新沂市美食

1、鸡蛋炒盐豆：主要食材是鸡蛋和盐豆，主要烹饪工艺是炒，色彩美观，口味鲜香，营养丰富。

2、捆蹄：捆蹄系新沂著名特产，外以猪蹄去骨后的蹄皮作包衣，保持了猪蹄的外形和最佳营养，内以精肉香料紧裹。

其特点：蹄形完整，皮香肉嫩，香味独特，回味悠长，被誉为宫廷名菜。

3、红烧青虾：骆马湖青虾是江苏省徐州市新沂市骆马湖的特产。

骆马湖生产的大青虾，色青、个大、皮薄、肉饱，名闻遐迩。

以此为主要原料制作的醉虾，别有一番风味，对食客颇具吸引力。

4、新沂煎饼：新沂一带的煎饼，是用石磨带水将淘净的玉米、小麦、山芋干等磨成糊之后，在一米左右直径的生铁鏊子上烙熟的。

新沂煎饼个头大，烙好后须经折叠才好码入待客。

卷煎饼的菜肴，简直是五花八门，新沂一带流行的说法，是煎饼卷鸡蛋辣椒炒盐豆子和辣椒炒小鱼最好吃。

5、煎饼卷辣椒小干鱼：小干鱼炒辣椒，吃个煎饼卷起来，小干鱼是河里的小杂鱼晒干的，就上自己产的小辣椒炒上一盘，用本地煎饼一卷，这就是地道新沂味道。

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“新沂市美食”主要包括：捆香蹄、姜家辫子辣汤、煎饼、新沂水蜜桃、把子肉、云片桂花糕、沛县狗肉、巴山面酱、东坡回赠肉、邵店板栗、擀面皮、骆马湖银鱼、捆香蹄、姜家辫子辣汤、煎饼、新沂水蜜桃、把子肉、云片桂花糕、沛县狗肉、巴山面酱、东坡回赠肉、邵店板栗、擀面皮、骆马湖银鱼，并且大部分用户都认为捆香蹄更好。

捆香蹄又称捆香蹄，产自江苏省徐州市新沂市的地方传统名菜。

是一种捆香蹄肉类制品。

它是以剔除中间主骨，保留蹄皮及趾骨的新鲜猪蹄为主原料，在其内包裹有腌制的猪精肉及熟皮丝相混合的馅料，经卤煮、杀菌的成品。

3 姜家辫子辣汤。

姜家辫子辣汤是江苏新沂的传统名吃，有着非常悠久的历史，起源于清朝光绪年间。

姜家辫子辣汤的制作工艺十分精细，用料考究，其原料多达数十种，所制作出来的辣汤以麻、辣、鲜、香为特色，口感轻，质地稠，入口爽滑。

煎饼一张张的烙好，然后再将切好的十几种生菜料，由食客随意搭配各种食材后烙制。

新沂水蜜桃 新沂市属于温带季风气候，是我国最适宜栽培桃树的地区之一。

该市建成了以踢球山区、马陵山区和徐塘林场等为主的3大水蜜桃产区。

目前，新沂水蜜桃品种有中国沙红、大珍宝、新川中岛、春蜜、春美等10余个早、中、晚熟品种。

新沂水蜜桃形美、色艳、味佳，且含有丰富的维生素，一直以来深受消费者的喜爱。

把子肉，徐州当地传统名吃，也是中华名小吃之一。

徐州还曾有一句民谚形容最惬意的事，“大米干饭肉浇头，夜里有个人搂着”。

2 云片桂花糕。

云片桂花糕是江苏新沂的传统名吃，有着非常悠久的历史。

其选料考究，制作精细，选用上号的糯米为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的云片桂花糕质地滋润细软，口感绵软。

沛县狗肉 相传秦末时，樊哙以屠狗为主。

刘邦喜食其所售狗肉，手头不宽裕时，常拖欠樊哙的狗肉钱。

樊哙为免受赊欠之苦，渡河另徙它处。

不料刘邦得一大鼋相助，也渡河追踪而至。

樊哙知原委后大怒，跑到河边，将那大鼋捉来杀了，与狗肉一同烹煮。

不料狗肉烂熟后，鲜香十倍于初时。

巴山面酱是江苏徐州新沂市的特产小吃，由小麦面粉、水和食盐，不添加任何调味剂、香精香料，经过天然发酵制作而成，是纯天然食品。

东坡回赠肉是徐州新沂名菜小吃，为徐州“东坡四珍”之一。

东坡回赠肉先用五花猪肋条肉切成大方块，经焯水刮洗干净后置砂锅中，配以多种调味及鲜汤，先用旺火烧沸，后转小火焖至酥烂，原汁鲜香醇厚，食之肥而不腻、回味无穷。

邵店板栗是江苏徐州新沂市的特产，果肉嫩黄细腻，生食清脆，味道甘甜，有桂花香。

邵店板栗具有肉质松、味香甜、糯性大等特点，不管是炒、烤、炖、煮，都非常不错，常见的小吃就有煮栗子、烤栗子等，常见的菜色有玉米板栗炖鸭、板栗烧排骨等，不仅美味而且营养价值很高，富含蛋白质、糖、淀粉、氨基酸、胡萝卜素、维生素及钙、磷、钾

