小巷，找寻街头巷尾的传统老店，在持续几十年只有越变越旧的门面里，坐在几张油腻腻的、掉漆的、被时间磨圆的桌椅上，吃着粗糙的碗碟里盛着的美食，感受着那细致温润的滋味在口腔里绽放，就像一朵朵春日里的鲜花开放在灿烂的阳光下，绚烂夺目，让你可以忽略铺面里简陋的陈设，忽略餐台上忙前忙后的老板粗粝的态度，忽略走街串巷找寻花费的时间，忽略为了吃上它而等在闷热的环境里留下的汗水。

永安的小吃，给你的就是这般如沐春风的美好滋味。

永安最出名的小吃是_条和叉叉果。_条是用大米磨浆，蒸熟而制成的薄片，常加入大骨汤等汤底中做成汤粉，也可以加入鲜肉、鸡蛋等食材炒着吃。

_条入口细腻、丝滑，带着大米的清香，做成汤粉的，和大骨汤的醇厚相辅相成，清新而甘美，简直成了绝配，让你觉得别的吃法都是对_条的浪费。

而叉叉果的原料和_条相同，不同的是吃法，它是将米浆薄片卷成小卷，切成小段，用竹叉叉起来蘸酱吃。竹叉有特别的形状，它是一把带着两个尖角的一指来宽的竹片，当你第一次握住竹叉用渴望的眼神盯着纯白、嫩滑的叉叉果时，会发现要用好这把小叉子竟不是一件简单的事情。

因为叉叉果本身的细嫩爽滑使得竹叉的抓力大打折扣;再加上吃叉叉果时，所配蘸料有单独的小碗装着，叉叉果要从盘子里再到嘴里的距离就翻倍了;而本就不好掌控的叉叉果在蘸料碗里一裹，本身的卷儿容易散开，从蘸料碗里到嘴里的小小距离简直成了最遥远的呼喊，使你常常心惊胆战，两眼里不时转换着满足和痛惜的情绪。再说到蘸料，叉叉果的蘸料是用酱油做底，调入蒜末再加入永安特有的黄椒，蘸一口吃，叉叉果本身的软糯清香和蘸料的鲜辣咸香融合呼应，就像溪流汇入大海般自然而美好。

而让你有美好得更上一层楼的是友好亲民的价格，一份_条4元，一份叉叉果3元，让你惊呼不可思议。

吃完了_条和叉叉果，我们的目标转向了永安另外两种招牌的小吃，鸭血和活肉。

鸭血先在水里煮熟，出鸭血中的气泡，然后在吃之前烫热。虽然鸭血随处可见，尤其在各个地方的火锅店里，简直不要太普通，但是永安鸭血妙在搭配了永安特有的黄椒和生抽做汤汁，鸭血本身的粉嫩、丝滑裹挟着黄椒的鲜辣，强烈地刺激你的味蕾，叫你忍不住下筷子，又因为刚起锅的烫而难以下咽，只能在嘴里翻腾着，显出纠结无奈的痛楚。

而活肉是来自猪脸上靠近上唇部位的肉，由于猪每日持续不断的吃吃喝喝，导致这个部位的肉持续不断地进行了锻炼，是猪身上锻炼得最好的肉。

它肉质肥而不腻又带着些脆骨，软嫩多汁，让你一想起来就流口水，恨不得再上三盘。

_条、叉叉果、鸭血、活肉等是永安最出名的小吃，每一种都活跃在永安城的大街小巷，每一种都滋养着永安人的血脉，像月光一样柔和地撒满永安人味蕾，像音符一样流淌在永安的日常生活。

2018永安美食攻略三日游永安有什么好吃的

永安是个不太出名的地方，但只要来过这个地方，就不会后悔。这里的食物简直太多了，而且真的很好吃。让我们和边肖一起来看看吧。

永安有什么好吃的

桃源洞，石林，安贞堡，自行车公园等等。好吃的零食有叉子水果，水果条，果肉。你可以在“姜妍大厦”吃永安小吃，那里有很多好吃的。永安绝不会让你白来一趟。

永安三日游美食攻略

三天假期，说长不长，说短不短，旅行应该不远，方便及时往返；不宜选择旅游的“爆款”——游人如织、拥挤不堪的地方，应该可以放慢脚步，放松心情。这个五一节，我选择了永安作为缓解我日常神经紧张的地方。离开了平日生活的城市，走进了依山傍水的县城，改变了自己的节奏和心情。

三天漫游，永安给我最大的惊喜就是它的小吃。

永安的小吃种类繁多，口味繁荣。当你走进永安的大街小巷，在大街小巷寻找传统老店的时候，你会坐在几张被时间磨圆的油腻腻、漆油的桌椅上，吃着粗菜里的美味，感受着那种细腻温润的味道在嘴里绽放，就像春天明媚阳光下绽放的花朵。你可以忽略商店地板上简单的陈设，餐桌上老板粗鲁的态度，花在大街小巷寻找的时间，为了吃到它而在闷热的环境中留下的汗水。

永安小吃，给你一个像春风一样美好的味道。

永安最有名的小吃是_条和叉果。观塘是由大米研磨和蒸制而成的薄片。常加入大骨头汤等汤料中制成汤粉，也可加入鲜肉、鸡蛋等食材煎炒。

_条入口细腻丝滑，有米香，做成汤粉，与大骨汤的醇厚相得益彰。又鲜又甜，让你觉得其他吃法都是浪费_条。

叉果的原料和_条一样，不同的是怎么吃。就是把薄薄的米糊片卷成小卷，切成小块，用竹叉蘸着吃。竹叉有一个特殊的形状。它是一根竹子，有两个尖角和一个手指宽。当你第一次拿着竹叉，用渴望的眼神凝视着洁白细嫩的叉果，你会发现，用好这把小叉子，不是一件简单的事。

因为叉果本身的细腻光滑使得竹叉的抓力大打折扣；另外，吃叉果时，蘸汁盛在单独的小碗里，从盘子到叉果口的距离增加一倍；不太好控制的叉果，用蘸碗包裹，本身的卷就很容易散开。蘸碗到嘴的那一小段距离，简直就是最远的哭声，让你一直心惊胆战，眼神时不时带着满足和遗憾的情绪变化。说到蘸，叉果蘸的是酱油，加了蒜末，还加了永安特有的黄椒。蘸一蘸，叉果本身软糯的香味和蘸的麻辣咸香相互呼应，就像小溪流入大海一样自然美好。

让你上一层楼就有一种美好的是友好亲民的价格，一个_条4元，一个叉果3元，让你惊呼不可思议。

吃完_条和叉果，我们的目标转向了永安的另外两大名小吃，鸭血和活肉。

鸭血先在水里煮，出血里的气泡，再烫一下再吃。虽然鸭血随处可见，尤其是各个地方的火锅店，但根本就不太常见。不过永安鸭血搭配永安特有的黄椒和酱油做汤，妙不可言。鸭血的粉红色和丝滑的性质强烈刺激着你的味蕾，让你吃筷子，刚开锅就因为烫而难以下咽。只能在嘴里搅动，表现出纠结无助的痛苦。

活肉来自猪的脸靠近上唇的部分。因为猪每天不停的吃喝，这部分的肉不停的运动，是猪身上运动最好的肉。

肉多而不腻，骨头有些脆，软糯多汁，想想就流口水，恨不得再来三个菜。

_条、叉果、鸭血、活肉等。是永安最有名的小吃。他们每个人都活跃在永安城的大街小巷。他们每一个人都滋养着永安人的血液，像月光一样温柔地铺开永安人的味蕾，像音符一样流淌在永安人的日常生活中。

永安旅游攻略 永安有什么好玩的对方

1、吃——永安粿条：作为永安的特色小吃之一，是外地游客必尝的美味。永安粿条的吃法主要分为汤和拌，有时还会搭配活肉、鸭血等粿条“伴侣”，让美味更上一层楼。

2、吃——永安艾果：艾果是永安非常地道的美食，各种味道都有，主打咸甜两种味道。它的主要原料艾草，能够去湿气，对男女老少都有好处。

3、玩——鳞隐石林：鳞隐石林是中国四大石林之一的国家重点风景名胜区，独特的喀斯特地貌造就了石林的奇异景观。

4、玩——桃源洞：因景区内有桃花涧而得名，如同陶渊明笔下的桃源之地一般美得不可方物。

5、读——永安市图书馆：五层楼的现代化建筑，馆内设有各种阅览室、文献室、资料室、还有多功能报告厅、演播厅、永安苏区历史陈列馆等部门。是领略永安风土人情的最好去处。

福建省三明市永安市有什么好玩好吃的？

作为中国东南旅游胜地的永安，拥有三个4景区——桃源洞、鳞隐石林、天斗山庄，一个国家级自然保护区——天宝岩自然保护区，拥有国家地质公园和国家森林公园称号的九龙竹海国家森林公园，一个国家湿地公园——永安龙头国家湿地公园。原国家曾赞美永安为福建小香港。吉山：福建省首批历史文化名乡，以历史文化、抗战文化驰名八闽。清康乾时期，吉山村文风大盛，建有萃园、淇园、图南山馆等九座书院。抗战时期，福建省府邸就落户此地，羊枣事件也发生在这里。中国新闻界国际军事评论家就在这里被顽固派逮捕。山明水秀、小桥流水人家是吉山的乡村名片。

贡川古镇：古称大儒里，名称为宋高宗皇帝所赐。只因两宋时期，贡川陈姓家族就出了陈瓘、陈渊两位理学家，世称一门双理学，九子十科名。贡川拥有省级文物保护单位明代城墙、会清桥、笋帮公栈、陈氏大宗祠。笋帮公栈是中国发现最早的笋业同业公会会址。

笋竹节：永安是中国笋竹之乡，漫山遍野的竹林、历史悠久的制笋业，使得永安成为闽西八大干――笋干的主产地。永安的笋干被称作闽笋，笋帮公栈是中国现今最早的笋业同业公会旧址。

安贞堡：清代建筑，位于槐南镇洋头村，是福建省罕见的大型土堡，国家重点文物保护单位，被中国古建筑专家学者誉为闽中建筑奇葩。

永宁桥古戏台：清雍正二年建，该桥两端一处为灵元宫，祀奉赵公元帅神位，另一处为戏台。戏台墙壁记载有清光绪年间至年间十几个戏班演出的剧目，剧种有大腔戏、小腔戏、木偶戏等。这种集桥梁于戏台为一体的古建筑在福建省十分罕见。墙壁上书写的剧班和剧目又是研究福建省戏剧发展史的珍贵史料。

文庙：始建于明朝景泰年间，为福建省级文物保护单位。面积八千多平方米，有戟门、大成门、东西两庑、大成殿等建筑。内设抗战进步文化陈列馆、儒家文化陈列馆等。

大腔戏：明代中期诞生于永安市青水畲族乡的古老戏曲，属江西弋阳腔的一个流变。因是大锣大鼓唱大戏、大嗓子唱高腔，故称作大腔戏。2005年大腔戏被福建省公布为第一批省级非物质文化遗产代表作名录，2006年列入第一批国家级非物质文化遗产名录。传统剧目有明代四大传奇之一的《白兔记》等。

打黑狮：又称傩面舞，是永安青水畲族乡的一项独特民间武术舞蹈表演。打黑狮的原意是镇邪驱傩，现已成为节庆期间的一种民间表演活动。天宝岩自然保护区：位于永安市东三十七公里处。全区山地面积为一百二十五公顷，原始森林覆盖率达百分之九十六点七，是国家级自然保护区之一。区内环境的多样性决定了森林植被类型的多样性和特殊性，构成天宝岩保护区景观资源的主体，使它不仅具有很高的科学价值，也具有很高的旅游价值。

