盐焗粉如何做盐焗小龙虾 盐焗粉怎么做盐焗小龙虾

1、新鲜的小龙虾洗净，去除虾线，用酒腌制15分钟去除腥味，准备好适量的大蒜和辣椒切碎，姜和柠檬切片，海盐500g。

2、盐炒好后，将小龙虾和配料摆放在底层盐上，并盖上一层炒制好的盐，盖好锅盖中火烤7-9分钟，一盘咸香外酥内嫩的盐焗小龙虾就制作好了。

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1、新鲜的小龙虾洗净，去除虾线，用酒腌制15分钟去除腥味，准备好适量的大蒜和辣椒切碎，姜和柠檬切片，海盐500g。

2、盐炒好后，将小龙虾和配料摆放在底层盐上，并盖上一层炒制好的盐，盖好锅盖中火烤7-9分钟，一盘咸香外酥内嫩的盐焗小龙虾就制作好了。

港式盐焗虾的做法， 盐焗粉怎么做

制作主料： 海白虾 12只

制作辅料： 大葱 1段 姜 2片

制作调料： 海盐 500g 百里香 30g 料酒 10ml 生抽 10ml 大蒜粉 5g 胡椒粉 2g

做法

原料

1.将鲜海虾洗净剪去长须，盛入碗中料酒、生抽、大蒜粉、胡椒粉、大葱段和鲜姜片腌制1小时，备用。

2.腌好的海白虾从碗中取出沥净腌料，用锡纸包好，待用。

3.取炒锅一只无水无油状，加入海盐和百里香炒热，将锡纸包好的虾盛入烤皿中，倒入炒热的海盐将其覆盖，放入提前预热至180度的烤箱中烤8分钟即可。（小编提示：盐焗虾的做法中重要的部分就是炒海盐。）

特色

盐炬虾,顾名思义用到了大量的盐。盐，是百味之王。俗语说：要想甜，先放盐。盐是可以调和百味的大味道，很有王者的风范。盐味可以单独成味，一道菜可以没有酸、甜、苦、辣，但咸味是万万不能没有的，盐之有味，盐之有味，没了盐这滋味也少了一多半。盐遇到虾，造就了虾的鲜甜和滋味十足。

盐焗大虾怎么做好吃又简单，做法图解分享

主料

虾500g

辅料

食用油5g

黄酒10g

盐少许

小葱2根

步骤一

将活虾放入开水中断生，捞起用干净的毛巾吸干水分，装入碗内；

步骤二

下盐焗粉，生粉，用调味匙拌均匀；

步骤三

竹签从虾尾向上穿好，锅烧热下入色拉油，烧至7成热，下穿好的虾倒入油锅中浸炸，至虾壳炸酥捞起待用；

步骤四

将边长25厘米的正方星锡纸对折3次，展开，把炸好的虾立放在锡纸正中，边扯起包好，留出四个角，锡纸下半部分包紧定型，锅烧热，下粗盐，大火翻炒2分钟；

步骤五

放热粗盐于煲底垫底，将用锡纸包好的虾放入煲内，周围用热盐盖紧，锡纸的四个角拉开成花瓣状，花瓣上放香菜，兰花作点缀即可。

烹饪技巧

这个盐插虾的造型独特，虾外酥里嫩，味香浓郁。盐一定要在锅中炒到足够高的温度，否则虾的味道就会。虾一定要在高温热油中下锅炸，因为虾中的杂质很多，要多多煎炸。

盐焗海鲜在家如何制作？

大家平时在吃海鲜的时候，大多数都是为了保持原汁原味，所以就选择白灼或者是清蒸的方式。其实为了保持食材的新鲜度以及原汁原味，除了清蒸白灼以外盐焗也是一种较为不错的选择，特别是做一顿丰盛的海鲜大餐也是能够保留海鲜的鲜味，所以今天我们就教大家做一道盐焗海鲜的正确做法。

大家平时在做盐焗食材的时候，大部分都会选择做盐焗蛋或者是盐焗鸡。大多数的人都会选择加入粗海盐，其实选择海盐确实较为经济实惠，但是很有可能由于自己制作而导致海鲜食材咸味过重，那么今天我们可以用盐局粉来代替。

选购的海鲜食材

我们可以在市场上选购各式各类的海虾，主要有海虾，海螺花蟹，皮皮虾，主要的配料有葱姜和盐焗粉等等。

制作过程

首先我们将买回来的海鲜螃蟹，贝壳海虾清洗干净，需要注意的是特别是海蟹的腹部，我们尽量用毛刷将他们刷洗干净，然后沥干水分备用。准备好一个大的炒锅，然后把所有的海鲜都整齐的摆放在锅里面，可以适当的添加一些佐料，比如葱姜。最后再往海鲜上面均匀的撒上盐焗粉，然后再盖上锅盖调制中火的模式，焖煮七八分钟即可，然后再掀开锅盖出锅。 

