山药木耳炒肉片

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

猪肉：100克;黑木耳：适量;山药：280克; 淀粉：5克;鸡精：2克;蚝油：适量;剁椒：适量;姜：5克;蒜：5克;植物油：适量;

山药木耳炒肉片的做法

瘦肉洗净切成片，加入适量的淀粉与料酒，拌匀后腌制20分钟；木耳提前用冷水泡发,去蒂洗净后撕成小朵；山药削去皮，洗净后切成薄片，放入清水中浸泡(可防止变黑);姜切丝，大蒜切粒，葱切花

将山药放入沸水中焯烫约2分钟,捞出沥干待用

热锅放油，下入瘦肉，快速翻炒至变色后舀出待用

锅内再加入少许油，下入黑木耳与焯烫好的山药，翻炒约2分钟

放入炒好的瘦肉，加入适量的盐、蚝油、鸡精、剁椒、少许水（一点点即可），翻炒均匀

最后放入葱花、炒匀即可