香肉饭的做法介绍
- 美食美味
- 关注:3.24W次
1、材料:肥五花肉片1盒(约450克),洋葱1颗,蛋黄2颗,奶油5克,白芝麻适量,七味粉适量,葱段2支,老姜6片,蒜头去皮拍过5小颗,日式酱油1大匙,酱油膏3大匙,米酒1大匙,蜂蜜1大匙,姜汁0.5大匙,砂糖0.5大匙,白芝麻1小匙,白胡椒粉少许。
2、较长的肉片,用刀子切成适当长短。全部的腌肉酱料倒入大夹链袋中先混合均匀,放入肉片至冰箱腌隔夜(挑选肉片看起来有丰富油花尤佳,选购越肥嫩的越好,厚度约0.3~0.5公分的肉片口感最好吃!)
3、取一大张锡箔纸对折(两层厚度),用双手稍为捏皱,四边折成盒子容器状,先放入切好的洋葱块(因为蔬菜很容易烤熟变软,所以建议洋葱切成约1.5公分的宽条,并且不要弄散,成块直接烤就好)。
4、续放上腌好的肉片与奶油,洒上适量白芝麻与少许七味粉(腌料中的辛香料也可以一并烤)。
5、再取一张更大张的锡箔纸对折,用双手稍为捏皱,折成盖子状盖住食材,放入小烤箱,计时15分钟。
6、打开盖子,若肉片未熟再续烤5分钟。若都烤熟了,均匀淋上适量腌肉酱,不盖盖子把肉片烤上色。
7、取一个大碗盛入白饭,再铺上烧肉与洋葱,中间摆上一颗蛋黄,淋入烤肉的汤汁,最后洒上七味粉即完成。
小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
1、材料:肥五花肉片1盒(约450克),洋葱1颗,蛋黄2颗,奶油5克,白芝麻适量,七味粉适量,葱段2支,老姜6片,蒜头去皮拍过5小颗,日式酱油1大匙,酱油膏3大匙,米酒1大匙,蜂蜜1大匙,姜汁0.5大匙,砂糖0.5大匙,白芝麻1小匙,白胡椒粉少许。
2、较长的肉片,用刀子切成适当长短。全部的腌肉酱料倒入大夹链袋中先混合均匀,放入肉片至冰箱腌隔夜(挑选肉片看起来有丰富油花尤佳,选购越肥嫩的越好,厚度约0.3~0.5公分的肉片口感最好吃!)
3、取一大张锡箔纸对折(两层厚度),用双手稍为捏皱,四边折成盒子容器状,先放入切好的洋葱块(因为蔬菜很容易烤熟变软,所以建议洋葱切成约1.5公分的宽条,并且不要弄散,成块直接烤就好)。
4、续放上腌好的肉片与奶油,洒上适量白芝麻与少许七味粉(腌料中的辛香料也可以一并烤)。
5、再取一张更大张的锡箔纸对折,用双手稍为捏皱,折成盖子状盖住食材,放入小烤箱,计时15分钟。
6、打开盖子,若肉片未熟再续烤5分钟。若都烤熟了,均匀淋上适量腌肉酱,不盖盖子把肉片烤上色。
7、取一个大碗盛入白饭,再铺上烧肉与洋葱,中间摆上一颗蛋黄,淋入烤肉的汤汁,最后洒上七味粉即完成。
1、材料:肥五花肉片1盒(约450克),洋葱1颗,蛋黄2颗,奶油5克,白芝麻适量,七味粉适量,葱段2支,老姜6片,蒜头去皮拍过5小颗,日式酱油1大匙,酱油膏3大匙,米酒1大匙,蜂蜜1大匙,姜汁0.5大匙,砂糖0.5大匙,白芝麻1小匙,白胡椒粉少许。
2、较长的肉片,用刀子切成适当长短。全部的腌肉酱料倒入大夹链袋中先混合均匀,放入肉片至冰箱腌隔夜(挑选肉片看起来有丰富油花尤佳,选购越肥嫩的越好,厚度约0.3~0.5公分的肉片口感最好吃!)
