脆炒黄瓜

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

黄瓜：4根; 猪肉: 100克; 姜：2片;蒜：2瓣;干辣椒：4个;花椒：少许;食盐：适量;

脆炒黄瓜的做法

黄瓜对半切开，然后斜切成片，肉切条、姜切丝蒜切片，红辣椒切成段；

切好的黄瓜用盐拌匀，腌制半天；

把腌好的黄瓜用清水冲洗，挤干水分备用；

起油锅，下入花椒小火炸香，出香味后，捞出花椒丢掉；

下入肉条翻炒至变色，下入葱姜蒜和红椒煸香；

烹入料酒和生抽，下入腌好的黄瓜片大火翻炒1分钟；

调入适量糖和陈醋，翻炒均匀；

调入味精兜匀，即可出锅。