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关于干锅杂的精选

干锅杂蔬鸡的烹饪技巧分享

  • 干锅杂蔬鸡的烹饪技巧分享

  • 1、用料：鸡肉半只、莲藕1节、土豆2个、香菇5只、洋葱1个小的、葱白2根、姜1块、蒜6个、花椒一小把、青椒8根、干辣椒2把、八角2-3个、香叶2片、桂皮1根、白芝麻一把、香葱花一把。2、做法：（1）刚刚杀的鸡放入冰箱冷藏半小时后，宰半只，切成块。（2）准备好所需要料。（3）把配菜切好备用...
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如何做干锅杂烩

  • 如何做干锅杂烩

  • 1、材料：姜、蒜、干辣椒、鸡腿、土豆、培根、料酒、盐、郫县豆瓣、葱。2、鸡腿剔骨切成小块，加姜、蒜、盐、料酒腌制二十分钟。3、土豆切成薄片、培根切段，土豆用水浸泡待用；干辣椒切段，葱姜蒜切成丁备用。4、将鸡丁爆炒到七成熟，捞出备用。5、继续放油，把土豆、培根放下锅爆炒...
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锅仔羊杂的做法家常 锅仔羊杂怎么做

  • 锅仔羊杂的做法家常 锅仔羊杂怎么做

  • 1、主料：羊肚150克、羊肺150克、羊肝100克、羊头100克。2、辅料：金针菇100克、香菜2克。3、调料：盐3克，味精5克，鸡精5克，红油豆瓣（豆瓣酱）10克，火锅底料1/4袋，花生油50克，干辣椒5克，豆豉20克，葱、姜各5克。4、羊肚、羊肝、羊肺、羊头煮熟，分别切0.3厘米厚的片。金针菇洗净。5、锅放底油...
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怎么做干锅鱼杂

  • 怎么做干锅鱼杂

  • 1、鱼杂若干，圆葱适量，姜末适量，蒜末适量，泰料适量，蒜蓉辣酱半勺，香锅酱少许，老干妈少许，蚝油适量，料酒适量，白醋适量，白酒适量，味精适量，鸡精适量，白糖适量。2、准备鱼杂，鱼泡放气，去除杂质，清水浸泡，圆葱切丝垫入干锅。3、鱼杂很腥气多准备配料，泰料切丁，姜切末，大蒜切末备用。4、准备空碗一...
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羊杂火锅做法介绍 羊杂火锅如何做

  • 羊杂火锅做法介绍 羊杂火锅如何做

  • 1、羊头燎去毛，刮洗于净，入开水锅中煮10分钟捞出，去尽头骨(另用)，拆下羊脸、舌、耳朵等有肉的部分。将羊头肉切成5厘米见方的片，耳朵、羊舌切薄片。2、将羊肺上的气管对准自来水龙头，反复冲洗，使肺内血污出尽，至其发白，用刀刺几下，挤干液汁，下开水锅氽一水，煮开，捞出沥干，切成4厘米见方...
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牛杂火锅的做法 怎么做牛杂火锅

  • 牛杂火锅的做法 怎么做牛杂火锅

  • 1、准备牛杂的汤底料：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤，精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量。2、将牛骨、牛杂洗净。牛骨打碎与牛杂一起放人锅内，加入清水（以淹过牛肉为度），用旺火烧沸，并不断撇去浮沫，见牛杂呈白红色，滗去汤水，牛骨、牛杂仍放锅内，倒...
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干锅鱼杂

  • 干锅鱼杂

  • 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鱼鳔：100克;鱼籽：500克;鱼白：100克;柿子椒:15克;红尖椒:15克;食盐：3克;味精：2克;色拉油：50克;葱：5克;姜：10克;蒜：8克;辣椒酱：少许;干锅鱼杂的做法将鱼籽、鱼鳔、鱼白洗净将油过入铁锅中加热，后将鱼仔、鱼鳔、鱼白...
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干锅大杂烩的做法

  • 干锅大杂烩的做法

  • 1、主料：三线肉2两、腊肉2两、土豆两个、旺笋1根、白花半朵、平菇2两、洋葱半个、茶树菇1小把、蒜苗3棵、香芹3棵、红椒2个。2、辅料：豆瓣酱2勺、蒜3瓣、小米辣4个、一品鲜1勺、蚝油1小勺。3、红椒切斜刀。所有蔬菜准备好，白花没拍照。4、土豆切厚片泡水，控干。5、豆瓣酱剁细...
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干锅羊杂如何做简单美味 干锅羊杂的家常做法

