![自家泡菜腌制方法 在家如何自制泡菜]( "自家泡菜腌制方法 在家如何自制泡菜")
- 1、白菜用盐腌制变软。2、蒜切沫、姜切丝、韭菜切段。3、白萝卜切丝。4、苹果、梨各一个打成酱。5、糯米粉做成糊、加入辣椒粉和虾酱、各放二勺。6、所有配料搅拌均匀。7、均匀摸每片白菜叶上。8、装坛密封。一周后可以开坛吃了。1.白菜用盐腌制变软。2.蒜切沫、姜切丝、...
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![泡菜芋头丝如何做]( "泡菜芋头丝如何做")
- 1、泡菜100克，魔芋丝250克；酱油、盐、鸡精、淀粉各适量。2、魔芋500克，四川泡菜50克，泡姜20克，泡辣椒20克，豆瓣酱50克，酱油、水淀粉、鸡粉、葱花各适量。3、泡菜洗净切丝备用。4、热油锅稍炒泡菜，倒入酱油、魔芋、盐、鸡精，加少许水烧滚，改小火待魔芋烧透，下淀粉勾芡即可。...
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![泡菜一般腌制几天可以吃 泡菜一般腌制多少天可以吃]( "泡菜一般腌制几天可以吃 泡菜一般腌制多少天可以吃")
- 1、时间2天以内或20天以上。科学测定，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。2、咸菜是中国家庭喜爱的一道用食盐等调...
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![简单易操作的北京泡菜的做法详解]( "简单易操作的北京泡菜的做法详解")
- 1、洗净大白菜2、处理菜心3、调料倒入汤汁4、静置1.将大白菜择洗干净,控去水分,剥下外层的菜帮,劈成两半。2.菜心从头部劈成四半。再改刀切成约5厘米长。3.将苹果、梨一起放入搪瓷盆内,下入葱、蒜、盐、味精、辣椒末搅拌均匀,倒入牛肉汤。4.在原料上面压上一块干净的大石...
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![甘蓝泡菜的腌制方法]( "甘蓝泡菜的腌制方法")
- 1、食材明细:绿甘蓝500克、胡萝卜1根、盐15克、泡椒100克。2、把绿甘蓝洗净切块、胡萝卜洗净切片，加盐腌制30分钟。3、攥干水分后装入容器里，加入泡椒。4、放入冰箱冷藏腌制2天即可。5、盛入碟中，即可食用。...
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![四川泡菜的蒜薹家庭做法]( "四川泡菜的蒜薹家庭做法")
- 1、将泡菜坛子洗干净，晾干待用，蒜薹去两头洗净，晾干备用；2、将凉白开水注入泡菜坛子，约大半坛，再将野山椒瓶中的汁水调匀；3、将盐、白沙糖、白酒、老姜、花椒（10多粒）等适量放入坛子；4、用干净的筷子调匀，放入晾干的蒜薹，盖上盖，用水密闭7到8。...
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![如何让泡菜变脆 泡菜怎么做才脆]( "如何让泡菜变脆 泡菜怎么做才脆")
- 1、首先准备一个盛泡菜的坛子，然后将坛子清洗干净，最好在清洗的时候用白醋或者是白酒给坛子杀菌，然后放在阴凉通风处将坛子晾干。2、接下来就是制作泡菜的过程了，在锅中放入适量的水，然后再放入适量的食用盐，最好盐和水的比例是1:10，这样再放入一大把花椒，大火烧开之后关火等到水...
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![泡菜为什么是酸的]( "泡菜为什么是酸的")
- 泡菜是乳酸菌在缺氧的空间里发酵作用才使泡菜有了香味，但乳酸菌在促使泡菜的发酵过程中不断的产生乳酸，时间一长，泡菜就变得很酸，但是对人体无害。泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是卷心菜、大白菜...
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![泡菜和酸菜有什么区别]( "泡菜和酸菜有什么区别")
- 泡菜和酸菜的区别是：1、没什么太大的区别，它们都是酸类的。只是酸菜只有白菜和大头菜慢慢的发醇出来的。而泡菜可以用醋泡出来。2、泡菜泡的时间不用太长就可以吃了，泡菜可以放很多东西来泡着吃，时间还短、还快、并且不用太发醇。3、酸菜的发酵是乳酸杆菌繁殖的过程，酸菜经乳...