这样制作的盐焗海鲜确实比较简单，而且用盐焗粉代替海盐没有显得那么味道过重。但是需要注意的是我们在选购海鲜的时候，尽量选购一些新鲜的海鲜，这样做出来的盐及海鲜才会更加具有风味。所以要想吃海鲜大餐可以尝试换作不同的烹饪手法，这样才会让你收获不一样的味蕾感受。喜欢吃海鲜的小伙伴们也可以尝试制作盐焗海鲜。

盐焗粉怎么做 盐焗粉如何做

1、先准备好盐焗粉的配方，要沙姜粉50克，香叶10克，陈皮20克，桂皮20克，草果20克，胡椒粉6克，盐5克、糖5克和味精5克，然后把全部的材料混合一起放进研磨机打成粉末，这样子盐焗粉就做好了，一般要把制作好的盐焗鸡粉置于阴凉干燥处，开封后要密封保存，这样才可以保存的时间更长。

2、盐焗粉是选用特色香辛料精心调制而成，适用于鸡鸭、猪等肉类以及鱼、虾、贝等海鲜，制作起来简单方便，味香且咸鲜带甘，可以烹制出美味的盐焗食品。

盐泃虾怎么做呢？

盐焗虾

用 料：

鲜虾500克，生油1000克（耗100克），姜、葱、味精、绍酒、胡椒粉、精盐、芝麻油、干淀粉各量。

制 法：

1、将虾剪去虾针、虾须、虾脚，洗净，放入姜、葱、精盐、味精和绍酒淹渍，滗干，撒上下干淀粉。

2、将鼎浇热倒入生油，油温七成热时，将虾放入炸至熟透捞起，油温回升后，将虾重炸一次，倒落笊篱。炒鼎加入胡椒粉、芝麻油，将虾放入颠翻几下起鼎装盘。盘边伴芫荽。

特 点：皮酥脆，肉鲜嫩、味香郁

盐焗虾做法

看到这道菜，你会觉得这大虾做的是不是有点清淡了，白灼？不是了，比白灼的要好吃太多了哦。而且做法和白灼一样的简单。

说到大虾，现在夏天的时候，菜市场活虾批量上市。当然肯定都是养殖的，应该是属于海白虾的品种，肯定不是河虾。鲜活价格倒也不贵，基本在30-40元一斤，特别适合白灼，清蒸这种原味为主的做法。例如红烧，糖醋之类的，我更喜欢用冷冻的大虾，那种肉质更加的饱满，体型也更大一些，做出来好看，吃起来也过瘾。

既然是活虾，肯定讲究虾的鲜香本味。但白灼和清蒸也是常吃，没有了新意。于是就做了这道盐焗虾。

因为前几天正好做的盐焗鸡翅用过的粗粒盐可以二次利用，所以正好用这个剩盐再做一次。不但让盐的利用更充分不至于浪费，而且上次做盐焗鸡后盐自身已经有了料和鸡肉的香味在里面，这样正好可以给虾更丰富的味道口感。

做盐焗虾，虾肯定最好选鲜活的。当然如果买不到，冷冻的大虾也没问题，只是肉质的Q弹感觉不如活虾。而这道菜追求的是虾的本香，再加上用过的盐已经有了香味，所以不用添加什么调料。唯独下面这个，强烈建议加点。

就是白酒。白酒不但能去腥，再烹饪的过程，酒精慢慢挥发，酒香沉积在锅里，让食材在酒香的衬托下反而更加的鲜香，再加上一点点酒糟的厚重味道，妙极了。如果没有白酒，也可以用料酒，只是味道没有白酒那么醇厚。

做这道菜必须要用烤箱吗？

答案是不是，用烤箱更好，因为上下加热，受热更加的均匀。但没有烤箱，咱们也一样做，就用家里的炒菜锅就可以，实际和烤箱的效果差不多，而且也更加的省事方便。这个也可以做前几天发的盐焗鸡翅，也是很好的味道。所以不一定只有烤箱才能做焗烤的美食哦！

