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关于炒梅菜的精选

炒梅菜扣肉的制作步骤
  • 炒梅菜扣肉的制作步骤

  • 1、挑选一块上好的带皮五花肉。2、将五花肉整块放入凉水中加入两粒八角煮开后去掉血沫,加入料酒再煮15分钟,充分去除血沫和腥味。捞出用热水冲洗干净,晾凉放冰箱冷冻约半小时便于改刀切片。3、梅干菜用开水浸泡30分钟,淘洗几遍挤干水分。4、碗中加入腐乳汁、生抽、老抽、料酒...
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梅菜做法 梅菜的烹饪方法
  • 梅菜做法 梅菜的烹饪方法

  • 1、材料:带皮猪五花肉1000克,梅菜200克,酱油20克,清油1000克(约耗50克)。2、把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油。3、锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至深红色,捞出晾晾,皮朝下放在砧板上,切成7厘米长、2厘...
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梅干菜炒莲藕窍门
  • 梅干菜炒莲藕窍门

  • 1、材料:莲藕、梅干菜。(已洗净)2、将莲藕清洗一下、去皮。3、放在案板上切成片,待用。4、烧锅倒油烧热,下入切好的莲藕翻炒一下。5、接着,合入已洗净的梅干菜翻炒一下。6、然后,加适量的清水。7、翻炒翻炒至莲藕断生。8、最后,加适量的盐。9、加适量的鸡精。10、调味炒匀,即成。1...
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梅菜怎么炒好吃
  • 梅菜怎么炒好吃

  • 用料:梅干菜300克、肉末100克、姜适量、开水适量、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、干辣椒1个。1、梅干菜提前泡好,多淘洗几遍。2、梅干菜切碎放盘子里。肉剁成肉末,放点红薯粉腌着。姜片切好。干辣椒适量。3、锅里放油,把姜片,干辣椒炒香,加入肉末。4、加入料酒。5、再加入生抽,老...
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梅干菜炒饭的家常做法
  • 梅干菜炒饭的家常做法

  • 1、食材用料:大米适量、乌白菜适量、香菇适量、花生米适量、生抽少许、蒜蓉辣椒酱少许。2、制作方法:(1)准备好所有调料备用。(2)乌白菜切小块或条,香菇切丁,花生米漏拍了。(3)先下锅翻炒花生米。(4)白菜下锅。(5)加香菇,加盐,生抽,喜欢吃辣的现在就可以加入里蒜蓉辣椒酱。(6)炒好的菜倒入淘...
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梅干菜包子馅要不要炒呢
  • 梅干菜包子馅要不要炒呢

  • 1、可以炒,也可以不炒。可以把梅干菜切成小丁不做处理直接作包子的馅料,也可以把梅干菜炒熟再作包子的馅料,这两种方式做出来的包子口感相差不是很大。2、不过用炒过的梅干菜作包子馅料,包子蒸煮的时间可以短一些。...
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正宗炒梅菜的方法
  • 正宗炒梅菜的方法

  • 1、材料:五花肉700克,梅菜100克,食用油600克,鸡汤100克,白糖20克,酱油30克,蒜茸少量。2、将肉用汤煲在文火上煮到6~7成熟,取出来。用酱油涂抹上色。3、炒勺倒入植物油,烧到7~8成热,把煮好的肉放入,炸至大红色,捞出来以后,随即放进清水中漂透。4、将肉切成大块薄片,皮向下逐块拼摆在碗里。...
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梅菜炒肉如何做 怎么做梅菜炒肉
  • 梅菜炒肉如何做 怎么做梅菜炒肉

  • 1、食材:猪肉200g、梅菜200g、姜适量、蒜头适量、辣椒适量、盐适量、油适量、酱油适量。2、梅菜提前用热水泡发2小时后,洗干净切碎。3、猪肉洗干净后,切片。4、辣椒、姜、蒜头切碎。5、锅中倒油,倒入猪肉,翻炒至熟透(期间加入辣椒、盐和老抽),盛出放一旁备用。6、锅中倒油,倒入梅...
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梅菜是什么菜?
  • 梅菜是什么菜?

