盐焗鱼没有盐焗粉的做法 盐焗鱼没有盐焗粉怎么做

1、如果要做盐焗鱼没有盐焗粉可以用姜黄粉和盐代替。

2、主要材料：鱼一条，姜黄粉适量，姜6片，盐2小匙，葱适量。

3、鱼杀好回来放清水泡掉血水。

4、多洗几遍后，用厨房纸吸干水分，给鱼全身擦盐，抺一层姜黄粉！肚子里塞上葱姜，裹上保鲜膜腌制半小时。

5、半小时后放入电饭煲，按煮饭键，煮20分钟。

6、煮饭键跳起之后用筷子在鱼身上戳戳看有没有烂，能戳动就可以吃了。

1、如果要做盐焗鱼没有盐焗粉可以用姜黄粉和盐代替。

2、主要材料：鱼一条，姜黄粉适量，姜6片，盐2小匙，葱适量。

3、鱼杀好回来放清水泡掉血水。

4、多洗几遍后，用厨房纸吸干水分，给鱼全身擦盐，抺一层姜黄粉！肚子里塞上葱姜，裹上保鲜膜腌制半小时。

5、半小时后放入电饭煲，按煮饭键，煮20分钟。

6、煮饭键跳起之后用筷子在鱼身上戳戳看有没有烂，能戳动就可以吃了。

1、如果要做盐焗鱼没有盐焗粉可以用姜黄粉和盐代替。

2、主要材料：鱼一条，姜黄粉适量，姜6片，盐2小匙，葱适量。

3、鱼杀好回来放清水泡掉血水。

4、多洗几遍后，用厨房纸吸干水分，给鱼全身擦盐，抺一层姜黄粉！肚子里塞上葱姜，裹上保鲜膜腌制半小时。

5、半小时后放入电饭煲，按煮饭键，煮20分钟。

6、煮饭键跳起之后用筷子在鱼身上戳戳看有没有烂，能戳动就可以吃了。

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3、鱼杀好回来放清水泡掉血水。

4、多洗几遍后，用厨房纸吸干水分，给鱼全身擦盐，抺一层姜黄粉！肚子里塞上葱姜，裹上保鲜膜腌制半小时。

5、半小时后放入电饭煲，按煮饭键，煮20分钟。

6、煮饭键跳起之后用筷子在鱼身上戳戳看有没有烂，能戳动就可以吃了。

盐焗粉可以用椒盐粉代替吗

盐焗粉不可以用椒盐粉代替。因为两种的用法不一样，口味也不一样。盐焗鸡香料是做盐焗鸡的食材的统称，而盐焗鸡粉是从盐焗鸡中提取的分状物类似于鸡粉，鸡精的调味料。盐焗鸡粉选用特色香辛料精心调制而成，尤其适用于鸡鸭，猪等肉类以及鱼，虾，贝等海鲜的盐焗，操作简单方便，味香且咸鲜带甘，随时可烹制出专业盐焗的美味。

盐焗粉用什么代替

不用盐焗粉可用以下方法代替，三黄鸡半只洗净控水，半片鸡均匀的里外都抹少许盐，再去准备其它调味料，生姜，葱段，生抽，料酒，蚝油，白胡椒粉等在小碗里充分调匀，均匀的抹在鸡片上，给鸡做个片刻的全身的马杀鸡，最好在鸡身上拿筷子戳多个洞，让鸡更入味，腌制半小时以上更好。

制作盐焗粉呢主要用花螺配料呢用砂浆调料呢用特调制的盐焗水。特调制盐焗撒粉。盐焗鸡翅再也不用上外面儿去买了一包盐焗粉轻松就搞定。再做一个盐焗猪尾巴，一包盐焗。鸡粉就能轻松做出盐焗鸡。特别好吃不可辜负的美食，又发现一个好用的调料盐焗粉，以后可以用盐焗，一切来用这个盐鸡盐焗粉做。