如果新沂人从外面回家，你问他想吃点啥，最卖座的大概就是擀面皮。

骆马湖银鱼是江苏省徐州市新沂市骆马湖的特产。

骆马湖银鱼，通体洁白透明如美玉，形状如根根银条，肉质细嫩鲜美，有"水中白银"、 "水中人参"的美誉。

“新沂市美食”主要包括：捆香蹄、姜家辫子辣汤、煎饼、新沂水蜜桃、把子肉、云片桂花糕、沛县狗肉、巴山面酱、东坡回赠肉、邵店板栗、擀面皮、骆马湖银鱼、捆香蹄、姜家辫子辣汤、煎饼、新沂水蜜桃、把子肉、云片桂花糕、沛县狗肉、巴山面酱、东坡回赠肉、邵店板栗、擀面皮、骆马湖银鱼，并且大部分用户都认为捆香蹄更好。

捆香蹄又称捆香蹄，产自江苏省徐州市新沂市的地方传统名菜。

是一种捆香蹄肉类制品。

它是以剔除中间主骨，保留蹄皮及趾骨的新鲜猪蹄为主原料，在其内包裹有腌制的猪精肉及熟皮丝相混合的馅料，经卤煮、杀菌的成品。

3 姜家辫子辣汤。

姜家辫子辣汤是江苏新沂的传统名吃，有着非常悠久的历史，起源于清朝光绪年间。

姜家辫子辣汤的制作工艺十分精细，用料考究，其原料多达数十种，所制作出来的辣汤以麻、辣、鲜、香为特色，口感轻，质地稠，入口爽滑。

煎饼一张张的烙好，然后再将切好的十几种生菜料，由食客随意搭配各种食材后烙制。

新沂水蜜桃 新沂市属于温带季风气候，是我国最适宜栽培桃树的地区之一。

该市建成了以踢球山区、马陵山区和徐塘林场等为主的3大水蜜桃产区。

目前，新沂水蜜桃品种有中国沙红、大珍宝、新川中岛、春蜜、春美等10余个早、中、晚熟品种。

新沂水蜜桃形美、色艳、味佳，且含有丰富的维生素，一直以来深受消费者的喜爱。

把子肉，徐州当地传统名吃，也是中华名小吃之一。

徐州还曾有一句民谚形容最惬意的事，“大米干饭肉浇头，夜里有个人搂着”。

2 云片桂花糕。

云片桂花糕是江苏新沂的传统名吃，有着非常悠久的历史。

其选料考究，制作精细，选用上号的糯米为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的云片桂花糕质地滋润细软，口感绵软。

沛县狗肉 相传秦末时，樊哙以屠狗为主。

刘邦喜食其所售狗肉，手头不宽裕时，常拖欠樊哙的狗肉钱。

樊哙为免受赊欠之苦，渡河另徙它处。

不料刘邦得一大鼋相助，也渡河追踪而至。

樊哙知原委后大怒，跑到河边，将那大鼋捉来杀了，与狗肉一同烹煮。

不料狗肉烂熟后，鲜香十倍于初时。

巴山面酱是江苏徐州新沂市的特产小吃，由小麦面粉、水和食盐，不添加任何调味剂、香精香料，经过天然发酵制作而成，是纯天然食品。

东坡回赠肉是徐州新沂名菜小吃，为徐州“东坡四珍”之一。

东坡回赠肉先用五花猪肋条肉切成大方块，经焯水刮洗干净后置砂锅中，配以多种调味及鲜汤，先用旺火烧沸，后转小火焖至酥烂，原汁鲜香醇厚，食之肥而不腻、回味无穷。

邵店板栗是江苏徐州新沂市的特产，果肉嫩黄细腻，生食清脆，味道甘甜，有桂花香。

邵店板栗具有肉质松、味香甜、糯性大等特点，不管是炒、烤、炖、煮，都非常不错，常见的小吃就有煮栗子、烤栗子等，常见的菜色有玉米板栗炖鸭、板栗烧排骨等，不仅美味而且营养价值很高，富含蛋白质、糖、淀粉、氨基酸、胡萝卜素、维生素及钙、磷、钾

如果新沂人从外面回家，你问他想吃点啥，最卖座的大概就是擀面皮。

骆马湖银鱼是江苏省徐州市新沂市骆马湖的特产。

骆马湖银鱼，通体洁白透明如美玉，形状如根根银条，肉质细嫩鲜美，有"水中白银"、 "水中人参"的美誉。

1、鸡蛋炒盐豆：主要食来自材是鸡蛋和盐豆，主要烹饪工艺是炒，色彩美观，口味鲜香，营养丰富。

2、捆蹄：捆蹄系新沂著名特产，外以猪蹄去骨后的蹄皮作包衣，保持了猪蹄的外形和最佳营养，内以精肉香料紧裹。

其特点：蹄形完整，皮香肉嫩，香味独特，回味悠长，被誉为宫廷名菜。

3、红烧青虾：骆马湖青虾是江苏省徐州市新沂市骆马湖的特产。

骆马湖生产的大青虾，色青、个大、皮薄、肉饱，名闻遐迩。

以此为主要原料制作的醉虾，别有一番风味，对食客颇具吸引力。

4、新沂煎饼：新沂一带的煎饼，是用石磨带水将淘净的玉米、小麦、山芋干等磨成糊之后，在一米左右直径的生铁鏊子上烙熟的。

新沂煎饼个头大，烙好后须经折叠才好码入待客。

卷煎饼的菜肴，简直是五花八门，新沂一带流行的说法，是煎饼卷鸡蛋辣椒炒盐豆子和辣椒炒小鱼最好吃。

5、煎饼卷辣椒小干鱼：小干鱼炒辣椒，吃个煎饼卷起来，小干鱼是河里的小杂鱼晒干的，就上自己产的小辣椒炒上一盘，用本地煎饼一卷，这就是地道新沂味道。

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1、鸡蛋炒盐豆：主要食材是鸡蛋和盐豆，主要烹饪工艺是炒，色彩美观，口味鲜香，营养丰富。

