盐焗花生米盐焗粉如何做 盐焗花生米盐焗粉怎么做

1、原料：花生米、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、五香粉、食盐、白酒。

2、花生米清水冲洗干净。

3、起锅烧水，花生米冷水下锅。

4、水开再煮3分钟 （当然也可以温水浸泡十分钟）。

5、加入1勺盐，1勺五香粉，几滴白酒，搅拌均匀，腌制1小时左右。

6、锅里倒入两袋盐，加入香叶，八角，桂皮，干辣椒，少许花椒。

7、中火把盐炒烫，香料炒出香味。

8、倒入腌好的花生米，中小火慢炒。

9、炒至食盐脱落，转小火继续慢炒。

10、炒至外面一层皮一捏就破，即可关火。

11、用漏勺筛掉盐，保存好下次还能用。

12、花生米完全冷却，保存到密封容器里面。

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1、原料：花生米、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、五香粉、食盐、白酒。

2、花生米清水冲洗干净。

3、起锅烧水，花生米冷水下锅。

4、水开再煮3分钟 （当然也可以温水浸泡十分钟）。

5、加入1勺盐，1勺五香粉，几滴白酒，搅拌均匀，腌制1小时左右。

6、锅里倒入两袋盐，加入香叶，八角，桂皮，干辣椒，少许花椒。

7、中火把盐炒烫，香料炒出香味。

8、倒入腌好的花生米，中小火慢炒。

9、炒至食盐脱落，转小火继续慢炒。

10、炒至外面一层皮一捏就破，即可关火。

11、用漏勺筛掉盐，保存好下次还能用。

12、花生米完全冷却，保存到密封容器里面。

做盐焗花生米有哪些窍门？

首先是原材料的准备。

新鲜的生花生米500克，精盐两袋，八角五颗，花椒少许。香叶少许，桂皮少许，白芷少许。

接下来是制作过程。

1、首先将新鲜的花生米，撒上少许精盐，先揉搓上几分钟，然后用清水清洗干净，这一步的目的是为了去除生花生米中的泥尘和杂质。

2、接着准备空碗一个，将八角五颗掰碎后，放入碗中，接着放入花椒少许，香叶两片，掰碎放入碗中，桂皮少许，掰碎放入碗中，白芷少许，掰碎放入碗中。

3、这一步是重点，大家要仔细阅读。首先将锅清洗干净，然后将锅烧热。将精盐两袋，倒入锅内，接着把准备好的香料倒入锅内，接着开中小火，先把香料炒至五分钟。这一步的目的，第一是，把香料的香味炒出来，第二是，为了把精盐预热。

4、接着五分钟后将花生米放入锅内，接着用手勺搅拌翻炒上八分钟。大家注意，这一步必须小火慢炒，否则花生米很容易炒糊。接着八分钟后用漏勺将花生米露出。放在盛器中晾凉即可食用。剩余的精盐可以倒在，合适的盛器中反复使用。

接下来是这道菜的制作要点。

1、盐焗花生米不能只放盐，应当在往盐中加入八角，花椒，香叶，桂皮，白芷片等大料，这样做出的盐焗花生米味道才香，口感要更好。

2、精盐放在锅中后，先加入大料翻炒上五分钟。这样能让大料的味道，充分的融合在精盐里，也是为了让精盐遇热，为花生米下锅做准备。

好啦，一道干香酥脆，香味浓郁的盐焗花生米就做好啦，下次做盐焗花生米，按照上面的操作步骤做，您做出的味道和口感，也和饭店里的一样好吃。

怎样做盐焗花生米

盐焗花生主要原料是脱皮花生、精盐；调料为花椒，大料。做法是先把花生米洗干净，晾干；然后把调料用开水微煮，放凉。把花生米放进去浸泡、沥干；再把花生米撒盐，装盘放入微波炉；最后把盘子拿出来，均匀的搅拌即可。

花生肉洗净沥干加少许盐拌匀 ,套上保鲜袋（剪洞）用微波炉高火叮3分钟，取出翻面，再高火叮2－3分钟（叮至花生干身有香味）花生出炉后放凉才会松脆.

盐焗花生米怎么做，比油炸更香更脆，10天不回潮呢？

盐焗花生米怎么做，比油炸更香更脆，10天不回潮呢？

这类再生活中不过的市井生活特色小吃，跨越了全部新世纪，变成最经典中国味儿！实际上，日常生活煎炸花生米不仅仅可作为下酒小菜，而且还会做为看电视剧的零食……

民间花生米也被称为“长生果”，这类高性价比的健康保健上品，还具备益寿延年等功效！花生米有大量不饱和脂肪碳水化合物和丰富膳食纤维素，是奶制品，肉类食品非常好的代替品，并且还能防止一些病的发生！因此，一天吃一把生花生米，是很有必要的……