3、取一大张锡箔纸对折(两层厚度),用双手稍为捏皱,四边折成盒子容器状,先放入切好的洋葱块(因为蔬菜很容易烤熟变软,所以建议洋葱切成约1.5公分的宽条,并且不要弄散,成块直接烤就好)。
4、续放上腌好的肉片与奶油,洒上适量白芝麻与少许七味粉(腌料中的辛香料也可以一并烤)。
5、再取一张更大张的锡箔纸对折,用双手稍为捏皱,折成盖子状盖住食材,放入小烤箱,计时15分钟。
6、打开盖子,若肉片未熟再续烤5分钟。若都烤熟了,均匀淋上适量腌肉酱,不盖盖子把肉片烤上色。
7、取一个大碗盛入白饭,再铺上烧肉与洋葱,中间摆上一颗蛋黄,淋入烤肉的汤汁,最后洒上七味粉即完成。
香肉饭怎么做
日式香肉饭
用料
五花肉
500g
水
600g
圆白菜
适量
日本清酒
50g
白砂糖
50g
姜片
3片
昆布(干海带)
1片
胡椒碎,红椒碎,花椒碎
少许
葱段
1段
日式香肉饭的做法
五花肉去皮去油后,放入煎锅大火煎出油,晾凉后用结实的棉绳绑紧
出去圆白菜的所有材料连同肉一起放入高压锅,开锅20分钟后关火
取出肉和汤汁再放入煎锅把汤汁烤干,几乎只剩下一小点儿
圆白菜切片,放入加盐的水中焯熟,然后立即放入凉水中拔凉,再淋掉水待用
肉晾凉后,剪掉绳子,切成薄厚适中的肉片
圆白菜和肉片依次分层码入盛有米饭的碗中,剩余的汤汁也同时浇到米饭上,最后洒一些白芝麻点缀
香肉饭制作方法~?
鱼香肉丝饭;原料]猪肉丝200克 笋50克 水发木耳25克 高汤(清水)50ML 淀粉20克 泡红椒1大勺 醋1大勺 糖2茶勺 葱花1大勺 酱油1茶勺 白饭一碗
姜末1茶勺 蒜末 2茶勺 盐适量
[做法]1,肉丝加少许盐及10克淀粉拌匀,木耳切丝,泡红椒切细备用;
2,笋切丝在沸水中煮两分钟捞出沥干水份;
3,醋、糖、、酱油、淀粉10克、葱花、盐及高汤调成芡汁备用;
3,炒锅置旺火上,放油烧至七成热下肉丝炒散,放入姜末、蒜末、泡红椒末炒香,下木耳丝及笋丝略炒,放入芡汁炒匀浇到白饭上即成。质鲜、富鱼香味。面选肥三瘦七的猪肉切成10厘米长的肉丝;净冬笋,水发木耳切成丝,泡红辣椒剁茸,把肉丝盛入碗内,加川盐,湿淀粉拌匀;另取一碗放白糖,川盐,醋,酱油,肉汤,湿淀粉对成滋汁;炒锅置旺火上下混合油烧至六成热,下入肉丝炒至散籽发白,加入泡红辣椒,姜粒,蒜粒炒香上色,再加入冬笋丝,木耳丝,葱花炒匀,烹入滋汁颠翻几下收汁亮油,起锅浇于煮熟的面上。
鱼香肉饭的做法,鱼香肉饭怎么做好吃,鱼香肉饭
鱼香肉饭的做法
材料
主料:大米饭1碗、带鱼1片、廋肉根据喜好、排骨汤3大勺;
辅料:辣椒适量
鱼香肉饭
1 煮熟的大米饭
2 还有肉也要熟
3 在饭上浇汤
4 鱼也是一样的
卤肉饭怎么做?
皮香肉糯!酱汁包裹着每一粒米饭!老少皆宜!
食材:五花肉、洋葱、香菇、八角、香叶、葱姜、可乐!
