高粱面粉能煎着吃吗

高粱面粉能煎着吃吗：答案是能。

1、高粱面粉能煎着吃。

2、主料：荞麦面30g，面粉30g，高粱面粉40g，清水190g，辅料：小葱适量，鸡蛋适量，甜面酱适量，火腿肠适量，生菜适量。

3、将粉类混合，加入清水，搅拌均匀，至无颗粒状态。平底锅烧热，倒入少许油或者是抹油。将面糊倒入锅内，晃动锅子，使面糊均匀粘满锅底。

4、打入一个鸡蛋，用铲子帮助，使其均匀摊在饼上面。趁鸡蛋液尚未凝固，将小葱碎洒在饼上。

5、饼底凝固，能够自由晃动饼，小心用铲子帮助，反面。翻面后，在上面刷上甜面酱。放上生菜和火腿肠。将其卷起，即可。

1、高粱面粉能煎着吃。

2、主料：荞麦面30g，面粉30g，高粱面粉40g，清水190g，辅料：小葱适量，鸡蛋适量，甜面酱适量，火腿肠适量，生菜适量。

3、将粉类混合，加入清水，搅拌均匀，至无颗粒状态。平底锅烧热，倒入少许油或者是抹油。将面糊倒入锅内，晃动锅子，使面糊均匀粘满锅底。

4、打入一个鸡蛋，用铲子帮助，使其均匀摊在饼上面。趁鸡蛋液尚未凝固，将小葱碎洒在饼上。

5、饼底凝固，能够自由晃动饼，小心用铲子帮助，反面。翻面后，在上面刷上甜面酱。放上生菜和火腿肠。将其卷起，即可。

1、高粱面粉能煎着吃。

2、主料：荞麦面30g，面粉30g，高粱面粉40g，清水190g，辅料：小葱适量，鸡蛋适量，甜面酱适量，火腿肠适量，生菜适量。

3、将粉类混合，加入清水，搅拌均匀，至无颗粒状态。平底锅烧热，倒入少许油或者是抹油。将面糊倒入锅内，晃动锅子，使面糊均匀粘满锅底。

4、打入一个鸡蛋，用铲子帮助，使其均匀摊在饼上面。趁鸡蛋液尚未凝固，将小葱碎洒在饼上。

5、饼底凝固，能够自由晃动饼，小心用铲子帮助，反面。翻面后，在上面刷上甜面酱。放上生菜和火腿肠。将其卷起，即可。

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2、主料：荞麦面30g，面粉30g，高粱面粉40g，清水190g，辅料：小葱适量，鸡蛋适量，甜面酱适量，火腿肠适量，生菜适量。

3、将粉类混合，加入清水，搅拌均匀，至无颗粒状态。平底锅烧热，倒入少许油或者是抹油。将面糊倒入锅内，晃动锅子，使面糊均匀粘满锅底。

4、打入一个鸡蛋，用铲子帮助，使其均匀摊在饼上面。趁鸡蛋液尚未凝固，将小葱碎洒在饼上。

5、饼底凝固，能够自由晃动饼，小心用铲子帮助，反面。翻面后，在上面刷上甜面酱。放上生菜和火腿肠。将其卷起，即可。

高粱面的十种吃法

高粱面的十种吃法有荞麦高粱面煎饼、高粱面馒头、手工高粱面面条、煎高梁米面饼、高粱面花卷、高梁面红枣发糕、高粱面松饼、高粱面三色蒸糕、高粱面红豆粥、高粱面蛋糕。

高粱面可以做成面食，也可以做成饼干，面包都是可以的，高粱面搭配上一些鸡肉，会非常好吃。本身高粱面搭配一些做好的卤会比较好吃，搭配在一起吃是非常好的，还可以做成粗粮饼干，也会非常好吃。

