冬瓜烧排骨

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

冬瓜：1块;猪大排：适量; 葱：适量;姜：适量;蒜：适量;八角：适量;桂皮：2节;冰糖：适量;色拉油：适量;生抽：1勺;老抽：2勺;料酒：2勺;

冬瓜烧排骨的做法

排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净

冬瓜去皮切块

锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入两小勺老抽、一小勺生抽，适量的冰糖、盐、炒匀

加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟。（热水要一次加够，抹过肉面即可）

下入冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可