茄子炒肉丝

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

茄子：1个;猪肉：适量; 柿子椒: 50克;红尖椒: 1个;尖椒: 1个; 植物油：适量;食盐：适量;淀粉：适量;姜：适量;蒜：适量;酱油：适量;料酒：适量;白糖：少许;味精：少许;嫩肉粉：适量;

茄子炒肉丝的做法

茄子洗净，切丝

猪瘦肉切丝，用盐、嫩肉粉、淀粉，抓匀，腌制

炒锅置火上，锅热，放茄子丝，煸炒至熟，盛出

锅里放油，5成热，放腌好的肉丝，煸炒至变色

放姜丝、蒜末，爆香，加酱油、料酒、青红尖椒丝，炒好的茄丝，翻炒，加盐、白糖、味精，炒匀即可