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![泡菜肥牛饭的做法]( "泡菜肥牛饭的做法")
- 1、食材：肥牛350克，大米1碗，洋葱半个，西兰花适量，韩式泡菜100克，淀粉1勺，生抽2勺，白糖1勺，水小半碗，甜辣酱1勺，盐适量。2、先把大米投洗干净之后如电饭煲，加入平时煮饭的水量按煮饭键开始煮饭。我的米和水比例1：1.1.3、西兰花掰开泡洗干净，洋葱切丝。泡菜和肥牛备好。4、再来调料汁，1勺...
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![泡菜饭的做法]( "泡菜饭的做法")
- 1、食材：米饭半碗，泡菜1/6碗，鸡蛋1个，食用油适量，盐少许，葱绿1小段，姜1片。2、准备好米饭、泡菜、鸡蛋、葱姜。3、鸡蛋打开。葱姜切碎末。泡菜切成小丁。4、锅里加入适量食用油，油八成热后加入姜末，倒入鸡蛋翻炒。5、鸡蛋翻炒至熟时加入泡菜丁继续翻炒30秒。6、加入米饭翻炒两分钟...
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![泡菜水过酸怎么办]( "泡菜水过酸怎么办")
- 具体解决方法如下：1、将泡菜捞起来,泡菜卤水放到锅里面,加入盐、糖、味精、大料烧开后，把上面的浮沫捞去，可去酸味。2、往泡菜坛里加入适量的食用碱中和乳酸，要慢慢地往泡菜坛加入食用碱，会看到碱和乳酸起剧烈的反映，产生泡沫，中和完以后泡沫消失，酸味便会消失。3、泡菜酸的原因...
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![昆明泡菜的家常做法]( "昆明泡菜的家常做法")
- 1、白菜500克，萝卜200克，芥蓝100克，水芹菜75克，水发香菇10克，水发银耳5克，板栗120克，大葱120克，大枣25克，甜柿子1个，梨1个，大蒜2头，生姜15克，松仁25克，酱油250克，蜂蜜50克。2、大白菜去根，掰下菜帮，洗净，控干，切成4厘米见方的块，脆萝卜去头尾，洗净，切成比白菜块薄一点的块。3、先取100克酱油腌...
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![四川泡菜10斤水放多少盐 四川泡菜的盐水比例是多少]( "四川泡菜10斤水放多少盐 四川泡菜的盐水比例是多少")
- 1、做四川泡菜盐水比例一般是10：1，也就是1斤水要放50克盐左右，10斤水要放500克盐，也就是一斤。2、四川泡菜制作简单，易于储存，食用方便。原料有萝卜缨、白菜帮、青菜茎、黄瓜、豆角等。蔬菜原料经泡渍发酵，就成了酸泡菜。因是冷加工，有益成分损失较少，所以营养丰富，是很好的低热量...
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![泡菜乌冬面怎么做呢]( "泡菜乌冬面怎么做呢")
- 1、材料：乌冬面400克，五花肉170克，马蹄5只，红萝卜半根，干香菇1朵，泡菜100克，嫩豆腐1块，葱丝半汤匙，油3汤匙，味噌2汤匙，生抽1汤匙，盐1汤匙，米酒1汤匙。2、洗净五花肉，切成薄片；红萝卜和马蹄切成片，嫩豆腐切成块；香菇用水泡发，挤干水切成条。3、烧热1汤匙油，倒入五花肉煸至出油且呈金黄色，捞起...
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![袋装小米辣水可以直接泡菜吗 袋装的小米辣水能不能直接泡菜]( "袋装小米辣水可以直接泡菜吗 袋装的小米辣水能不能直接泡菜")
- 1、袋装小米辣水是可以直接泡菜的，掌握正确的方法就可以了。准备好小米椒辣水、凉白开、白酒、精盐、泡小米椒、花胶、八角、菜花、泡菜、胡萝卜、莴笋等材料。2、在碗中倒入凉白开，加盐搅拌均匀，接着倒入小米椒辣水、白酒，充分搅拌均匀，将花椒、八角等放到盐水里，一起浸泡2小...
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![怎么做正宗四川泡菜 正宗四川泡菜怎么做]( "怎么做正宗四川泡菜 正宗四川泡菜怎么做")
- 1、食材：胡萝卜适量、黄瓜一根、卷心菜适量、姜适量、蒜三瓣、盐适量、白糖适量、白醋适量、干辣椒一个。2、卷心菜切丝，胡萝卜切条，黄瓜切条备用材伐。3、切好的蔬温级联菜加盐腌制20分钟。4、姜切片，蒜去皮，净物辣椒掰碎备用。5、加白糖拌匀，腌制20分钟。6、容器中倒入蔬菜、...