桃花涧：桃花涧发源于永安市上坪乡龙贡村和荆坪村的高山，自东向西流经铜盘村，进入桃源洞景区后注入沙溪。桃花涧幽寂深邃，原始古朴，象一条银色的缎带，缠绕在群峰碧岭之间。古时桃花涧两侧盛长桃树，暮春时节落英缤纷，满涧流红，因而得名。桃花涧漂流从铜盘村开始经百丈岩后到达桃源洞口，全长7公里，是桃源洞游览之精华。小涧两侧青山若屏，山环水绕，相映成趣。来这里漂流，犹如置身童话世界，可以感受到惊、险、奇、趣。主要景点有：迎宾潭、三蛙唤雨、神龟冥想、幽谷长潭、虎峡潭、水上一线天等。

九龙湖：九龙湖因溪流九龙十八滩而得名，是建造安砂水电站形成的人工湖。面积33平方公里，蓄水6.4亿立方米；湖区东起安砂，西至清流嵩口坪，长达百里。湖上船只畅通，两岸林木森森。每当春夏季节，九龙湖大坝溢流，湖水从92米高处倾注而下，形成瀑布。

安砂双塔，在安砂镇下游五里外的九龙溪两岸山头，左为步云塔，右名仰世塔，两塔隔河相望，其势威而美，故有双塔挺立锁九龙之说。

桃源洞：国家重点风景名胜区桃源洞位于福建省永安市城北9公里205国道旁。景区规划总面积28.78平方公里，分别由桃源洞、百丈岩、修竹湾、葛里、栟榈潭五大景区组成，分布在沙溪河的两岸。古时桃源洞一带山上有许多栟榈树，所以历史上又称为栟榈山。唐代就有头陀僧结庐于葛里，五代后晋时期建有栟榈寺。明代万历年间（公元1605年）当地安砂人两郡司马陈源湛捐资建有亭、台、楼、阁十余处，取世外桃源之意改名为桃源洞，并在入口120米高的峭壁上36米高处刻有桃源洞口四个大字。南宋宰相李纲和左正言邓肃曾在此隐居、读书，明代大旅行家徐霞客也曾游览此地，并都留有诗句。

桃源洞风景区一线天达6条之多，这在国内同为丹霞地貌景观的景区中为数不多，也是桃源洞最为佳绝的景观。

贡川古城：贡川古城位于距桃源洞风景区10公里处的贡川镇。镇内古城墙至今保留较好，它建于明嘉靖年间，原长约3100多米，现遗留1300米左右，高约7米。明末城堡内建有书院，藏书十万册。城墙外的胡贡溪上建有会清桥（廊桥的一种），建于明朝天启二年（1622年）

鳞隐石林：位于永安市西北13公里的大湖镇，总面积1.21平方公里。附近还有新石林、翠云洞、寿春岩、洪云洞、十八洞、石洞寒泉六个景片。这里耸立着奇形怪状的石柱196座，怪石拟人状物，千姿百态，最高的36米。据考证，在距今五千万年以前，这里原来是海底，由于地壳运动，才形成现在这样的石林景观（喀斯特地貌）。

北陵：位于永安市西南5公里处，集古代文化、抗战文化、佛教文化、吉山酒文化于一体，具有丰富的人文景观和自然景观。摩崖石刻、竹筏游览、春谷山庄、沙滩烧烤、抗战遗址、清代民居、天然泳池、宝应寺等10余个景点和休闲垂钓、旅游马车项目。

甘乳岩风景区：地处小陶镇大陶洋盆地的西陲，位于永安到连城205线中段，距国道8公里。现已开发可供观赏的有众多的溶洞群和小石林群，长百米的大石厅可容纳千人集会，地下河潺潺流水，七级瀑布为同类溶洞所罕见。

永安有什么好吃的

1.添宝粿条店

三明永安市金源路(近燕江中路)

人均¥14

推荐理由：好吃的东西实在是太多, 永安人民太牛了, 只要去永安, 这个是必吃的, 虽然我不是永安的, 但是对这个实在是喜欢, 就是小贵, 看来要想每样都吃的比较多的话, 人均 还是不菲滴, 不过味道实在没的说,

2.豪享来(燕江中路店)

三明永安市燕江中路32号百合商场一楼

人均¥34

推荐理由：因为接待一个人的时候没什么比较知名的地方去，就选择了豪享来。

3.吉安熟食店

三明永安市中山路(近一中)

人均¥7

推荐理由：他家的酸菜粉是永安最好吃的。酸菜非常的开胃让你吃了一碗还想在来一碗。在配点肉。吃到你爽歪歪。还有豆腐也强烈推荐。都很好吃

4.上官扁食(大同路店)

三明永安市大街(近大同路)

推荐理由：从小吃到大。喜欢那里的拌面和醋。很符合永安人的味道。黄椒给力！

5.老张煎蛋

三明永安市分司右路口(近国民路)

人均¥5

推荐理由：从小学吃到大学毕业，就它家的味道最好。

永州东安县十大特产,永安市有什么特产

1.东安鸡：是中华美食、国宴名菜、八大湘菜之首，国家地理标志农产品，美味佳肴，历史悠久，驰名遐迩，享誉中外。

2.舜皇山土猪：东安为全国瘦肉型猪基地县、全国生猪调出大县，舜皇山土猪，学名“东安猪”，国家地理标志保护产品。

3.东安大米：东安为全国重要的商品粮生产基地县，全国粮食生产大县，年大米加工能力达到30万吨，优质稻畅销全国。

4.银杏：东安为“中国银杏之乡”，全县种植银杏7万亩，银杏苗木、银杏果、银杏果脯、银杏茶等，深受市场热烈追捧。

5.东安柑橘：东安县为“全国柑橘重要基地县”，为全国优良柑橘生态区之一，无公害出口型的东安柑橘在世界也十分有名气。

福建永安的饮食有什么特色呀？

福建特色-福建风味小吃，福建的风味小吃是世界有名的，下面介绍下几种福建风味：福建饮食 福州饮食文化历史悠久，源远流长，具有浓郁的南国地方特色。特别是福州菜以烹制山

珍海味而著称，在烹饪界独树一帜，成为全国八大菜系之一闽菜的主体，故有“福州菜

飘香四海，食文化千古流传”之称。福州美食，高档的有闽菜系的满汉全席、鱼翅席、

海参席、燕窝席、鱼唇席、佛跳墙等；其中最享盛名、誉满中外的是“佛跳墙”，被列

为闽菜谱的“首席菜”。闽菜常列为国宴之一，曾宴请西哈努克亲王、里根总统、伊丽

莎白女王等国内外佳宾。福州的风味小吃有鱼丸、扁肉燕、虾酥、蛎饼、光饼、鼎边糊

、宇粿、春卷、炒粉、福州线面等数十余种，深受广大民众和游客的欢迎。近年来，福

州还引进了川菜、粤菜、京菜、浙菜、苏菜和西餐、西点等其他七大菜系的名菜，使饮

食业形成繁花似锦、众星拱月的盛景，被人称为是“美食家的乐园”。 福建的药膳 药膳，这是根据中医中药的原理,采用医食同源与同流的道理进行烹调,是一 种有病治

病,无病强身,妇孺皆宜,有药力而无药味的科学饮食。药膳,它首先讲的是"膳",即以食为

主.依据中医"养生补气"的理论,注重人的"元气"、"脉络"，即"元气盛"、"脉络通"。唐

代医学家孙思邈在《千金方》一书里指出，"夫为医者，当须调病源，知其所犯，以食治

之，食疗不愈，然后命药"。这已明确地提出“食疗”的疗法了。后经过历代相传，药膳

已从理论到实践，都更加完善了。并在具做上，除了讲究色、香、味、形、器之外

，还特别注重“补”的功效，因而更加深受海内外旅游者的欢迎。现在，福建已有许多

旅游饭店开始经营药膳，如厦门的鹭江宾馆设有药膳专营餐厅，采用中医传统食疗原理

，经现代医学科技理论与中国烹调技艺，在营养科学的基础上进行有机的结合，由厦门

市中医名师专家的指导，并与厨师共同配料，烹制出著名的药膳菜肴，有“枸杞开边虾

”、“当枣焖山獐”、“酸辣鲍鱼羹”、“香酥鲜虾饼”、“当归烧河鳗”、“冬虫炖

溪鳖”等。既有疗效，又无药味，而且还配有名贵补药，具有抗衰防老，延年益寿，提

高免疫力功能，增强人体活力和能量，符合“饮食有节，五味调和”的食养原则，使人

体阴阳平稀，体魄健美。旅游者品赏此美味佳肴的药膳后，赞叹不已，并留下题词：“

鹭江宾馆美味赏，地北天南望故乡，万里千年家国事，同心合力你我当。”可见，药膳

随着福建旅游业的发展，已逐步走进千家万户，走向全世界。 福建的蛇宴 福建的一些著名酒家、饭店，经常推出以山珍海味做原料，烹制出可口的名菜

佳肴食谱。如又狗、蛇、鲎、鳖等烹成的菜肴，以招徕游客。而素有“蛇的王

国”之称的武夷山，推出的蛇晏早已闻名于海内外，吸引着无数的“食疗”游

人。众所周知，生活在武夷山的蛇类有五科26属。生物学家们与厨师根据各类蛇

的氨基酸成分不同，烹制出味香可口的蛇菜，主要有龙凤汤，龙虎斗，炒龙排，

炒龙蛋，黄龙珠，蛟龙戏水等名目繁多的，脍炙人口的著名蛇菜，加上用蛇酱作

佐料，配上蛇酒，就成为一席美味的蛇宴。还有以蛇、猫、鸡为主要原料，脍制

面“龙虎凤大会斗”的名菜；以蛇肉丝、鸡肉丝和冬菇，鲜笋丝等烹制成的“蛇

羹”，香味四溢。这两种蛇菜均是大筵席中不可缺少的名菜。 福建的风味小吃 福建的风味小吃，名目繁多。遍布在各地的小食店、小食摊，往往汇集成为各

地风味小吃的食品街市。每天当晨曦微露之时，便开张营业，顾客纷至沓来，那

各种各样的精致食品，色味芳芬，十分诱人。各地著名的风味小吃主要有：福州

的清明果、绿豆果、全真鱼丸、燕皮等；闽南的海鲜小烹，多取料于沿海浅滩上

的各式海产珍品，通过精心小烹，配以别具特色的甜、酸、咸、香、辣等料佐

食，堪称美味神殊，诸如土笋冻、海蛎煎、火烫花螺、鲎肉等，均为海内外游客

所同嗜，闻名遐迩。此外，闽南各地的著名小佳期品，还有厦门的庆兰馅饼、鱼

皮花生、香菇肉酱罐头、花生酥等；泉州的肉粽、深沪水丸、元宵丸、石狮甜

果、安海桔红糕、清真牛肉锅贴等；漳州的手抓面、五香卷等；三明的薰鸭、蛋

菰、蕨须包、芝麻咸饼等；南症的薜荔冻、苦槠糕、鼠曲果等；龙岩的白斩河田

鸡、盐酥花生、涮九品等；还有闽西八大干（长汀豆腐干、连城地瓜干、永定菜

干、上杭萝卜干、武平猪胆干、宁化老鼠干、明溪肉脯干、永安闽笋干）；宁德

的魔芋、槟榔芋等；莆田的妈祖糕、兴化粉等等。这些风味小吃，均以甜、咸搭

配，荤、素适宜，它溶合了各省风味，形成了独自体系，已被广大游客确认为独

具福建特色的风味小吃，而深受海内外的旅游者所欢迎。

福建永安的饮食有什么特色呀？

有很多小吃呢。我说说我喜欢的哈~~

1、叉叉果。米浆做成的卷，然后蘸特意熬制的酱油，可以放黄椒和大蒜。

2、老张蛋饼。在邮电局下去点的一个巷子口。可以说是永安最好吃的蛋饼了。

3、大茶杯。大小街通往美食街的地方。红豆汤配炸鸡腿和炸鸡翅。绝对好吃。

4、果条、粉干、扁食、拌面配上各种小菜。。尤其是活肉，好吃死了。但是活肉有点小贵。

还有很多一时想不起。你来了就知道了，真的好吃着呢。。

大金湖攻略大金湖在哪里

1.大金湖在哪儿

大金湖位于福建省西北部，隶属三明市泰宁县。距鹰厦铁路邵武站76公里，距福州330公里。在建的京福高速公路从园区北侧穿过。公园总面积461平方公里，分为上清溪、金湖、龙王岩-八仙崖、金饶山景区和泰宁古镇古迹旅游区。目前，金湖、上清溪、泰宁古镇已开发开放。景区大金湖门票105元。68元，55元，上清溪，如果跟团去三分，门票，餐费，餐费，住宿，导游，全包价680元/人。