高粱面松饼制作方法

1、准备好所需食材：高粱面60g 、普通面粉40g、 牛奶100ML 、鸡蛋1个 、色拉油20g 、细糖15g、泡打粉1g。

2、色拉油、牛奶混合倒入大碗里，用手动打蛋器充分搅打均匀。

3、搅打均匀后的牛奶混合液里磕入1个鸡蛋，再次充分搅打均匀。

4、鸡蛋液混合物里放入细糖，再次搅拌均匀至糖与液体完全融合。

5、普通面粉、高粱面粉放入大碗里，混合均匀，加入1小勺泡打粉混合均匀。

6、面粉混合物分次筛入液体混合碗里。

7、用手动打蛋器称Z字形拌均匀，Z字形拌的方式可避免面粉起筋。

8、平底锅不粘锅不需要预热，直接舀入一小勺面糊。

9、开中小火盖上锅盖，煎至饼的表面开始出现很多小洞时。

10、翻面继续煎至两面金即可。

高粱煎饼的做法步骤图，高粱煎饼怎么做好吃

料  

高粱粉    300克    

鸡蛋    3个    

白糖    3调羹    

水    适量    

高粱煎饼的做法  

所有食材混合一起揉，揉到面团干净不粘盆后，揪下一块面团揉圆压瘪，如果饼裂开（如图），则面团太干，水不够，稍加水混合继续揉。

调节水量，直到如图状态，湿度合适。

油热，下饼煎制，其实不用太多油，我图中失手放多了。

小火慢慢煎，两面煎制。

粗粮还美味，没想到我小儿子非常爱吃，一个人霸占着吃～

小贴士

1.各用料分量多少，不必严苛于菜单，可自行调节!

2.我儿子喜欢吃我自己做的番茄酱，他是蘸番茄酱也吃。

3.火不要太大，容易煎糊，饼不要太厚，不然外面熟了，里面容易夹生。

高粱脆煎饼怎么做

用料  

普通面粉25克    

高粱粉25克    

水50克    

高粱脆煎饼的做法  

粉混合，加一丢丢椒盐

加水和成可流动状

倒入电饼铛摊平，要薄薄的吆！越薄越脆哦！摊好面糊打开电源加热，面糊凝固了翻面，

透明的有木有，冷了吃脆脆的，就喜欢这样的薄脆

高粱可以做成哪些面点？

高粱可以加工成多种面点，包括但不限于以下几种：

高粱面发糕：用高粱面和牛奶、白糖、鸡蛋等制作的发糕。

高粱面煎饼：用高粱面和水调成面糊，加入葱花、盐、酱油等调料制作的煎饼。

高粱面饺子：用高粱面和肉馅制作的饺子。

高粱面煎饺：用高粱面和水调成面糊，加入葱花、盐、酱油等调料制作的煎饺。

高粱面馒头：用高粱面和水调成面团，加入酵母发酵后制作的馒头。

高粱面饼干：用高粱面和糖、鸡蛋等制作的饼干。

高粱米糕：用高粱米粉和糖、发酵粉等制作的糕点。

高粱面糊塌子：用高粱面和水调成面糊，加入葱花、盐、酱油等调料制作的糊塌子。

高粱面菜团子：用高粱面和蔬菜、豆腐等制作的菜团子。

以上是常见的高粱面点，希望能够对您有所帮助。

高粱粉可以怎么吃，高粱粉的做法

高粱粉是一种粗粮，适合人们在日常生活中经常食用，能为人体补充丰富营养，而且能保护心血管，预防高血糖，但高粱粉怎么吃才能发挥好的保健功能呢，就是很多人都特别关注的问题，今天我会为大家介绍高粱粉的做法，能让大家进一步了解高粱粉应该怎么吃。

高粱粉可以怎么吃1、高粱粉可以炒着吃，大家在吃高粱粉以前可以准备一个无油无水的铁锅，把高粱粉放到铁锅中，用小火慢慢炒到颜色变深，这是把它取出降温，再直接吃就可以，也可以取适量炒好的高粱粉，放在干净的杯子中，加入适量白糖，冲入开水调成糊状以后再吃。

2、高粱粉还可以做面包去，平时做面包的时候，可以把它和面粉按1:1的比例准备好，再放入适量酵母揉匀制成面包坯，放在温暖的环境中醒发，醒好以后入烤箱烤熟，烤好以后就能得到用高粱粉做的粗粮面包，这种面包在平时可以当主食来食用，口感比较好。

高粱粉的做法1、做面条

高粱粉可以用来做面条吃，在用高粱粉做面条的时候，需要准备适量面粉和高粱粉把它们放在一起调匀，加适量清水揉匀制成面团，再把它揉成光滑状的面团，醒发半小时，随后把它放在面条机中，制成自己喜欢的面条，在入锅煮熟搭配适量的青菜就能直接吃。

