煎鱼饼的烹饪方法 网上买的鱼饼能煎着吃吗

煎鱼饼的烹饪方法%20网上买的鱼饼能煎着吃吗：答案是可以。

1、网上买的鱼饼是可以煎着吃的。

2、做法：锅内放入60克油，用小火煎，见鱼饼的边边有变金黄，就可翻过来煎另一面，注意要小心铲，不然烂掉了。待两面煎得肉眼见不到水分时，两面鱼饼均匀受味，就可以上盘食用了。

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2、做法：锅内放入60克油，用小火煎，见鱼饼的边边有变金黄，就可翻过来煎另一面，注意要小心铲，不然烂掉了。待两面煎得肉眼见不到水分时，两面鱼饼均匀受味，就可以上盘食用了。

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2、做法：锅内放入60克油，用小火煎，见鱼饼的边边有变金黄，就可翻过来煎另一面，注意要小心铲，不然烂掉了。待两面煎得肉眼见不到水分时，两面鱼饼均匀受味，就可以上盘食用了。

怎样做煎鱼饼才好吃，煎鱼饼怎样做最好吃

草鱼半斤、盐少许、蒜茸十克、生粉三小匙、水小半碗。

烹制工艺

编辑

1、将草鱼起肉，剁成肉末，放入些许盐、淀粉、蒜茸，用器具不断搅拌，直到产生韧性。

2、起油锅，油滚后调小火，用匙羹盛鱼肉进锅内，以锅铲压成饼状，小火煎一会后，将鱼饼翻另一面，直到煎至金，即可上碟。

香煎鱼饼的做法，香煎鱼饼怎么做好吃，香煎鱼饼

食材用料

鲩鱼肉150克

半肥猪肉50克

胡萝卜一小截相克食物

葱相克食物

香菜各一颗相克食物

香煎鱼饼的做法

香煎鱼饼的做法图解11.鱼肉去皮切成丁后剁成蓉。

香煎鱼饼的做法图解22.猪肉切成丁后剁成蓉。

香煎鱼饼的做法图解33.放盐，生粉，姜茸拌匀后，顺同一方向用力搅拌至起胶。

香煎鱼饼的做法图解44.然后把切成小粒的胡萝卜放进鱼蓉里，倒点料酒，把葱花和香菜末也放进一同搅拌均匀。

香煎鱼饼的做法图解55.锅烧热后，倒点油，调成小火，汤匙（把汤匙抹上油）取一小份鱼蓉放到锅里轻轻压扁。把鱼饼的两面煎成金黄就可盛起来。

香煎鱼饼的做法图解66.煎好的鱼饼放放凉后切成小块就可食用。还可以搭配蕃茄酱或糖醋汁等其他自己喜欢的酱汁一起食用。

香煎鱼饼的做法图解77.还可以搭配芥兰或白萝卜一起炒。

煎鱼饼的家常做法？

1.草鱼一条，去头去骨。2.将鱼肉剁成鱼泥。3.放烤料、料酒、白胡椒、姜粉一个方向拌匀。4.拌好的鱼泥放置冰箱冷藏1-2小时。5.平底锅（电饼铛）烧热，将鱼泥摊成饼状。6.两面煎黄就好了。

煎鱼饼的做法，煎鱼饼怎么做好吃，煎鱼饼的家常

草鱼肉150g

马蹄30g

香菜10g

淀粉1汤匙（15g）

盐1茶匙（6g）

白胡椒粉1/2茶匙（3g）

白砂糖1茶匙（5g）

芝麻香油1茶匙（5ml）

高筋面粉100g

水50ml

步骤

1.将高筋面粉与盐（3g）混合，水分3次加入，揉成起劲的面团，擀成直径为10cm的大白皮。

2.将草鱼肉剁碎并沥干多余水分；马蹄和香菜切成细粒状，备用。

3.将草鱼肉泥中加入盐(3g)、淀粉搅拌起胶质后再加入马蹄粒、香菜粒、白砂糖、芝麻香油和白胡椒粉拌匀。

4.用大白皮将鱼肉馅料包成圆饼，上锅蒸制3分钟。

5.取出蒸好的鱼饼放入煎锅中，小火煎至表面金黄即可。

香煎鱼饼怎么做

前言

鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩、味道鲜美。鲮鱼丝骨比较多,如果原条清蒸,会容易卡鱼刺,但起肉剁成鱼胶,保留了鲮鱼的鲜味,却去除了容易卡鱼刺的危险,一举两得;