2.大金湖景区

三明泰宁古城的五大景点是：

1.寨下大峡谷世界地质公园示范景区是欣赏丹霞地貌的绝佳去处。一定要去！

2.李嘉言有中国最长的丹霞石槽古栈道。这里是明代学者李求学的地方。它有美丽的风景。你必须去！

3.大金湖被称为世界第一湖山，以其独特的生命力和魅力。藏在红岩深谷中的甘露岩寺，相当震撼，值得一去！

4.泰宁古城，非常真实的古城，生活和观光融为一体。古城内的尚书古建筑集中了古建筑的生活场景，值得一去！

5.猫儿山山顶俯瞰十里金湖美景。它看日出或拍云海很美。山脚下有一座吊桥，悬在两座山前。桥下有一片灿烂的湖水，成为难得的美景。如果你开车，你必须去。它如果你不开车，那就不方便了。

3.江苏大金湖在哪里？

坎罗吉，位于福建省泰宁县大金湖西岸，始建于公元1146年(宋绍兴十六年)，属岩寺。洞穴高80余米，上部深宽约30米，下部只有10米宽，呈倒三角形。古人把这种地理上的劣势变成了建筑上的优势，采用了一根柱子插在地上，没有假瓦片。寺庙镶嵌在红色洞穴中，与山体融为一体。所有的镜腿都是木头做的，没有一个钉子，所有的部分都是紧密接合的。这些建筑依靠一根悬挂着的大柱子。

:4.大金湖游玩攻略

1.尤溪联合露台推荐理由：微风拂面，静静聆听，鸟鸣稻香。不需要门票。推荐美食：清汤面、筷子面、油卷、泥鳅干粉、素菜、黄金菜等。住宿：尤溪酒店旅游推荐：在尤溪汽车站乘坐去李安运的中巴，可以直达。

2、永安大风山推荐理由：0污染，感受原生态之美。不需要门票。美食推荐：各种野味、孟茜腊鸭、红菇等住宿推荐：罗坊乡公社旅游推荐：在永安汽车站乘坐中巴到罗坊。

3.永安安贞宝推荐理由：感受历史，了解祖先的智慧。门票价格：30元。推荐美食：永安叉果、永安扁食、活肉等。住宿：五洲宾馆，姜妍国旅推荐：在永安汽车站上淮南的中巴，下车骑摩托车。

4.推荐理由永安桃源洞：似洞而非洞，谷中天光迷人。门票价格：60元。推荐美食：永安叉果，永安小吃。住宿：姜妍国际五洲大酒店。旅游推荐：可以从三明坐大巴到永安。

5.泰宁大金湖推荐理由：游到金湖，赏丹霞地貌，看难得岩洞文化奇观！门票价格：80元。推荐美食：红菇、茶籽油、大金湖岩茶、大金湖有机鱼。住宿：城南宾馆、建宁宾馆。旅游推荐：在车站门口乘坐5路、9路公交车到县城，然后引导游客直通车到大金湖。

6.推荐泰宁上清溪的原因：它结合了野、幽、奇、趣，让人流连忘返。门票价格：95元。推荐食物：红菇、茶籽油、大金湖岩t

7.宁化天鹅洞推荐理由：洞内钟乳石、石笋多，峰峦叠翠，湖池倒影。门票价格：105元。推荐食物：鸡蛋、宁化生鱼、宁化红薯粉、客家金牡丹、宁化大米、宁化牛角椒、宁化生鱼、宁化干辣椒等。住宿：天鹅宾馆旅游推荐：在汽车站坐直达车。

8.建宁金城山推荐理由：看雾霾，滑雪，探岷江源头。门票价格：175元。推荐美食：建联、建宁黄华丽、桂阳萝卜、宝玉鱼唇、夏楠泥鳅干粉。住宿：城南宾馆，建宁宾馆都不错。旅游推荐：可以在建宁汽车站坐大巴去高镇，跟大巴司机说你要去景区，司机会把你送到景区门口。

5.大金湖介绍

早上7:30可以在泰宁宾馆门口等泰宁到沣东码头的车，只需要3.5元。到了之后只需要买票，游览大金湖大概需要3个小时。回来就没有这种早班车了，只能自己打车。晚饭后好好睡一觉，下午参观泰宁古城，参观地址博物馆。第二天可以去寨下大峡谷。

6.大金湖多少公里

大金湖是国家重点风景名胜区，以水为主体，以丹霞地貌为特色。是国内少有的将丹霞地貌与浩瀚湖水融为一体的景区。1980年，国家在鲁修建了装机容量10万千瓦的池滩水电站安坦，锦溪上游。由于筑坝，泰宁县境内形成了一个南北长、东西窄的人工湖，因金溪而得名金湖。金湖弧形如新月，景区面积136平方公里，其中水域面积38平方公里，蓄水7亿多立方米。从泰宁县到电站大坝，全长62公里，因此被称为百里金湖。金湖深蓝，岛湖相连，湾枝相间，峰峦秀丽，溶洞秀丽，青山绿水间随处可见丫蛋的悬瀑、古刹危村、渔船农家乐、古木山花。无论春夏秋冬，风雨无阻，展现在游客面前的都是一幅幅诗意的泼墨山水画卷，令人赞不绝口，流连忘返。

7.大金湖在哪里

一瓶大金湖酒的价格是168元，因为大金湖酒是用古法酿造，纯高粱酿造。大金湖葡萄酒口感清淡，酒香浓郁，回味悠长。

2010年至2010年，泰宁共有十个景点，包括大金湖、上清溪、寨下大峡谷、尚书第、九龙潭、状元洞、猫儿山、会展中心、李嘉言、红石沟。门票：大金湖75元、上清溪90元、寨下大峡谷50元、尚书25元、九龙潭85元、状元洞15元、猫儿山15元、会展中心10元。泰宁，位于闽西北的绿林中，隶属福建省三明市，县域面积1540平方公里，总人口15万。是集世界自然遗产、世界地质公园、国家5旅游景区等国际国内顶级旅游品牌于一身的福建省旅游目的地。

