鸡蛋饭的正确做法

1、食材：鸡蛋、培根、米饭、葱花、1勺料酒、2勺耗油。

2、鸡蛋打散，培根切块。

3、锅中倒油，油热后，倒入鸡蛋迅速划散成形后，放入培根翻炒片刻。

4、然后倒入米饭，用锅铲的背面将米饭压散，翻炒均匀后加入1勺料酒，2勺耗油，继续翻炒2分钟，最后关火撒上葱花即可。

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1、主料：大米饭一碗，鸡蛋两个。

2、配料：来自油、盐、葱花、花椒面等。

3、做法：先将鸡蛋两个打好搅均，放入油锅里炒熟，然后放入大米饭混合炒。米饭热透后放入盐少许，葱花半把，花椒面少许，然后就可以出锅了。

4、经验：

（1）饭要东北大米，南方大米不行。要把饭蒸好，没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的。

（2）油要多一点，以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜走上但国伟打组。

（3）葱花要后放。

（4）鸡蛋一定要搅拌均匀，在搅拌的过程中千万不要放水。炒蛋的时候要把蛋来自炒碎，絮状为佳。

（5）火候要以300-500度为宜。

鸡蛋饭怎么做好吃 鸡蛋饭的做法

1、主料：米饭250克、鸡蛋2个。

2、辅料：大葱20克、花生油15毫升、盐1克。

3、隔夜米饭打散，大葱洗净后切成葱花备用，两个鸡蛋打入碗中，用筷子将鸡蛋搅打至蛋清和蛋液完全融合，蛋液表面有一层细碎泡沫就好了。

4、然后取平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油15ml，转大火烧至油热后倒入搅打好的鸡蛋液，晃动平底锅让鸡蛋液膨胀凝固。

5、等鸡蛋膨胀凝固定型后用筷子快速搅散，然后加入米饭后大火翻炒。

6、用锅铲一边按压一边翻炒，让米饭粒充分受热。

7、米饭炒得粒粒分明时，加入切好的葱花和盐1g调味。

8、最后翻炒均匀即可。

做鸡蛋饭是先放米还是先放鸡蛋？

做鸡蛋饭就是蛋炒饭，先放蛋再放米。

蛋炒饭要想做的好吃，关键步骤就是米饭一定要用隔夜的。我们在蒸米饭的时候，一定要记得将米饭蒸的硬一些才可以。这样自己在家做酱油炒饭的时候，就能减少一点炒饭粘锅的几率啦。好了，话不多说。接下来就和大家直接分享干货啦。

——蛋炒饭的正确做法——

准备食材：米饭1碗，鸡蛋3个，酱油少许，胡萝卜1根，小葱少许，食用油。

操作步骤：

1.首先准备一碗硬一点的米饭，然后将其放入盘中用筷子将其拨散放置一旁备用。米饭一定要放得硬一些才可以。这样炒出来的米饭才粒粒分明哦。

2.三个正儿八经的母鸡蛋打入碗，然后用筷子快速的将其搅散。搅拌至起小泡就可以了。胡萝卜一根将其切成小丁放入碗中备用，葱花少许切成小丁放入碗中备用。

3.取三分之一的鸡蛋液倒入米饭里面，然后用筷子将其搅匀。让每一个米粒都沾上鸡蛋液。这样做出来的蛋炒饭更加好吃一些。

4.炒锅烧热，然后在里面加入两勺的宽油。将油温烧至微微冒烟的时候，我们晃动一下锅底。这一步在厨师行业里叫做润锅。

5.将所有的锅底都润完之后，我们将多余的食用油倒出。然后将剩余的三分之二鸡蛋液倒入锅中。等待鸡蛋液定型之后，然后再用勺子快速的搅散。

6.鸡蛋液炒熟之后，将处理好的米饭放在里面。用勺子

的柄部使劲地按压一下米饭。让所有的米饭都均匀粘在锅底。然后快速地晃动一下锅底。

7.等待米饭的底面煎至定型之后，然后在用勺子不停的翻动一下。大火快炒一分钟，这时候的米饭基本上已经炒制八分熟了。将准备好的胡萝卜大火快炒1分钟。然后在里面浇入1勺的酱油，用勺子快速的翻炒一分钟。