2、捆蹄：捆蹄系新沂著名特产，外以猪蹄去骨后的蹄皮作包衣，保持了猪蹄的外形和最佳营养，内以精肉香料紧裹。

其特点：蹄形完整，皮香肉嫩，香味独特，回味悠长，被誉为宫廷名菜。

3、红烧青虾：骆马湖青虾是江苏省徐州市新沂市骆马湖的特产。

骆马湖生产的大青虾，色青、个大、皮薄、肉饱，名闻遐迩。

以此为主要原料制作的醉虾，别有一番风味，对食客颇具吸引力。

4、新沂煎饼：新沂一带的煎饼，是用石磨带水将淘形切然践攻净的玉米、小麦、山芋干等磨成糊之后，在一米左右直径的生铁鏊子上烙熟的。

新沂煎饼个头们花触大，烙好后须经折叠才好码入待客。

卷煎饼的菜肴，简直是五花八门，新沂一带流行的说法，是煎饼卷鸡蛋辣椒炒盐豆子和辣椒炒小鱼最好吃。

5、煎饼卷辣椒小干鱼：小干鱼炒辣椒，吃个煎饼卷起来，小干鱼是河里的小杂鱼晒干的，就上自己产的小辣椒炒上一盘，用本地煎饼一卷，这就是地道新沂味道。

新沂有哪些特色小吃

1，捆香蹄

一种捆香蹄肉类制品。它是以剔除中间主骨，保留蹄皮及趾骨的新鲜猪蹄为主原料，在其内包裹有腌制的猪精肉及熟皮丝相混合的馅料，经卤煮、杀菌得成品。

2，邵店板栗

板栗是新沂市邵店镇沭河村名特产品,是全国板栗重点产区之一,已有数百年历史。邵店镇被称为“中国板栗第一镇”。

3，窑湾云片桂花糕

云片桂花糕又名云片糕、桂片、雪片糕，其名称是由片薄、色白的特点而来的。其特点质地滋润细软，口感绵软，由糯米粉、桂花、青红丝、绵白糖等制作而成，原料都要挑选上品。

4，巴山面酱

新沂巴山面酱不仅可以作为一道开胃小菜，用大葱等沾着吃，还是制作炒菜的配料，比如在烧制回锅时，在炒肉的过程中加入面酱爆炒，味道极佳。

5，新沂水蜜桃

新沂市属于温带季风气候，是我国最适宜栽培桃树的地区之一。该市建成了以踢球山区、马陵山区和徐塘林场等为主的3大水蜜桃产区，新沂水蜜桃为地理标志保护产品。

参考资料来源：百度百科-新沂

新沂有什么好吃的地方

　　导语：在新沂好吃的东西不少，有机会大家去品尝下吧。以下是我为各位整理的新沂美食，供大家阅读和参考。

　　 新沂水蜜桃

　　新沂市属于温带季风气候，是我国最适宜栽培桃树的地区之一。该市建成了以踢球山区、马陵山区和徐塘林场等为主的3大水蜜桃产区。目前，新沂水蜜桃品种有中国沙红、大珍宝、新川中岛、春蜜、春美等10余个早、中、晚熟品种。 新沂水蜜桃形美、色艳、味佳，且含有丰富的维生素，一直以来深受消费者的喜爱。

　　 窑湾绿豆烧酒

　　在广袤的苏北大地，有一个古老的历史名镇座落其中，这就是窑湾镇。她就象一颗璀璨的明珠点缀 在京杭大运河与洛马湖之间。窑湾市井繁华，烟火鼎盛，商贾云集，水路交通发达，位于宿迁、新沂、 邳州交界处，素有“鸡鸣三县”之称。 窑湾古有“四季时菜迎宾客，苏北水乡胜江南”之美誉，可谓物华之地,鱼米之乡。其历史名酒--- 窑湾绿豆烧香醇甜美，久享盛誉，被列为江苏八大名酒之一。

　　 巴山面酱

　　巴山面酱是江苏省徐州市新沂市阿湖镇的特产。新沂巴山面酱不仅可以作为一道开胃小菜，用大葱等沾着吃，还是制作炒菜的配料，比如在烧制回锅时，在炒肉的过程中加入面酱爆炒，味道极佳。新沂的巴山面酱为李家祖传技艺，距今有百年以上的历史，是由清朝年间清登侍郎李崎西独创秘方制作，历经六代传承至今。 酱在中国古代烹饪中占据重要地位，公元前158年，西汉史游《急就篇》有“芜荑盐豉醯酢酱”，把“酱”与其它调味品并列，可见酱的重要性。

