正确香肉饭的做法

1、材料：肥五花肉片1盒(约450克)，洋葱1颗，蛋黄2颗，奶油5克，白芝麻适量，七味粉适量，葱段2支，老姜6片，蒜头去皮拍过5小颗，日式酱油1大匙，酱油膏3大匙，米酒1大匙，蜂蜜1大匙，姜汁0.5大匙，砂糖0.5大匙，白芝麻1小匙，白胡椒粉少许。

2、较长的肉片，用刀子切成适当长短。全部的腌肉酱料倒入大夹链袋中先混合均匀，放入肉片至冰箱腌隔夜(挑选肉片看起来有丰富油花尤佳，选购越肥嫩的越好，厚度约0.3~0.5公分的肉片口感最好吃!)

3、取一大张锡箔纸对折(两层厚度)，用双手稍为捏皱，四边折成盒子容器状，先放入切好的洋葱块(因为蔬菜很容易烤熟变软，所以建议洋葱切成约1.5公分的宽条，并且不要弄散，成块直接烤就好)。

4、续放上腌好的肉片与奶油，洒上适量白芝麻与少许七味粉(腌料中的辛香料也可以一并烤)。

5、再取一张更大张的锡箔纸对折，用双手稍为捏皱，折成盖子状盖住食材，放入小烤箱，计时15分钟。

6、打开盖子，若肉片未熟再续烤5分钟。若都烤熟了，均匀淋上适量腌肉酱，不盖盖子把肉片烤上色。

7、取一个大碗盛入白饭，再铺上烧肉与洋葱，中间摆上一颗蛋黄，淋入烤肉的汤汁，最后洒上七味粉即完成。

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1、材料：肥五花肉片1盒(约450克)，洋葱1颗，蛋黄2颗，奶油5克，白芝麻适量，七味粉适量，葱段2支，老姜6片，蒜头去皮拍过5小颗，日式酱油1大匙，酱油膏3大匙，米酒1大匙，蜂蜜1大匙，姜汁0.5大匙，砂糖0.5大匙，白芝麻1小匙，白胡椒粉少许。

2、较长的肉片，用刀子切成适当长短。全部的腌肉酱料倒入大夹链袋中先混合均匀，放入肉片至冰箱腌隔夜(挑选肉片看起来有丰富油花尤佳，选购越肥嫩的越好，厚度约0.3~0.5公分的肉片口感最好吃!)

3、取一大张锡箔纸对折(两层厚度)，用双手稍为捏皱，四边折成盒子容器状，先放入切好的洋葱块(因为蔬菜很容易烤熟变软，所以建议洋葱切成约1.5公分的宽条，并且不要弄散，成块直接烤就好)。

4、续放上腌好的肉片与奶油，洒上适量白芝麻与少许七味粉(腌料中的辛香料也可以一并烤)。

5、再取一张更大张的锡箔纸对折，用双手稍为捏皱，折成盖子状盖住食材，放入小烤箱，计时15分钟。

6、打开盖子，若肉片未熟再续烤5分钟。若都烤熟了，均匀淋上适量腌肉酱，不盖盖子把肉片烤上色。

7、取一个大碗盛入白饭，再铺上烧肉与洋葱，中间摆上一颗蛋黄，淋入烤肉的汤汁，最后洒上七味粉即完成。

1、材料：肥五花肉片1盒(约450克)，洋葱1颗，蛋黄2颗，奶油5克，白芝麻适量，七味粉适量，葱段2支，老姜6片，蒜头去皮拍过5小颗，日式酱油1大匙，酱油膏3大匙，米酒1大匙，蜂蜜1大匙，姜汁0.5大匙，砂糖0.5大匙，白芝麻1小匙，白胡椒粉少许。

2、较长的肉片，用刀子切成适当长短。全部的腌肉酱料倒入大夹链袋中先混合均匀，放入肉片至冰箱腌隔夜(挑选肉片看起来有丰富油花尤佳，选购越肥嫩的越好，厚度约0.3~0.5公分的肉片口感最好吃!)

