香煎比目鱼做法 比目鱼能煎着吃吗

香煎比目鱼做法%20比目鱼能煎着吃吗：答案是能。

1、比目鱼能煎着吃。

2、自然解冻比目鱼，活水冲洗干净，用厨房纸吸干水分；两面撒上适量海盐，黑胡椒，按摩一下，再淋上少许蜂蜜，均匀涂抹，静置20分钟；平底锅热油放下蒜粒，熬出香味捞出备用，轻轻将比目鱼放入锅中，不要随意翻动，否则容易碎掉影响视觉，煎至金黄，小心翻过来将另一面也煎至金黄，即可出锅；挤上少许柠檬汁，用前面煎熟的蒜粒、葱花、柠檬片点缀下，完成。

1、比目鱼能煎着吃。

2、自然解冻比目鱼，活水冲洗干净，用厨房纸吸干水分；两面撒上适量海盐，黑胡椒，按摩一下，再淋上少许蜂蜜，均匀涂抹，静置20分钟；平底锅热油放下蒜粒，熬出香味捞出备用，轻轻将比目鱼放入锅中，不要随意翻动，否则容易碎掉影响视觉，煎至金黄，小心翻过来将另一面也煎至金黄，即可出锅；挤上少许柠檬汁，用前面煎熟的蒜粒、葱花、柠檬片点缀下，完成。

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1、比目鱼能煎着吃。

2、自然解冻比目鱼，活水冲洗干净，用厨房纸吸干水分；两面撒上适量海盐，黑胡椒，按摩一下，再淋上少许蜂蜜，均匀涂抹，静置20分钟；平底锅热油放下蒜粒，熬出香味捞出备用，轻轻将比目鱼放入锅中，不要随意翻动，否则容易碎掉影响视觉，煎至金黄，小心翻过来将另一面也煎至金黄，即可出锅；挤上少许柠檬汁，用前面煎熟的蒜粒、葱花、柠檬片点缀下，完成。