盐焗鱼的做法

中文名

盐焗鱼

主要食材

活鱼，海盐

分类

焗

快速

导航

做法

用料

材料

用量

活鱼

一条（1斤左右）

海盐

600g

做法

1. 将鱼去内脏后洗净，把海盐倒在碗中，加蛋清

2. 用将盐和蛋清搅匀（最好带个手套，盐对皮肤不好）

3. 将番茄切半，蒜切片，香菜切碎。番茄我用的是我自己做的干番茄，没有就用一般的小番茄就行

4. 将3的料塞进鱼的肚子里

5. 烤盘铺好锡纸或烤纸

6. 在烤盘上铺上一层盐，大小略大于鱼的大小

7. 在盐层上铺上一层葱头

8. 将鱼平放在葱头上，在鱼的上面再铺一层葱头

9. 用剩下的盐沿着鱼身糊住

10. 烤箱160度烤50分钟（烤箱不同温度时间略有不同）

盐焗乌头鱼怎么做如何做好吃

盐焗乌头鱼的做法步骤

1. 乌头鱼一条洗净，不要刮鳞，吸干水份备用

2. 切几块姜片放入鱼腹（其实不用姜片也行）

3. 粗盐（海盐）倒入锅中炒热，千万别用不粘锅，要用生铁锅！

4. 将乌头鱼整条放入锅内的海盐中，用海盐盖好！家里有烤箱或者微波炉的也可以在锡纸上放盐，然后包好，这样味道更美。

5. 大火焗五分钟，转小火慢慢焗，约25—30分钟即可。

6. 扫去盐粒装盘

盐焗小立鱼的做法步骤图，盐焗小立鱼怎么做

盐焗小立鱼的做法  

将原料备齐，姜切片。小立鱼去肚、去鳞、然后挂在通风处风干。

先在锅内放入粗盐，用切好的姜片埋进沙中。将风干好的小立鱼放进粗盐内然后大火焗熟。

按照图片所示将小立鱼埋好，大火焗20分钟。

等焗好后将小立鱼拿出来，然后加上香菜进行装饰就可以啦！

小贴士

盐焗鱼骨的做法

盐焗鱼骨做法一，

材料

"鱼 一条","粗盐 适量",

做法

1: 准备一条鱼.鱼鳞鱼肚都不用取.(就是洗净就好不用杀)底层铺一层粗盐.放上鱼后.上面再铺一层盐.不要让鱼露出来

2: 转中火盖锅盖闷45分.如果鱼比较小只可以30分就好

3: 会慢慢闻到鱼的香味.如果不确定好了没.可以用筷子插得进去就是熟了

4: 好了以后把盐敲开.就可以开吃了

5: 鱼皮拨开.吃鱼肉就好

做法二，

材料

"鲜鱼 一条","鸡蛋 3个","迷迭香、百里香、鼠尾草等 一些","盐 600g","牛奶 40CC","面粉 2大匙",

做法

1:将蛋清分离，用打蛋器将蛋白打到发泡。

2:将盐分次倒入，与蛋白拌匀。

3:将剩下的3个蛋黄，加入40CC牛奶，2大匙面粉和一些切碎的香草，拌匀。用平底锅小火煎出2-3片薄蛋皮。

4:准备鲜鱼一尾，去鳞去鳃，不要开肚，可以直接由头部鱼鳃处将鱼内脏抽出。（这些动作买鱼的时候，可以请老板忙）。不剖开鱼肚，一方面鲜美鱼汁不会外流，塞入香草，香气也容易渗入鱼身。将香草塞入鱼肚，擦干鱼身，抹上一些橄榄油。

5:烤盘抹上一层蛋白盐。

6:摆上用蛋皮包好的鱼。

7:将剩余的蛋白盐轻轻的抹覆鱼身。如果要修饰一下，抹刀沾一下水会比较容易。有兴趣也可切出鱼鳃，鱼鳞，修个鱼眼。

8:预热烤箱，以200℃烤20分钟。

9:用尖刀由四周割开烤的酥硬的盐层。掀开盐盖，可以看到漂亮完整的蛋皮。

10:将蛋皮掀开，里面就是一整只完整的盐焗鱼。因为隔了一层蛋皮，鱼皮没有直接接触盐层，鱼皮是可以一起食用的。鱼肉甜美多汁，将新鲜的原味完美表现。接近鱼肚的鱼肉，加上香草的香气，更为香甜。而下层的鱼肉，汁水更多，味道更为丰富美味。

做法三，

材料

多宝鱼1条、咸猪腩片50克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片20克、葱段20克，盐、花椒粉、胡椒粉、花生油各适量。

做法

多宝鱼宰好洗净斩件，以适量盐、花椒粉和胡椒粉涂匀鱼身，腌制片刻备用；烧热砂煲，下少许花生油，放入咸猪腩片爆香至出油，然后放入姜片、葱段和拍蒜大火翻炒2分钟，再放入多宝鱼翻炒，然后加盖焗制5分钟至熟便可。

盐焗吴郭鱼的常见做法？

盐焗吴郭鱼

材料

海水吴郭鱼1尾、盐巴适量、青葱1根、老姜片5~7片、蒜头5~7瓣、铝箔纸1张。

做法

1.先备好以上食材。1.青葱洗净后切长段2.蒜头去膜3.吴郭鱼将内脏部分去除，清洗干净，不去鱼鳞。

2.将蒜头+姜片+葱段塞进鱼的肚子里。

3.1.在鱼的底部铺一张锡箔纸2.将盐巴直接涂一层厚厚的在鱼上

4.放入烤箱，上下火200度35分钟。

5.利用夹子或筷子，轻轻地从鱼的侧面就可将盐巴+鱼鳞整片夹起。

烤箱盐焗吴郭鱼

材料

吴郭鱼 1,盐巴 适量,蒜头 5,葱段 5,姜片 5

做法

（1）请卖鱼的把吴郭鱼内脏去除不要去鳞；

（2）塞入A后用盐巴大量盖住吴郭鱼；

（3）250度烤30~40分钟即可.