8.翻炒一分钟之后，在表面淋入少许的葱花就可以出锅装盘儿啦。

一道美味可口、色泽金黄、米饭粒粒分明的蛋炒饭就做好了。喜欢吃酱油炒饭的朋友赶紧去试一试吧！

怎样做鸡蛋饭

所需食材：冷米饭，黄瓜，胡萝卜，鸡蛋，小葱，盐，虾仁，食用油。

做法，1：黄瓜切丁，胡萝卜切丁，小葱切末，虾仁切成小丁。

2：冷米饭加入少许清水搅散，再淋入少许蛋液，搅匀。

3：虾仁加入少许料酒，盐，入沸水中汆烫，过凉后控干水分。

3：另起锅烧热，加入底油，先放入葱末爆香，再放入米饭炒散。

4：随后加入胡萝卜丁，黄瓜丁，虾仁，盐翻炒均匀，翻匀即可出锅。

鸡蛋和米饭如何做好吃呢？

鸡蛋和米饭在一起的做法有很多种的，平时我们常吃的一种就是鸡蛋炒米饭，这样做出来的炒米饭也是非常好吃的，而且也可以填饱肚子，所以平时在家里面可以用鸡蛋炒米饭。

一、首先准备一碗米饭，然后再起锅烧油，准备一些火腿肠，还有胡萝卜丁，葱花，然后起锅烧油，将鸡蛋放到锅中爆炒，然后再倒入米饭爆炒，爆炒之后放入一些食用盐。然后再放胡萝卜，火腿丁，然后再进行爆炒，最后放一些生抽，这样做出来的鸡蛋炒米饭，非常的好吃美味 。

二、也可以用来做蛋包饭 。

首先我们准备一碗米饭，然后加米饭，用酱油，黄瓜丁给刷拌均匀，然后放到锅里面炒一下，然后再煮就好了，两三个鸡蛋放到锅里面去搅拌，搅拌到鸡蛋还没有成熟的状态，然后将鸡蛋包起来，最后放到饭上面吃的时候将中间开开就可以了，这样做出来的蛋包饭也是非常的好吃 。

三、也可以用米饭做锅巴也是非常好 。

首先我们将准备一碗米饭，然后再准备一些大黄就爱抹在米饭上面，搅拌均匀，然后再放入电饼档中将它平铺好，然后再去煎至钟左右就可以了，这样做出来的米饭锅巴也是非常的好吃。

那平时在家里面，如果想要去吃米饭和鸡蛋的话，也是有很多种做法的，如果有想吃的朋友可以多加一些吃的，就是坐在他的简单，而且也是非常适合家里的老人，孩子去吃的 。

米饭和鸡蛋在一起做的方法也是比较多的，所以平时家里面如果没有太多的食材的话，我们也是可以用米饭和鸡蛋来做饭吃的，这样做出来的，饭也是非常的美味好吃 ，所以可以在家里面学着去做 。 

鸡蛋米饭怎么做好吃

鸡蛋米饭的制作方法如下：

　　1、将鸡蛋炒成碎蛋，锅里加少许油，油热后把鸡蛋倒入，不停的用筷子搅拌，使鸡蛋成小碎块状，放入盘中待用。

　　2、将青椒、胡萝卜、火腿肠切成小丁。

　　3、锅里加一点油，油热后放入葱花炝一下，再放入青椒、胡萝卜、火腿肠丁，翻炒到七分熟时，倒入大米一起翻炒。

　　4、大米炒热时放入味精或鸡精即可。

鸡蛋蒸饭的做法

鸡蛋蒸饭是一种很多人都喜欢吃的美食，那么如何做鸡蛋蒸饭才好吃呢？关于这个问题，小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。如果大家喜欢小编的文章，记得关注小编并转发哦！谢谢大家！