8.大金湖有开放吗

位于闽西北泰宁大金湖景区。当地有句顺口溜：野趣源，忘忧园，日月崖藏小燕，茂林修竹村，半喜半悲。

什么是半忧？因景区内野趣源有一岩壁有洞，故称日月崖；日、月在一起就是一个字明。

相传这日月潭是明末爱国举人、反清复明的仁人志士邱隐居的地方。他看到反清无望，就把自己所有的土地都给了侄子，然后带着母亲和妻子到这里隐居。

之所以选择这个悬崖洞穴作为隐居之地，一是因为这个洞穴悬浮在半空中，显示了他不上你大清的天，不下你大清的地。第二，有许多洞穴

一时间，人们被邱的的愚蠢和迂腐的行为，称他国之忠臣，母之孝子。后人也称这个洞穴为小燕。然而，邱是如何那时，一家人生活在悬崖边上。

永安什么东西最好吃啊谢谢了，大神帮忙啊

福建饮食 福州饮食文化历史悠久，源远流长，具有浓郁的南国地方特色。特别是福州菜以烹制山 珍海味而著称，在烹饪界独树一帜，成为全国八大菜系之一闽菜的主体，故有“福州菜 飘香四海，食文化千古流传”之称。福州美食，高档的有闽菜系的满汉全席、鱼翅席、 海参席、燕窝席、鱼唇席、佛跳墙等；其中最享盛名、誉满中外的是“佛跳墙”，被列 为闽菜谱的“首席菜”。闽菜常列为国宴之一，曾宴请西哈努克亲王、里根总统、伊丽 莎白女王等国内外佳宾。福州的风味小吃有鱼丸、扁肉燕、虾酥、蛎饼、光饼、鼎边糊 、宇粿、春卷、炒粉、福州线面等数十余种，深受广大民众和游客的欢迎。近年来，福 州还引进了川菜、粤菜、京菜、浙菜、苏菜和西餐、西点等其他七大菜系的名菜，使饮 食业形成繁花似锦、众星拱月的盛景，被人称为是“美食家的乐园”。 福建的药膳 药膳，这是根据中医中药的原理,采用医食同源与同流的道理进行烹调,是一 种有病治 病,无病强身,妇孺皆宜,有药力而无药味的科学饮食。药膳,它首先讲的是"膳",即以食为 主.依据中医"养生补气"的理论,注重人的"元气"、"脉络"，即"元气盛"、"脉络通"。唐 代医学家孙思邈在《千金方》一书里指出，"夫为医者，当须调病源，知其所犯，以食治 之，食疗不愈，然后命药"。这已明确地提出“食疗”的疗法了。后经过历代相传，药膳 已从理论到实践，都更加完善了。并在具做上，除了讲究色、香、味、形、器之外 ，还特别注重“补”的功效，因而更加深受海内外旅游者的欢迎。现在，福建已有许多 旅游饭店开始经营药膳，如厦门的鹭江宾馆设有药膳专营餐厅，采用中医传统食疗原理 ，经现代医学科技理论与中国烹调技艺，在营养科学的基础上进行有机的结合，由厦门 市中医名师专家的指导，并与厨师共同配料，烹制出著名的药膳菜肴，有“枸杞开边虾 ”、“当枣焖山獐”、“酸辣鲍鱼羹”、“香酥鲜虾饼”、“当归烧河鳗”、“冬虫炖 溪鳖”等。既有疗效，又无药味，而且还配有名贵补药，具有抗衰防老，延年益寿，提 高免疫力功能，增强人体活力和能量，符合“饮食有节，五味调和”的食养原则，使人 体阴阳平稀，体魄健美。旅游者品赏此美味佳肴的药膳后，赞叹不已，并留下题词：“ 鹭江宾馆美味赏，地北天南望故乡，万里千年家国事，同心合力你我当。”可见，药膳 随着福建旅游业的发展，已逐步走进千家万户，走向全世界。 福建的蛇宴 福建的一些著名酒家、饭店，经常推出以山珍海味做原料，烹制出可口的名菜 佳肴食谱。如又狗、蛇、鲎、鳖等烹成的菜肴，以招徕游客。而素有“蛇的王 国”之称的武夷山，推出的蛇晏早已闻名于海内外，吸引着无数的“食疗”游 人。众所周知，生活在武夷山的蛇类有五科26属。生物学家们与厨师根据各类蛇 的氨基酸成分不同，烹制出味香可口的蛇菜，主要有龙凤汤，龙虎斗，炒龙排， 炒龙蛋，黄龙珠，蛟龙戏水等名目繁多的，脍炙人口的著名蛇菜，加上用蛇酱作 佐料，配上蛇酒，就成为一席美味的蛇宴。还有以蛇、猫、鸡为主要原料，脍制 面“龙虎凤大会斗”的名菜；以蛇肉丝、鸡肉丝和冬菇，鲜笋丝等烹制成的“蛇 羹”，香味四溢。这两种蛇菜均是大筵席中不可缺少的名菜。 福建的风味小吃 福建的风味小吃，名目繁多。遍布在各地的小食店、小食摊，往往汇集成为各 地风味小吃的食品街市。每天当晨曦微露之时，便开张营业，顾客纷至沓来，那 各种各样的精致食品，色味芳芬，十分诱人。各地著名的风味小吃主要有：福州 的清明果、绿豆果、全真鱼丸、燕皮等；闽南的海鲜小烹，多取料于沿海浅滩上 的各式海产珍品，通过精心小烹，配以别具特色的甜、酸、咸、香、辣等料佐 食，堪称美味神殊，诸如土笋冻、海蛎煎、火烫花螺、鲎肉等，均为海内外游客 所同嗜，闻名遐迩。此外，闽南各地的著名小佳期品，还有厦门的庆兰馅饼、鱼 皮花生、香菇肉酱罐头、花生酥等；泉州的肉粽、深沪水丸、元宵丸、石狮甜 果、安海桔红糕、清真牛肉锅贴等；漳州的手抓面、五香卷等；三明的薰鸭、蛋 菰、蕨须包、芝麻咸饼等；南症的薜荔冻、苦槠糕、鼠曲果等；龙岩的白斩河田 鸡、盐酥花生、涮九品等；还有闽西八大干（长汀豆腐干、连城地瓜干、永定菜 干、上杭萝卜干、武平猪胆干、宁化老鼠干、明溪肉脯干、永安闽笋干）；宁德 的魔芋、槟榔芋等；莆田的妈祖糕、兴化粉等等。这些风味小吃，均以甜、咸搭 配，荤、素适宜，它溶合了各省风味，形成了独自体系，已被广大游客确认为独 具福建特色的风味小吃，而深受海内外的旅游者所欢迎。 闽西八大干 闽西八大干-长汀豆腐干 长汀豆腐干 “中国的豆腐也是很好吃的东西，世界第一。”这是瞿秋白在长汀狱中所写《多余 的话》中的最后一句。瞿秋白对豆腐的赞语，与他在狱中常吃长汀豆腐是有关系的。 据 《天禄识余》记载，豆腐为西汉淮南王刘安（公元前79-122年）门下术士首创，至今已 有2000多年历史。长汀豆腐干始于唐朝开元年间，距今有1200多年的历史。 长汀豆腐的 制法与其他地区不同，它采用酸浆作媒介，制作时适当控制火候，用大瓢盛酸浆往豆浆 中徐徐注入，使豆腐脑缓缓凝结，再经滤压而成。因此，长汀豆腐鲜嫩可口，不酸不苦 ，用它制作的各种食品，如东坡豆腐、酿豆腐、银荷包、豆腐饺、生氽满丸、徽州丸等 ，风味独特，久食不厌。而居汀州八干之首的长汀豆腐干，尤以制作精细、配料讲究、 风味独特、味美可口而、驰名中外。 当年明朝朱元璋的大将朱亮祖带兵驻汀州，吃了长 汀的豆腐干后大加赞赏。清末汀州左营把总邱洪得调台湾晋升千总后，留恋家乡风味豆 腐干，便写信并汇上路费给河田擅长制豆腐干的亲族，请他去台湾专做豆腐干。 长汀有 许多古朴美丽的村庄坐落在崇山峻岭中，“千里莺啼绿映红，水村山郭酒旗风”，不论 村庄大小，必有豆腐干和酒一起经营的小店。本地的朴实农民、浙江的香菇客、江西的 淘金老表及各地的来往旅客，经过酒店小憩，皆喜欢沽一碗米酒，买一块豆腐干，慢饮 细嚼。豆腐干的香、咸、甜、韧，令人回味。 闽西八大干-上杭萝卜干 上杭萝卜干 上杭萝卜干早在明初就享有盛名，距今已有500多年的历史。 上杭是闽西的萝卜主要产地。城郊附近的水南、张滩、土埔一带所产萝卜有红有白 ，具有鲜嫩、清脆、甘甜等特点。由此加工而成的萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味 美。既可炒吃、清炖、油炸，又可浸泡变淡后加白糖、酸醋作宴席冷盘。所以，史籍记 载它“畅销闽粤”。 萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。将萝卜拔出 洗净，稍晾干后放进大木桶，一层萝卜一层盐，装满后上盖，再压上大石块，一周后取 出晾晒，搓去水分，再晾晒，直至挤不出水为止。然后将木桶里的盐水过滤煮开，倒入 萝卜干浸泡，趁热再揉擦一次，又挤去盐水再晒干，等到变为金后，就将萝卜干装 入干净的瓮内压实，用黄泥封口，半年之后取出。这样，就成变独具风味的上杭萝卜干 了。 闽西八大干-连城地瓜干 连城地瓜干 地瓜干在闽西各县都有，但连城地瓜干却以它独特的原料与制作方法出名。它是用 隔田、隔川、揭乐、大坪、李屋、洪山等地培植的红心地瓜制作而成，所以又称红心地 瓜干。这些乡村土质松软，酸碱适中，气候适宜，很适合这种红心地瓜生长。这种地瓜 干保留着自然的色泽和品质，颜色黄中透红，味道清香甜美，质地松软耐嚼，而且还有 很高的葡萄糖和维生素A、B含量。 制作方法一般是将整块地瓜蒸熟去皮，然后压制、烘烤。制成之后可保存几年不坏 ，既可当零食，也可切成小块，拌上面粉、鸡蛋、香料，经油炸再沾上冰糖粉作为酒席 名菜。所以，连城地瓜干实为馈赠亲朋之佳品。 闽西八大干-永定菜干 永定菜干 永定菜干有400多年的历史，不仅省内外闻名，在南洋华侨中也颇有影响。“万金油 大王”胡文虎在南洋居住时，就常托人带去家乡的菜干。 永定菜干有两种：甜菜干和酸菜干。甜菜干颜色乌黑油亮，味道香甜鲜美。制作时 先将鲜芥菜洗净，晒1-2天，至菜叶晒软，然后用蒸笼熏蒸，蒸后再晒，晒后又蒸，如此 反复三次以上，即所谓的“三蒸三晒”。有的加工精细的要七蒸七晒。酸菜干颜色黄褐 ，味道酸中带甜。制作时先将鲜芥菜洗净，然后晒软切碎，加盐揉搓入瓮内，使之发酸 ，待一周左右取出焖煮晒干，再用蒸笼熏蒸，蒸后晒干，晒后再蒸，蒸晒两次以上后收 藏。 永定菜干配肉炒、炖、蒸、煮皆味美可口。 闽西八大干-武平猪胆干 武平猪胆干 武平猪胆干色泽紫褐，香而微甜，是宴席冷盘名菜。它含有多种糖类和维生素等营 养成份，具有生津健胃，清凉解毒的功效。吃时，只要将它蒸熟，趁热搽上一层芝麻油 ，待冷后切成薄片再拌少许蒜片，便香气四溢，韵味无穷。当地人常将它作为宴请宾朋 和馈赠亲友的佳品。港澳同胞和海外侨胞尤其喜欢这种家乡风味。 武平猪胆干制作考究，工序颇多，季节性强。要经过洗料、配料、腌制、晾晒、压 扁、整形、检验七道工序。选择新鲜呈深褐色的“糯米猪肝”，有摘除猪胆，整个浸泡 在一定浓度的食盐水中，加上适当的五香粉、高梁酒、八角茴香等配料，待胆汁渗透肝 脏之后，捞起吊晒，每隔2-3天整形一次。这样制成的猪胆于外形美观，颜色匀称，味美 质佳。每年秋末冬初，天气晴朗，是生产猪胆干的好季节。 闽西八大干-宁化老鼠干 宁化老鼠干 宁化老鼠干，实为田鼠干，系由人工捕捉的田鼠加工制成。据《辞海》载：“田鼠 ，哺乳纲，仓鼠科。毛一般为暗灰褐色，有的呈沙。营掘土生活，对农作物有害。 ”宁化属山区农业县，田野宽广，故田鼠多。 每年冬季，是宁化农民捕鼠的最好时机，特别是立冬后为捕鼠的旺季。 捕鼠方法简便，多数使用“竹筒捕鼠器”。每当傍晚，人们背着捕鼠器，以稻谷或 大米作诱饵，在田坎、山边寻找鼠路，凡遇鼠路要道或老鼠洞口，便放上捕鼠器，待翌 日清早去收回。捕获率一般在3/10左右，如遇下霜天气，捕获率高达5/10以上。捕鼠季 节来到时，青少年还以捕鼠作为一种乐趣，因此，青少年中从事捕鼠者尤多。 田鼠干的加工制作方法首先是去毛，把捕获的老鼠或架于锅内热水蒸，或放入炽热 柴灰里焙，只要火候掌握告诫，便可把鼠毛拔得一干二净。其次是剖腹去其肠肚，用水 洗干净。最后用谷壳或米糠熏烤，待烤成酱即可。 田鼠干不但美味可口，而且含蛋白质高，营养丰富。尤有补肾之功，对尿频或小孩 尿床症具有显著疗效，故有一定的药用价值。 由于当地群众普遍爱吃老鼠干，因此历来就有“老鼠干猪肉价”之说。冬季来到， 人们几乎都把吃老鼠干作为一种享受。烹饪方法多数是配以猪肉、冬笋，佐以大蒜、生 姜、水酒，炒而食之。尤其是爱喝酒的人，更把它视为配酒之上品。 闽西八大干-明溪肉脯干 明溪肉脯干 明溪肉脯干是用精瘦牛肉浸腌于面制的酱油中，加以丁香、茴香、桂皮、糖等配料 ，经一周左右，再挂在通风处晾干，然后放入烤房熏烤而成。制成后色、香、味俱佳， 既有韧性又易嚼松，入口香甜，其味无穷。 除肉脯干之外，还有肉松，表面看去淡黄疏松宛如淡巴菰，入口则芳香甘甜，为佐 餐佳肴，清代时列为上京贡品。 关于福建饮食就是这些

永安三日游美食攻略2018永安有什么好吃的

永安是一个不是很出名的地方，但是只要你来到了这个地方，一定是不会后悔的，这里的美食简直是太多了，真的很好吃，下面就跟着小编一起来看看吧。

永安有什么好吃的

桃园洞，石林，安贞堡，自行车公园等等。好吃的小吃有叉叉果，果条，果肉，吃永安小吃可以到“燕江楼”吃，那里有很多好吃的。永安绝对不会让您虚此行的。

永安三日游美食攻略

三天小假期，说长不长，说短不短，出游不宜远，要方便及时来回;更不宜选择旅游“爆款”---游人如织、人山人海的地方，要能够放慢脚步，放松心情。而这个五一，我选择了永安作为舒缓日常紧绷神经的所在，我离开平日生活的都市，走进窝在山间的县城，换一种步调，换一种心情。