香煎比目鱼的做法

前言

比目鱼挺好吃的。刺很少。也很适合孩子吃。我家人都喜欢吃鱼。所以新鲜的比目鱼肯定是首选的。孩子吃鱼对发育好。所以这个季节我很喜欢弄来吃的。

材料

主料：比目鱼500g；

辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、脆炸粉适量

香煎比目鱼

1.比目鱼去皮洗好

2.放入适量的五香粉

3.适量的盐

4.腌制20分钟左右

5.将鱼裹上脆炸粉

6.油烧热放入油锅

7.两面金就可以出锅了

小贴士

比目鱼很容易熟。所以煎炸的时间不宜过长的。一会就可以了

香煎比目鱼的做法

香煎比目鱼的做法

健康功效

比目鱼:护眼明目、抗癌防癌

荷兰豆:下气

胡萝卜:护眼明目、抗癌防癌

食材用料

比目鱼 2段

荷兰豆 6-8个

胡萝卜 5片

生姜 3片

料酒 10克

盐 少许

黑胡椒粉 少许

黄油 10-15克

步骤：

先将比目鱼室温，或用温水解冻。

比目鱼清洗干净，荷兰豆去筋，胡萝卜切片打花（随意）

先用少许盐把整个鱼按摩一下，再放料酒和姜片抓匀腌制4-5分钟

早餐机小锅中放入黄油

加热至黄油融化

放入目鱼段煎2-3分钟后翻面，我撒了少许黑胡椒粉

翻面再煎2分钟左右就可以了，至微微金黄，装盘

再把胡萝卜和荷兰豆放入，煎至断生就可以开动啦。（可以撒几颗盐调味）

好香啊，小朋友已经等得不耐烦了。

色泽金黄诱人

肉质鲜嫩，非常好吃。

香煎~比目鱼的推荐做法？

鲜的比目鱼肯定是首选的。孩子吃鱼对发育好。所以这个季节我很喜欢弄来吃的。

材料

主料：比目鱼500g；

辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、脆炸粉适量

香煎比目鱼

1.比目鱼去皮洗好

2.放入适量的五香粉

3.适量的盐

4.腌制20分钟左右

5.将鱼裹上脆炸粉

6.油烧热放入油锅

7.两面金就可以出锅了

小贴士

比目鱼很容易熟。所以煎炸的时间不宜过长的。一会就可以了

比目鱼的做法大全

　　比目鱼肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气。下面我跟你分享一下比目鱼的做法大全。

　　一、轻蒜香锅煎比目鱼扒的做法

　　材料

　　小半只柠檬，盐，黑胡椒，橄榄油，比目鱼扒，蒜，伏特加，香菜。

　　做法

　　1. 小半只柠檬小半只青柠挤汁，加盐加黑胡椒和basil碎，调些橄榄油，把鱼扒在冰箱

　　里腌上至少一个小时。

　　2. 蒜切薄片，铸铁煎锅烧热，喷些油，煎金黄，移走。

　　3. 鱼扒用煎过蒜的油每面煎大概5分钟不到，喷一小勺伏特加，盖一小会儿锅盖，盛到

　　热盘子里。

　　4. 关火，余温融化黄油，炒干一小把香菜碎，拧些海盐和黑胡椒，再挤一点青柠汁，

　　堆在鱼扒上。

　　二、糖醋比目鱼的做法

　　材料

　　新鲜比目鱼，大蒜，陈醋，白糖，酱油，盐，香菜

　　做法

　　1.比目鱼洗净，从尾部剥掉深色的背皮，剪掉头部和腹部，再次洗净，控干水分，备用。蒜切片，香菜切段

　　2.比目鱼放入碗中，放入少许盐和蒜片，腌制10分钟

　　3.锅内放油，待油稍热，将腌制入味的比目鱼擦净水分(也可直接蘸上少许面粉)，中火煎制两面金黄，控油，取出

　　4.锅内留少许底油，放入蒜片爆香，烹入陈醋、白糖和生抽，放入煎好的比目鱼，翻炒均匀，开大火收干汤汁，洒上香菜段，即可。

　　三、酱香油浸大比目鱼的做法

　　 菜谱 简介 比目鱼陶醉在浓郁的汤汁中，而人们的唇舌也陶醉在这酱香浓郁的油浸比目鱼所带来的至极享受中。

　　材料

　　阿拉斯加大比目鱼肉500g，姜丝，葱丝各20g，红辣椒片少许，油适量，生粉20g，盐，胡椒粉各1/2茶匙3g，料酒1茶匙5ml，生抽1茶匙5ml，鸡精1茶匙5g，香油少许

　　做法

　　1、鱼肉切成条状，抹上盐、胡椒粉、料酒码味，之后裹上一层生粉。

　　2、锅中烧热油，将鱼肉放入炸熟。炸熟后取出沥油，放入盘中，上面码号葱丝、辣椒片。

　　3、另起锅，放入少许油、生抽、鸡精、香油和少许清水，放入姜丝煮熟，做成调味汁，趁热浇在鱼身上即可。

　　小诀窍

　　炸鱼的时候要炸至熟透，否则不能去掉腥味。

　　四、清蒸比目鱼的做法

　　材料

　　比目鱼，姜丝，盐，味精

　　做法

　　1.将鱼开肚去肠刮鳞洗净装盘。

　　2.放上姜丝、盐、味精、油调好味，猛火蒸五分钟，撒上葱花即可。

煎比目鱼怎么做？

1、比目鱼洗净切段用盐、胡椒粉、白酒腌渍。

2、锅内放油，比目鱼块两面拍少许生粉下油锅煎至金黄捞出。

3、锅内留底油，煸香葱姜蒜、花椒、大料、小茴香放入比目鱼块加少许酱油，鲜柠檬汁加水烧开后改中火烧8分钟，最后放入毛豆略烧，用盐、鸡精、白糖调味，大火收汁，就可以了

香煎比目鱼的做法

主料

比目鱼1只    橄榄油5大匙    

米醋2匙    白酒2匙    

蒜3瓣    

香煎比目鱼的做法步骤

1. 备好材料

2. 鱼开肠破肚洗洗干净，减掉鱼鳍

3. 蒜切片，橄榄油下锅，温热时把蒜片放入，煎至两面金黄。（别胡了哦）

4. 油留锅中，煎好的蒜片捞出，加入一点橄榄油，白酒、醋，调成料汁。

5. 烧热锅中油，放入比目鱼，有眼睛的正面朝上。用勺子不断的把热油浇到鱼的表面。（我翻鱼的时候老会把肉翻的烂烂的，所以就用浇油的方法，试下来还不错。）

6. 差不多5、6分钟吧，起锅，摆盘，浇上蒜片料汁。DONE，享用吧

小贴士

一点心得

油要多，怕太油了可以用纸巾把油吸干。但过程中油一定要多，要不不好浇汁，还可能粘锅

附赠科普

比目鱼之所以叫比目鱼，是因为他的眼睛在同侧。当我缺乏常识的时候，真的会一边比划着一边张大嘴问：那他看周围环境需要游过来游过去哦。想想真是丢人啊。不过后来听过一个更没常识的丢人同学问：他的眼睛是会流动吗？要不怎么看到另一边……好吧，这个常识是这样的，没错，他的眼睛是在同侧，但是是都在上方。英文叫“Flatfish”就是说他是平平的贴地的鱼，眼睛杵在上边看世界。

