油焖虾

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

虾：12只; 生抽：1汤匙;料酒：2汤匙;白糖：2茶匙;番茄酱：1茶匙;水：3汤匙;姜：1小块;葱：2段;

油焖虾的做法

虾建议选个头差不多大的为宜。剪虾足、去虾须

用刀给下开背，挑出虾腺。开背的虾会更加入味

锅中倒入约2汤勺的油，放入葱段和姜片，待煎至姜片收缩，葱段变成褐色取出

放入处理好的虾，煎至一面变红后，再煎另一面。烹入料酒，调入生抽，加糖翻炒均匀

姜切丝，放入锅中。再加入番茄酱炒匀

加入少量清水，盖上盖子适当小焖片刻，待汤汁减少，大火收汁即可盛出