2、做馒头

高粱粉还能用来做馒头吃，再用它做馒头吃，也需要搭配适量的面粉，还可以放入适量白糖和玉米粉，把准备好的食材放在一起调匀后，放入适量酵母加温水揉匀制成面团，等它完全发酵以后再次揉匀，然后分成小块制成馒头坯，入锅蒸熟以后就能取出食用。

上面为大家介绍了高粱粉的做法，能让大家详细了解高粱粉可以怎么吃，今后大家再想吃高粱粉这种粗粮食材时，就可按上面介绍的做法去做，能用高粱粉做出多种特色不同的食品。

高粱面煎饼制作面糊比例是多少

一般是面粉半斤、高粱面半斤、盐6克、白胡椒粉2克，味精2克，分3－4次加入冷水8两，慢慢搅上劲即可。追问为什么放盐和后面那些钱

追答放盐可以起到增强面糊的筋力，吃起来可以更有嚼劲。50克等于一两。

菜煎饼制作方法

原料

煎饼（最好是小鏊子烙的），各种菜为主（白菜、菠菜、胡萝卜、水萝卜、南瓜、豆腐、土豆、粉条、荠菜等等）总之放入自己喜欢吃的菜，也可以放入鸡蛋，火腿肠，使之更加美味。突出传统风味小吃的“营养、保健、食疗”的功能。

制作方法

准备工具：煎饼炉，鏊子，面糊桶，刮板/坯子，铲子，刷子，油擦子，菜煎饼盘或硬纸板，卫生纸，三轮车，小板凳。

准备材料：面粉，杂粮，水（或成品煎饼皮），鸡蛋，火腿肠，豆腐，粉条，各种时令蔬菜，材料面，油。

1.将你喜欢吃的菜放入拌碗或水勺内，放入食油（不要苛刻多了好吃哦）、味精、食盐、孜然等调料，均匀搅拌。

2.将鸡蛋均匀洒在鏊子上、形成比煎饼略小的圆形，将煎饼放到鸡蛋上是鸡蛋贴服在煎饼上。

3.将煎饼放到鏊子上鸡蛋一面向上，把调好的菜倒到煎饼上烙，片刻后上面放上一个煎饼反过来再烙，到油黄为止为最佳，菜煎饼由两张预先摊烙好的薄面饼中间夹着菜，在锅上慢慢加热而成。根据客人要求可以再加鸡蛋、火腿肠、油条或者任意能放的东西。每种菜装在一个小盆里面。加上油、辣椒、胡椒、孜然、搅拌均匀后倒在煎饼上，在坳子上烤熟。菜煎饼为白面煎饼加菜馅煎烙而成。长方形，金，油多而不腻，外酥里软，馅鲜饼香[2]。。

4.好了之后，可以将两边向中间折叠形成长方形，便于手拿和食用，还不方便可以一分为二。

备注：菜煎饼适合趁热当场食用，携带后会失去原味。

高粱面的食用方法？

高粱米的食用方法

1.高粱米三色蒸糕

原料：糯米 10克、粘小米 10克、粘高粱米 10克、大米 70克、白糖 5克、精盐5克、绿豆 100克。

做法：

1、将糯米、高粱米、粘小米、大米洗净后磨成粉。将大米分成三份，分别放入其他三种米粉里。

2、将绿豆粗磨一下泡到水里，剥皮后放入笼屉里蒸成豆泥，然后上面撒一点精盐。

3、在准备好的面粉(3种)中倒入掺了精盐和白糖的水，边用两手搓、边用筛子筛。 碗里跟辣白菜一起端出。

4、在蒸笼里铺上湿纱布，在纱布上面铺上一层薄薄的绿豆粉，然后再铺上掺杂粘米粒的米粉，蒸10分钟左右。然后上面再铺一层绿豆泥，其上面铺一层掺杂粘高粱米的米粉，也蒸10分钟左右。反复上面的程序，最上面铺一层绿豆泥以后，蒸15分钟左右。