　　 邵店板栗

　　邵店镇是全国板栗重点产区之一，已有数百年的生产历史。以前，由于品种单一、生产技术落后、管理水平不高，板栗年产量一直徘徊在50万公斤左右。近年来，质监局、科技局、林牧业局、农业资源开发局等部门共同联手扶持该镇的'板栗产业发展。通过投入农业综合开发资金，着力改善项目区农业基本生产条件；引进培育了焦扎、青扎、处暑红、十月红等多个优质板栗品种；推广了板栗矮化嫁接、密植及劣品种老栗树换头嫁接等先进栽培技术。

　　 新沂骆马湖银鱼

　　骆马湖银鱼是江苏省徐州市新沂市骆马湖的特产。骆马湖银鱼，通体洁白透明如美玉，形状如根根银条，肉质细嫩鲜美，有水中白银、 水中人参的美誉。骆马湖，北临陇海铁路、东依风光秀丽的马陵山，西、南侧为京杭大运河所环绕。水域面积375平方公里，为江苏省四大淡水湖泊之一。湖区水草从生，天然饵料丰富，属典型过水性草型湖泊。湖内繁殖着众多鱼类，其中数银鱼最负盛名。 骆马湖的银鱼，原有四种，现以大银鱼和寡龄新银鱼占绝对优势种群。

　　 捆香蹄

　　捆香蹄，产自江苏省新沂市的传统特产。一种捆香蹄肉类制品。它是以剔除中间主骨，保留蹄皮及趾骨的新鲜猪蹄为主原料，在其内包裹有腌制的猪精肉及熟皮丝相混合的馅料，经卤煮、杀菌得成品。本发明外形美观，保留了猪蹄的形状、味美、香气浓，保质期长，是一种即开即食的肉制品。

　　 东坡回赠肉

　　东坡回赠肉，是徐州州传统名菜。这是先用五花猪肋条肉，切成大方块，经焯水刮洗干净后置砂锅中，配以多种调味及鲜汤，先用旺火烧沸，后转小火焖至酥烂。原汁鲜香醇厚，食之回味无穷。

　　 姜家辫子辣汤

　　姜家辫子辣汤是江苏省徐州市新沂市的特色美食。姜家辣汤以麻、辣、鲜、香为特色，其原料多达数十种。姜家辣汤口感轻，质地稠，入口爽滑，配料精致。

　　 骆马湖青虾

　　骆马湖青虾是江苏省徐州市新沂市骆马湖的特产。骆马湖生产的大青虾，色青、个大、皮薄、肉饱，名闻遐迩。以此为主要原料制作的醉虾，别有一番风味，对食客颇具吸引力。骆马湖大青虾，通体青蓝，故名青虾。骆马湖浅滩众多，温煦的阳光透过清清的湖水直射湖底，青虾在这种光线透明的栖息环境里，也变得全身半透明，如珍珠、玛瑙般的精致，个大皮薄，肉质明显优化。青虾在骆马湖中年产60万斤，不仅是国内市场的紧俏商品，而且远销日本、东南亚等地。

　　 骆马湖螃蟹

　　骆马湖螃蟹是江苏省徐州市新沂市骆马湖的特产。骆马湖螃蟹，个体硕大，雄者脂白如玉，雌者脂黄似金，是一种难得的风味佳肴。骆马湖是生态系统保存较为完好的内陆湖泊之一，环境优良，水质纯净，水草、底栖动物等饵料资源丰富，正是螃蟹生长定居的理想场所。骆马湖螃蟹实行粗放式养殖，不投饵、不用药，以水草和螺蛳等天然饵料为食，是无公害的绿色水产品，倍受消费者青睐。

　　 冬桃

　　冬桃为水果中的稀有晚熟品种之一，因为其冬令方熟，故称冬桃。冬桃味香脆甜，略带冰糖味，皮薄核小肉细，且内核分离，汁多可口，采下冬桃，掸去桃上雪，食之，沁人心脾，齿颊留香，耐人寻味。

　　 桂花楂糕

　　桂花楂糕是徐州特产，是以山楂、白糖和桂花酱制成。据徐州《铜山县志》载：士人磨楂实为糜，和以饴，曰楂糕。《徐州文史资料》第三辑咏楂糕诗云：红如朱砂透如晶，色似珊瑚质更莹。金桂飘香果酸酽，味回津液两颊生。

新沂市有哪里炒牛蛙好吃的

魔火厨炭火干锅。该店位于新沂市利民路1号瑞丰公寓B幢1单元001-004室，魔火厨炭火干锅的炒牛蛙工艺讲究，使用独家配方，极度美味。炒牛蛙是一道美食，主要制作材料有牛蛙、香葱。牛蛙本身属于一种蛙类，体积巨大。是一种营养价值很丰富的动物类食品，热量比较低，每100克牛蛙只含有不到100大卡的热量。

江苏新沂罗卜豆腐卷那里有卖

徐州市新沂市北王线。根据查询吧百度地图得知，在位于徐州市新沂市北王线的小鱼豆腐卷店，有出售新沂罗卜豆腐卷的，新沂罗卜豆腐卷口感清香爽口，是非常好的夏季解暑清凉小吃。豆腐卷豆腐卷是以豆皮、金针菇、韭菜、胡萝卜、黄瓜、豆芽为原料制成的一种美食。

新沂八大碗蔡二哥什么梗

“新沂八大碗”是指江苏省徐州市新沂市的一种当地美食，而“蔡二哥”则是该美食的供应商之一，具体来说，蔡二哥是一名烧制“新沂八大碗”的大师傅。在网络上，蔡二哥和“新沂八大碗”一同流行，成为了一个网友喜爱的迷因梗。可以在各种社交媒体平台或论坛等互联网场所看到相关的段子或图片。