  • 梅菜是用鲜梅菜为原料经腌制后再脱盐等工艺制成的产品。梅菜历史悠久,闻名中外,是岭南三大名菜之一,为岭南著名传统特产。是广东(梅州、惠州)的特色传统名菜,属于腌制食品。梅菜,主要产地是在梅州地区、惠州地区,相传为梅仙姑送的菜种,故叫梅菜,是广东(梅州、惠州)的特色传统名菜,属于...
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梅菜扣肉的梅菜怎么炒
  • 梅菜扣肉的梅菜怎么炒

  • 1、梅干菜提前四个小时浸泡到凉水中,浸泡好之后搓洗几次,洗掉里面的渣质,然后挤干水分备用2、锅中加入水、葱姜、花椒,再把五花肉下入锅中盖锅盖煮20分钟。煮好后捞出再在煮,好的五花肉块皮上刷上一层老抽。3、锅中加入油烧至六成热,五花肉块皮朝下盖上锅盖炸两分钟左右,炸至热...
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如何区别梅菜与梅干菜
  • 如何区别梅菜与梅干菜

  • 1、梅菜是广东惠州的特产,又称为“惠州贡菜”。而梅干菜是享誉海内外的一种客家乡土菜,它有芥菜干、油莱干、白菜干之别,多系居家自制。2、用梅干菜烹制的菜肴,其鲜香之味,皆令食者难以忘怀。如梅干菜扣肉,因肉里渗人梅干菜之清香,而梅干菜又得肉香,故而相得益彰,浓香扑鼻,肥而不腻...
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梅干菜怎样炒好吃
  • 梅干菜怎样炒好吃

  • 1、梅干菜反复清洗,洗掉多余的盐分,挤干水分,切碎。2、青椒去蒂去籽切块,姜切丝,大蒜切片,大葱切片,干辣椒切断。3、锅中倒油,油温烧至5成热,下入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒炒香,再加入梅干菜炒匀,放入青椒、盐,炒至断生。4、最后调入鸡精,炒匀即可。...
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梅菜炒肉怎么做
  • 梅菜炒肉怎么做

  • 1、50g梅菜干,150g猪肉,适量油,适量盐,10g干辣椒,1小块姜,3个蒜,10ml生抽。2、梅菜干提前用水泡发并切碎洗净泥沙。3、辣椒,姜蒜均切碎。4、将猪肉切好备用。5、锅内放油,将猪肉下锅炒。6、放入姜蒜及辣椒一起炒。7、倒入梅菜干一起炒。8、炒均放入调料即可。...
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梅干菜包子馅要不要炒
  • 梅干菜包子馅要不要炒

  • 1、可以炒,也可以不炒。可以把梅干菜切成小丁不做处理直接作包子的馅料,也可以把梅干菜炒熟再作包子的馅料,这两种方式做出来的包子口感相差不是很大。2、不过用炒过的梅干菜作包子馅料,包子蒸煮的时间可以短一些。...
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咸香风味梅菜扣肉梅菜制作诀窍 梅菜扣肉的梅菜怎么炒
  • 咸香风味梅菜扣肉梅菜制作诀窍 梅菜扣肉的梅菜怎么炒

  • 1、梅干菜提前四个小时浸泡到凉水中,浸泡好之后搓洗几次,洗掉里面的渣质,然后挤干水分备用2、锅中加入水、葱姜、花椒,再把五花肉下入锅中盖锅盖煮20分钟。煮好后捞出再在煮,好的五花肉块皮上刷上一层老抽。3、锅中加入油烧至六成热,五花肉块皮朝下盖上锅盖炸两分钟左右,炸至热...
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梅菜炒肉的做法
  • 梅菜炒肉的做法

  • 1、50g梅菜干,150g猪肉,适量油,适量盐,10g干辣椒,1小块姜,3个蒜,10ml生抽。2、梅菜干提前用水泡发并切碎洗净泥沙。3、辣椒,姜蒜均切碎。4、将猪肉切好备用。5、锅内放油,将猪肉下锅炒。6、放入姜蒜及辣椒一起炒。7、倒入梅菜干一起炒。8、炒均放入调料即可。...
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如何炒梅干菜比较好吃
  • 如何炒梅干菜比较好吃

  • 1、梅干菜反复清洗,洗掉多余的盐分,挤干水分,切碎。2、青椒去蒂去籽切块,姜切丝,大蒜切片,大葱切片,干辣椒切断。3、锅中倒油,油温烧至5成热,下入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒炒香,再加入梅干菜炒匀,放入青椒、盐,炒至断生。4、最后调入鸡精,炒匀即可。...
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笋干菜炒梅豆做法
  • 笋干菜炒梅豆做法

