盐焗粉做鸡块的方法 盐焗粉怎么做鸡块

1、主料：鸡腿3个。辅料：盐焗粉2勺、黑胡椒颗粒适量、料酒1勺、糖少许、花椒粉少许、蒜茸少许。

2、鸡腿去骨稍微敲松。

3、加入所有辅料腌制入味。

4、将腌制好的鸡肉放在微波烤网上。

5、放入微波炉中。

6、选择烧烤方式15分钟左右。

7、盐焗鸡块中途翻面继续烤制到时间结束。

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1、主料：鸡腿3个。辅料：盐焗粉2勺、黑胡椒颗粒适量、料酒1勺、糖少许、花椒粉少许、蒜茸少许。

2、鸡腿去骨稍微敲松。

3、加入所有辅料腌制入味。

4、将腌制好的鸡肉放在微波烤网上。

5、放入微波炉中。

6、选择烧烤方式15分钟左右。

7、盐焗鸡块中途翻面继续烤制到时间结束。

盐焗鸡做法及配方？

盐焗鸡的做法

原材料:杀好的生鸡一只（我用的鸡接近三斤重）、一块姜、大葱一根、盐适量、盐焗鸡粉30克上下、料酒适量、姜黄粉适量、黑胡椒分适量。

做法

第一步、先把鸡里里外外清洗干净，把鸡的内脏、头、爪这些去掉都不要，接下来用料酒给鸡里里外外都抹上一遍，一定要抹匀，抹完料酒后，大家再抹一层盐，和抹料酒一样，在鸡的里里外外都抹上，盐可以根据全家人的口味，适当抹一些。

第二步、然后大家把20克的盐焗鸡粉抹在鸡的全身，里里外外必须抹上，抹匀后，在撒适当的黑胡椒粉在鸡的表层。

第三步、随后大家把小葱和姜洗干净，葱切条状，姜切成丝，塞进鸡的肚子里。

第四步、将鸡装进保鲜袋包装好，收边处扎牢，放进冰箱冷藏腌制两个半小时。

第五步、两个半小时后，将鸡拿出来放到锡箔纸上，把姜黄粉抹在鸡的表层，这样的鸡看起来更有光亮，抹完后再把剩余的10克盐焗粉抹在鸡的表层，随后再撒点黑胡椒粉。

第六步、这时烤箱温度控制在200度左右，大家将鸡用锡箔纸彻底包囊住，一定要包囊着烤，这样烤出来的鸡会嫩一点。等烤箱温度预热好以后，把包裹好的鸡，送进电烤箱中层，上下200度左右温度，烤上一个半小时，鸡烤完毕后，再闷五分钟。

盐焗粉配方 盐焗鸡怎么做

1、沙姜粉15克、盐5克、糖5克和味精5克，混合调匀就可以。

2、用料：鸡一只、盐焗鸡粉适量、黄酒三汤勺、鸡精适量和葱10根。

3、步骤：

（1）鸡洗净，去头去尾，晾干水。

（2）用盐焗鸡粉腌制，然后用黄酒擦全鸡身，加点鸡精再抹一下，再用盐焗鸡粉抹全鸡身，抹匀。

（3）用食用薄膜袋装好放冰箱冷藏淹制入味，淹制1-2小时就可以。

（4）葱洗净，切二段平铺。整只鸡放上面即可。

（5）盖上电饭锅盖，按正常煮饭程序即可，中途不要揭盖，熟后让鸡在锅里继续保温半小时以上，保温越久肉越熟烂。

（6）取出盐焗鸡，完成。

盐焗鸡的做法窍门

【盐焗鸡】

食材准备：三黄鸡1只、姜1小块、香葱几根、盐焗鸡粉60克。

制作方法：

将买来的三黄鸡去掉头、鸡爪、内脏，然后用水清洗干净，沥干水分，用厨房用纸将表面水分擦干。接下来，在鸡表面抹上一层料酒，把盐焗鸡粉均匀的抹在鸡肉内外，抹好后覆上保鲜膜腌制2个小时左右。在常温下腌制即可，不用放冰箱。

生姜切片，香葱切段放进电饭锅里，然后倒入一勺食用油。然后将腌好的鸡肉放入锅内，在鸡肉表面在重新刷上一层食用油。盖好电饭锅的锅盖，按煮饭按钮，加热40分钟，时间到后，再翻个面，然后再加热15分钟即可出锅。