3、取一大张锡箔纸对折(两层厚度)，用双手稍为捏皱，四边折成盒子容器状，先放入切好的洋葱块(因为蔬菜很容易烤熟变软，所以建议洋葱切成约1.5公分的宽条，并且不要弄散，成块直接烤就好)。

4、续放上腌好的肉片与奶油，洒上适量白芝麻与少许七味粉(腌料中的辛香料也可以一并烤)。

5、再取一张更大张的锡箔纸对折，用双手稍为捏皱，折成盖子状盖住食材，放入小烤箱，计时15分钟。

6、打开盖子，若肉片未熟再续烤5分钟。若都烤熟了，均匀淋上适量腌肉酱，不盖盖子把肉片烤上色。

7、取一个大碗盛入白饭，再铺上烧肉与洋葱，中间摆上一颗蛋黄，淋入烤肉的汤汁，最后洒上七味粉即完成。

香肉饭制作方法~？

鱼香肉丝饭;原料]猪肉丝200克 笋50克 水发木耳25克 高汤（清水）50ML 淀粉20克 泡红椒1大勺 醋1大勺 糖2茶勺 葱花1大勺 酱油1茶勺 白饭一碗

姜末1茶勺 蒜末 2茶勺 盐适量

[做法]1，肉丝加少许盐及10克淀粉拌匀，木耳切丝，泡红椒切细备用；

2，笋切丝在沸水中煮两分钟捞出沥干水份；

3，醋、糖、、酱油、淀粉10克、葱花、盐及高汤调成芡汁备用；

3，炒锅置旺火上，放油烧至七成热下肉丝炒散，放入姜末、蒜末、泡红椒末炒香，下木耳丝及笋丝略炒，放入芡汁炒匀浇到白饭上即成。质鲜、富鱼香味。面选肥三瘦七的猪肉切成10厘米长的肉丝；净冬笋，水发木耳切成丝，泡红辣椒剁茸，把肉丝盛入碗内，加川盐，湿淀粉拌匀；另取一碗放白糖，川盐，醋，酱油，肉汤，湿淀粉对成滋汁；炒锅置旺火上下混合油烧至六成热，下入肉丝炒至散籽发白，加入泡红辣椒，姜粒，蒜粒炒香上色，再加入冬笋丝，木耳丝，葱花炒匀，烹入滋汁颠翻几下收汁亮油，起锅浇于煮熟的面上。

香肉饭怎么做

日式香肉饭

用料

五花肉

500g

水

600g

圆白菜

适量

日本清酒

50g

白砂糖

50g

姜片

3片

昆布(干海带）

1片

胡椒碎，红椒碎，花椒碎

少许

葱段

1段

日式香肉饭的做法

五花肉去皮去油后，放入煎锅大火煎出油，晾凉后用结实的棉绳绑紧

出去圆白菜的所有材料连同肉一起放入高压锅，开锅20分钟后关火

取出肉和汤汁再放入煎锅把汤汁烤干，几乎只剩下一小点儿

圆白菜切片，放入加盐的水中焯熟，然后立即放入凉水中拔凉，再淋掉水待用

肉晾凉后，剪掉绳子，切成薄厚适中的肉片

圆白菜和肉片依次分层码入盛有米饭的碗中，剩余的汤汁也同时浇到米饭上，最后洒一些白芝麻点缀

肉肉饭的做法

肉焖饭的用料

肉 1块

土豆 1只

洋葱 1个

米饭 1锅

盐

酱油

料酒

淀粉

清水

步骤

1、肉切小块，加入适量料酒和淀粉抓匀备用，洋葱、土豆切丁；

2、锅中放入适量油，将肉块倒下去炒至变色，盛出备用；

3、倒入洋葱丁煸炒；

4、煸炒15分钟左右，直至明显变色、缩小；

5、加入土豆丁和炒好的肉块；

6、略微翻炒后加入酱油；

7、翻炒均匀，加入适量盐；

8、加入淘好的大米；

9、翻匀；

10、将其倒入电饭煲中铺平；

11、加入清水，稍稍高出食材；

12、启动煮饭程序，完成。

香肠腊肉饭的做法

材料:大米150克，广式香肠2根。

辅料:鸡蛋1个，蚝油适量，白菜4颗，酱油适量，糖少许。

1.大米洗净，用1.3-1.5倍的水浸泡1小时。如下图所示:

2.取一个砂锅，在砂锅底部刷一层薄薄的猪油，倒入泡好的大米和水。如下图所示:

3、砂锅直接盖上大火烧开，再转成小火继续煨。

4.用生抽、蚝油、开水、少许白糖拌匀成酱。如下图所示:

5.在砂锅里煨大约七八分钟。米饭表面没有水，但是有气泡。这时候撒上姜丝，把切好的香肠铺在饭面上，打入鸡蛋，再盖上盖子，焖五六分钟。关火，不开盖，用余温继续焖。

6.盖上煮好的米饭，放在白菜里，淋上酱汁，拌匀即可食用。

肉饭怎么做好吃，电饭煲菜肉饭的家常做法

主料

大米

2杯　

青豆

1杯　

玉米

1杯　

咸肉粒

1杯　

白菜

1/2磅

辅料

盐

1茶匙

菜油

2汤匙

步骤

1.把青豆、玉米解冻，咸猪颈肉切粒；

2.洗米落锅，加水至米面高约1公分，放入咸肉、青豆和玉米，加盐和油，搅拌几下，盖好盖，按Rice档；

3.在煮饭时空隙时候，把白菜切成丝；

4.等饭锅沸腾后，不能一下子打开盖，让水蒸汽走了些，再掀开，放入白菜，盖上盖子继续煮，煮至饭锅自动转入保温，因为白菜是再后放的，所以要保温15-30分钟，时间够后把饭搅拌均匀即可开餐。

小贴士

一、白菜如果下早下料，菜会变得过软；

二、如果用电压力锅煮饭，可以不关限压阀，就等于是普通电饭锅了，当然，您也一锅“端”也可以的；

三、食用时觉得得够味，可拌些酱油或咸菜之类来调味。

肉饭的做法

用料  

肥牛肉片    160克    

清酒    4勺    

味淋    2勺    

糖    1/2勺    

酱油    2勺    

蒜泥    一瓣磨泥    

黑胡椒    适量    

小葱    切丁    

黄油    5-10克    

冷冻玉米    一大勺    

米饭    一碗    

黑胡椒牛肉饭的做法  

肥牛肉片+蒜泥+清酒+味淋+糖+酱油腌制30分钟；葱切小丁备用；

锅中加入黄油融化抹匀，保持中小火；

米饭先装在碗中抹平，倒扣入锅中，

把腌制好的牛肉围着米饭一圈，腌制的汤汁尽量不要弄到锅里，宁少勿多，不够还可以另外加汤汁；

再放入玉米粒，切好的葱丁。

MASA说饭店里直接放在铁板上，但这个程度就直接上桌了，客人边吃边拌，根据自己需要看是否添加汤汁。

我自己吃就直接在锅中把它炒匀，炒到米饭有点焦焦脆脆的感觉，非常香。

撒上黑胡椒粉，可以开动啦。

小贴士

1、汤汁一定不要多加，不然米饭烂烂的，口感不好；

2、米饭最好干一点，更容易有焦脆感。

鱼香肉饭的做法，鱼香肉饭怎么做好吃，鱼香肉饭

鱼香肉饭的做法

材料

主料：大米饭1碗、带鱼1片、廋肉根据喜好、排骨汤3大勺；

辅料：辣椒适量

鱼香肉饭

1 煮熟的大米饭 

2 还有肉也要熟

3 在饭上浇汤  

4 鱼也是一样的

正宗卤肉饭的做法窍门

正宗卤肉饭的做法窍门

　　正宗卤肉饭的做法窍门，我们有非常多的美食，但人的嘴是挑剔的，所以就有了各种各样的口味，来迎合大众，但我们知道美食也是非常的有讲究的，那么以下是关正宗卤肉饭的.做法窍门。