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![泡菜鲜虾汤如何做 做虾汤的步骤]( "泡菜鲜虾汤如何做 做虾汤的步骤")
- 1、将蒜，葱，土豆，豆腐洗净，切好备用。2、将鲜虾去头，抽出虾线，虾肉去皮备用。3、锅里倒入适量清水，将葱，蒜，虾头放入锅中，盖上盖子，大火煮至滚开。4、加入泡菜，韩式辣酱，适量盐，黑胡椒，再次煮开后，撇掉浮沫，加入豆腐，土豆。5、最后加入鲜虾，和青辣椒末，盖上盖子煮10秒钟，关火出锅。...
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![求韩国白萝卜泡菜的做法]( "求韩国白萝卜泡菜的做法")
- 食材白萝卜2根，盐2汤匙，糖1汤匙，鱼露3汤匙，红椒粉3汤匙，切碎的大蒜1汤匙，切碎的姜1/2汤匙，葱4根。做法1.萝卜去皮切成2.5厘米左右的块，然后放在一个大碗里，加入盐和糖混合。腌1小时。2.把鱼露、红椒粉、大蒜末和姜放在碗里混好。3.滤去白萝卜的水，然后把鱼露混合物洒在萝卜上面，搅拌...
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![豆角泡菜怎么做才脆]( "豆角泡菜怎么做才脆")
- 1、用料：豇豆1把、食盐适量、花椒适量、干辣椒适量、水适量。2、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。3、豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干（如果有大坛子，整条豆角腌也可以）。4、泡菜坛洗净晾干。5、把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空...
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![泡菜的做法大全家常 泡菜如何做]( "泡菜的做法大全家常 泡菜如何做")
- 1、韩国泡菜用料：大白菜5000克，苹果250克，梨250克，白萝卜500克，牛肉清汤1500克，葱250克，大蒜250克，精盐150克，辣椒面150克，味精50克。将白菜去除根和老帮后，用清水洗净，沥干水分，用刀切成4瓣，放入盆内，撒上盐腌4～5小时.萝卜去根、须、皮，切成薄片，用盐腌一下。苹果去皮，切成片；葱切碎，蒜捣成泥...
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![怎么样做泡菜才好吃 泡菜怎样做才好吃]( "怎么样做泡菜才好吃 泡菜怎样做才好吃")
- 1、材料：白萝卜、胡萝卜各250克。2、调料：野山椒、盐、白砂糖、白酒、大料、姜片、花椒粒各适量。3、白萝卜、胡萝卜分别洗净，沥干，切成条状。4、坛中倒入大半坛凉开水，再放入野山椒、盐、白砂糖、白酒、大料、姜片、花椒粒，搅匀。5、将白萝卜条、胡萝卜条均匀放入坛中，盖好盖，腌...
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![砂锅泡菜鸭血怎么做好吃]( "砂锅泡菜鸭血怎么做好吃")
- 1、食材：鸭血300克、料酒2克、蒜3克、盐3克、姜3克、白糖3克、辣椒3克、鸡精3克。2、步骤：（1）鸭血切块，放入沸水中，再次煮开后再煮3分钟，捞出沥干备用。（2）中火加热炒锅，放入油。油热后放入姜片、蒜片、葱白和小米椒段，炒出香味。然后放入切碎的四川泡菜，翻炒1分钟。（3）加入生抽和糖，然...
- 29861
![泡菜怎么炒]( "泡菜怎么炒")
- 1、准备黄芯大白菜、姜丝、梨、苹果、红椒、蒜。2、苹果、梨、红椒切块。3、倒入红椒、姜丝、蒜、白砂糖、盐、鸡粉、白酒、韩式辣椒面，搅拌均匀。4、盐撒匀在白菜上，放入破壁机，打成辣椒酱。5、一层辣椒一层白菜，装完后，裹上保鲜膜，48小时取出即可。四川泡菜四川泡菜制作简单，...
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![家常泡菜的简单做法 家常泡菜如何做]( "家常泡菜的简单做法 家常泡菜如何做")
- 1、先将白菜，白萝卜、红萝卜（红萝卜少量即可，因为出来的味道没有其他两个好吃，用于配色不错，喜好吃辣椒的还可以放入青辣椒）洗干净，并切成条状或块状（依个人喜好）。2、用盐将以上洗好的菜淹5-8小时，主要作用是让白菜出水。后将所出的水全部倒掉。--这时最好偿一下味道，如果太咸，可以...
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