做盐焗鸡，一定要选择肉质较嫩的鸡肉，不同的盐焗鸡粉咸味不同，大家根据产品介绍和自己的口味来添加盐焗鸡粉的量。往鸡肉抹盐焗粉的时候，一定要抹匀多按摩一会儿，不放弃任何一处。加热的时候，放入少许食用油即可，因为加热时，鸡身上会滴落下不少油水，所以不用担心其会烧干、烧糊。

做好的盐焗鸡，色泽微黄，皮爽肉滑，吃起来口感特别好，撕起来手感也很棒。由于全程不加一滴水，鸡肉的鲜美都被牢牢锁在里面。一口下去，浓香四溢的鸡汁伴随着腌料的咸香，一下子就在嘴里化开，非常过瘾。

盐焗鸡是广东的一款名菜。它首创于广东东江一带。300多年前的东江地区沿海的一些盐场，有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储，这种鸡肉鲜香可口，别有风味。后来东江首府盐业发达,当地的菜馆争用最好的菜肴款待客人，于是创制了鲜鸡烫盐焗制的方法现焗现食，因此菜始于东江一带，故称这种鸡为“东江盐焗鸡”。

特点：

制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，以沙姜油盐佐食，风味极佳。色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人，是宴会上常用的佳肴。

盐焗鸡的制作方法

1、鸡洗净抹油。

　　2、均与涂抹沙姜粉、盐焗鸡粉。

　　3、腌制半个小时。

　　4、鸡先包油纸再包锡纸。

　　5、烤盘铺盐放鸡。

　　6、将剩余的盐盖在鸡上。

　　7、烤箱210度，烤制40分钟。

　　8、敲掉粗盐即可。

　　9、盐焗鸡是广东省客家地区的传统美食，属于客家菜，也是广东本地客家招牌菜式之一；盐焗鸡流行于广东深圳、梅州、惠州、河源等地，现已成为享誉国内外的经典菜式，原材料是鸡、盐和盐焗粉等，味道咸香，口感鲜嫩。

　　10、2015年，盐焗鸡烹饪技艺被列入惠州市第六批市级非物质文化遗产名录。

盐焗鸡块的做法大全

“盐焗鸡块，用微波炉做特别的方便，十几分钟就好，还少了油烟多了一份省心的时间”

农产品加工美食:食材清单(原料佐料)

鸡腿3个

盐焗粉适量

黑胡椒颗粒少许

蒜蓉适量

料酒少许

花椒粉少许

咸鲜 口味

烤 工艺

廿分钟 耗时

普通 难度

盐焗鸡块的做法





2.材料：鸡腿 辅料：盐焗粉 黑胡椒颗粒 蒜蓉 花椒粉 料酒 少许糖



3.鸡腿去骨稍微敲松



4.加入所有辅料腌制入味



5.放在烤网上入微波炉选择烧烤功能15分钟左右（下面放个盘子接油）



6.中途要打开微波炉将鸡肉翻面继续烤

小窍门

处理好的鸡腿筋要去除避免烤制过程肉回缩厉害 鸡腿腌制之前用刀背稍微敲松能更加入味 腌制时间要够，至少2个小时吧 烧烤中途要翻面，避免一面成熟一面未好的情况出现。

使用的厨具：微波炉

盐焗鸡粉具体配方及比例

盐焗鸡粉具体配方及比例：沙姜粉15克、盐5克、糖5克和味精5克，混合调匀即自制成功。

制作好盐焗鸡粉后，可以用来制作盐焗鸡，盐焗鸡制作方法如下：

1、准备鸡翅300克、盐焗鸡粉20克、姜片6克。

2、加入一半自制的盐焗鸡粉，抓匀腌制20分钟。

3、锅中煮沸水下鸡翅，放入姜片。

4、水再次煮开后，再次加入剩下的盐焗鸡粉，转中火煮7分。

5、关火，捞出鸡翅过凉水。

6、控干水分摆盘，盐焗鸡完成。

以上就是用盐焗鸡粉制作盐焗鸡的方法。

用盐焗鸡粉怎么做盐焗鸡

材料

走地鸡半只(新鲜宰杀)，盐，沙姜，洋葱(可换成土豆等)