  • 干锅羊杂如何做简单美味 干锅羊杂的家常做法

  • 1、主料：羊脑、羊鞭、羊球、羊眼、羊肚、羊肝、羊心、羊肺、羊肉。2、辅料：青蒜、特制辣椒油。3、调料：蚝油、料酒各35克，猪油50克，姜片20克，炸蒜片15克，色拉油3千克，上汤100克，鲜红椒2条，干锅酱30克，生粉500克，水淀粉5克，盐5克。4、“干锅酱”的做法：取净锅加色拉油500克，烧至五成热放...
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怎么做干锅大杂烩

  • 怎么做干锅大杂烩

  • 1、主料：三线肉2两、腊肉2两、土豆两个、旺笋1根、白花半朵、平菇2两、洋葱半个、茶树菇1小把、蒜苗3棵、香芹3棵、红椒2个。2、辅料：豆瓣酱2勺、蒜3瓣、小米辣4个、一品鲜1勺、蚝油1小勺。3、红椒切斜刀。所有蔬菜准备好，白花没拍照。4、土豆切厚片泡水，控干。5、豆瓣酱剁细...
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干锅鱼杂怎么做 怎么做干锅鱼杂

  • 干锅鱼杂怎么做 怎么做干锅鱼杂

  • 1、鱼杂若干，圆葱适量，姜末适量，蒜末适量，泰料适量，蒜蓉辣酱半勺，香锅酱少许，老干妈少许，蚝油适量，料酒适量，白醋适量，白酒适量，味精适量，鸡精适量，白糖适量。2、准备鱼杂，鱼泡放气，去除杂质，清水浸泡，圆葱切丝垫入干锅。3、鱼杂很腥气多准备配料，泰料切丁，姜切末，大蒜切末备用。4、准备空碗一...
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锅仔羊杂怎么做 锅仔羊杂的做法

  • 锅仔羊杂怎么做 锅仔羊杂的做法

  • 1、用料：羊肚150克、羊肺150克、羊肝100克、羊头100克、金针菇100克、香菜2克、食盐3克、味精5克、鸡精5克、豆瓣酱10克、火锅底料1/4袋、花生油50克、干辣椒5克、豆豉20克、葱5克、姜5克。2、羊肚、羊肝、羊肺、羊头煮熟，分别切0.3厘米厚的片，金针菇洗净。3、锅放底油烧至...
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羊杂火锅如何做 羊杂火锅做法介绍

  • 羊杂火锅如何做 羊杂火锅做法介绍

  • 1、羊头燎去毛，刮洗于净，入开水锅中煮10分钟捞出，去尽头骨(另用)，拆下羊脸、舌、耳朵等有肉的部分。将羊头肉切成5厘米见方的片，耳朵、羊舌切薄片。2、将羊肺上的气管对准自来水龙头，反复冲洗，使肺内血污出尽，至其发白，用刀刺几下，挤干液汁，下开水锅氽一水，煮开，捞出沥干，切成4厘米见方...
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干锅大杂烩的做法 怎么做干锅大杂烩

  • 干锅大杂烩的做法 怎么做干锅大杂烩

  • 1、主料：三线肉2两、腊肉2两、土豆两个、旺笋1根、白花半朵、平菇2两、洋葱半个、茶树菇1小把、蒜苗3棵、香芹3棵、红椒2个。2、辅料：豆瓣酱2勺、蒜3瓣、小米辣4个、一品鲜1勺、蚝油1小勺。3、红椒切斜刀。所有蔬菜准备好，白花没拍照。4、土豆切厚片泡水，控干。5、豆瓣酱剁细...
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干锅羊杂的家常做法

  • 干锅羊杂的家常做法

  • 1、主料：羊脑、羊鞭、羊球、羊眼、羊肚、羊肝、羊心、羊肺、羊肉。2、辅料：青蒜、特制辣椒油。3、调料：蚝油、料酒各35克，猪油50克，姜片20克，炸蒜片15克，色拉油3千克，上汤100克，鲜红椒2条，干锅酱30克，生粉500克，水淀粉5克，盐5克。4、“干锅酱”的做法：取净锅加色拉油500克，烧至五成热放...
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一锅杂卤

  • 一锅杂卤

  • 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡翅：500克;鹌鹑蛋：200克;鸭胗：2个;卤水：220克;水：800克;料酒：3汤匙;老抽：2汤匙;草果：2个;八角：1个;香叶：3片;姜：1大块;陈皮：1/4块;白糖：2汤匙;一锅杂卤的做法鸡翅和鸭肾焯水，鹌鹑蛋煮熟去壳备用卤水汁220克(市售)、...
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干锅羊杂如何做简单美味

  • 干锅羊杂如何做简单美味

  • 1、主料：羊脑、羊鞭、羊球、羊眼、羊肚、羊肝、羊心、羊肺、羊肉。2、辅料：青蒜、特制辣椒油。3、调料：蚝油、料酒各35克，猪油50克，姜片20克，炸蒜片15克，色拉油3千克，上汤100克，鲜红椒2条，干锅酱30克，生粉500克，水淀粉5克，盐5克。4、“干锅酱”的做法：取净锅加色拉油500克，烧至五成热放...
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杂鱼锅贴教程 如何做杂鱼锅贴