　　正宗卤肉饭的做法窍门1

　　 正宗卤肉饭（电饭煲版）的做法

　　备好材料，香菇提前半个小时泡发

　　洋葱切丁，可以切小一点

　　热油爆香

　　五花肉切丁，焯水两分钟，纯净水洗干净

　　洋葱炒香后加入五花肉，中火炒至微黄，出油，加入香菇丁翻炒几下，加入开水没过食材，可以多一点

　　鸡蛋冷水下锅煮八分钟，剥壳备用

　　水乀(ˉεˉ乀)滚后加入鸡蛋，酱油，调料包，蚝油等调料，放入电饭煲按煮饭键

　　我喜欢软一点的，按了两次煮饭键，汁水剩下刚好没过食材一半

　　煮面或饭加入一勺，超级香，煮的时候也是飘香十里，小孩子大人也超喜欢的一个菜

　　正宗卤肉饭的做法窍门2

　　 正宗台湾卤肉饭的做法

　　五花肉和香菇洗净切丁（五花肉的皮必须要保留才能炖出满满的胶原蛋白质感）

　　白洋葱切丝，热锅冷油放入洋葱丝，倒入可以末过洋葱的油，小火慢炸15-20分钟直到洋葱变金黄后捞出

　　（火千万不能大万一焦了的话会有苦味，到时候坏了一锅卤肉～洋葱酥可是卤肉饭的精髓所在～）

　　锅子不用洗，留少量油倒入五花肉丁煸炒，中火把肉里的油出来，直到肉的表面有焦黄感了

　　倒入香菇丁、蒜末和姜片翻炒至香菇出水，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、洋葱酥和大量水（起码末过肉1厘米的高度卤肉饭汁水不用收的太干，所以这里水要加的多）煮开后转小火加盖炖煮1-1.5小时

　　我们可以煮一些鸡蛋鸡蛋，剥壳后也放到卤肉里一起炖

　　同时再烫些小蔬菜作为配菜（青菜，菜心等都可以，按自己洗好就行）

　　开吃前除了卤肉丁记得一定要浇一勺卤肉汤汁在饭上

　　均匀的拌开，让每一粒米都裹上汤汁，然后大口开吃吧

　　正宗卤肉饭的做法窍门3

　　 研究十五年的正宗台湾卤肉饭的做法

　　五花肉冷水下锅，加少许米酒去腥，煮20-30分钟，彻底煮熟即可。

　　把猪肉切成8毫米左右的肉条，肥瘦相间，口感会均匀不会腻，千万不要切大块！！

　　猪肉条煸炒出油去腻，放入红葱酥简单炒一下，再放入冰糖，炒到冰糖微微融化。

　　放入酱油小火慢炖，直至水分炒干，猪油都炒出来。

　　炒到图中这种琥珀色，过滤出油。将过滤的肉条放冰箱冷藏3天，这个过程是醒味。（过滤剩下的油可以去炒青菜，好吃到翻十个跟头）

　　将猪骨放入水中，放少许米酒去腥，将猪骨汤倒入肉条中炖煮，建议炖6-8小时，（只放水去煮肉条也可以，但是风味会弱很多，最好用猪骨汤）

　　猪皮融化后容易糊底，十几分钟搅拌一下

　　这个时候其实可以吃了，不过再等等会更好。

　　葱油的味道更重了，鲜味甜味咸度都是恰到好处！

饭的做法，糯米肉饭怎么做好吃，糯米肉饭的家常做法

主料糯米400克里脊肉300克辅料油适量胡椒粉适量鸡精适量生粉适量料酒适量盐适量生抽适量

步骤

糯米肉饭的做法步骤11.里脊肉洗净切丁丁，用生粉、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、料酒搅拌均匀