新沂河东有小曼凉皮店吗

据我了解，新沂市河东地区有很多饮食店，其中也有不少小吃摊。然而，我并没有在河东地区发现过小曼凉皮店。小曼凉皮是一种流行的特色小吃，以其色味俱佳而深受大家喜爱。虽然河东地区的美食店很多，但要找到一家正宗的小曼凉皮店却并不容易。也许是因为这种食品在当地并不是很流行，所以店面数量比较少。但是，如果你真的很喜欢吃小曼凉皮，不妨寻找周边的其他城市或者地区查找一下。也许你会有更好的发现。

新沂好吃的小吃在哪里

段家巷美食街，马陵山美食街。段家巷美食街位于江苏徐州市新沂市段家巷美食街b020店。马陵山美食街位于徐州市新沂市马陵山风景名胜区，两处皆属于美食街或美食柱，都包含了各色美食小吃，且都位于新沂市。

徐州有什么特色小吃?

江苏小吃有哪些？

徐州特产十大排名

徐州十大特产有：徐州烧鸡、小儿酥、蜜三刀、羊角蜜、徐州老八样、邳州白蒜、沛县狗肉、邵店板栗、新沂水蜜桃、铜山沙塘韭黄。

1、徐州烧鸡

徐州烧鸡是一道集徐州民间烹饪技艺、地方风味和特色做法于一体的传统美食。选用养殖期间的新鲜肥鸡，搭配多种当地原料进行调味，再结合独特的烹制技巧和特殊的烤制方式。

将其烤至熟透外焦里嫩。烧鸡的香气扑鼻，肉质鲜美、肥而不腻，外酥里嫩，色泽金黄、食味独特，回味无穷。

2、小儿酥

小儿酥糖，是一道具有百年历史的传统糕点，以清朝乾隆年间为起源。小巧玲珑、精致可人的外表，让人一眼爱上。而其独特的“香、酥、甜”三性相结合，更是让人无法忘怀。

3、蜜三刀

徐州特产八大样之首，指的是徐州特色美食中排名第一的徐州芝麻糊。徐州芝麻糊采用优质芝麻作为主要原料，经过精选、糖化、加工、制作等多道工序，制成了这道具有徐州特色的美食。

4、羊角蜜

羊角蜜，又叫梅豆角果子、蜜豆角，是徐州等地区的传统美食，以其外观的羊角和梅豆角形状，以及内部的蜂蜜甜度和柔软口感而受到食客的喜爱和赞赏。

5、徐州老八样

徐州老八样是徐州最具特色的糕点小吃，几十年来一直都是徐州人钦点的美味名点，堪称徐州老味道，由蜜三刀、酥糖、麻片、条酥、羊角蜜、花生糖、江米条、金钱饼八大样组成，也是徐州著名的特产糕点。

6、邳州白蒜

邳州白蒜是邳州市的地方特产，为国家地理标志保护产品和农产品地理标志产品。

7、沛县狗肉

沛县狗肉，又叫鼋汁狗肉，是江苏省徐州市沛县地方传统特色名菜，为农产品地理标志产品，也是徐州著名的美食特产之一。

8、邵店板栗

邵店板栗是江苏省徐州市新沂市的地方特产，为农产品地理标志产品，也是徐州市著名的坚果类特产。邵店镇是全国板栗重点产区之一，已有数百年的生产历史，被誉为“中国板栗第一镇”。

9、新沂水蜜桃

新沂水蜜桃是江苏省徐州市新沂市的地方特产，为农产品地理标志产品，以形美、色艳、味佳而著称。

10、铜山沙塘韭黄

沙塘韭黄是铜山区的地方特产，为农产品地理标志产品，其“色淡黄，叶似金条，茎如白玉”，以清鲜味美、芳香可口而闻名遐迩，是各种韭黄品种中的上品，也是徐州著名的农产品（蔬菜类）特产之一。

以上内容参考：百度百科-徐州

邳州菜煎饼制作方法

菜煎饼（荠菜馅）的原料：煎饼五张、荠菜500克、刘井粉丝150克、葱花20克、卤水豆腐50克、盐5克、味精3克、鸡精3克、十三香2克、色拉油20克、香油5克、辣椒面25克。

制作过程：将新鲜的荠菜去根浸泡十分钟后用清水洗净，流水冲洗，荠菜泥沙较多，需要多冲洗几次。然后将荠菜摘去黄叶，老叶子，放入箩筐里沥干水分。将菜板擦净，将荠菜整理好用刀顶刀切末，细细的切碎，切成碎末。把刘井的红薯粉丝（当地特产，劲道耐煮，纯红薯粉制作）冷水泡好，泡制时间为一个半小时左右，再将粉丝切成小碎段。卤水豆腐半块先切成片再切成条最后改成小丁。取一个中号盆将荠菜碎、粉丝段、豆腐丁放入上述调料盐5克、味精3克、鸡精3克、十三香2克、色拉油20克、香油5克、辣椒面25克搅拌拌匀，先放调料最后放油，调好后即成菜煎饼的馅料。