三日漫游，永安给我最大的惊喜是它的小吃。

永安小吃品类众多，滋味繁盛，当你走进永安的大街小巷，找寻街头巷尾的传统老店，在持续几十年只有越变越旧的门面里，坐在几张油腻腻的、掉漆的、被时间磨圆的桌椅上，吃着粗糙的碗碟里盛着的美食，感受着那细致温润的滋味在口腔里绽放，就像一朵朵春日里的鲜花开放在灿烂的阳光下，绚烂夺目，让你可以忽略铺面里简陋的陈设，忽略餐台上忙前忙后的老板粗粝的态度，忽略走街串巷找寻花费的时间，忽略为了吃上它而等在闷热的环境里留下的汗水。

永安的小吃，给你的就是这般如沐春风的美好滋味。

永安最出名的小吃是_条和叉叉果。_条是用大米磨浆，蒸熟而制成的薄片，常加入大骨汤等汤底中做成汤粉，也可以加入鲜肉、鸡蛋等食材炒着吃。

_条入口细腻、丝滑，带着大米的清香，做成汤粉的，和大骨汤的醇厚相辅相成，清新而甘美，简直成了绝配，让你觉得别的吃法都是对_条的浪费。

而叉叉果的原料和_条相同，不同的是吃法，它是将米浆薄片卷成小卷，切成小段，用竹叉叉起来蘸酱吃。竹叉有特别的形状，它是一把带着两个尖角的一指来宽的竹片，当你第一次握住竹叉用渴望的眼神盯着纯白、嫩滑的叉叉果时，会发现要用好这把小叉子竟不是一件简单的事情。

因为叉叉果本身的细嫩爽滑使得竹叉的抓力大打折扣;再加上吃叉叉果时，所配蘸料有单独的小碗装着，叉叉果要从盘子里再到嘴里的距离就翻倍了;而本就不好掌控的叉叉果在蘸料碗里一裹，本身的卷儿容易散开，从蘸料碗里到嘴里的小小距离简直成了最遥远的呼喊，使你常常心惊胆战，两眼里不时转换着满足和痛惜的情绪。再说到蘸料，叉叉果的蘸料是用酱油做底，调入蒜末再加入永安特有的黄椒，蘸一口吃，叉叉果本身的软糯清香和蘸料的鲜辣咸香融合呼应，就像溪流汇入大海般自然而美好。

而让你有美好得更上一层楼的是友好亲民的价格，一份_条4元，一份叉叉果3元，让你惊呼不可思议。

吃完了_条和叉叉果，我们的目标转向了永安另外两种招牌的小吃，鸭血和活肉。

鸭血先在水里煮熟，出鸭血中的气泡，然后在吃之前烫热。虽然鸭血随处可见，尤其在各个地方的火锅店里，简直不要太普通，但是永安鸭血妙在搭配了永安特有的黄椒和生抽做汤汁，鸭血本身的粉嫩、丝滑裹挟着黄椒的鲜辣，强烈地刺激你的味蕾，叫你忍不住下筷子，又因为刚起锅的烫而难以下咽，只能在嘴里翻腾着，显出纠结无奈的痛楚。

而活肉是来自猪脸上靠近上唇部位的肉，由于猪每日持续不断的吃吃喝喝，导致这个部位的肉持续不断地进行了锻炼，是猪身上锻炼得最好的肉。

它肉质肥而不腻又带着些脆骨，软嫩多汁，让你一想起来就流口水，恨不得再上三盘。

_条、叉叉果、鸭血、活肉等是永安最出名的小吃，每一种都活跃在永安城的大街小巷，每一种都滋养着永安人的血脉，像月光一样柔和地撒满永安人味蕾，像音符一样流淌在永安的日常生活。

2018永安美食攻略三日游永安有什么好吃的

永安是个不太出名的地方，但只要来过这个地方，就不会后悔。这里的食物简直太多了，而且真的很好吃。让我们和边肖一起来看看吧。

永安有什么好吃的

桃源洞，石林，安贞堡，自行车公园等等。好吃的零食有叉子水果，水果条，果肉。你可以在“姜妍大厦”吃永安小吃，那里有很多好吃的。永安绝不会让你白来一趟。

永安三日游美食攻略

三天假期，说长不长，说短不短，旅行应该不远，方便及时往返；不宜选择旅游的“爆款”——游人如织、拥挤不堪的地方，应该可以放慢脚步，放松心情。这个五一节，我选择了永安作为缓解我日常神经紧张的地方。离开了平日生活的城市，走进了依山傍水的县城，改变了自己的节奏和心情。

三天漫游，永安给我最大的惊喜就是它的小吃。

永安的小吃种类繁多，口味繁荣。当你走进永安的大街小巷，在大街小巷寻找传统老店的时候，你会坐在几张被时间磨圆的油腻腻、漆油的桌椅上，吃着粗菜里的美味，感受着那种细腻温润的味道在嘴里绽放，就像春天明媚阳光下绽放的花朵。你可以忽略商店地板上简单的陈设，餐桌上老板粗鲁的态度，花在大街小巷寻找的时间，为了吃到它而在闷热的环境中留下的汗水。

永安小吃，给你一个像春风一样美好的味道。

永安最有名的小吃是_条和叉果。观塘是由大米研磨和蒸制而成的薄片。常加入大骨头汤等汤料中制成汤粉，也可加入鲜肉、鸡蛋等食材煎炒。

_条入口细腻丝滑，有米香，做成汤粉，与大骨汤的醇厚相得益彰。又鲜又甜，让你觉得其他吃法都是浪费_条。

叉果的原料和_条一样，不同的是怎么吃。就是把薄薄的米糊片卷成小卷，切成小块，用竹叉蘸着吃。竹叉有一个特殊的形状。它是一根竹子，有两个尖角和一个手指宽。当你第一次拿着竹叉，用渴望的眼神凝视着洁白细嫩的叉果，你会发现，用好这把小叉子，不是一件简单的事。

因为叉果本身的细腻光滑使得竹叉的抓力大打折扣；另外，吃叉果时，蘸汁盛在单独的小碗里，从盘子到叉果口的距离增加一倍；不太好控制的叉果，用蘸碗包裹，本身的卷就很容易散开。蘸碗到嘴的那一小段距离，简直就是最远的哭声，让你一直心惊胆战，眼神时不时带着满足和遗憾的情绪变化。说到蘸，叉果蘸的是酱油，加了蒜末，还加了永安特有的黄椒。蘸一蘸，叉果本身软糯的香味和蘸的麻辣咸香相互呼应，就像小溪流入大海一样自然美好。

让你上一层楼就有一种美好的是友好亲民的价格，一个_条4元，一个叉果3元，让你惊呼不可思议。

吃完_条和叉果，我们的目标转向了永安的另外两大名小吃，鸭血和活肉。

鸭血先在水里煮，出血里的气泡，再烫一下再吃。虽然鸭血随处可见，尤其是各个地方的火锅店，但根本就不太常见。不过永安鸭血搭配永安特有的黄椒和酱油做汤，妙不可言。鸭血的粉红色和丝滑的性质强烈刺激着你的味蕾，让你吃筷子，刚开锅就因为烫而难以下咽。只能在嘴里搅动，表现出纠结无助的痛苦。

活肉来自猪的脸靠近上唇的部分。因为猪每天不停的吃喝，这部分的肉不停的运动，是猪身上运动最好的肉。

肉多而不腻，骨头有些脆，软糯多汁，想想就流口水，恨不得再来三个菜。

_条、叉果、鸭血、活肉等。是永安最有名的小吃。他们每个人都活跃在永安城的大街小巷。他们每一个人都滋养着永安人的血液，像月光一样温柔地铺开永安人的味蕾，像音符一样流淌在永安人的日常生活中。

永安旅游攻略 永安有什么好玩的对方

1、吃——永安粿条：作为永安的特色小吃之一，是外地游客必尝的美味。永安粿条的吃法主要分为汤和拌，有时还会搭配活肉、鸭血等粿条“伴侣”，让美味更上一层楼。

2、吃——永安艾果：艾果是永安非常地道的美食，各种味道都有，主打咸甜两种味道。它的主要原料艾草，能够去湿气，对男女老少都有好处。

3、玩——鳞隐石林：鳞隐石林是中国四大石林之一的国家重点风景名胜区，独特的喀斯特地貌造就了石林的奇异景观。

4、玩——桃源洞：因景区内有桃花涧而得名，如同陶渊明笔下的桃源之地一般美得不可方物。

5、读——永安市图书馆：五层楼的现代化建筑，馆内设有各种阅览室、文献室、资料室、还有多功能报告厅、演播厅、永安苏区历史陈列馆等部门。是领略永安风土人情的最好去处。

福建省三明市永安市有什么好玩好吃的？

作为中国东南旅游胜地的永安，拥有三个4景区——桃源洞、鳞隐石林、天斗山庄，一个国家级自然保护区——天宝岩自然保护区，拥有国家地质公园和国家森林公园称号的九龙竹海国家森林公园，一个国家湿地公园——永安龙头国家湿地公园。原国家曾赞美永安为福建小香港。吉山：福建省首批历史文化名乡，以历史文化、抗战文化驰名八闽。清康乾时期，吉山村文风大盛，建有萃园、淇园、图南山馆等九座书院。抗战时期，福建省府邸就落户此地，羊枣事件也发生在这里。中国新闻界国际军事评论家就在这里被顽固派逮捕。山明水秀、小桥流水人家是吉山的乡村名片。

贡川古镇：古称大儒里，名称为宋高宗皇帝所赐。只因两宋时期，贡川陈姓家族就出了陈瓘、陈渊两位理学家，世称一门双理学，九子十科名。贡川拥有省级文物保护单位明代城墙、会清桥、笋帮公栈、陈氏大宗祠。笋帮公栈是中国发现最早的笋业同业公会会址。

笋竹节：永安是中国笋竹之乡，漫山遍野的竹林、历史悠久的制笋业，使得永安成为闽西八大干――笋干的主产地。永安的笋干被称作闽笋，笋帮公栈是中国现今最早的笋业同业公会旧址。

安贞堡：清代建筑，位于槐南镇洋头村，是福建省罕见的大型土堡，国家重点文物保护单位，被中国古建筑专家学者誉为闽中建筑奇葩。

永宁桥古戏台：清雍正二年建，该桥两端一处为灵元宫，祀奉赵公元帅神位，另一处为戏台。戏台墙壁记载有清光绪年间至年间十几个戏班演出的剧目，剧种有大腔戏、小腔戏、木偶戏等。这种集桥梁于戏台为一体的古建筑在福建省十分罕见。墙壁上书写的剧班和剧目又是研究福建省戏剧发展史的珍贵史料。

文庙：始建于明朝景泰年间，为福建省级文物保护单位。面积八千多平方米，有戟门、大成门、东西两庑、大成殿等建筑。内设抗战进步文化陈列馆、儒家文化陈列馆等。

大腔戏：明代中期诞生于永安市青水畲族乡的古老戏曲，属江西弋阳腔的一个流变。因是大锣大鼓唱大戏、大嗓子唱高腔，故称作大腔戏。2005年大腔戏被福建省公布为第一批省级非物质文化遗产代表作名录，2006年列入第一批国家级非物质文化遗产名录。传统剧目有明代四大传奇之一的《白兔记》等。