做法

1.沙姜冼净去皮

2.切碎

3.鸡洗净控干水分，正反两面抹盐和沙姜

4.量要稍大些，所有地方都要抹到

5.装密封袋放冰箱冷藏腌制5小时以上

6.取出腌好的鸡，用清水冲洗干净表面的沙姜粒

7.彻底晾干水分，或用厨房纸擦干

8.洋葱一个切片

9.洋葱放入耐高温的器皿中铺在底部，放入完全晾干的鸡

10.上面铺满洋葱

11.入预热220度的烤箱

12.烤15分钟后翻面烤10分钟，最后再次翻面再烤5分钟即可

盐焗鸡块怎么做

Hello！我是到哪儿都受欢迎的盐焗鸡。相信大家都吃过，还不止一两次，想想都流口水。吃货就是要会吃也会做，这次是烤箱版，腌制后烤就可以了，是不是很简单。今天吃鸡，大吉大利。

怎样做盐焗鸡

盐焗鸡是是广东粤菜的代表菜式之一，由于其独特的烹饪方法保证了鸡肉的营养完全不流失，保留了食材的原汁原味，焗出来的鸡肉澄黄油亮，爽滑鲜嫩而不油腻，而深受美食界推崇。

砂锅盐焗鸡的做法

步骤step

1.将鸡去头、脖子、内脏和鸡脚，清洗干净，用厨房纸吸干水分。

步骤step

2.先加入适量料酒，将鸡全身抹匀

步骤step

3.再加入沙姜蓉、盐，继续将鸡内外抹匀。

步骤step

4.放入盆中，覆盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制2小时以上。

步骤step

5.把腌制入味的鸡取出，用厨房纸擦干表面，把葱打成结，和姜片一起塞入鸡肚子里。用厨房纸将鸡表面擦干。

步骤step

6.取3张砂纸刷上食用油，将鸡包裹住。

步骤step

7.把海盐放入黑乐砂锅中，炒制滚烫。

步骤step

8.将炒好的海盐取出三分之二，另外的三分之一平铺在砂锅中，放入包裹好的鸡。

步骤step

9.将剩余的海盐倒入，覆盖住鸡。

步骤step

10.盖上盖子，先大火焗烤10分钟

步骤step

11.再转小火焗50分钟。

步骤step

12.焗烤好后，取出三黄鸡，表面刷上一层香油，即可享用啦

砂锅盐焗鸡的成品图

砂锅盐焗鸡的烹饪技巧

技巧tips

一定要选用可干烧的砂锅，普通砂锅干烧容易爆裂。黑乐砂锅干烧急冷都不破，很适合用来做盐焗鸡哦。

盐局粉怎么做盐焗鸡腿

主料：鸡腿2个

辅料：姜适量、葱适量、盐焗粉一包，食盐适量、花生油适量

做法：

1、将鸡腿洗净控干水备用;姜葱都切成丝备用。

2、准备一个料理盆，放入鸡腿，倒入较多的食盐(粗盐最好)，双手各抓一把粗盐往鸡腿上面涂抹，务必做到每一个角落都有粗盐的影子哦。而咸淡方面就根据自己的口味来调节。

3、将切好的姜丝和葱丝，撒上鸡腿上，抓均匀。同时打开盐焗粉撒在鸡腿上抹均匀

4、准备电饭锅，一定要洗干净哦，然后在周围涂抹一层花生油，底层可以多放一点哦!

5、放入完全沾满盐的鸡腿到电饭锅里面，盖上盖子，按下煮饭的按键就可以了。

提示：

因为是干煮，所以在制作的时候一定是要注意抹油，在锅底和锅的四周都是要涂抹，这样是可以避免锅受损。在做的时候要翻面，不过翻面要等到稍微冷一点才再次按下煮饭的按钮，不然因为温度太高，还是会跳到保温那边，而且鸡腿可能还没熟。

功效：鸡肉是含有丰富的蛋白质，而且脂肪的含量也是比较低，鸡肉是有很好的温中益气和补虚损的作用，是很适合身体虚弱的人或者病后恢复的人群食用。我们食用盐焗鸡腿是可以很好的提高身体的免疫力，但是要注意适量食用，盐焗的做法虽然是很开胃，但是比较咸，吃多了对身体不利。