5、待年糕蒸熟以后，拿出来切成适当的大小放到碟子里。

2.高粱米红豆粥

材料：高梁米，红小豆，糯米，紫米各适量。

做法：

将所需要谷物淘洗干净入压力锅中一小时即可。

特别提示：

1.高梁米食之比较粗糙，加些糯米吃起来的口感会稍微滑爽一些。

2.高粱米需要煮制较长的时间，使之酥烂开花，所以用压力锅煲制会更方便些。

3.高粱粥

原料 ：桑螵蛸20克，高梁米50-100克。

做法：

将桑螵蛸用清水煎熬3次，过滤后收集液500毫升，将高粱米淘洗干净，放入锅内，掺入桑螵蛸的汁，置火上煮成粥，至高梁米煮烂即成。

4.高粱煎豆包

·配 料: 高粱5杯，小豆2杯，盐1大勺，白糖1/2杯，油1/2杯。

做法：

(1) 将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。

(2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。

(3) 在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。

(4) 热的时候撒白糖。

怎样煎面粉呢?以前吃过,挺好吃的

是煎饼吧

煎饼用的原料有多种多样，一般采用小米、玉米、高粱、大米等等，也可几种原料混合使用。共同之处是必须用煎饼鏊子，加火烧热，然后擦一层油，再做煎饼。

一，刮煎饼。

将细面子调成糊状，用勺子舀在鏊子上，用光滑的竹片把面糊摊开，刮平，刮均匀，刮薄。周边自动卷起时，揭起来即可。

刮煎饼的特点是薄、脆、酥，冷食最好。

二，滚煎饼。

将面子和成面团，在鏊子上滚动，依靠鏊子的热度把面团沾在鏊子上一层，成为滚煎饼。

滚煎饼的特点是软乎，食用时以烤热、烤软为好。

三，摊煎饼。

将原料泡软（如果是玉米，要先把玉米破开有高粱米大），然后在磨子上磨成糊，再摊。又分两种：1，甜煎饼，是磨好糊以后立即摊;2,酸煎饼，是要等糊发酵一会，稍微有点酸味时再摊，（特别助消化）。也是用勺子，把糊舀在鏊子上，用一个T性的耙子，从中间开始，转圈的向外摊刮。

摊煎饼兼具刮煎饼和滚煎饼的优点，可以冷食，可以烤食，也可以用开水泡食，特别好吃。

四，枣煎饼。

将大枣煮熟，去皮，去核，和如面团或糊中，再做煎饼，营养丰富，口感软甜。

五，菜煎饼。

菜馅：韭菜、鸡蛋、豆腐共炒为馅。

新摊的煎饼，对折，在一半处加上馅，再折过来（相当于夹馅），再折两折，在平底锅中用少量油煎过，就是菜煎饼，食用别有风味

北方煎饼

简介:北方煎饼,又名烙饼,软饼.

融合主粮(面粉),肉(绞肉和鸡蛋),菜(红萝卜,洋葱和青葱),

营养丰富,口感香脆,操作简单,材料不难找,是单身人氏改善伙食的首选

材料:

1. 面粉半碗

2. 肉1汤勺不加肉吃素饼子,也可以的.看个人口味

3. 鸡蛋1个

4. 红萝卜,洋葱和青葱各1个/条

和料:

1.面粉放在一个大碗

2.打入鸡蛋

3.加入清水,搅拌直到成为面糊(和浆糊查不多的浓度)

4.红萝卜,洋葱和青葱切成碎碎的,拌入面糊糊

5.加1小勺盐,一点点胡椒粉

烹调:

1.平底煎锅火上烧热,放油,(火要小,大火容易煎糊)

2.倒入大约2汤勺的面糊,用勺子在煎锅内摊平,直到最薄

3,等面糊颜色变得透明了,表示熟了,小心把面饼翻个身

高粱面怎么做好吃法

高粱面的做法如下：

高粱面馒头菜谱做法：

1、高粱米分四次放入研磨机中，每次研磨时间2分钟左右。磨出的高粱面稍黄，但比玉米面浅。

2、做豆浆剩的豆渣，即豆浆机所带的一杯干豆榨出的量。

3、将高粱面、豆渣混合，加入酵母、适量水，蒙上保鲜膜发酵。

4、将面盆放在了装有热水的大蒸锅中，夏天40多分钟发酵好。

5、在面盆中将面揉一下，分成若干个小面团，中间捅空，做成窝头。

6、做好的窝头蒸之前醒20分钟，中高火蒸20分钟关火。

7.馒头就蒸好了，偶尔吃点粗粮馒头还是很好吃的。

高粱具有温中健脾、固肠胃、止吐泻的作用。

1、健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

2、和胃：中和胃酸，缓解胃痛。

3、止泻：适宜脾虚型腹泻患者，症状是：久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。