材料

主料：鲮鱼胶200g；

辅料：油适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量

香煎鱼饼

1.鲮鱼胶;

2.切好葱花备用;

3.鱼胶与葱花放一起,加入盐,油,糖,胡椒粉;

4.用筷子用力把鱼胶打匀,直到起胶性;(这样鱼胶做出来就会更爽口,弹牙)

5.把鱼饼弄成小饼状;

6.烧红油锅,关小火,把鱼饼放进锅内慢煎;

7.煎至两边金黄,约3-5分钟,熟透就可以上碟了;

小贴士

鱼胶里一般不放姜,所以一定要加入胡椒粉去腥味,而且加入胡椒粉的鱼胶会更美味;

香煎鲮鱼饼如何做 香煎鲮鱼饼怎么做

1、食材：鲮鱼 4斤、盐 10克、姜 5克、胡椒粉 15克、葱 20克、香菜 20克、味精 15克、生抽 10克。

2、鱼在菜市场已经去鳞去内脏是杀干净的了，回来把血水冲洗干净，用抹布或厨纸吸干净鱼身的水，不然容易打滑手，然后从鱼身侧下刀把鱼肉片出来，鱼头鱼腩位置留出来。

3、鱼肉切薄片，因为鲮鱼有暗刺，尽量能切多薄就切多薄，这样是吃不到刺的，准备姜5片葱一颗用刀拍一下用半碗清水浸泡一会儿，就是姜葱水了。

4、开剁，鱼肉剁成鱼茸后用手抓点姜葱水均匀弹洒下去继续剁，剁的越久越细腻鱼肉起胶会很粘刀，越粘越起胶越做出来鱼饼越Q弹哦，剁的过程中鱼肉会充分吸收姜葱水，在每次鱼茸充分吸收后再加水，我前后加了3次，用了半碗姜葱水的4分一，在煎鱼饼后起出到一个去腥带汁效果。

5、剁好的鱼滑加进少许胡椒粉，适量盐，用手抓按鱼滑往高处用力摔拍。

6、把鱼滑分成小团，不粘锅放一点点油，小火慢煎。

7、把鱼团压扁成鱼饼状，我压的不太圆??不好看，煎至两面金黄，煎好装盘。

鱼饼的做法

鱼饼怎么做？

1.准备鱼肉、柠檬叶、香菜、红咖喱酱、黄糖、胡椒粉、鱼露，搅拌均匀。

2.撒上长豆角、蛋液继续搅拌，搅拌至起胶，冰冻冷藏。

3.戴上手套，将馅料揉成团状，压扁成饼状，放于盘中。在锅中倒入油，中火热油，将鱼饼放入锅中，煎至两面金黄即可。

阿婆煎鱼饼怎么做？

菜系及功效： 家常菜谱

工艺： 煎

阿婆煎鱼饼的制作材料：

主料： 沙丁鱼250克,香菇30克,豆腐干30克,番茄1个。

调料： 海鲜酱,盐,鸡精,胡椒粉,生抽,糖,姜汁,色拉油各适量。

教您阿婆煎鱼饼怎么做，如何做阿婆煎鱼饼才好吃

1.沙丁鱼洗净，用粉碎机打蓉；香菇、豆腐干分别洗净，切粒；番茄切片。 2.香菇粒、豆干粒放入鱼蓉中，加盐、鸡精、胡椒粉、姜汁调味拌匀，做成鱼饼，下油锅煎至金黄。 3.煎鱼饼放在番茄片上装盘，浇上用海鲜酱、生抽、糖调制成的红汁入味即可。 阿婆煎鱼饼的制作要诀： 制鱼蓉时，姜汁、胡椒粉用量多一点，不然腥味太重。