工艺：蒸

口味：家常味

时间：<30分钟

热量：较低热量

配料：

烹饪步骤：

1.首先准备好所有的食材，如下图所示。小贴士：米饭一碗，虾仁适量，鸡蛋一个，胡萝卜适量，生菜适量

2.然后将虾仁倒入锅中炒至变色，倒入酱油炒熟备用，如下图所示

3.接着将胡萝卜和生菜煮熟备用，如下图所示

4.接着在模具中放入米饭、虾仁、胡萝卜、生菜和酱油，搅拌均匀，如下图所示

5.然后压平，倒入鸡蛋液，如下图所示

6.最后冷水上锅蒸15分钟，关火闷两分钟就可以了

7.一道美味可口的鸡蛋蒸饭就做好了，希望大家能够喜欢。你学会了吗？赶快动手试一试吧。如果大家对小编的做法有什么好的建议或者是不同的看法，欢迎大家给小编留言，谢谢大家。记得关注小编，转发小编的作品。小编将一如既往的给大家提供美食教程，你的支持将是小编创作最大的动力

鸡蛋煮米饭的做法

用料

主料米饭50g鸡蛋1个

调料食盐适量橄榄油适量

米饭蒸蛋的做法

1.鸡蛋一个打撒在碗里；

2.冷米饭备用；

3.鸡蛋里面放盐和温开水，搅拌均匀；

4.锅里放水开大火；

5.将米饭放入打散的鸡蛋里，搅拌均匀；

6.放锅上蒸，文火蒸8分钟左右；

7.打开锅盖，鸡蛋定型后，小火焖3分钟即可；

8.出锅了，搅拌下，米饭已经很软了。

鸡蛋蒸米饭怎么做好吃

平时大家吃的都是蛋炒饭之类的，今天要介绍一道做法简单又好吃的“蛋蒸饭”做法，同样的材料，做出不同的效果和口感！

需要准备的材料有：剩米饭，鸡蛋，料酒，盐

1、先打两个鸡蛋（根据米饭的多少和个人喜好来定）；

2、鸡蛋中加入适量料酒（去腥提香），盐，并以蛋液，清水1:1的比例加水搅拌均匀；

3、起锅后热油，360倾斜转锅，确保锅底均匀地过一遍油，随后倒入剩米饭，摊平，盖上盖子，转中火焖几分钟；

4、等到米饭焖熟后，加入鸡蛋液，倒在米饭上，用锅铲将鸡蛋液均匀地涂抹在米饭上，盖上盖子中火继续焖；

5、差不多5分钟就可以关火，开吃！

用勺子挖一口，嫩嫩的鸡蛋搭配着米饭实在好吃极了！

鸡蛋饭怎么做好吃?

鸡蛋炒饭我们应该都熟悉，这可是很多刚开始学做饭朋友的首选练手菜啊，大家可能都觉得鸡蛋炒饭很容易，都以为把鸡蛋打锅里，打碎后放入米饭，在放入胡萝卜丁和火腿丁炒匀就行了，但大家知道的都是最懒人的做法，其实这样做味道还是差些的。

那鸡蛋炒饭怎么做才好吃呢？今天小编就教大家比较专业的鸡蛋炒饭的做法，大家看完后就会恍然大悟，原来真正的做法中鸡蛋是这样放的，这么多年原来我们都吃做错了。

第一步 备料

首先我们要准备好鸡蛋炒饭所用的配料：剩米饭一碗、鸡蛋2个、火腿肠一根、玉米粒半小碗、胡萝卜、大葱等

备料

第二步 切配料

将胡萝卜切成1cm见方的丁状，然后将玉米粒单煮至8分熟捞出备用（因为如果玉米粒比较老的话可能会不易熟，所以提前处理好玉米粒也是为在炒米饭的过程中更加好处理），将火腿肠切成丁，大葱切末，准备适量的香菜，适当的放一点黄瓜丁会使炒饭更香。