  • 杂鱼锅贴教程 如何做杂鱼锅贴

  • 1、主料：杂鱼500克。2、辅料：葱2棵、红干椒6个、生姜5克、蒜头8克。3、挑选杂鱼几条，并准备好其他食材。4、小鱼去掉内脏清洗后，加点生抽腌渍10分钟。5、切好蒜、姜、辣椒。6、和好面团，盖上湿布醒一会儿。7、小鱼裹上面粉，半途又加了几条鲫鱼。8、热锅注入油，烧至7分热放入小鱼...
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石锅鱼杂

  • 石锅鱼杂

  • 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鱼籽：适量;鱼鳔：适量;菠菜：适量;食盐：适量;料酒：适量;酱油：适量;味精：适量;鸡精：适量;胡椒粉：适量;白糖：适量;淀粉：适量;葱：适量;姜：适量;蒜：适量;干辣椒：适量;色拉油：适量;石锅鱼杂的做法鱼杂漂洗干净。鱼籽加鸡蛋、淀...
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怎样做杂锅卤

  • 怎样做杂锅卤

  • 1、用料：鸭架1000克、鸭胗400克、猪皮300克、鸡蛋4个、花生油40克、盐6克、生抽两勺、料酒3勺、老抽1勺、白糖5克、干辣椒10个、八角3个、桂皮1小块、大蒜籽3粒、葱籽5粒、姜两块。2、要卤的肉类全部解冻。3、鸭架洗净后，对半切开。4、猪皮洗净，去除油脂和猪毛。5、鸭胗洗净...
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杂鱼锅贴教程

  • 杂鱼锅贴教程

  • 1、主料：杂鱼500克。2、辅料：葱2棵、红干椒6个、生姜5克、蒜头8克。3、挑选杂鱼几条，并准备好其他食材。4、小鱼去掉内脏清洗后，加点生抽腌渍10分钟。5、切好蒜、姜、辣椒。6、和好面团，盖上湿布醒一会儿。7、小鱼裹上面粉，半途又加了几条鲫鱼。8、热锅注入油，烧至7分热放入小鱼...
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杂锅卤的家常做法 怎样做杂锅卤

  • 杂锅卤的家常做法 怎样做杂锅卤

  • 1、用料：鸭架1000克、鸭胗400克、猪皮300克、鸡蛋4个、花生油40克、盐6克、生抽两勺、料酒3勺、老抽1勺、白糖5克、干辣椒10个、八角3个、桂皮1小块、大蒜籽3粒、葱籽5粒、姜两块。2、要卤的肉类全部解冻。3、鸭架洗净后，对半切开。4、猪皮洗净，去除油脂和猪毛。5、鸭胗洗净...
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鱼杂火锅的做法 鱼杂火锅怎么做

  • 鱼杂火锅的做法 鱼杂火锅怎么做

  • 1、食材：鱼杂1500g，姜5g，桂皮4g，花椒4g，干辣椒3g。将鱼杂1500g洗净备用。将姜5g、桂皮4g、干辣椒3g、花椒4g洗净切好备用。2、在锅中放入4g菜籽油。将切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒倒入锅中。翻炒一会，炒出香味。加入4g豆瓣酱。炒出酱香。加入600ml水，放入5g泡椒。加入5g食盐。3、...
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石锅鱼杂制作方法 石锅鱼杂怎么做

  • 石锅鱼杂制作方法 石锅鱼杂怎么做

  • 1、鱼籽，鱼肠，鱼鳔，青菜，盐，料酒，酱油，味精，鸡精，胡椒粉，白糖，淀粉，葱，姜，蒜，干红辣椒，色拉油。2、鱼杂漂洗干净。鱼籽加鸡蛋、淀粉及调味料拌匀，放平底锅中焙成鱼籽饼，再切菱形块，放温油中炸至金黄色。3、鱼肠、鱼鳔放沸水锅中焯一下。4、锅中加色拉油，放入葱、姜、蒜、辣椒段，炒出香味后放鱼...
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干锅鸡杂

  • 干锅鸡杂

  • 1、原料：鸡杂（鸡肠、鸡心、鸡肝等），料酒，色拉油，泡姜片、葱节、泡椒节、野山椒、小青红椒节，鲜汤，精盐，胡椒粉，白糖，鸡精。2、将鸡杂（鸡肠、鸡心、鸡肝等）治净后分别改刀，放入加有料酒的沸水锅中氽一水，捞出。3、炒锅置火上，放入色拉油烧热，投入泡姜片、葱节、泡椒节、野山椒、小青红椒节...
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