油爆虾

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

河虾：500克; 姜：适量;葱：适量;料酒：适量;食盐：适量;酱油：适量;色拉油：适量;

油爆虾的做法

草虾、葱、姜、料酒、盐、海鲜酱油

将河虾在加入少许盐的水里泡一会后再在流水下冲洗干净。然后将草虾腹部的大小钳子、虾须、头上的尖刀都用剪刀剪去

全部剪好且再次的冲洗干净后，将虾放在有露眼的小筐中控干水份待用

油热后放姜丝炝锅

然后放入河虾翻炒

需要不停翻炒10分钟左右，虽然有点累，那美味的形成就在这翻炒过程中

待河虾皮渐为油亮透明时，加入适量的料酒、盐，继续翻炒至料酒蒸发完

放海鲜酱油少许，着色即可，继续翻炒至虾是干干的样子

最后放绿葱叶翻炒均匀即可