做法:
1、五花肉切丁下锅煸出多余油脂盛出备用!
2、洋葱爆香,下香菇炒出香味,倒入五花肉。
3、加入一勺料酒,两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油翻炒均匀。
4、放入大料,最后倒入可乐大火煮开,小火焖煮30分钟收汁即可。
开食窝头、烤鸭米饭 、奶香肉饭 的制作方法
开食窝头
材料:瘦肉或动物内脏500克(绞碎),鸡蛋3个,玉米粉300克,青菜500克(切碎),生长素适量,赖氨酸5克、蛋氨酸3克、多种维生素适量,食盐4克。
做法:将所有准备好的材料混匀后加水做成窝窝头蒸熟,加少许骨肉汤供仔犬食。
烤鸭米饭
材料:骨头,烤鸭,去刺鱼肉,米饭,蔬菜。
做法:先将原材料剁碎,再加入米饭上火蒸熟后即可食用。
奶香肉饭
材料:碎肉350克,米250克,面食300克,蔬菜400克,奶渣100克,动物脂肪10克,鱼肝油8克,酵母6克,青绿蔬菜100克,盐10克,营养粉14克。
做法:将所有准备好的材料和匀蒸熟,即可食用。
想做猪脚饭
隆脚饭是广东省揭阳市的著名美食,得名于其原产地——揭阳市惠来县隆江镇。隆脚饭 - 传统做法 用火机将买来的猪手全部烧过,用铁丝清洗,切成合适大小如果时间充足就不切整个下,放入沙锅,加如生抽,适量老抽(上色),用个料包装入香料,八角,草果,桂皮,陈皮,香叶。香料不能太多,适量即可,加入少许清水。水开了之后在转入小火慢烧,隔一段时间后在翻一翻以防粘锅。如果有材料的话就在锅底加上一成竹编垫起就不会粘锅了。直接熬到肉软出锅。隆脚饭 - 最新做法 菜式介绍: 隆脚饭 配料: 猪脚400克,小番茄5个,姜8片,酱油2大匙,盐1小匙,糖1小匙,生粉1中匙,辣椒、花椒、八角少许葱段、酒各1大匙。 特色: 特点:色泽红润、肥而不腻 操作: 猪脚切块以葱、辣椒、姜、酒腌渍,小番茄切丁,油2大匙高功率2分钟;放入猪脚高功率2分钟,再放入酱油、盐、生粉、花椒、八角及小番茄高功率20分钟即可。 饭熟前几分钟放入烫好的青菜和卤好的猪脚,饭熟了就可以吃了
电饭锅香肠煲仔饭的做法步骤图,怎么做好吃
用料
用料:
丝苗米(泰国香米) 300克(2量杯)
广式香肠 3根
鸡蛋 1个
姜丝 适量
土豆(或香菇) 1个(4个)
上海青 3棵
小葱末 适量
香菜 2棵
煲仔饭调料汁:
生抽 1汤勺
老抽 半汤勺
细砂糖 1茶匙
盐 1克
香油 1汤勺
凉开水 2汤勺
白胡椒粉(也可以不要) 适量
香肠煲仔饭〖电饭锅版〗的做法
称300克大米,或者用2量杯米。我用的是泰国香米。
提前将米洗净,用清水泡30分钟以上。
准备食材,广式香肠切片,土豆1个洗好切块 (土豆也可以用换成4个香菇,随个人喜好),上海青洗净。烧一锅开水,滴一点食用油,将上海青放入锅中,烫一下,变色立即捞出沥干。
然后准备酱汁,1勺生抽+半勺老抽+1茶匙白砂糖+1克盐+香油1汤勺+白胡椒粉少许+2汤勺白开水,拌匀备用。
准备葱花,香菜备用。
电饭锅底抹点玉米油,将香米倒入,水要比平时煮饭时少一点,按下“煮饭键”。
“煮饭键”指示灯亮了,可以去准备其他食材。
平底锅放点油、葱花,爆香,滑入土豆,炒一下,喷点水,8分熟就好,土豆不太容易熟,一开始就要倒入电饭锅与米饭一起煮。
米饭煮到一半,还未跳到“保温键”时,就摆上香肠片,姜丝少许,打一个鸡蛋在中间。
快好时码上烫好的上海青,煮好后淋上调味汁,轻轻翻动米饭,拌一下。然后撒上葱花末,香菜,再焖半分钟,就可以盛出来开吃了。
将土豆换成香菇,也不错!亲们还可以随意搭配自己喜欢的蔬果,如西兰花,南瓜,胡萝卜等等。
再煮一碗牛肉丸西红柿🍅汤,或紫菜肉丸汤配饭就更好了。配莲子百合甜汤吃也不错!