盐焗鱼怎么做？求帮助

材料

多宝鱼1条、咸猪腩片50克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片20克、葱段20克，盐、花椒粉、胡椒粉、花生油各适量。

做法

多宝鱼宰好洗净斩件，以适量盐、花椒粉和胡椒粉涂匀鱼身，腌制片刻备用；烧热砂煲，下少许花生油，放入咸猪腩片爆香至出油，然后放入姜片、葱段和拍蒜大火翻炒2分钟，再放入多宝鱼翻炒，然后加盖焗制5分钟至熟便可。

盐焗鲈鱼的正宗做法，盐焗鲈鱼怎样做才好吃的做法步骤

盐焗海鲈鱼

“盐焗是源自中国广东惠州的烹饪技法，通过用盐包裹食材后进行焗烧，使食材在烹熟的同时带有咸味，且水分亦不会流失，吃来鲜美柔嫩又多汁。如今，这项源于中国的古老烹饪技术传到法国，被那边的厨师引入传统法餐烹调之中，他们不仅会用于烹制肉类，甚至还会用来盐焗蔬菜。”

用料

主料

鲈鱼1条、海盐330克、面粉130克、鸡蛋5只

辅料

莳萝2束、百里香3根、黑胡椒适量、橄榄油适量

盐焗海鲈鱼的做法

1.去除海鲈鱼的鱼鳞、鱼鳍和内脏。如必要，可切去鱼头。鸡蛋其中一只打散，剩下4只蛋清和蛋黄分离。

2.在鱼腹内涂抹现磨黑胡椒和莳萝、百里香、橄榄油等芳香料。

3.将海盐与面粉混合。4个鸡蛋清用叉子简单打散，倒入面粉-海盐混合物中，搅拌成顺滑的面糊。静置，醒15分钟。烤箱预热至180℃。

4.将醒好的面糊擀成约4mm厚的面饼，确保尺寸可包裹整条鱼，开口处用少许清水或鸡蛋清密封。彻底包裹鱼身后，刷上打散的蛋液。

5.置于烤箱中焙烤17-20分钟，至外壳呈现金。

6.敲开外壳，小心地取下鱼肉装盘食用。

烹饪技巧

1、鱼的肉质细腻紧实，用盐焗的做法能很好地保存鱼肉的湿润，当打开盐焗的外壳的瞬间，可以看到汁水和蒸汽一同迸出，也是一种享受。若不想用海鲈鱼，用其他鱼肉细腻、没有腥味的鱼类代替亦可。

2、芳香料配比可根据个人喜好增减。

3、本菜谱用全蛋液涂抹面团，用蛋黄亦可。

4、为避免面团粘连在工作台上，亦可参照盐焗鸡做法，擀面的时候垫一张烘焙纸在下面，擀开后直接连纸进行包裹。

5、盐焗之后的鱼皮太过咸涩，难以入口，建议只食用鱼肉。

超级简单盐焗鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

鲫鱼约1斤多    1条    

芫荽葱    适量    

盐                     约一茶匙    

超级简单盐焗鲫鱼的做法  

鲫鱼剖好洗干净沥干，不要去鱼鳞，两面均匀涂抹盐

           

鱼肚里面放入芫荽葱

           

微波炉高火约8分钟，出炉后两面鱼鳞干香的（视忽鱼的大小与各种型号微波炉而定）

           

拔开鱼皮夹出里面的鱼肉稍沾点鱼鳞上的干盐即可享用

盐焗粉怎么做 盐焗粉如何做

1、先准备好盐焗粉的配方，要沙姜粉50克，香叶10克，陈皮20克，桂皮20克，草果20克，胡椒粉6克，盐5克、糖5克和味精5克，然后把全部的材料混合一起放进研磨机打成粉末，这样子盐焗粉就做好了，一般要把制作好的盐焗鸡粉置于阴凉干燥处，开封后要密封保存，这样才可以保存的时间更长。

2、盐焗粉是选用特色香辛料精心调制而成，适用于鸡鸭、猪等肉类以及鱼、虾、贝等海鲜，制作起来简单方便，味香且咸鲜带甘，可以烹制出美味的盐焗食品。