金汤肥牛

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

肥牛：卷500克;金针菇：1把;粉丝：1把;南瓜：1块;胡萝卜：1根;芹菜：1根;尖椒：1根; 姜：适量;葱：适量;蒜：适量;色拉油：适量;食盐：适量;

金汤肥牛的做法

粉丝用温水泡上。金针菇去根部，洗净

芹菜洗净，切段；南瓜去皮和瓤，洗净，切片；胡萝卜洗净，切片；尖椒洗净，去蒂和籽，切块

肥牛卷打开，把金针菇放在肥牛上，卷成卷

炒锅置火上，放入油，烧至5成热，放入葱段、姜片、蒜片爆香

依次放入胡萝卜片、芹菜段、南瓜片和尖椒快，翻炒

加入盐，和水，煮10分钟，打开锅盖，用勺子把南瓜捣烂

用漏勺过滤掉上述食材。继续加热汤料

放入粉丝，煮软，捞出，放入砂锅底

再放入金针菇肥牛卷，小火煮至肉变色，金针菇变色即可，捞出码在粉丝上，把汤浇在肥牛上即可