也可以炒点萝卜干丁,和煲仔饭一起吃,爽口解油腻。摆盘,美翻啦!闻到香味了吗?亲们是不是想来一碗,马上煲起来吧。🍡🍹🎉🎉
小贴士
1.煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼香肉饭等。
2.香肠可以换成排骨,鸡肉或广式腊肉,牛肉,台式香肠,土豆可以换成香菇,青菜可以选西兰花,油菜等等你喜欢的。
3.正宗的煲仔饭要用丝苗香米,取其坚实细密晶莹,口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。
4.煮煲仔饭选米是关键环节,最好选择晚稻的瘦身米,如丝苗米,或泰国香米,由于瘦身米吸水性好,还可以吸收馅料和油的香味,让煮出来的煲仔饭散发出独特的饭香。
5.煲仔饭,顾名思义,就是用小煲仔煮的饭,大概是广东特有的吧。广州有许多卖煲仔饭的小店,一般是开在路边,一排灶头上摆满冒着热气的煲仔,一个师傅手持竹筷来回巡视,好象围棋中的车轮战。这样的排档一般都是专卖,另外还会送例汤。
6.周末有时间的话,也可以用小砂煲来做一次煲仔饭,这样锅底会有一层色泽金黄的锅巴,与普通锅巴不同的是不但脆而且滋味深长,让人唇齿留香。
云南的「杀猪饭」是怎么做的?
一、准备材料:
东北酸菜适量、五花肉片适量、血肠适量、干贝丁适量、葱段适量、姜片适量、料酒适量、花椒粉适量、大料粉适量、肉桂粉适量、盐适量、大蒜适量、海鲜酱油适量、等食材要新鲜,其次就是炒菜的时间要把握好,耗时大约数小时,注意把握好火候。
二、东北杀猪菜的做法:
1、肉要选肥一点的,切成这种大片
2、酸菜洗净,姜切丝
3、血肠提前煮熟了,斜刀切片,切点葱花
4、锅里放油,下肥肉片炒
5、炒到出油了,放干辣椒和大料
6、倒入姜和酸菜,炒一下加入清水
7、放酱油
8、放老抽
9、炖快一个小时左右,下粉条 tulaoshi.Com
10、煮大约10分钟,粉条分熟了,加盐调味
11、倒入血肠,翻一下,关火
三、烹饪技巧:
血肠的块不要切的太小了
2.我这个粉条没泡,所以煮的久点,否则提前泡了,煮几个开就熟了
3.血肠不能煮久,最后菜品熟了后倒入热锅热一下就成 东北杀猪菜
榕江香肉粉的香肉做法?
主料:五花肉500g,蚝油1勺,盐焗鸡粉10g,鸡蛋1个,生抽1ml,油50ml,面包糠适量。爽口肉的做法步骤1. 五花肉一斤,洗净,剔去皮。2. 放海天耗油一勺,盐焗鸡粉十克左右,一个鸡蛋清,不要蛋黄,几滴生抽,戴一次性手套拌匀。3. 拌好的肉肉腌一个小时。4. 起油锅,待油温冒小烟时,把腌好的肉沾上面包糠。5. 开始中火炸,炸到两面都金黄即转小火,炸到颜色变深,就可以捞出来沥干净油。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://dongkepu.com/meishimeiwei/8d84k5.html