顺德鱼饼的做法和配料

在家里也可以做出美味的鱼饼，可以根据自己的口味加入一下材料。首先要将鱼洗干净。选择比较好的鱼，一般使用鲮鱼，鲮鱼肉质特别的鲜嫩。它的鱼骨还可以做菜呢，非常的节约，很好的利用了资源。火候一定要掌握好，材料不要放的太多，如果没有数的话，可以边做边尝。

做法

其实，煎鱼饼的做法是极简单的，与其说鱼饼是名菜，还不如说它是一道小吃，简单易做，适合每个家庭。

原料：

鲜鲮鱼肉、葱粒、香芹、腊肠、豆豉、清水、糖、生粉、味精、盐制法：1.将鲮鱼肉剥茸，加味精、盐打至有弹性，然后加入适量清水拌均成胶糊，再用模压成薄饼状。

2.慢火烧锅下油，放下鱼饼，慢火煎至两面起金即成。

1.花生放入锅里翻炒，。

2.把炒好的花生拍碎备用。

3.鲮鱼可让卖鱼的帮忙起肉，洗干净鱼肉。鱼骨可留作第二道菜

4.把鱼肉分段切碎，尽量切细，并把细小的鱼骨切断。

5.把鱼肉加盐和生粉（各2茶匙，根据鱼的大小及个人口味自行调整），剁成鱼滑。

6.加入切碎的腊肉、葱、香菜和花生碎。

7.搅拌均匀，一定要顺着同一个方向搅拌。

8.下油锅慢火煎至金。

9.在锅里加入酱油和适量糖、盐，中火焖10分钟即可。

用料：鲮鱼肉、腊肠粒、马蹄粒、芹菜粒、生粉、调味料。制法：用鲮鱼肉与腊肠粒、马蹄粒、芹菜粒、生粉、调味料等配料混合拌匀起胶，挤成球状压扁煎熟，食时可蘸蚬蚧酱，更显鲜味。

均安鱼饼顺德乃著名塘鱼产区，用塘鱼制作各种风味食品已有数百年历史， 均安鱼饼可算是该类食品之代表作。鱼饼的制作：挑选鲜活鲮鱼，去鳞、内脏和骨头成肉片后剁成肉泥，加上食盐、蜜糖及少许生粉挞成白里透青的肉胶(俗称鱼青)，再压成圆饼状，用纯正花生油炸即成。鱼饼色泽金黄，具有香、滑、爽、嫩、鲜的特色，是下酒下饭之佳肴，令人“食过番(再)寻味

广东的鱼饼做法

准备材料：米鱼、盐、姜汁、白糖、料酒、肉糜、番薯淀粉

步骤：

1、米鱼处理干净，猪肉绞成肉末。

2、把鱼从背部切开，剔下两边的净鱼肉。

3、刮下的鱼肉跟肉糜一起剁烂。

4、把肉末放入盆内，加姜汁，黄酒，盐，少许白糖。

5、在鱼泥里放入番薯淀粉，当然也可以是其他的淀粉。

6、把所有的材料反复抓捏，摔打，直到鱼泥出现胶质。

7、手上沾水，抓一大团鱼泥，两手交换摔几次，让它变成光滑的椭圆形鱼饼生胚。

8、锅里加足水，烧至温热，放入鱼饼，加适量料酒，一勺盐调味去腥，煮到快开的时候开小火慢煮20分钟即可。

9、把煮熟的鱼饼捞起，可以直接吃，也可以晾凉冷冻，以后要吃的时候拿出来炒或者煮着吃。

10、吃的时候，切几片就可以了。