盐焗风味鸡蛋怎么做

1、原料：鸡蛋、白醋、盐、盐焗鸡粉、清水。

2、鸡蛋8个清洗干净后放入容器中，加清水没过鸡蛋，放2勺白醋浸泡20分钟。

3、准备适量的盐和盐焗鸡粉。

4、电饭煲底部铺一层厨房用纸，把鸡蛋放进去，加入适量盐，盐焗鸡粉。三分之二的清水。

5、蒸米饭标准模式，第一次煮好以后还剩余少量的水，再继续按煮饭模式一次。

6、二次煮好以后底部已经干了，拿出来晾温就可以吃啦。

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1、原料：鸡蛋、白醋、盐、盐焗鸡粉、清水。

2、鸡蛋8个清洗干净后放入容器中，加清水没过鸡蛋，放2勺白醋浸泡20分钟。

3、准备适量的盐和盐焗鸡粉。

4、电饭煲底部铺一层厨房用纸，把鸡蛋放进去，加入适量盐，盐焗鸡粉。三分之二的清水。

5、蒸米饭标准模式，第一次煮好以后还剩余少量的水，再继续按煮饭模式一次。

6、二次煮好以后底部已经干了，拿出来晾温就可以吃啦。

盐焗鸡蛋的正宗做法

准备材料：鸡蛋：十个、粗盐：2000克。

1、起锅倒入粗盐炒热，中火不断翻炒至听到啪啪啪啪的声音即可。

2、调至小火，放进生鸡蛋，鸡蛋一定要深深埋进盐堆里面，每隔几分钟就把底部的盐铲到上层，让鸡蛋均匀受热。

3、十五分钟后熄火，鸡蛋已经熟了，把鸡蛋壳敲裂，再重新埋进盐堆，利用余温让鸡蛋更入味。

4、鸡蛋焗得越久越入味，盐凉了可以继续加热一下再熄火。根据个人口味选择盐焗的时间，这是焗了四十分钟的鸡蛋。

盐焗鸡蛋怎么样做 家常盐焗鸡蛋

1、主料：鸡蛋20枚、粗盐约5斤。香料：八角10个，桂皮一小块，香菜一小把（带根）。

2、将炒锅洗刷干净，烘干水分，加入粗盐（精盐也行），加入八角，桂皮，炒热，加香菜一小把，炒出香味，然后将炒盐倒入砂锅中，加一般就行，在把鸡蛋摆放进去，在将剩余的炒盐覆盖在鸡蛋上，大火焗八分钟，再改小火焗八分钟，关火，在砂锅盖子上加一布（毛巾，抹布皆可），自然放凉，取出即可食用。

盐焗蛋的方法

1、把大粒海盐放2袋盐铺在炒菜的铁锅里。

　　2、把鸡蛋放在盐上面，然后用大粒盐把鸡蛋全部封在盐下面。

　　3、大火把锅烧热，然后改为小火，盖上盖子，20分钟。

　　4、20分钟后，挖开盐，把没有裂开的鸡蛋，敲破皮。

　　5、再用盐把鸡蛋封在盐下面，再小火焗10分钟即可。

盐焗鸡蛋的做法 盐焗鸡蛋如何做

1、食材：鸡蛋12个，粗盐2斤。

2、将盐炒没有水分，如果盐用了多次并且颜色微微出现暗色就换掉。

3、鸡蛋洗净放入盐中不要将鸡蛋全部覆盖，不然温度太高容易爆裂。

4、盖上锅盖大火5分钟，之后中小火10分钟。

5、如果喜欢入味一点的将其盛出放入砂锅，鸡蛋微微敲开小火再闷3分钟左右，待其冷却就可以了。

如何做盐焗蛋

盐焗蛋

材料

鹌鹑蛋250g

粗盐750g五香粉适量小茴香适量八角适量香叶适量

步骤

1 鹌鹑蛋（也可用鸡蛋），清洗干净后擦干水分。

2 粗盐（也可选用精盐），八角掰成小瓣，五香粉、小茴香、香叶适量。

3 将锅抹干，将部分粗盐平铺在平底锅中，大概5毫米厚度就可以了。

4 将五香粉、八角、小茴香、香叶放进盐里搅拌均匀。

5 开火，把锅预热后将鹌鹑蛋整齐的码在锅中。

6 将其余的盐覆盖在蛋上。

7 盖上盖子，焗七分钟后关火再焖上五分钟，记住中途不要打开盖。

8 美味的盐焗蛋就完成了。

小贴士

加热时要用很小的火，火太大鹌鹑蛋会爆裂。追答谢谢~

盐焗蛋怎么做

主料

鸡蛋适量

粗盐适量

辅料

八角适量

香菜适量

香叶适量

盐焗鸡蛋的做法步骤

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1.生鸡蛋用清水洗净

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2.一袋半粗盐

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3.放入锅里加八角、香菜、香叶，炒热炒香。

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4.把炒好的盐铺在砂锅底，铺厚点，然后把洗好的鸡蛋摆好，离砂锅边缘要远，不然鸡蛋会爆，然后把剩下的盐全部倒入砂锅，把鸡蛋埋在底下。