将煎饼铺开，中间部位成长条状铺上荠菜馅料，从两头卷起向中间对折，再将另外两头对折，对折处沾鸡蛋液抹匀，翻转扣过来稍稍按压一下成长方形饼状。将鏊子洗净加热，涂抹一层色拉油，将菜煎饼放上烙三分钟左右，用铲子轻轻按压一下，火力不要太大，翻个再烙两分钟左右，两面成金，煎饼酥脆时，将菜煎饼取下放入盘子，菜煎饼就制作完成。

邳州的菜煎饼的馅料很丰满，馅料足，一口下去，菜馅都会掉落下来，这符合当地的饮食习惯，馅料多，煎饼不至于太干，如果再喝一口菜稀饭，来一口菜煎饼，或者就着豆汁儿，整点盐豆子，这种场景多见于邳州新沂地区，按照邳州人的说法，这日子就是那句话，不要问了！其实简单就是一种生活的向往，在奔向富裕的道路上，简单并不代表不快乐，相反，正是因为简单快乐的生活，绘制着老百姓的幸福安康。

新沂有哪些特色小吃

1，捆香蹄

一种捆香蹄肉类制品。它是以剔除中间主骨，保留蹄皮及趾骨的新鲜猪蹄为主原料，在其内包裹有腌制的猪精肉及熟皮丝相混合的馅料，经卤煮、杀菌得成品。

2，邵店板栗

板栗是新沂市邵店镇沭河村名特产品,是全国板栗重点产区之一,已有数百年历史。邵店镇被称为“中国板栗第一镇”。

3，窑湾云片桂花糕

云片桂花糕又名云片糕、桂片、雪片糕，其名称是由片薄、色白的特点而来的。其特点质地滋润细软，口感绵软，由糯米粉、桂花、青红丝、绵白糖等制作而成，原料都要挑选上品。

4，巴山面酱

新沂巴山面酱不仅可以作为一道开胃小菜，用大葱等沾着吃，还是制作炒菜的配料，比如在烧制回锅时，在炒肉的过程中加入面酱爆炒，味道极佳。

5，新沂水蜜桃

新沂市属于温带季风气候，是我国最适宜栽培桃树的地区之一。该市建成了以踢球山区、马陵山区和徐塘林场等为主的3大水蜜桃产区，新沂水蜜桃为地理标志保护产品。

参考资料来源：百度百科-新沂

新沂有什么好吃的地方

　　导语：在新沂好吃的东西不少，有机会大家去品尝下吧。以下是我为各位整理的新沂美食，供大家阅读和参考。

　　 新沂水蜜桃

　　新沂市属于温带季风气候，是我国最适宜栽培桃树的地区之一。该市建成了以踢球山区、马陵山区和徐塘林场等为主的3大水蜜桃产区。目前，新沂水蜜桃品种有中国沙红、大珍宝、新川中岛、春蜜、春美等10余个早、中、晚熟品种。 新沂水蜜桃形美、色艳、味佳，且含有丰富的维生素，一直以来深受消费者的喜爱。

　　 窑湾绿豆烧酒

　　在广袤的苏北大地，有一个古老的历史名镇座落其中，这就是窑湾镇。她就象一颗璀璨的明珠点缀 在京杭大运河与洛马湖之间。窑湾市井繁华，烟火鼎盛，商贾云集，水路交通发达，位于宿迁、新沂、 邳州交界处，素有“鸡鸣三县”之称。 窑湾古有“四季时菜迎宾客，苏北水乡胜江南”之美誉，可谓物华之地,鱼米之乡。其历史名酒--- 窑湾绿豆烧香醇甜美，久享盛誉，被列为江苏八大名酒之一。

　　 巴山面酱

　　巴山面酱是江苏省徐州市新沂市阿湖镇的特产。新沂巴山面酱不仅可以作为一道开胃小菜，用大葱等沾着吃，还是制作炒菜的配料，比如在烧制回锅时，在炒肉的过程中加入面酱爆炒，味道极佳。新沂的巴山面酱为李家祖传技艺，距今有百年以上的历史，是由清朝年间清登侍郎李崎西独创秘方制作，历经六代传承至今。 酱在中国古代烹饪中占据重要地位，公元前158年，西汉史游《急就篇》有“芜荑盐豉醯酢酱”，把“酱”与其它调味品并列，可见酱的重要性。

　　 邵店板栗

　　邵店镇是全国板栗重点产区之一，已有数百年的生产历史。以前，由于品种单一、生产技术落后、管理水平不高，板栗年产量一直徘徊在50万公斤左右。近年来，质监局、科技局、林牧业局、农业资源开发局等部门共同联手扶持该镇的'板栗产业发展。通过投入农业综合开发资金，着力改善项目区农业基本生产条件；引进培育了焦扎、青扎、处暑红、十月红等多个优质板栗品种；推广了板栗矮化嫁接、密植及劣品种老栗树换头嫁接等先进栽培技术。

　　 新沂骆马湖银鱼

　　骆马湖银鱼是江苏省徐州市新沂市骆马湖的特产。骆马湖银鱼，通体洁白透明如美玉，形状如根根银条，肉质细嫩鲜美，有水中白银、 水中人参的美誉。骆马湖，北临陇海铁路、东依风光秀丽的马陵山，西、南侧为京杭大运河所环绕。水域面积375平方公里，为江苏省四大淡水湖泊之一。湖区水草从生，天然饵料丰富，属典型过水性草型湖泊。湖内繁殖着众多鱼类，其中数银鱼最负盛名。 骆马湖的银鱼，原有四种，现以大银鱼和寡龄新银鱼占绝对优势种群。