  • 1、材料:笋干菜、梅豆。2、调料:盐、鸡精。3、将笋干菜用温水泡发开淘洗干净,捞出待用。4、将梅豆摘洗干净捞出,待用。5、烧锅倒油烧热,下入梅豆翻炒一下。6、接着,合入笋干菜翻炒一下。7、然后,加入一些水煮至梅豆断生至熟。8、最后,加点盐、鸡精调味炒匀,即可。...
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梅菜炒肉如何做
  • 梅菜炒肉如何做

  • 1、食材:猪肉200g、梅菜200g、姜适量、蒜头适量、辣椒适量、盐适量、油适量、酱油适量。2、梅菜提前用热水泡发2小时后,洗干净切碎。3、猪肉洗干净后,切片。4、辣椒、姜、蒜头切碎。5、锅中倒油,倒入猪肉,翻炒至熟透(期间加入辣椒、盐和老抽),盛出放一旁备用。6、锅中倒油,倒入梅...
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怎样做梅干菜炒豆角 如何做梅干菜炒豆角
  • 怎样做梅干菜炒豆角 如何做梅干菜炒豆角

  • 1、食材:豆角300克、梅干菜10克、水10克、花生油10克、盐12克、味精10克、料酒10克、红辣椒1克。2、先把梅干菜放入清水中浸泡五分钟,挤干水份备用。梅干菜稍微泡一下,洗洗灰尘就好了,泡久了反而会失去它的香味。3、把豆角冲洗一遍,去头尾,撕掉豆筋,择成段,清洗干净,控干水份。我...
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梅菜扣肉梅菜要泡多久
  • 梅菜扣肉梅菜要泡多久

  • 梅菜要泡1个小时左右。把梅菜放入冷水中浸泡半小时左右,再捞出梅菜用清水漂洗干净,边洗边把外面的盐搓掉。再次把梅菜泡入干净的清水中,再泡半小时左右,中途要换用一次清水继续泡,这样可以防止做出的菜肴过咸。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:梅菜扣肉中的梅菜需要...
  • 18800
怎样做梅干菜炒豆角
  • 怎样做梅干菜炒豆角

  • 1、食材:豆角300克、梅干菜10克、水10克、花生油10克、盐12克、味精10克、料酒10克、红辣椒1克。2、先把梅干菜放入清水中浸泡五分钟,挤干水份备用。梅干菜稍微泡一下,洗洗灰尘就好了,泡久了反而会失去它的香味。3、把豆角冲洗一遍,去头尾,撕掉豆筋,择成段,清洗干净,控干水份。我...
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怎么做梅菜炒肉
  • 怎么做梅菜炒肉

  • 1、食材:猪肉200g、梅菜200g、姜适量、蒜头适量、辣椒适量、盐适量、油适量、酱油适量。2、梅菜提前用热水泡发2小时后,洗干净切碎。3、猪肉洗干净后,切片。4、辣椒、姜、蒜头切碎。5、锅中倒油,倒入猪肉,翻炒至熟透(期间加入辣椒、盐和老抽),盛出放一旁备用。6、锅中倒油,倒入梅...
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正宗炒梅菜的方法 正宗炒梅菜的烹饪方法
  • 正宗炒梅菜的方法 正宗炒梅菜的烹饪方法

  • 1、材料:五花肉700克,梅菜100克,食用油600克,鸡汤100克,白糖20克,酱油30克,蒜茸少量。2、将肉用汤煲在文火上煮到6~7成熟,取出来。用酱油涂抹上色。3、炒勺倒入植物油,烧到7~8成热,把煮好的肉放入,炸至大红色,捞出来以后,随即放进清水中漂透。4、将肉切成大块薄片,皮向下逐块拼摆在碗里。...
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梅菜炒肉的做法 梅菜炒肉怎么做
  • 梅菜炒肉的做法 梅菜炒肉怎么做

  • 1、50g梅菜干,150g猪肉,适量油,适量盐,10g干辣椒,1小块姜,3个蒜,10ml生抽。2、梅菜干提前用水泡发并切碎洗净泥沙。3、辣椒,姜蒜均切碎。4、将猪肉切好备用。5、锅内放油,将猪肉下锅炒。6、放入姜蒜及辣椒一起炒。7、倒入梅菜干一起炒。8、炒均放入调料即可。...
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