鲜虾，再次利用的粗粒盐，还有白酒，这道菜的主要材料就齐了，下面咱们就开始制作这道简单又好吃的盐焗虾。

1， 先将虾清洗干净，沥干水分后，加入葱姜，白酒，拌匀腌制半小时。

2， 把腌制好的虾，插上竹签，为了就是形状好看，装盘后漂亮。如果家里没有竹签，直接将虾直接做，也是可以的。

3， 锅里先铺满一层盐，然后开火加热到微微烫手，把虾均匀的码在上面

4， 虾上在盖满盐粒，中火闷烧十分钟，如果喜欢皮酥脆，直接吃的，可以焖十五分钟。

5， 焖好后的大虾，去掉表面粘的盐粒装盘就做好了

看到这里，是不是觉得很简单，又漂亮。实际吃起来，表皮酥脆，咸鲜香再伴着白酒的陈香，真的是好吃极了，这时候如果再来杯冰啤，舒坦！

盐局虾怎么做

盐焗虾的做法步骤

1. 基围虾剪去虾须、虾，冲洗干净，沥干水待用

2. 平底锅烧至冒烟，倒入虾，迅速盖上锅盖，改为中火

3. 从玻璃锅盖看见虾变色后开盖，加入适量盐、料酒，再加盖，轻轻抛动平底锅，使调味和虾混合，然后关火焖5分钟即可

小贴士

1.做这道菜全过程一定不用放水，用中火把虾焖熟，花生油可以选择性放，如果不放油，要勤些抛动平底锅，以防烧焦

2.除了下锅那一刻外，全过程都要用中火，以防基围虾外面烧焦里面还没熟

怎么做盐焗龙虾好吃

【香草盐焗波斯顿龙虾】的做法  

用料：波士顿龙虾、海盐、迷迭香草、柠檬叶。    

1、备好所需食材，龙虾刷干净厨房纸吸干水分；

2、用适盒料理深锅，倒入所有海盐，开最大火，不断的翻炒，使盐的温度升高至烫手为止；

3、打出一半的海盐，然后将龙虾放入；

4、再放入迷迭香草、柠檬叶；

5、再将刚打出来的海盐覆盖上去；

6、盖上盖子，先小火十分钟，再转大火十分钟，关火焖十分钟；

7、剩下的事情就是挖出来，趁热开吃。切记：得用海盐，因为一加热细盐会溶化掉一些，这样会渗透到虾肉里咸得没法吃。

真正的盐焗大虾怎么样做味道鲜美，上桌非常受欢迎？

真正的盐焗大虾怎么样做味道鲜美，上桌非常受欢迎？

今天分享一款简单又好吃的美食——盐焗大虾。

盐焗的做法简单快捷，风味浓郁，虾肉干香爽口。

食材

基围虾 适量

大粒海盐 适量

生姜 适量

花椒 适量

方法/步骤

开始准备配料。猕猴桃虾需要经过预处理，清洗，从虾线去除，并切虾须。姜去皮切片。

处理过的虾。你应该选大虾。

把海盐和胡椒粉倒进锅里

锅热了以后，放很多海盐和胡椒粉进去，来回翻炒。加热直到海盐变热。

半海盐椒

半虾半盖

把虾撒在上面

撒上一些姜片，然后把剩下的海盐胡椒粉撒在表面。关上盖子。加热10分钟

很快就好了！

10.口味丰富，盐焗虾仁干爽可口！

另一种做法，

菜 名： 盐焗虾

菜系： 潮汕菜

主 料： 草虾12只，专用盐焗纸12张，盐焗粉适量，海盐，竹签12支。

做 法： 先将草虾洗净去脚、头尖，用盐焗粉腌制1小时，再用竹签穿好，包上盐焗纸备用。海盐放鼎里炒热，放入包好的虾用慢火焖焗至熟透。

特 点： 盐火局风味浓郁，虾肉干香爽口。

做法

一、做盐焗虾，最好用个头大的虾。基尾虾是很好的选择。粗盐（海盐）。竹签，锡纸。

二、将虾去须，料理干净后，加料酒，酱油，胡椒粉，大蒜粉，葱姜，盐腌制半小时。

将虾子穿上竹签包上锡纸。  

三、支平底锅，烧热后放粗盐进去翻炒。盐要大量。加热至盐粒发烫，不断晃动锅子。

按需要也可以放进去一点花椒，继续晃动使之混合均匀。

四、盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味（我上次没放花椒）将虾放入盐里焗。

焖大概8分钟左右即可。

五、保持了虾肉的鲜嫩，又有一股香气，很美味的。

盐局虾怎么做

一起来看看最简单盐焗虾的做法，我们先准备大虾，一定要挑选新鲜的大虾，然后再准备料酒，姜片，葱白，胡椒粉，醋盐，粗盐在网上就可以买到的，在做过盐焗虾之后，粗盐不要扔掉，我们还可以做盐焗蛋，盐焗鸡。

先把准备好的新鲜的大虾把虾须和虾脚都用剪刀剪掉，然后清洗干净，将虾线挑出来之后，用料酒，姜片，葱段和胡椒粉抓匀之后腌制15分钟，接着我们把准备好的粗盐放入到干净的炒锅里面，小火将粗盐炒至烫手，然后将一半的粗盐盛出，接着将腌制好的虾放入到盐上面摆好，最后将盛出的粗盐埋在虾的上面，让盐将虾包裹住。

将虾放入盐里面之后，焖至虾熟透就可以了，一般20分钟就可以了，如果用烤箱的话10分钟就好了，盐焗虾做好之后，将虾壳表面的盐去掉，剥掉壳就可以吃了，味道特别的棒。你有吃过盐焗虾吗