　　 捆香蹄

　　捆香蹄，产自江苏省新沂市的传统特产。一种捆香蹄肉类制品。它是以剔除中间主骨，保留蹄皮及趾骨的新鲜猪蹄为主原料，在其内包裹有腌制的猪精肉及熟皮丝相混合的馅料，经卤煮、杀菌得成品。本发明外形美观，保留了猪蹄的形状、味美、香气浓，保质期长，是一种即开即食的肉制品。

　　 东坡回赠肉

　　东坡回赠肉，是徐州州传统名菜。这是先用五花猪肋条肉，切成大方块，经焯水刮洗干净后置砂锅中，配以多种调味及鲜汤，先用旺火烧沸，后转小火焖至酥烂。原汁鲜香醇厚，食之回味无穷。

　　 姜家辫子辣汤

　　姜家辫子辣汤是江苏省徐州市新沂市的特色美食。姜家辣汤以麻、辣、鲜、香为特色，其原料多达数十种。姜家辣汤口感轻，质地稠，入口爽滑，配料精致。

　　 骆马湖青虾

　　骆马湖青虾是江苏省徐州市新沂市骆马湖的特产。骆马湖生产的大青虾，色青、个大、皮薄、肉饱，名闻遐迩。以此为主要原料制作的醉虾，别有一番风味，对食客颇具吸引力。骆马湖大青虾，通体青蓝，故名青虾。骆马湖浅滩众多，温煦的阳光透过清清的湖水直射湖底，青虾在这种光线透明的栖息环境里，也变得全身半透明，如珍珠、玛瑙般的精致，个大皮薄，肉质明显优化。青虾在骆马湖中年产60万斤，不仅是国内市场的紧俏商品，而且远销日本、东南亚等地。

　　 骆马湖螃蟹

　　骆马湖螃蟹是江苏省徐州市新沂市骆马湖的特产。骆马湖螃蟹，个体硕大，雄者脂白如玉，雌者脂黄似金，是一种难得的风味佳肴。骆马湖是生态系统保存较为完好的内陆湖泊之一，环境优良，水质纯净，水草、底栖动物等饵料资源丰富，正是螃蟹生长定居的理想场所。骆马湖螃蟹实行粗放式养殖，不投饵、不用药，以水草和螺蛳等天然饵料为食，是无公害的绿色水产品，倍受消费者青睐。

　　 冬桃

　　冬桃为水果中的稀有晚熟品种之一，因为其冬令方熟，故称冬桃。冬桃味香脆甜，略带冰糖味，皮薄核小肉细，且内核分离，汁多可口，采下冬桃，掸去桃上雪，食之，沁人心脾，齿颊留香，耐人寻味。

　　 桂花楂糕

　　桂花楂糕是徐州特产，是以山楂、白糖和桂花酱制成。据徐州《铜山县志》载：士人磨楂实为糜，和以饴，曰楂糕。《徐州文史资料》第三辑咏楂糕诗云：红如朱砂透如晶，色似珊瑚质更莹。金桂飘香果酸酽，味回津液两颊生。

新沂市有哪里炒牛蛙好吃的

魔火厨炭火干锅。该店位于新沂市利民路1号瑞丰公寓B幢1单元001-004室，魔火厨炭火干锅的炒牛蛙工艺讲究，使用独家配方，极度美味。炒牛蛙是一道美食，主要制作材料有牛蛙、香葱。牛蛙本身属于一种蛙类，体积巨大。是一种营养价值很丰富的动物类食品，热量比较低，每100克牛蛙只含有不到100大卡的热量。

江苏新沂罗卜豆腐卷那里有卖

徐州市新沂市北王线。根据查询吧百度地图得知，在位于徐州市新沂市北王线的小鱼豆腐卷店，有出售新沂罗卜豆腐卷的，新沂罗卜豆腐卷口感清香爽口，是非常好的夏季解暑清凉小吃。豆腐卷豆腐卷是以豆皮、金针菇、韭菜、胡萝卜、黄瓜、豆芽为原料制成的一种美食。

新沂八大碗蔡二哥什么梗

“新沂八大碗”是指江苏省徐州市新沂市的一种当地美食，而“蔡二哥”则是该美食的供应商之一，具体来说，蔡二哥是一名烧制“新沂八大碗”的大师傅。在网络上，蔡二哥和“新沂八大碗”一同流行，成为了一个网友喜爱的迷因梗。可以在各种社交媒体平台或论坛等互联网场所看到相关的段子或图片。

新沂河东有小曼凉皮店吗

据我了解，新沂市河东地区有很多饮食店，其中也有不少小吃摊。然而，我并没有在河东地区发现过小曼凉皮店。小曼凉皮是一种流行的特色小吃，以其色味俱佳而深受大家喜爱。虽然河东地区的美食店很多，但要找到一家正宗的小曼凉皮店却并不容易。也许是因为这种食品在当地并不是很流行，所以店面数量比较少。但是，如果你真的很喜欢吃小曼凉皮，不妨寻找周边的其他城市或者地区查找一下。也许你会有更好的发现。

新沂好吃的小吃在哪里

段家巷美食街，马陵山美食街。段家巷美食街位于江苏徐州市新沂市段家巷美食街b020店。马陵山美食街位于徐州市新沂市马陵山风景名胜区，两处皆属于美食街或美食柱，都包含了各色美食小吃，且都位于新沂市。

徐州有什么特色小吃?

