怎么腌制酸甜微辣爽口的白萝卜条？

主料：白萝卜 辅料：酱油、白糖、盐、鸡精、醋、辣椒油. 麻油 制作方法： 1、将白萝卜洗净切片，然后用盐腌1小时左右 . 2、将萝卜取出放入凉开水中清洗,并将水滤干,放在一旁待用. 3、用酱油，醋，白糖，辣椒油，还有鸡精调好汁，要是汁太浓，可

平时我们喝粥时多习惯佐以小菜，小菜的种类也不少，有咸菜、榨菜、泡菜等等，今天给大家一个做酸甜微辣爽口的白萝卜条的方法。

材料/工具

白萝卜600克，青辣椒1个，，米醋适量，白糖30克，食盐6克，玻璃瓶1个。

泡菜腌制时间2天以内或20天以上能吃。 科学测定，咸菜在开始腌制的2天内亚盐的含量并不高，只是在第3—8天亚盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以

方法

萝卜去皮，切成1公分粗细，10公分长的萝卜条。

烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。 直接烤制又有明火暗火之分,间接烤制也分为铁板,石板,铜板等多种。而对木炭地要求也各不相同,中国地木炭共有三种

然后在萝卜条中加入食盐，用筷子拌匀，在冰箱冷藏室里放置一小时左右。

主料：白萝卜 辅料：酱油、白糖、盐、鸡精、醋、辣椒油. 麻油 制作方法： 1、将白萝卜洗净切片，然后用盐腌1小时左右 . 2、将萝卜取出放入凉开水中清洗,并将水滤干,放在一旁待用. 3、用酱油，醋，白糖，辣椒油，还有鸡精调好汁，要是汁太浓，可

青辣椒也切成长条状。

胡萝卜可以生吃，但不提倡生吃。 胡萝卜富含β-胡萝卜素，它能保护视力、滋润皮肤、提高免疫力等。熟吃胡萝卜，并且在烹饪时接触到油脂，β-胡萝卜素才能最大程度被人体吸收。而生吃则会浪费营养，更不建议榨汁，这样会浪费有益健康的膳食纤维。

把萝卜条里的水沥干。然后青辣椒，白糖，米醋拌匀。

泡菜腌制时间2天以内或20天以上能吃。 科学测定，咸菜在开始腌制的2天内亚盐的含量并不高，只是在第3—8天亚盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以

接着把拌好的萝卜条放进玻璃罐里，接着放入米醋和萝卜条高度持平。

烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。 直接烤制又有明火暗火之分,间接烤制也分为铁板,石板,铜板等多种。而对木炭地要求也各不相同,中国地木炭共有三种

封上盖子，然后放入冰箱冷藏室里，放置一夜就可以吃了。

主料：白萝卜 辅料：酱油、白糖、盐、鸡精、醋、辣椒油. 麻油 制作方法： 1、将白萝卜洗净切片，然后用盐腌1小时左右 . 2、将萝卜取出放入凉开水中清洗,并将水滤干,放在一旁待用. 3、用酱油，醋，白糖，辣椒油，还有鸡精调好汁，要是汁太浓，可

扩展阅读，以下内容您可能还感兴趣。

有种辣花萝卜，用白萝卜做的，酸甜口味，有些微辣，有人知道它的做法和所用调料吗？急需答案

主料：白萝卜抄

辅料：酱油、白糖、盐、鸡精、醋、辣椒油. 麻油

制作方法：

1、将白萝卜洗净切片，然后用盐百腌1小时左右 .

2、将萝卜取出放入凉开水中清洗,并将水滤干,放在一旁待用.

3、用酱油，醋，白糖，辣椒油，还有鸡精调好汁，要是汁太浓，可以度加一些凉 开水一块调。

4、把滤干的萝卜放进调好的汤汁里知,搅拌均匀.

5、放进冰箱一天取出淋上麻油即可食用.

酸甜道脆萝卜的特点:

脆 香 嫩 酸中带甜, 甜中带辣. 清爽脆口.