糯米肉饭的做法步骤22.先热锅到如适量的油

糯米肉饭的做法步骤33.在把搅拌好的到进去翻炒

糯米肉饭的做法步骤44.放入少量的生抽调色

糯米肉饭的做法步骤55.调好色备用

糯米肉饭的做法步骤66.把糯米洗净加入适量的水

糯米肉饭的做法步骤77.在把炒好的肉到进去，加入少量的盐调味即可

糯米肉饭的做法步骤88.用高压锅蒸15分钟

糯米肉饭的做法步骤99.一打开浓浓的肉香味，上面还有少许的油

糯米肉饭的做法步骤1010.用碗盛好扣在盘子里即可

家庭版卤肉饭的做法

家庭版卤肉饭的做法

　　家庭版卤肉饭的做法，卤肉饭无疑是一种很美味的食物，它是江南一带的传统名小吃，吃起来不仅口感极佳，而且制作方法也是十分的简单，那么下面就为大家分享家庭版卤肉饭的做法。

　　家庭版卤肉饭的做法1

　　 食材

　　五花肉 500克

　　鸡蛋 4个

　　洋葱 1个

　　干香菇 6朵

　　蒜头 4瓣

　　八角、桂皮、山奈、香叶、干辣椒 适量

　　冰糖 10克

　　味极鲜酱油 适量

　　老抽 适量

　　 方法/步骤

　　各种材料先准备好，干香菇提前热水泡发，鸡蛋冷水下锅煮5分钟后焖在锅里备用。带皮五花肉切丁，洋葱切丁，泡发后的香菇切丁，蒜头切末。准备桂皮、八角、山奈、香叶、干辣椒（香料随意，家里有什么放什么）、冰糖。

　　锅烧热后倒油，油热放入洋葱，洋葱煸软后倒入蒜末，煸至焦黄即可倒出备用。

　　锅中倒少许油把五花肉放入煸炒，炒至发白拨到一边放入香菇丁继续煸炒，炒至五花肉、香菇表面有金即可。

　　准备一个比较深的锅，把煸炒后的.五花肉、香菇、洋葱倒入锅中，加入开水，倒入味极鲜酱油、老抽，把冰糖、香料放入。

　　放入剥了壳的鸡蛋，大火煮开后转中小火煮40分钟。

　　40分钟后根据汤汁多少来决定是否需要收汁（可以多留点汤汁拌饭），调整咸淡。

　　烫个青菜，打上米饭就可以美美地开吃啦！

　　家庭版卤肉饭的做法2

　　 食材

　　五花肉 500克

　　米饭 1锅

　　五花肉 250克

　　米饭 1碗

　　大蒜 数瓣

　　大葱 半根

　　姜片 少许

　　料酒 1勺

　　生抽 1勺

　　老抽 半勺

　　盐 少许

　　大葱 1段

　　料酒 少许

　　八角 1颗

　　红烧酱油 50克

　　盐 少许

　　植物油 适量

　　小油菜 数棵

　　八角 适量

　　 步骤/方法

　　五花肉切块

　　水烧开，将切好的五花肉放入水中焯去血水，捞出备用

　　大葱切片，八角洗净

　　锅内热油放入大葱，八角，姜片爆香

　　放入五花肉，料酒，生抽，老抽翻炒均匀

　　放入适量清水没过五花肉，中小火焖煮至汤汁收干加入适量盐调味即可

　　取个大点的盘子，倒入米饭，摆上卤肉，淋上卤肉汁即可开吃啦，还可以放些青菜

　　家庭版卤肉饭的做法3

　　 食材

　　鸡蛋 1个

　　青菜 1颗

　　五花肉 300克

　　洋葱 半个

　　冰糖 适量

　　姜 适量

　　蒜瓣 5瓣

　　大米 适量

　　黑芝麻 少量

　　生抽 适量

　　老抽 适量

　　料酒 适量

　　清水 适量

　　八角 2个

　　桂皮 少量

　　 步骤/方法

　　洋葱切丁，姜蒜切成末，鸡蛋煮熟剥壳。五花肉洗净去皮，切成粒状

　　锅热加油，放入洋葱丁爆成金的洋葱酥，备用

　　锅热加油，倒入蒜末爆香，倒入五花肉，爆炒出油脂。

　　加入老抽、料酒、生抽翻炒上色。加入洋葱酥，翻炒均匀，加入清水；加入冰糖、1勺盐、八角、桂皮大火煮沸，加入鸡蛋，调成中火收汁。

　　出锅啦。