打黑狮：又称傩面舞，是永安青水畲族乡的一项独特民间武术舞蹈表演。打黑狮的原意是镇邪驱傩，现已成为节庆期间的一种民间表演活动。天宝岩自然保护区：位于永安市东三十七公里处。全区山地面积为一百二十五公顷，原始森林覆盖率达百分之九十六点七，是国家级自然保护区之一。区内环境的多样性决定了森林植被类型的多样性和特殊性，构成天宝岩保护区景观资源的主体，使它不仅具有很高的科学价值，也具有很高的旅游价值。

桃花涧：桃花涧发源于永安市上坪乡龙贡村和荆坪村的高山，自东向西流经铜盘村，进入桃源洞景区后注入沙溪。桃花涧幽寂深邃，原始古朴，象一条银色的缎带，缠绕在群峰碧岭之间。古时桃花涧两侧盛长桃树，暮春时节落英缤纷，满涧流红，因而得名。桃花涧漂流从铜盘村开始经百丈岩后到达桃源洞口，全长7公里，是桃源洞游览之精华。小涧两侧青山若屏，山环水绕，相映成趣。来这里漂流，犹如置身童话世界，可以感受到惊、险、奇、趣。主要景点有：迎宾潭、三蛙唤雨、神龟冥想、幽谷长潭、虎峡潭、水上一线天等。

九龙湖：九龙湖因溪流九龙十八滩而得名，是建造安砂水电站形成的人工湖。面积33平方公里，蓄水6.4亿立方米；湖区东起安砂，西至清流嵩口坪，长达百里。湖上船只畅通，两岸林木森森。每当春夏季节，九龙湖大坝溢流，湖水从92米高处倾注而下，形成瀑布。

安砂双塔，在安砂镇下游五里外的九龙溪两岸山头，左为步云塔，右名仰世塔，两塔隔河相望，其势威而美，故有双塔挺立锁九龙之说。

桃源洞：国家重点风景名胜区桃源洞位于福建省永安市城北9公里205国道旁。景区规划总面积28.78平方公里，分别由桃源洞、百丈岩、修竹湾、葛里、栟榈潭五大景区组成，分布在沙溪河的两岸。古时桃源洞一带山上有许多栟榈树，所以历史上又称为栟榈山。唐代就有头陀僧结庐于葛里，五代后晋时期建有栟榈寺。明代万历年间（公元1605年）当地安砂人两郡司马陈源湛捐资建有亭、台、楼、阁十余处，取世外桃源之意改名为桃源洞，并在入口120米高的峭壁上36米高处刻有桃源洞口四个大字。南宋宰相李纲和左正言邓肃曾在此隐居、读书，明代大旅行家徐霞客也曾游览此地，并都留有诗句。

桃源洞风景区一线天达6条之多，这在国内同为丹霞地貌景观的景区中为数不多，也是桃源洞最为佳绝的景观。

贡川古城：贡川古城位于距桃源洞风景区10公里处的贡川镇。镇内古城墙至今保留较好，它建于明嘉靖年间，原长约3100多米，现遗留1300米左右，高约7米。明末城堡内建有书院，藏书十万册。城墙外的胡贡溪上建有会清桥（廊桥的一种），建于明朝天启二年（1622年）

鳞隐石林：位于永安市西北13公里的大湖镇，总面积1.21平方公里。附近还有新石林、翠云洞、寿春岩、洪云洞、十八洞、石洞寒泉六个景片。这里耸立着奇形怪状的石柱196座，怪石拟人状物，千姿百态，最高的36米。据考证，在距今五千万年以前，这里原来是海底，由于地壳运动，才形成现在这样的石林景观（喀斯特地貌）。

北陵：位于永安市西南5公里处，集古代文化、抗战文化、佛教文化、吉山酒文化于一体，具有丰富的人文景观和自然景观。摩崖石刻、竹筏游览、春谷山庄、沙滩烧烤、抗战遗址、清代民居、天然泳池、宝应寺等10余个景点和休闲垂钓、旅游马车项目。

甘乳岩风景区：地处小陶镇大陶洋盆地的西陲，位于永安到连城205线中段，距国道8公里。现已开发可供观赏的有众多的溶洞群和小石林群，长百米的大石厅可容纳千人集会，地下河潺潺流水，七级瀑布为同类溶洞所罕见。

永安有什么好吃的

1.添宝粿条店

三明永安市金源路(近燕江中路)

人均¥14

推荐理由：好吃的东西实在是太多, 永安人民太牛了, 只要去永安, 这个是必吃的, 虽然我不是永安的, 但是对这个实在是喜欢, 就是小贵, 看来要想每样都吃的比较多的话, 人均 还是不菲滴, 不过味道实在没的说,

2.豪享来(燕江中路店)

三明永安市燕江中路32号百合商场一楼

人均¥34

推荐理由：因为接待一个人的时候没什么比较知名的地方去，就选择了豪享来。

3.吉安熟食店

三明永安市中山路(近一中)

人均¥7

推荐理由：他家的酸菜粉是永安最好吃的。酸菜非常的开胃让你吃了一碗还想在来一碗。在配点肉。吃到你爽歪歪。还有豆腐也强烈推荐。都很好吃

4.上官扁食(大同路店)

三明永安市大街(近大同路)

推荐理由：从小吃到大。喜欢那里的拌面和醋。很符合永安人的味道。黄椒给力！

5.老张煎蛋

三明永安市分司右路口(近国民路)

人均¥5

推荐理由：从小学吃到大学毕业，就它家的味道最好。

永州东安县十大特产,永安市有什么特产

1.东安鸡：是中华美食、国宴名菜、八大湘菜之首，国家地理标志农产品，美味佳肴，历史悠久，驰名遐迩，享誉中外。

2.舜皇山土猪：东安为全国瘦肉型猪基地县、全国生猪调出大县，舜皇山土猪，学名“东安猪”，国家地理标志保护产品。

3.东安大米：东安为全国重要的商品粮生产基地县，全国粮食生产大县，年大米加工能力达到30万吨，优质稻畅销全国。

4.银杏：东安为“中国银杏之乡”，全县种植银杏7万亩，银杏苗木、银杏果、银杏果脯、银杏茶等，深受市场热烈追捧。

5.东安柑橘：东安县为“全国柑橘重要基地县”，为全国优良柑橘生态区之一，无公害出口型的东安柑橘在世界也十分有名气。

福建永安的饮食有什么特色呀？

福建特色-福建风味小吃，福建的风味小吃是世界有名的，下面介绍下几种福建风味：福建饮食 福州饮食文化历史悠久，源远流长，具有浓郁的南国地方特色。特别是福州菜以烹制山