胡萝卜可以生吃吗

胡萝卜可来以生吃，但不提倡生吃。

胡萝卜富含β-胡萝卜素，它能保护视力、滋润皮肤、提高免疫力等。熟吃胡萝卜，并且在烹饪时接触到油脂，β-胡萝卜素才能最大程度被人体吸收。而生吃则会浪费营养，更不建议榨汁，这样会浪费有益健康的膳食纤维。

扩展资料

胡萝卜不必用太多油炒

β-胡萝卜素确实是一种脂溶性物质，也是我们易摄入不足的营养物质之一，它在体内可转化成维生素A，也确实需要脂肪帮助吸收，但事实上并不需要太多油。

β-胡萝卜素存在于细胞内，只要将胡萝卜用蒸、煮、炖、炒等方法做熟，就可以使细胞壁变软甚自至破坏掉。

β-胡萝卜素就更容易从细胞中释放出来， 进而非常听话的投入到脂肪的怀抱中，在小肠内与脂肪形成乳化微球，从而顺利的被小肠吸收。在这个过程中，只需少量油脂就足够帮助它吸收了。

另外，有研究显示，如果胡萝卜能够先煮熟，或者直接将纯胡萝卜素加到食品当中，只需3~5克脂肪（约三分之一勺到半勺）就可以达到有效促进其吸 收的效果，并不用加大量油。

因此，炒zd胡萝卜得用大量油的说法不合理，而且如果油脂放得多，不仅容易破坏其中的营养物质，也不利于控制脂肪和能量摄入。

参考资料：人民网－这些蔬菜生吃等于吃“砒霜”

泡菜腌多长时间能吃

泡菜腌制时间2天以内或20天以上能吃。

科学测定，咸菜在开始腌制的2天内亚*盐的含量并不高，只是在第3—8天亚*盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。

咸菜，一般是为了省事省事再加上个人偏好来做的。不容地区口味不同，自然咸菜口味也各不相同。小佐是北方人，所以口味偏咸，酸。简单介绍几种适合生活节奏比较快的简单咸菜制法。在于咸菜的用料选择上，小佐认为当季的最好，一个是新鲜，在一个价格比较合适。

泡制前将各种蔬菜的老根、黄叶剥除，洗净晾于，切成条e79fa5e98193e58685e5aeb931333366303735(块)，人坛腌制。菜要装满，尽量少留空隙，以液面靠近坛口，盐水淹没蔬菜为宜。在坛口周围水槽中注入凉开水，扣上扣碗，放在阴凉处。7~10天后即成。

虽然生活条件改善了，不少人在冬季还是会准备各种腌菜、酸菜、泡菜，来应付寒冬季节餐桌问题的老习惯。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红表示，人们所担心的腌制蔬菜致癌问题，也并非那么绝对。大量测定表明，在腌制几天到十几天之内，亚*盐的含量达到高峰，但经过2-3周，又会慢慢地下降，20天后一般可以达到安全水平。

真正需要警惕的应该是短期腌制蔬菜，也就是所谓的“暴腌菜”。其中高水平的亚*盐和微量的氨基酸分解产物结合，还会产生致癌物“亚硝胺”，它是胃癌的诱因之一。所以，只有腌制时间达20天以上，才能放心取出食用。在超市选购腌菜时，一定要看QS标志，这样的产品安全性是有保障的。

范志红表示，在有足够新鲜蔬菜的情况下，还是不要让腌菜在餐桌上唱主角的好。如果爱吃腌菜，首先可以用腌菜来替代盐，还能比直接放盐增加一些矿物质和膳食纤维的摄入，同时还能把味精鸡精省去。再如，原来炒豆角放盐，现在就用雪里蕻小菜和豆角一起炒，把盐和味精省去；

准备炒牛肉条要加盐和酱油，现在换成泡菜萝卜条，吃起来别有风味；炖鱼炖肉时，加入爽口清香的酸菜，不仅给整个菜肴增加鲜美风味，还能增加膳食纤维、矿物质的供应，同时避免了大鱼大肉的油腻单调。

参考资料：人民网：小心致癌物亚硝胺！腌菜至少腌制20天以上再食用

烧烤有哪些品种

烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。

直接烤制又有明火暗火之分，复间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种。而对木炭地要求也各不相同，中国地木炭共有三种适合烧烤。

一、原木木炭，二、机制木炭，三、工业焦炭，原木木炭也分果木和杂木之分，果木就是，苹果，梨，山楂等的硬质木材烧烤地味道比较好，而杂木包括杨，槐，松等其它软木烧烤味道一般。

扩展资料：

烧烤的危害

1、影响青少年视力。据美国一项研究结果显示，食用过多的烧煮熏烤太过的肉食将受到寄生虫制等疾病的威胁，严重影响青少年的视力，造成眼睛近视。

2、甚于油炸危害，比油炸食品还要垃圾。烧烤食物的种类逐年扩大，安全性已百是备受质疑，认为烧烤类食品位居垃圾食品之首，危害超过了油炸食品。美国卫生部公布了新的致癌物名单，列出高温烧烤食物。

3、经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，可能损伤度消化道黏膜，还会影响体质的平衡，令人“上火”。

参考资料来源：百度百科-烧烤食品生产工艺与配方

参考资料来源：百度百科-烧烤