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5.中火八分钟转小火再八分钟就可以了。

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6.自然放凉后，就可以吃了，非常香，喜欢的可以试试！

盐焗鸡蛋的吃法

在煮得六七层熟时，敲裂蛋壳，更入味。

鸡蛋若干只，粗盐一包，五香粉少量，八角两只

1.将锅抹干，什么锅都可以，电饭锅，平锅就最好（受热均匀）

2.把粗盐放进锅里

3.把五香粉，八角（把它弄开一个个）放进盐里拌均匀

4.开火，把锅预热

5.等锅里的盐微热时，加入鸡蛋

6.盖好盖子焗七分钟，记住中途不要打开盖

7.大功告成，美味的盐焗鸡蛋。

在煮得六七层熟时，敲裂蛋壳，更入味。

真正懒人盐焗鸡蛋，怎样做咸香入味？

鸡蛋是我们生活中最常吃的一种食材，高蛋白高营养，而且做法多样，很多的美食里面都有他的身影，比如蛋糕，面包，油条，还有很多的小甜点等等。平时生活中最常见的吃法还是以煮，炒，卤，做汤为主。今天老左给大家分享一个新吃法“盐焗鸡蛋”，盐焗鸡蛋是经过真多道程序制作而成，在外面买至少要20元一斤，今天就教你一个既简单又好吃的做法，一个电饭煲就能轻松搞定，就是新手小白也能一看就会。

做法：

1，准备好鸡蛋用刷碗布清洗干净，做盐焗鸡蛋最好选用白皮鸡蛋，相对蛋壳比较薄一点的最好，这样才会更容易入味。

2，清洗好的鸡蛋倒入大碗中，加入一碗白醋，再加入清水，浸泡半个小时以上，鸡蛋的表面有一层薄膜，用醋浸泡后会软化，使鸡蛋更加快速的入味。

3，电饭煲内胆铺上一张餐巾纸，浸泡好的鸡蛋用清水清洗干净放进来，这样可以有效地保护好电饭煲内胆的图层，又能很好地防止受热过程中鸡蛋粘锅底。

4，再加入适量的清水，水量没过鸡蛋的三分之一即可，加入20克的盐焗鸡粉，小半碗食盐，放入电饭煲中开启煮饭模式。

5，第一次时间到了打开看一下水分并没有减少多少，但是已经能闻到香味了，盖上盖子继续开启煮饭模式。

6，时间到开盖，这个时候水分已经完全收干，鸡蛋上裹满了盐分和盐焗鸡粉，把鸡蛋取出来，上面的盐分就不用去掉了。

我们剥开一个鸡蛋看一下，蛋白已经变色了，吃起来鲜香入味，比茶叶蛋还要好吃，做法还特别的简单，一个电饭煲就能搞定。今天就给大家分享到这，喜欢吃盐焗鸡蛋的家人们记得收藏哦

五香盐焗蛋的做法- - 怎么做

1.香料配方:绿茶10克、八角2枚、桂皮1块（8克）、花椒20粒、生姜5片、香叶3片、老抽200毫升（大约20小勺）、孜然粉15克（一定要放，这是关键）、糖1勺

2.如何轻松剥皮:取20个鸡蛋煮熟后,趁热将鸡蛋放入一个大的微波炉塑料盒中（其它器皿也可），加冷水到盒中鸡蛋的中部（冷水不可没过鸡蛋），盖上盖子开始顺时针快速旋转（速度快些，大概转50圈），这样鸡蛋皮轻轻一剥就下来了。然后用牙签在鸡蛋不同方向扎两个小孔.

3.将香料配方和鸡蛋放入锅中,加水没过鸡蛋,大火煮开后小火再加热10分钟。关火后不用管它。五小时后才可食用。（主要是在冷却过程中卤汁会慢慢浸透入鸡蛋中）

五香茶叶蛋

原料：鸡蛋10个

配料：茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许

制法：将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。

注：茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅。

特点：茶叶的清香与香料的浓香混然一体。鲜美嫩滑、

芳香可口。

出行必备的零食盐焗鸡蛋，到底是怎样的做法呢？

在很多超市里面，或者路边的小摊摊上面，尤其是在菜市场，我们都会发现很多鸡蛋制作成为的不同食物。很多喜欢吃鸡蛋的人，比如我，无论怎样制作鸡蛋，都是一种不可替代的美味，比如鸡蛋羹，卤蛋，盐焗鸡蛋等。这道菜不用炒不用煮，往盐堆里一埋，个个喷香，并且做好以后比水煮蛋茶叶蛋更容易保存，把省事发挥到极致。

1.首先准备几个柴鸡蛋放入清水中，洗净鸡蛋表面的脏物晾干水分，选柴鸡蛋是因为它皮薄、个头小，更容易焗熟，也可以用普通鸡蛋，稍微延长焗制时间即可。

然后把锅烧热，倒入3包食盐，不停的翻炒让食盐均匀受热，把食盐炒到90度左右时，先把食盐盛出来一部分，放入晾干水分的鸡蛋。

轻轻的放离锅壁远一点，避免鸡蛋爆裂，再把炒热的食盐均匀倒在鸡蛋上面。

鸡蛋盖严实以后，盖上锅盖开最小火焗10分钟，时间到了以后关火，等它自然冷却后再打开，这一步的目的是把鸡蛋焗熟焗入味。

放凉以后把鸡蛋从锅中取出，放入盘中即可食用，这样做出的鸡蛋质地更加紧实，有嚼劲，而且这个盐是可以重复使用可以用来做盐焗鹌鹑蛋、盐焗鸡、盐焗虾等，制作流程非常接近，味道都是咸香入味。

也可以用鹌鹑蛋，通常我们在街边看到的都是大锅的鹌鹑蛋，我记得小时候很喜欢吃这种鹌鹑蛋，每次去菜市场买菜时都要买一斤，吃饭的时候也会留着三分之一的肚子去吃鹌鹑蛋，而且，鹌鹑蛋比鸡蛋的营养更高，体积小，可以更加入味，鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质。自己家做的也很健康，家人们也可以放心吃。