第三步 打鸡蛋

其实打鸡蛋是一个很简单的步骤，为什么要单独写呢，因为在这里的打鸡蛋并不是我们常规的将鸡蛋打锅里，而是将鸡蛋打在米饭里，（对！你没听错）就是将鸡蛋打在盛有米饭的碗里，将鸡蛋搅拌均匀，让鸡蛋与米饭充分接触，这样才能让米饭非常好吃。

第四步 炒饭

这里的炒饭过程就比较简单了，与自己平时在家炒的差不多。先在锅中烧开油，然后放入葱花爆锅，将拌好鸡蛋的米饭倒入锅中翻炒，此时的火千万不要太大，否则会使炒饭糊。炒一会后将一些配菜和一并倒入锅中，继续翻炒，然后放入调料，当米饭的每一粒都分开了你的米饭就好了（切记炒米饭不要太咸哦）。将米饭盛在小碗里压半实，然后反扣进盘中，就可以端上桌了，这样的炒饭可是很有食欲呢！

鸡蛋炒饭怎么做

经典蛋炒饭

【原料】鸡蛋2个、米饭300克。【调料】大葱1/3根、盐1小匙。

【做法】

1．鸡蛋打散成蛋液，待锅中的油烧到六成热时，把蛋液倒入。

2．迅速用筷子在蛋液中做画圆圈的动作，直至蛋液凝固并搅成碎粒，待鸡蛋出香味后，盛出备用。

3．锅中倒入约煎1个荷包蛋所用的油，把米饭放入锅中炒散（见上面两个捣散米饭的窍门），待米粒的表面裹上油后，将葱花放入，翻炒均匀。

4．把鸡蛋碎倒入锅中，与米饭翻炒均匀后用盐调味出锅。

菠菜蛋炒饭

【原料】

菠菜、鸡蛋、葱花、米饭、盐、酱油、香油。

【做法】

1．菠菜蛋炒饭，菠菜洗净开水烫一下捞出；

2．油热后放入葱花炒香，放入鸡蛋炒香，放入米饭和菠菜炒2分钟；

3．放入盐糖酱油少许香油出锅。

【食材】饭1碗、西红柿1个、鲜鸡蛋1个、青葱1棵、青辣椒。

【配料】米饭1碗、西红柿1个、鲜鸡蛋1个、青葱1棵、青辣椒两个。

【做法】

1．西红柿洗净切粒，青葱摘净后将葱白和葱叶分别切碎。鸡蛋用小碗打好备用；

2．冷锅下熟猪油烧热，加葱白炝香。下米饭转中火慢炒；

3．待米饭加热过油后，浇上鸡蛋液，开大火快速翻炒，使蛋液均匀裹在米饭粒上；

4．依口味加入味汁、调味料，下西红柿粒、葱叶翻炒，切好的丝状青椒均匀出锅即可 ，点缀炒饭。

【家常蛋炒饭的窍门】

大家可别小看了蛋炒饭，炒的不好就成炒蛋拌白饭了。炒的时候锅里放的油要少许多一点，

不光够炒蛋还要考虑到饭呢，白饭要用隔夜的冷饭，热饭水分太多。

开火烧油，记得油温不要太高，不要冒烟就可以了，蛋打不打匀都可以。

直接打碎往里倒就可以了，千万不要让蛋结块，在锅里快速的滑炒把蛋打碎，

等蛋液开始凝固，就可以少许加点盐不要太多哦

等完全凝固了加白饭。这时候的白饭因为是冷饭是结成块，

所以不要把火开的太大，一般就可以了。

一点点把饭铲松了，把它和蛋拌匀。切记不要加水要变泡饭的。饭虽然结块但炒了之后会松成一粒粒的。

然后根据自己的口味加点盐。还可以在最后装盆的时候加点葱花。一盘好香好好吃的蛋炒饭就做好了。