的做法，香煎比目鱼怎么做好吃，香煎比目鱼的家常做法

食材明细

比目鱼适量

油适量

盐适量

咸鲜口味

煎工艺

十分钟耗时

简单难度

香煎比目鱼的做法步骤

1.比目鱼洗干净后撒上盐腌制两三个小时。

2.锅里放油。

3.油热后放入腌好的鱼中小火慢慢煎熟。

4.等鱼肉熟透后转大火把鱼皮煎脆即可。

比目鱼怎么做好吃家常做法

好吃的比目鱼家常做法如下：

工具/材料：比目鱼两块、盐10克、白胡椒粉适量、黄油8克左右、食用油10克左右、芦笋适量、圣女果5个、柠檬半个、厨房纸、盘子、煎锅。

1、比目鱼清洗干净后，用厨房纸擦干上面水分。

2、把盐撒在每块的正反面，然后再撒适量白胡椒粉轻轻按摩一下，腌制20分钟。 腌制后会有少量水分渗出，油煎之前再次用厨房吸油纸把水分彻底擦干净，油煎时就少溅油了。

3、不沾锅里先倒入10克食用油，再放入8克黄油。

4、使油全部铺满锅底，让锅内壁上也沾上油，有利于锅受热均匀，这样煎鱼不容易烂。

5、开大火烧，油温升高开始冒油烟时把比目鱼块放入锅内，刚开始开最大火煎片刻，鱼肉凝固后转中火煎，自己根据情况适当调节火力大小，一面煎金黄再翻过来煎另一面，刚翻面时还是开最大火，鱼肉凝固转中火，两面都要煎成重黄颜色即可。

