葱油爽脆南瓜

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

南瓜：400克;细香葱：50克; 植物油：适量;食盐：适量;白醋：适量;

葱油爽脆南瓜的做法

香葱洗净，切寸段

南瓜去皮﹑去瓤，洗净切成薄片，越薄炒的时候越容易熟

切好的南瓜片放清水中浸泡一下，去除部分南瓜淀粉，使其口感更清脆

锅中放适量油

凉油将葱段放进去煸炒，慢慢煸炒出葱香味（油热再下锅，葱容易糊）

煸炒出葱香味后，南瓜片倒入锅内

再倒入适量白醋，既可以防止南瓜粘锅，又能使南瓜片口感更加清脆

急火快炒，炒制1分钟，放入适量盐进行调味，翻炒几下，即可出锅