先带大家了解一下，什么叫“盐焗”？盐焗其实是一种较为常见的烹调方法，就是把解决好的食材，依据食材特点，用锡箔纸包囊然后直接放到盐里边，根据加温的形式将食物制做完善的一种烹饪方法；像“盐焗大龙虾”，“盐焗生鸡蛋”，“盐焗巨蟹”……都是用的此方法！需要食物：花生米，盐，香叶，桂丁，麻椒，辣椒干。

第一步

买回的花生米，先用温水清洗整洁，随后冷水入锅煮5min，捞起来沥干水分备用。炒菜锅添加多一点的盐，倒进香叶，桂丁，麻椒，辣椒干，花生米，小火渐渐地炒制。大概炒8-10min，见花生米表层略微裂开，尝一下是不是松脆，就可以吃了。

第二步

用漏勺将盐滤除，就能摆盘了，【盐焗花生米】制做进行！技术性要点汇总：买回的花生米，冷水入锅煮一会，这样可以除去生味，并且炒制全过程中也能更进味。炒制环节中，要保持全过程小火情况，要不然花生米非常容易发黑，炒糊。

炒制环节中，大伙儿要随时收看，防止炒后了，类似10分钟就可以了。花生米炒好之后，不必马上服用，把它摊晾一边，冷透之后再服用实际效果才更强。

盐焗花生米的做法

主料：鲜花生350g 

辅料：泡菜盐1000g、花椒2g、大料2个、小茴香1g

步骤：

1、鲜花生用流水冲净表面泥沙后洗净

2、然后去壳剥出豆粒

3、准备香料

4、泡菜盐（泡菜盐可以多次使用，我这是用过2次的）

5、炒锅不加油倒入泡菜盐和香料

6、中小火慢慢翻炒至温热

7、把泡菜盐中间用铲子刨个小坑倒入花生米

8、用四边的盐把花生米埋住焗2分钟

9、然后开始慢慢翻炒，以免花生受热不均

10、把花生米拨到锅的一边，用手在花生米上弹少许清水

11、然后再继续炒至你喜欢的成熟度即可

12、炒好的花生

怎样做盐焗花生米

花生米放炒锅里，小火炒熟。

碗里放适量盐，用水化开。将炒熟的花生米倒入盐水碗里颠匀，再倒入炒锅至酥脆。最好放凉再食用。

做法二

1.将干瘪、不饱满的花生米挑出，然后用清水冲掉表面的浮土

2.将花生米放在蔬菜甩干器中，甩出多余水份，再晾干

3.将晾干的花生米放在烤碗中，倒入花椒和盐，以用盐将所有花生米盖住为好

4.放入烤箱200度，先烤制8分钟

5.取出搅拌后，再重回烤箱烤制150度烤制8分钟

6.烤好后用筛子将盐过筛，然后将花生米装入无水无没的容器中

7.筛好还可以继续做饭使用

烹饪技巧编辑

1、要尽量将花生米晾至干燥，这样烤好的花生米口感发脆，不会皮；

2、同样的方法还可用于其它任何坚果；

3、没有蔬菜甩干器的话，可以将花生米铺在平盘中，只是晾干的时间会略延长。

花生500克

黑豆300克

调味料:盐3茶匙(若要增加香气可加八角3粒)花椒1茶匙.

制法:

1.花生浸洗刷干净，黑豆选青肉的浸洗干净。花生先用清水煮10分钟，凉后取出花生肉，试食一两粒便知味道是否腍而香。

2.黑豆加水慢火煲1小时。

3.待黑豆煲至腍身之后，加入花生再煲半小时，煲至水分后少浸不过豆面时便加入盐猛火一滚，再收慢火。4.继续煮焗至干身，即可食用。

盐焗花生的方法

自制盐焗花生米的用料

食盐 一袋生花生米 400克左右

自制盐焗花生米的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

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把锅烧热，烧干即可，不要倒任何油。待锅热，把食盐倒进锅里，摊开加热。图中的食盐，是已经用过好几次的食盐了，对成品风味不影响

步骤 2

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待食盐热了之后，把花生米倒进去，也是摊开，这样可以让花生米受热均匀。

步骤 3

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用漏勺慢慢地翻炒，花生米熟了的话，能听见砰砰砰砰砰的响声，这个时候花生米要翻炒的勤一点，避免有花生米火大不好吃。

步骤 4

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如果能听到很密集的砰砰砰声，花生米基本就熟了。这个时候关火继续翻炒，大概一分钟后，用漏勺捞出

步骤 5

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花生米出锅后，平摊放凉后，就可以装到密封罐里了。锅里的食盐，也是放凉后，装到袋子里，下次还可以继续使用。