6、把配菜在煎鱼的油锅里快速炒一下装盘，就可以美美享用了。

煎比目鱼怎么做？

削比目鱼 比目鱼（2kg）1/4条，萝卜10cm，青紫苏4块，海苔3cm块，嫩叶10g，酱油适量。 制作方法： 1.将比目鱼三块去骨，剥皮。 2.切成5mm厚的鱼片。 3.将萝卜切片。 4.将海苔浸水一晚，煮后浸冷水，捞出切成适当大小。 5.萝卜片盛盘，将鱼片盛在铺有青紫苏的盘上，海苔与嫩叶 、裙带菜为配菜，添酱油佐味。 炸比目鱼 原料；鲜比目鱼1500克，鸡蛋100克，面粉100克。 调料：食油250克，雪利酒50克，白醋、精盐、胡椒粉各适量。 烹饪方法：将比目鱼除肠杂洗净去头尾，切成150克一块，撒上精盐、白醋、胡椒粉、雪利酒腌制约15分钟，沾上一层面粉，再沾上一层鸡蛋液，备用。 把锅烧热后倒入食油，待油温5成时，逐块放入鱼块炸至金黄香熟，即可食用 特点：香嫩味鲜 香草柠檬烤比目鱼 做法： 比目鱼肉用盐，白胡椒粉，橄榄油，柠檬汁，Sweet Basil，稍许淀粉，稍许白葡萄酒拌匀后腌半小时左右，然后每片鱼肉分别占上面包粉， 用柠檬片间隔排放在烤盘里撒上洋葱丝，蒜片，放入烤箱，烤至金即可 清蒸比目鱼 把鱼鳞划掉，剖开取出肠子，切成块，放进盆子洗干净，然后倒入盐，500克/一汤匙的比例，酒，用手搅拌，捏捏，腌15分钟，然后再洗干净，放入盘子，倒入辣椒，姜，葱，五香粉，2汤匙水，然后清蒸就OK了 香烤阿拉斯加大比目鱼 主料：大比目鱼 辅料：猕猴桃、洋葱 调料：盐、黑胡椒碎粒、橄榄油、烤肉汁、天添鲜、蜂蜜 操作： 1、将比目鱼切条，放入黑胡椒碎粒、盐、天添鲜、烤肉汁、洋葱腌制1小时，用毛巾吸干水分，然后将蜂蜜调稀，抹在鱼上，刷上橄榄油入烤箱或者（入油锅炸）装盘； 2、盘边装上猕猴桃。 如意小炒 主料：芥兰2根、比目鱼50克、海蜇头100克。 辅料：胡萝卜少许。 调味料：盐半匙、鸡精少许、高汤半杯、胡椒粉、淀粉、酒、食用油适量。 做法：1.芥兰洗净切成滚刀块、比目鱼切花刀片、海蜇头切成片、胡萝卜切成菱形片；2.将以上原料倒入沸水中焯一下沥干水分；3.坐锅点火放油，油至六成热时，倒入芥兰块、比目鱼块、海蜇头片一起过油至九成熟，捞起沥干油；4.锅内留油，加入高汤、酒、盐、鸡精、胡椒粉，倒入原料，用水淀粉勾芡翻炒起锅即可 串烤比目鱼 原料：比目鱼一条（约750克） 调料：料酒100克，精盐15克 烹饪方法：将鱼去肠杂洗净，剁除头尾留中段（约500克）、用刀将鱼腹骨削薄，鱼皮拉平，切成约5厘米长、3厘米宽的小鱼块，撒上12克精盐拌和腌制3小时，用清水冲洗后，放入锅内倒入料酒、3克精盐拌和一下腌制1小时，取出控干，用钎子将鱼块串起，备用。 将炭火烧至中火，放上鱼串边烤边转，缓缓烤至香熟，不可用大火将鱼皮烤焦。将鱼肉串放入盆内，拔出钎子趁热食用， 特点：清香味美。 比目鱼香菇卷 材料：比目鱼肉、水发香菇、黄油汁 做法： 1、将鱼肉放在平底锅上煎至两面金黄，取出放在盘子中间。 2、将香菇的根茎部用煎熟的鱼片卷起来，将香菇的头部放在上面。 3、用胡萝卜条、黄瓜条等装饰盘子，上面撒上一些黄油汁即可。 菊花阿拉斯加比目鱼球 主料：阿拉斯加比目鱼600克。 调料：绍酒25克、盐、味精适量、生粉150克、精制油1250克、番茄酱150克、糖200克、白醋20克。 制作： 1．将比目鱼改刀成球形菊花状。 2．将比目鱼加盐、味精、绍兴淹渍、拍上生粉。 3．精制油烧至七成时，将鱼球下锅炸至金，装盘。 4．番茄酱加水、糖、盐烧开加白醋，勾芡淋在鱼球上即可。 特点：色泽鲜红、味道甜酸、形态美观。 红烧阿拉斯加比目鱼 原料：阿拉斯加比目鱼450克。 调料：豉油40克、味精2克、糖适量、绍酒25克、精制油25克、淀粉25克、葱、姜适量。 制作： 1．先将比目鱼洗净加工成方块状。 2．炒锅烧热，用油滑锅，然后投入比目鱼，略煎，烹绍酒，投入豉油加少许汤水，加锅盖，用中火烧待。 3．待汤汁浓稠时，用湿淀粉勾芡，旋锅，原料大翻身，淋上表油即可。 凤尾阿拉斯加比目鱼卷 原料；阿拉斯加比目鱼250克、草虾10只 调料：盐、味精少许、绍酒15克、姜汁15克、精制油25克、淀粉50克。 制作： 1．比目鱼加工成片状、草虾去头，剥壳，留尾。 2．把鱼片草虾加盐、味精、姜汁、绍酒淹渍。 3．一只草虾放在一片鱼片上，把鱼片卷起来，共十卷放在蒸笼裹蒸3分钟，取出表面淋上点薄芡即可。 糟溜

比目鱼的做法有哪些柠檬香煎比目鱼怎么做

1、先把比目鱼取出解冻，准备腌鱼。

2、先用水冲一下鱼，拿厨房纸擦干。

3、然后淋上2勺蜂蜜、1勺柠檬汁,再加半勺盐、一点点黑胡椒。

4、最后擦一点柠檬皮，增加香味。

5、给鱼肉按摩一下，翻个面继续搓搓捏捏。

6、静置大约30分钟（天气热的话，就盖个保鲜膜放冰箱）。柠檬香煎比目鱼的做法步骤5

7、洋葱切成圈（比较好煎啦），平底锅加热，挖一小块黄油化开（也可以用普通油啦），放入洋葱。

8、等差不多变软了，就撒一点点盐，盛出备用。

9、取出腌好的比目鱼，再挖一小块黄油在锅子里化开（黄油真的特别香啦）。然后把鱼丢进去，小火3分钟左右，煎至一面金黄。

10、然后用锅铲轻轻翻面（用筷子容易垮掉的），把另一面也煎成金。

11、出锅盛碟，把剩余的柠檬挤出汁，洒一些在鱼肉上，配上煎洋葱，开动吧。