江苏小吃有哪些？

徐州特产十大排名

徐州十大特产有：徐州烧鸡、小儿酥、蜜三刀、羊角蜜、徐州老八样、邳州白蒜、沛县狗肉、邵店板栗、新沂水蜜桃、铜山沙塘韭黄。

1、徐州烧鸡

徐州烧鸡是一道集徐州民间烹饪技艺、地方风味和特色做法于一体的传统美食。选用养殖期间的新鲜肥鸡，搭配多种当地原料进行调味，再结合独特的烹制技巧和特殊的烤制方式。

将其烤至熟透外焦里嫩。烧鸡的香气扑鼻，肉质鲜美、肥而不腻，外酥里嫩，色泽金黄、食味独特，回味无穷。

2、小儿酥

小儿酥糖，是一道具有百年历史的传统糕点，以清朝乾隆年间为起源。小巧玲珑、精致可人的外表，让人一眼爱上。而其独特的“香、酥、甜”三性相结合，更是让人无法忘怀。

3、蜜三刀

徐州特产八大样之首，指的是徐州特色美食中排名第一的徐州芝麻糊。徐州芝麻糊采用优质芝麻作为主要原料，经过精选、糖化、加工、制作等多道工序，制成了这道具有徐州特色的美食。

4、羊角蜜

羊角蜜，又叫梅豆角果子、蜜豆角，是徐州等地区的传统美食，以其外观的羊角和梅豆角形状，以及内部的蜂蜜甜度和柔软口感而受到食客的喜爱和赞赏。

5、徐州老八样

徐州老八样是徐州最具特色的糕点小吃，几十年来一直都是徐州人钦点的美味名点，堪称徐州老味道，由蜜三刀、酥糖、麻片、条酥、羊角蜜、花生糖、江米条、金钱饼八大样组成，也是徐州著名的特产糕点。

6、邳州白蒜

邳州白蒜是邳州市的地方特产，为国家地理标志保护产品和农产品地理标志产品。

7、沛县狗肉

沛县狗肉，又叫鼋汁狗肉，是江苏省徐州市沛县地方传统特色名菜，为农产品地理标志产品，也是徐州著名的美食特产之一。

8、邵店板栗

邵店板栗是江苏省徐州市新沂市的地方特产，为农产品地理标志产品，也是徐州市著名的坚果类特产。邵店镇是全国板栗重点产区之一，已有数百年的生产历史，被誉为“中国板栗第一镇”。

9、新沂水蜜桃

新沂水蜜桃是江苏省徐州市新沂市的地方特产，为农产品地理标志产品，以形美、色艳、味佳而著称。

10、铜山沙塘韭黄

沙塘韭黄是铜山区的地方特产，为农产品地理标志产品，其“色淡黄，叶似金条，茎如白玉”，以清鲜味美、芳香可口而闻名遐迩，是各种韭黄品种中的上品，也是徐州著名的农产品（蔬菜类）特产之一。

以上内容参考：百度百科-徐州

邳州菜煎饼制作方法

菜煎饼（荠菜馅）的原料：煎饼五张、荠菜500克、刘井粉丝150克、葱花20克、卤水豆腐50克、盐5克、味精3克、鸡精3克、十三香2克、色拉油20克、香油5克、辣椒面25克。

制作过程：将新鲜的荠菜去根浸泡十分钟后用清水洗净，流水冲洗，荠菜泥沙较多，需要多冲洗几次。然后将荠菜摘去黄叶，老叶子，放入箩筐里沥干水分。将菜板擦净，将荠菜整理好用刀顶刀切末，细细的切碎，切成碎末。把刘井的红薯粉丝（当地特产，劲道耐煮，纯红薯粉制作）冷水泡好，泡制时间为一个半小时左右，再将粉丝切成小碎段。卤水豆腐半块先切成片再切成条最后改成小丁。取一个中号盆将荠菜碎、粉丝段、豆腐丁放入上述调料盐5克、味精3克、鸡精3克、十三香2克、色拉油20克、香油5克、辣椒面25克搅拌拌匀，先放调料最后放油，调好后即成菜煎饼的馅料。

将煎饼铺开，中间部位成长条状铺上荠菜馅料，从两头卷起向中间对折，再将另外两头对折，对折处沾鸡蛋液抹匀，翻转扣过来稍稍按压一下成长方形饼状。将鏊子洗净加热，涂抹一层色拉油，将菜煎饼放上烙三分钟左右，用铲子轻轻按压一下，火力不要太大，翻个再烙两分钟左右，两面成金，煎饼酥脆时，将菜煎饼取下放入盘子，菜煎饼就制作完成。

邳州的菜煎饼的馅料很丰满，馅料足，一口下去，菜馅都会掉落下来，这符合当地的饮食习惯，馅料多，煎饼不至于太干，如果再喝一口菜稀饭，来一口菜煎饼，或者就着豆汁儿，整点盐豆子，这种场景多见于邳州新沂地区，按照邳州人的说法，这日子就是那句话，不要问了！其实简单就是一种生活的向往，在奔向富裕的道路上，简单并不代表不快乐，相反，正是因为简单快乐的生活，绘制着老百姓的幸福安康。