珍海味而著称，在烹饪界独树一帜，成为全国八大菜系之一闽菜的主体，故有“福州菜

飘香四海，食文化千古流传”之称。福州美食，高档的有闽菜系的满汉全席、鱼翅席、

海参席、燕窝席、鱼唇席、佛跳墙等；其中最享盛名、誉满中外的是“佛跳墙”，被列

为闽菜谱的“首席菜”。闽菜常列为国宴之一，曾宴请西哈努克亲王、里根总统、伊丽

莎白女王等国内外佳宾。福州的风味小吃有鱼丸、扁肉燕、虾酥、蛎饼、光饼、鼎边糊

、宇粿、春卷、炒粉、福州线面等数十余种，深受广大民众和游客的欢迎。近年来，福

州还引进了川菜、粤菜、京菜、浙菜、苏菜和西餐、西点等其他七大菜系的名菜，使饮

食业形成繁花似锦、众星拱月的盛景，被人称为是“美食家的乐园”。 福建的药膳 药膳，这是根据中医中药的原理,采用医食同源与同流的道理进行烹调,是一 种有病治

病,无病强身,妇孺皆宜,有药力而无药味的科学饮食。药膳,它首先讲的是"膳",即以食为

主.依据中医"养生补气"的理论,注重人的"元气"、"脉络"，即"元气盛"、"脉络通"。唐

代医学家孙思邈在《千金方》一书里指出，"夫为医者，当须调病源，知其所犯，以食治

之，食疗不愈，然后命药"。这已明确地提出“食疗”的疗法了。后经过历代相传，药膳

已从理论到实践，都更加完善了。并在具做上，除了讲究色、香、味、形、器之外

，还特别注重“补”的功效，因而更加深受海内外旅游者的欢迎。现在，福建已有许多

旅游饭店开始经营药膳，如厦门的鹭江宾馆设有药膳专营餐厅，采用中医传统食疗原理

，经现代医学科技理论与中国烹调技艺，在营养科学的基础上进行有机的结合，由厦门

市中医名师专家的指导，并与厨师共同配料，烹制出著名的药膳菜肴，有“枸杞开边虾

”、“当枣焖山獐”、“酸辣鲍鱼羹”、“香酥鲜虾饼”、“当归烧河鳗”、“冬虫炖

溪鳖”等。既有疗效，又无药味，而且还配有名贵补药，具有抗衰防老，延年益寿，提

高免疫力功能，增强人体活力和能量，符合“饮食有节，五味调和”的食养原则，使人

体阴阳平稀，体魄健美。旅游者品赏此美味佳肴的药膳后，赞叹不已，并留下题词：“

鹭江宾馆美味赏，地北天南望故乡，万里千年家国事，同心合力你我当。”可见，药膳

随着福建旅游业的发展，已逐步走进千家万户，走向全世界。 福建的蛇宴 福建的一些著名酒家、饭店，经常推出以山珍海味做原料，烹制出可口的名菜

佳肴食谱。如又狗、蛇、鲎、鳖等烹成的菜肴，以招徕游客。而素有“蛇的王

国”之称的武夷山，推出的蛇晏早已闻名于海内外，吸引着无数的“食疗”游

人。众所周知，生活在武夷山的蛇类有五科26属。生物学家们与厨师根据各类蛇

的氨基酸成分不同，烹制出味香可口的蛇菜，主要有龙凤汤，龙虎斗，炒龙排，

炒龙蛋，黄龙珠，蛟龙戏水等名目繁多的，脍炙人口的著名蛇菜，加上用蛇酱作

佐料，配上蛇酒，就成为一席美味的蛇宴。还有以蛇、猫、鸡为主要原料，脍制

面“龙虎凤大会斗”的名菜；以蛇肉丝、鸡肉丝和冬菇，鲜笋丝等烹制成的“蛇

羹”，香味四溢。这两种蛇菜均是大筵席中不可缺少的名菜。 福建的风味小吃 福建的风味小吃，名目繁多。遍布在各地的小食店、小食摊，往往汇集成为各

地风味小吃的食品街市。每天当晨曦微露之时，便开张营业，顾客纷至沓来，那

各种各样的精致食品，色味芳芬，十分诱人。各地著名的风味小吃主要有：福州

的清明果、绿豆果、全真鱼丸、燕皮等；闽南的海鲜小烹，多取料于沿海浅滩上

的各式海产珍品，通过精心小烹，配以别具特色的甜、酸、咸、香、辣等料佐

食，堪称美味神殊，诸如土笋冻、海蛎煎、火烫花螺、鲎肉等，均为海内外游客

所同嗜，闻名遐迩。此外，闽南各地的著名小佳期品，还有厦门的庆兰馅饼、鱼

皮花生、香菇肉酱罐头、花生酥等；泉州的肉粽、深沪水丸、元宵丸、石狮甜

果、安海桔红糕、清真牛肉锅贴等；漳州的手抓面、五香卷等；三明的薰鸭、蛋

菰、蕨须包、芝麻咸饼等；南症的薜荔冻、苦槠糕、鼠曲果等；龙岩的白斩河田

鸡、盐酥花生、涮九品等；还有闽西八大干（长汀豆腐干、连城地瓜干、永定菜

干、上杭萝卜干、武平猪胆干、宁化老鼠干、明溪肉脯干、永安闽笋干）；宁德

的魔芋、槟榔芋等；莆田的妈祖糕、兴化粉等等。这些风味小吃，均以甜、咸搭

配，荤、素适宜，它溶合了各省风味，形成了独自体系，已被广大游客确认为独

具福建特色的风味小吃，而深受海内外的旅游者所欢迎。

福建永安的饮食有什么特色呀？

有很多小吃呢。我说说我喜欢的哈~~

1、叉叉果。米浆做成的卷，然后蘸特意熬制的酱油，可以放黄椒和大蒜。

2、老张蛋饼。在邮电局下去点的一个巷子口。可以说是永安最好吃的蛋饼了。

3、大茶杯。大小街通往美食街的地方。红豆汤配炸鸡腿和炸鸡翅。绝对好吃。

4、果条、粉干、扁食、拌面配上各种小菜。。尤其是活肉，好吃死了。但是活肉有点小贵。

还有很多一时想不起。你来了就知道了，真的好吃着呢。。

大金湖攻略大金湖在哪里

1.大金湖在哪儿

大金湖位于福建省西北部，隶属三明市泰宁县。距鹰厦铁路邵武站76公里，距福州330公里。在建的京福高速公路从园区北侧穿过。公园总面积461平方公里，分为上清溪、金湖、龙王岩-八仙崖、金饶山景区和泰宁古镇古迹旅游区。目前，金湖、上清溪、泰宁古镇已开发开放。景区大金湖门票105元。68元，55元，上清溪，如果跟团去三分，门票，餐费，餐费，住宿，导游，全包价680元/人。

2.大金湖景区

三明泰宁古城的五大景点是：

1.寨下大峡谷世界地质公园示范景区是欣赏丹霞地貌的绝佳去处。一定要去！

2.李嘉言有中国最长的丹霞石槽古栈道。这里是明代学者李求学的地方。它有美丽的风景。你必须去！

3.大金湖被称为世界第一湖山，以其独特的生命力和魅力。藏在红岩深谷中的甘露岩寺，相当震撼，值得一去！

4.泰宁古城，非常真实的古城，生活和观光融为一体。古城内的尚书古建筑集中了古建筑的生活场景，值得一去！

5.猫儿山山顶俯瞰十里金湖美景。它看日出或拍云海很美。山脚下有一座吊桥，悬在两座山前。桥下有一片灿烂的湖水，成为难得的美景。如果你开车，你必须去。它如果你不开车，那就不方便了。

3.江苏大金湖在哪里？

坎罗吉，位于福建省泰宁县大金湖西岸，始建于公元1146年(宋绍兴十六年)，属岩寺。洞穴高80余米，上部深宽约30米，下部只有10米宽，呈倒三角形。古人把这种地理上的劣势变成了建筑上的优势，采用了一根柱子插在地上，没有假瓦片。寺庙镶嵌在红色洞穴中，与山体融为一体。所有的镜腿都是木头做的，没有一个钉子，所有的部分都是紧密接合的。这些建筑依靠一根悬挂着的大柱子。

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4.大金湖游玩攻略

1.尤溪联合露台推荐理由：微风拂面，静静聆听，鸟鸣稻香。不需要门票。推荐美食：清汤面、筷子面、油卷、泥鳅干粉、素菜、黄金菜等。住宿：尤溪酒店旅游推荐：在尤溪汽车站乘坐去李安运的中巴，可以直达。

2、永安大风山推荐理由：0污染，感受原生态之美。不需要门票。美食推荐：各种野味、孟茜腊鸭、红菇等住宿推荐：罗坊乡公社旅游推荐：在永安汽车站乘坐中巴到罗坊。

3.永安安贞宝推荐理由：感受历史，了解祖先的智慧。门票价格：30元。推荐美食：永安叉果、永安扁食、活肉等。住宿：五洲宾馆，姜妍国旅推荐：在永安汽车站上淮南的中巴，下车骑摩托车。

4.推荐理由永安桃源洞：似洞而非洞，谷中天光迷人。门票价格：60元。推荐美食：永安叉果，永安小吃。住宿：姜妍国际五洲大酒店。旅游推荐：可以从三明坐大巴到永安。

5.泰宁大金湖推荐理由：游到金湖，赏丹霞地貌，看难得岩洞文化奇观！门票价格：80元。推荐美食：红菇、茶籽油、大金湖岩茶、大金湖有机鱼。住宿：城南宾馆、建宁宾馆。旅游推荐：在车站门口乘坐5路、9路公交车到县城，然后引导游客直通车到大金湖。

6.推荐泰宁上清溪的原因：它结合了野、幽、奇、趣，让人流连忘返。门票价格：95元。推荐食物：红菇、茶籽油、大金湖岩t

7.宁化天鹅洞推荐理由：洞内钟乳石、石笋多，峰峦叠翠，湖池倒影。门票价格：105元。推荐食物：鸡蛋、宁化生鱼、宁化红薯粉、客家金牡丹、宁化大米、宁化牛角椒、宁化生鱼、宁化干辣椒等。住宿：天鹅宾馆旅游推荐：在汽车站坐直达车。

8.建宁金城山推荐理由：看雾霾，滑雪，探岷江源头。门票价格：175元。推荐美食：建联、建宁黄华丽、桂阳萝卜、宝玉鱼唇、夏楠泥鳅干粉。住宿：城南宾馆，建宁宾馆都不错。旅游推荐：可以在建宁汽车站坐大巴去高镇，跟大巴司机说你要去景区，司机会把你送到景区门口。

5.大金湖介绍

早上7:30可以在泰宁宾馆门口等泰宁到沣东码头的车，只需要3.5元。到了之后只需要买票，游览大金湖大概需要3个小时。回来就没有这种早班车了，只能自己打车。晚饭后好好睡一觉，下午参观泰宁古城，参观地址博物馆。第二天可以去寨下大峡谷。

6.大金湖多少公里

大金湖是国家重点风景名胜区，以水为主体，以丹霞地貌为特色。是国内少有的将丹霞地貌与浩瀚湖水融为一体的景区。1980年，国家在鲁修建了装机容量10万千瓦的池滩水电站安坦，锦溪上游。由于筑坝，泰宁县境内形成了一个南北长、东西窄的人工湖，因金溪而得名金湖。金湖弧形如新月，景区面积136平方公里，其中水域面积38平方公里，蓄水7亿多立方米。从泰宁县到电站大坝，全长62公里，因此被称为百里金湖。金湖深蓝，岛湖相连，湾枝相间，峰峦秀丽，溶洞秀丽，青山绿水间随处可见丫蛋的悬瀑、古刹危村、渔船农家乐、古木山花。无论春夏秋冬，风雨无阻，展现在游客面前的都是一幅幅诗意的泼墨山水画卷，令人赞不绝口，流连忘返。

7.大金湖在哪里

一瓶大金湖酒的价格是168元，因为大金湖酒是用古法酿造，纯高粱酿造。大金湖葡萄酒口感清淡，酒香浓郁，回味悠长。

2010年至2010年，泰宁共有十个景点，包括大金湖、上清溪、寨下大峡谷、尚书第、九龙潭、状元洞、猫儿山、会展中心、李嘉言、红石沟。门票：大金湖75元、上清溪90元、寨下大峡谷50元、尚书25元、九龙潭85元、状元洞15元、猫儿山15元、会展中心10元。泰宁，位于闽西北的绿林中，隶属福建省三明市，县域面积1540平方公里，总人口15万。是集世界自然遗产、世界地质公园、国家5旅游景区等国际国内顶级旅游品牌于一身的福建省旅游目的地。