盐焗花生的做法，盐焗花生怎么做好吃，盐焗花生的

用料  

食盐   一袋    

生花生米  400克左右    

盐焗花生米的做法：  

把锅烧热，烧干即可，不要倒任何油。待锅热，把食盐倒进锅里，摊开加热。图中的食盐，是已经用过好几次的食盐了，对成品风味不影响

待食盐热了之后，把花生米倒进去，也是摊开，这样可以让花生米受热均匀。

用漏勺慢慢地翻炒，花生米熟了的话，能听见砰砰砰砰砰的响声，这个时候花生米要翻炒的勤一点，避免有花生米火大不好吃。

如果能听到很密集的砰砰砰声，花生米基本就熟了。这个时候关火继续翻炒，大概一分钟后，用漏勺捞出

花生米出锅后，平摊放凉后，就可以装到密封罐里了。锅里的食盐，也是放凉后，装到袋子里，下次还可以继续使用。

小贴士：

炒花生米的锅，最好用铁锅，不锈钢的锅，导热太快，火候不容易掌握。食盐可以重复使用，但一定要放凉后才能装袋，而且关火后的食盐也很烫

如何做盐焗花生

前言

和五香花生米味道差不多，盐焗味道更香

材料

主料：花生米400g；

辅料：油适量、盐适量、花椒粒适量

盐焗花生

1.烤盘底部铺上一层中盐，撒上几粒花椒粒

2.然后将花生平铺在中盐上

3.最后再铺上一层盐，尽量要盖过花生，烤箱220°预热，然后将烤盘放入倒数第二层烤10分钟，凉凉后，筛去盐粒即可

小贴士

盐要尽量盖过花生

盐焗花生的制作方法

花生有许多好吃的做法，夏天吃夜市，人们都喜欢吃五香煮花生，喝酒的话炸花生米和盐焗花生是不错的选择。油炸花生米大家都会做，盐焗花生会做的人不多。今天大厨给大家分享“盐焗花生”做法，要想咸香酥脆，这一步不能少，收藏了。

食材：花生米500克，八角4个，桂皮4cm一段，干辣椒6个，香叶5片，花椒一小把（5克），生姜一小块切片（5克），食盐35克，白酒少许，白醋少许，清水适量。

做法

1、先把花生米淘洗干净，剔除掉小的干瘪的花生，留下圆润饱满的花生米，然后用清水浸泡备用。

2、起锅烧水，把八角、香叶、干辣椒、花椒、生姜片冷水入锅，并加入少许食盐，大火烧开后转小火煮10分钟，关火后使料汁自然冷却，并加入少许高度白酒和白醋。

3、把浸泡的花生沥干水，倒入煮好放凉的料汁中，浸泡2-3个小时的时间。解释下为何加白酒和白醋。白酒有增香的作用，还能使花生表面更入味，白醋浸泡后，可以使盐焗花生口感更酥脆，所以浸泡这一步不能少。

4、把泡好的花生沥干水，放入烤箱的托盘中，花生表面撒适量的食盐，大约20克即可。因为料汁已经使花生入味，撒盐过多花生太咸就难以下咽了。托盘放入烤箱中，上下温200度，先烤15分钟，再调温至180度，烤20分钟即可。取出晾凉即可食用。

盐焗花生怎么做？

最近一段时间我家花生消耗的特别的快，上次买了一罐花生让我两三天吃完了，媳妇做的盐焗花生一天解决掉了，焦焦脆脆的吃着超过瘾。媳妇说现在超市的花生特别的贵，6块多一斤了，让我少吃点，可是喜欢花生的我吃着就是停不下来。上次花生刚刚吃完，这不又让媳妇买点花生吃，生花生吃着没味道，今天让媳妇给做一个挂霜花生。

挂霜花生外皮有一层糖外衣，里面焦脆非常的好吃，之前在超市买了一盒挂霜花生，非常的好吃。今天媳妇说自己在家做，健康又卫生，非常的好吃，把方法分享给大家，喜欢吃花生的可以在家做一下，尤其是小朋友最爱吃。花生米和淀粉一起拌，我家一周吃3次，香甜酥脆又营养，还不回潮

【挂霜花生】

食材：花生，糖，玉米淀粉

【具作方法】

第一：首先将花生清洗一下，坏的挑选出来，然后将花生捞出来，控一下水分

第二：花生中倒入一个鸡蛋，搅拌均匀，然后分次加入玉米淀粉，让每一个花生都裹上淀粉就可以了，然后将花生倒入漏勺里面，将多余的淀粉都去掉

第三：锅中倒入油，油温五成热下入花生，花生炸熟之后捞出来，给它控一下油

第四：锅中倒入多半碗的水，多放点白糖，等白糖大泡变小泡，倒入花生米，给它翻拌均匀，然后关火继续翻拌，等温度降下来就成糖霜了，现在已经开始慢慢的变白了，在继续翻拌花生表面均匀的裹上一层糖霜就可以了。

【挂霜花生烹饪小知识】

1）先将花生里面打入一个鸡蛋，搅拌均匀，这样花生不容易脱浆，

2）分次裹上淀粉之后再用漏勺过滤一遍，将多余的淀粉过滤出来，这样炸的时候不易糊

3）炸花生时用小火慢炸，炸出来的焦脆好吃，不易夹生

4）搅拌花生米时中间不要停，让花生表面均匀裹上糖霜