爽口川式泡菜

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

白萝卜：适量;胡萝卜：适量;白菜：适量; 食盐：适量;花椒：适量;八角：适量;

爽口川式泡菜的做法

制作前，首先把泡菜坛洗净，晾干。然后将要泡制的原料洗净，晾干。再烧小半锅开水（视原料多少、泡菜坛子大小而定）。水烧开后，在水里加入盐、花椒、八角，然后关火，使其冷却。

将原料切片，放入泡菜坛内，将冷开水倒入坛中，水要淹过菜面。再在水中加入生姜片，一来可以增加泡菜的香味，二来泡制的生姜也挺好吃。如果喜欢吃辣味的，可以再在水中加些干竦椒。