8.大金湖有开放吗

位于闽西北泰宁大金湖景区。当地有句顺口溜：野趣源，忘忧园，日月崖藏小燕，茂林修竹村，半喜半悲。

什么是半忧？因景区内野趣源有一岩壁有洞，故称日月崖；日、月在一起就是一个字明。

相传这日月潭是明末爱国举人、反清复明的仁人志士邱隐居的地方。他看到反清无望，就把自己所有的土地都给了侄子，然后带着母亲和妻子到这里隐居。

之所以选择这个悬崖洞穴作为隐居之地，一是因为这个洞穴悬浮在半空中，显示了他不上你大清的天，不下你大清的地。第二，有许多洞穴

一时间，人们被邱的的愚蠢和迂腐的行为，称他国之忠臣，母之孝子。后人也称这个洞穴为小燕。然而，邱是如何那时，一家人生活在悬崖边上。

永安什么东西最好吃啊谢谢了，大神帮忙啊

福建饮食 福州饮食文化历史悠久，源远流长，具有浓郁的南国地方特色。特别是福州菜以烹制山 珍海味而著称，在烹饪界独树一帜，成为全国八大菜系之一闽菜的主体，故有“福州菜 飘香四海，食文化千古流传”之称。福州美食，高档的有闽菜系的满汉全席、鱼翅席、 海参席、燕窝席、鱼唇席、佛跳墙等；其中最享盛名、誉满中外的是“佛跳墙”，被列 为闽菜谱的“首席菜”。闽菜常列为国宴之一，曾宴请西哈努克亲王、里根总统、伊丽 莎白女王等国内外佳宾。福州的风味小吃有鱼丸、扁肉燕、虾酥、蛎饼、光饼、鼎边糊 、宇粿、春卷、炒粉、福州线面等数十余种，深受广大民众和游客的欢迎。近年来，福 州还引进了川菜、粤菜、京菜、浙菜、苏菜和西餐、西点等其他七大菜系的名菜，使饮 食业形成繁花似锦、众星拱月的盛景，被人称为是“美食家的乐园”。 福建的药膳 药膳，这是根据中医中药的原理,采用医食同源与同流的道理进行烹调,是一 种有病治 病,无病强身,妇孺皆宜,有药力而无药味的科学饮食。药膳,它首先讲的是"膳",即以食为 主.依据中医"养生补气"的理论,注重人的"元气"、"脉络"，即"元气盛"、"脉络通"。唐 代医学家孙思邈在《千金方》一书里指出，"夫为医者，当须调病源，知其所犯，以食治 之，食疗不愈，然后命药"。这已明确地提出“食疗”的疗法了。后经过历代相传，药膳 已从理论到实践，都更加完善了。并在具做上，除了讲究色、香、味、形、器之外 ，还特别注重“补”的功效，因而更加深受海内外旅游者的欢迎。现在，福建已有许多 旅游饭店开始经营药膳，如厦门的鹭江宾馆设有药膳专营餐厅，采用中医传统食疗原理 ，经现代医学科技理论与中国烹调技艺，在营养科学的基础上进行有机的结合，由厦门 市中医名师专家的指导，并与厨师共同配料，烹制出著名的药膳菜肴，有“枸杞开边虾 ”、“当枣焖山獐”、“酸辣鲍鱼羹”、“香酥鲜虾饼”、“当归烧河鳗”、“冬虫炖 溪鳖”等。既有疗效，又无药味，而且还配有名贵补药，具有抗衰防老，延年益寿，提 高免疫力功能，增强人体活力和能量，符合“饮食有节，五味调和”的食养原则，使人 体阴阳平稀，体魄健美。旅游者品赏此美味佳肴的药膳后，赞叹不已，并留下题词：“ 鹭江宾馆美味赏，地北天南望故乡，万里千年家国事，同心合力你我当。”可见，药膳 随着福建旅游业的发展，已逐步走进千家万户，走向全世界。 福建的蛇宴 福建的一些著名酒家、饭店，经常推出以山珍海味做原料，烹制出可口的名菜 佳肴食谱。如又狗、蛇、鲎、鳖等烹成的菜肴，以招徕游客。而素有“蛇的王 国”之称的武夷山，推出的蛇晏早已闻名于海内外，吸引着无数的“食疗”游 人。众所周知，生活在武夷山的蛇类有五科26属。生物学家们与厨师根据各类蛇 的氨基酸成分不同，烹制出味香可口的蛇菜，主要有龙凤汤，龙虎斗，炒龙排， 炒龙蛋，黄龙珠，蛟龙戏水等名目繁多的，脍炙人口的著名蛇菜，加上用蛇酱作 佐料，配上蛇酒，就成为一席美味的蛇宴。还有以蛇、猫、鸡为主要原料，脍制 面“龙虎凤大会斗”的名菜；以蛇肉丝、鸡肉丝和冬菇，鲜笋丝等烹制成的“蛇 羹”，香味四溢。这两种蛇菜均是大筵席中不可缺少的名菜。 福建的风味小吃 福建的风味小吃，名目繁多。遍布在各地的小食店、小食摊，往往汇集成为各 地风味小吃的食品街市。每天当晨曦微露之时，便开张营业，顾客纷至沓来，那 各种各样的精致食品，色味芳芬，十分诱人。各地著名的风味小吃主要有：福州 的清明果、绿豆果、全真鱼丸、燕皮等；闽南的海鲜小烹，多取料于沿海浅滩上 的各式海产珍品，通过精心小烹，配以别具特色的甜、酸、咸、香、辣等料佐 食，堪称美味神殊，诸如土笋冻、海蛎煎、火烫花螺、鲎肉等，均为海内外游客 所同嗜，闻名遐迩。此外，闽南各地的著名小佳期品，还有厦门的庆兰馅饼、鱼 皮花生、香菇肉酱罐头、花生酥等；泉州的肉粽、深沪水丸、元宵丸、石狮甜 果、安海桔红糕、清真牛肉锅贴等；漳州的手抓面、五香卷等；三明的薰鸭、蛋 菰、蕨须包、芝麻咸饼等；南症的薜荔冻、苦槠糕、鼠曲果等；龙岩的白斩河田 鸡、盐酥花生、涮九品等；还有闽西八大干（长汀豆腐干、连城地瓜干、永定菜 干、上杭萝卜干、武平猪胆干、宁化老鼠干、明溪肉脯干、永安闽笋干）；宁德 的魔芋、槟榔芋等；莆田的妈祖糕、兴化粉等等。这些风味小吃，均以甜、咸搭 配，荤、素适宜，它溶合了各省风味，形成了独自体系，已被广大游客确认为独 具福建特色的风味小吃，而深受海内外的旅游者所欢迎。 闽西八大干 闽西八大干-长汀豆腐干 长汀豆腐干 “中国的豆腐也是很好吃的东西，世界第一。”这是瞿秋白在长汀狱中所写《多余 的话》中的最后一句。瞿秋白对豆腐的赞语，与他在狱中常吃长汀豆腐是有关系的。 据 《天禄识余》记载，豆腐为西汉淮南王刘安（公元前79-122年）门下术士首创，至今已 有2000多年历史。长汀豆腐干始于唐朝开元年间，距今有1200多年的历史。 长汀豆腐的 制法与其他地区不同，它采用酸浆作媒介，制作时适当控制火候，用大瓢盛酸浆往豆浆 中徐徐注入，使豆腐脑缓缓凝结，再经滤压而成。因此，长汀豆腐鲜嫩可口，不酸不苦 ，用它制作的各种食品，如东坡豆腐、酿豆腐、银荷包、豆腐饺、生氽满丸、徽州丸等 ，风味独特，久食不厌。而居汀州八干之首的长汀豆腐干，尤以制作精细、配料讲究、 风味独特、味美可口而、驰名中外。 当年明朝朱元璋的大将朱亮祖带兵驻汀州，吃了长 汀的豆腐干后大加赞赏。清末汀州左营把总邱洪得调台湾晋升千总后，留恋家乡风味豆 腐干，便写信并汇上路费给河田擅长制豆腐干的亲族，请他去台湾专做豆腐干。 长汀有 许多古朴美丽的村庄坐落在崇山峻岭中，“千里莺啼绿映红，水村山郭酒旗风”，不论 村庄大小，必有豆腐干和酒一起经营的小店。本地的朴实农民、浙江的香菇客、江西的 淘金老表及各地的来往旅客，经过酒店小憩，皆喜欢沽一碗米酒，买一块豆腐干，慢饮 细嚼。豆腐干的香、咸、甜、韧，令人回味。 闽西八大干-上杭萝卜干 上杭萝卜干 上杭萝卜干早在明初就享有盛名，距今已有500多年的历史。 上杭是闽西的萝卜主要产地。城郊附近的水南、张滩、土埔一带所产萝卜有红有白 ，具有鲜嫩、清脆、甘甜等特点。由此加工而成的萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味 美。既可炒吃、清炖、油炸，又可浸泡变淡后加白糖、酸醋作宴席冷盘。所以，史籍记 载它“畅销闽粤”。 萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。将萝卜拔出 洗净，稍晾干后放进大木桶，一层萝卜一层盐，装满后上盖，再压上大石块，一周后取 出晾晒，搓去水分，再晾晒，直至挤不出水为止。然后将木桶里的盐水过滤煮开，倒入 萝卜干浸泡，趁热再揉擦一次，又挤去盐水再晒干，等到变为金后，就将萝卜干装 入干净的瓮内压实，用黄泥封口，半年之后取出。这样，就成变独具风味的上杭萝卜干 了。 闽西八大干-连城地瓜干 连城地瓜干 地瓜干在闽西各县都有，但连城地瓜干却以它独特的原料与制作方法出名。它是用 隔田、隔川、揭乐、大坪、李屋、洪山等地培植的红心地瓜制作而成，所以又称红心地 瓜干。这些乡村土质松软，酸碱适中，气候适宜，很适合这种红心地瓜生长。这种地瓜 干保留着自然的色泽和品质，颜色黄中透红，味道清香甜美，质地松软耐嚼，而且还有 很高的葡萄糖和维生素A、B含量。 制作方法一般是将整块地瓜蒸熟去皮，然后压制、烘烤。制成之后可保存几年不坏 ，既可当零食，也可切成小块，拌上面粉、鸡蛋、香料，经油炸再沾上冰糖粉作为酒席 名菜。所以，连城地瓜干实为馈赠亲朋之佳品。 闽西八大干-永定菜干 永定菜干 永定菜干有400多年的历史，不仅省内外闻名，在南洋华侨中也颇有影响。“万金油 大王”胡文虎在南洋居住时，就常托人带去家乡的菜干。 永定菜干有两种：甜菜干和酸菜干。甜菜干颜色乌黑油亮，味道香甜鲜美。制作时 先将鲜芥菜洗净，晒1-2天，至菜叶晒软，然后用蒸笼熏蒸，蒸后再晒，晒后又蒸，如此 反复三次以上，即所谓的“三蒸三晒”。有的加工精细的要七蒸七晒。酸菜干颜色黄褐 ，味道酸中带甜。制作时先将鲜芥菜洗净，然后晒软切碎，加盐揉搓入瓮内，使之发酸 ，待一周左右取出焖煮晒干，再用蒸笼熏蒸，蒸后晒干，晒后再蒸，蒸晒两次以上后收 藏。 永定菜干配肉炒、炖、蒸、煮皆味美可口。 闽西八大干-武平猪胆干 武平猪胆干 武平猪胆干色泽紫褐，香而微甜，是宴席冷盘名菜。它含有多种糖类和维生素等营 养成份，具有生津健胃，清凉解毒的功效。吃时，只要将它蒸熟，趁热搽上一层芝麻油 ，待冷后切成薄片再拌少许蒜片，便香气四溢，韵味无穷。当地人常将它作为宴请宾朋 和馈赠亲友的佳品。港澳同胞和海外侨胞尤其喜欢这种家乡风味。 武平猪胆干制作考究，工序颇多，季节性强。要经过洗料、配料、腌制、晾晒、压 扁、整形、检验七道工序。选择新鲜呈深褐色的“糯米猪肝”，有摘除猪胆，整个浸泡 在一定浓度的食盐水中，加上适当的五香粉、高梁酒、八角茴香等配料，待胆汁渗透肝 脏之后，捞起吊晒，每隔2-3天整形一次。这样制成的猪胆于外形美观，颜色匀称，味美 质佳。每年秋末冬初，天气晴朗，是生产猪胆干的好季节。 闽西八大干-宁化老鼠干 宁化老鼠干 宁化老鼠干，实为田鼠干，系由人工捕捉的田鼠加工制成。据《辞海》载：“田鼠 ，哺乳纲，仓鼠科。毛一般为暗灰褐色，有的呈沙。营掘土生活，对农作物有害。 ”宁化属山区农业县，田野宽广，故田鼠多。 每年冬季，是宁化农民捕鼠的最好时机，特别是立冬后为捕鼠的旺季。 捕鼠方法简便，多数使用“竹筒捕鼠器”。每当傍晚，人们背着捕鼠器，以稻谷或 大米作诱饵，在田坎、山边寻找鼠路，凡遇鼠路要道或老鼠洞口，便放上捕鼠器，待翌 日清早去收回。捕获率一般在3/10左右，如遇下霜天气，捕获率高达5/10以上。捕鼠季 节来到时，青少年还以捕鼠作为一种乐趣，因此，青少年中从事捕鼠者尤多。 田鼠干的加工制作方法首先是去毛，把捕获的老鼠或架于锅内热水蒸，或放入炽热 柴灰里焙，只要火候掌握告诫，便可把鼠毛拔得一干二净。其次是剖腹去其肠肚，用水 洗干净。最后用谷壳或米糠熏烤，待烤成酱即可。 田鼠干不但美味可口，而且含蛋白质高，营养丰富。尤有补肾之功，对尿频或小孩 尿床症具有显著疗效，故有一定的药用价值。 由于当地群众普遍爱吃老鼠干，因此历来就有“老鼠干猪肉价”之说。冬季来到， 人们几乎都把吃老鼠干作为一种享受。烹饪方法多数是配以猪肉、冬笋，佐以大蒜、生 姜、水酒，炒而食之。尤其是爱喝酒的人，更把它视为配酒之上品。 闽西八大干-明溪肉脯干 明溪肉脯干 明溪肉脯干是用精瘦牛肉浸腌于面制的酱油中，加以丁香、茴香、桂皮、糖等配料 ，经一周左右，再挂在通风处晾干，然后放入烤房熏烤而成。制成后色、香、味俱佳， 既有韧性又易嚼松，入口香甜，其味无穷。 除肉脯干之外，还有肉松，表面看去淡黄疏松宛如淡巴菰，入口则芳香甘甜，为佐 餐佳肴，清代时列为上京贡品。 关于福建饮食就是这些