香肉饭的做法介绍 正确香肉饭的做法

1、材料：肥五花肉片1盒(约450克)，洋葱1颗，蛋黄2颗，奶油5克，白芝麻适量，七味粉适量，葱段2支，老姜6片，蒜头去皮拍过5小颗，日式酱油1大匙，酱油膏3大匙，米酒1大匙，蜂蜜1大匙，姜汁0.5大匙，砂糖0.5大匙，白芝麻1小匙，白胡椒粉少许。

2、较长的肉片，用刀子切成适当长短。全部的腌肉酱料倒入大夹链袋中先混合均匀，放入肉片至冰箱腌隔夜(挑选肉片看起来有丰富油花尤佳，选购越肥嫩的越好，厚度约0.3~0.5公分的肉片口感最好吃!)

3、取一大张锡箔纸对折(两层厚度)，用双手稍为捏皱，四边折成盒子容器状，先放入切好的洋葱块(因为蔬菜很容易烤熟变软，所以建议洋葱切成约1.5公分的宽条，并且不要弄散，成块直接烤就好)。

4、续放上腌好的肉片与奶油，洒上适量白芝麻与少许七味粉(腌料中的辛香料也可以一并烤)。

5、再取一张更大张的锡箔纸对折，用双手稍为捏皱，折成盖子状盖住食材，放入小烤箱，计时15分钟。

6、打开盖子，若肉片未熟再续烤5分钟。若都烤熟了，均匀淋上适量腌肉酱，不盖盖子把肉片烤上色。

7、取一个大碗盛入白饭，再铺上烧肉与洋葱，中间摆上一颗蛋黄，淋入烤肉的汤汁，最后洒上七味粉即完成。

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1、材料：肥五花肉片1盒(约450克)，洋葱1颗，蛋黄2颗，奶油5克，白芝麻适量，七味粉适量，葱段2支，老姜6片，蒜头去皮拍过5小颗，日式酱油1大匙，酱油膏3大匙，米酒1大匙，蜂蜜1大匙，姜汁0.5大匙，砂糖0.5大匙，白芝麻1小匙，白胡椒粉少许。

2、较长的肉片，用刀子切成适当长短。全部的腌肉酱料倒入大夹链袋中先混合均匀，放入肉片至冰箱腌隔夜(挑选肉片看起来有丰富油花尤佳，选购越肥嫩的越好，厚度约0.3~0.5公分的肉片口感最好吃!)

3、取一大张锡箔纸对折(两层厚度)，用双手稍为捏皱，四边折成盒子容器状，先放入切好的洋葱块(因为蔬菜很容易烤熟变软，所以建议洋葱切成约1.5公分的宽条，并且不要弄散，成块直接烤就好)。

4、续放上腌好的肉片与奶油，洒上适量白芝麻与少许七味粉(腌料中的辛香料也可以一并烤)。

5、再取一张更大张的锡箔纸对折，用双手稍为捏皱，折成盖子状盖住食材，放入小烤箱，计时15分钟。

6、打开盖子，若肉片未熟再续烤5分钟。若都烤熟了，均匀淋上适量腌肉酱，不盖盖子把肉片烤上色。

7、取一个大碗盛入白饭，再铺上烧肉与洋葱，中间摆上一颗蛋黄，淋入烤肉的汤汁，最后洒上七味粉即完成。

香肉饭怎么做

日式香肉饭

用料

五花肉

500g

水

600g

圆白菜

适量

日本清酒

50g

白砂糖

50g

姜片

3片

昆布(干海带）

1片

胡椒碎，红椒碎，花椒碎

少许

葱段

1段

日式香肉饭的做法

五花肉去皮去油后，放入煎锅大火煎出油，晾凉后用结实的棉绳绑紧

出去圆白菜的所有材料连同肉一起放入高压锅，开锅20分钟后关火

取出肉和汤汁再放入煎锅把汤汁烤干，几乎只剩下一小点儿

圆白菜切片，放入加盐的水中焯熟，然后立即放入凉水中拔凉，再淋掉水待用

肉晾凉后，剪掉绳子，切成薄厚适中的肉片

圆白菜和肉片依次分层码入盛有米饭的碗中，剩余的汤汁也同时浇到米饭上，最后洒一些白芝麻点缀

香肉饭制作方法~？

鱼香肉丝饭;原料]猪肉丝200克 笋50克 水发木耳25克 高汤（清水）50ML 淀粉20克 泡红椒1大勺 醋1大勺 糖2茶勺 葱花1大勺 酱油1茶勺 白饭一碗

姜末1茶勺 蒜末 2茶勺 盐适量

[做法]1，肉丝加少许盐及10克淀粉拌匀，木耳切丝，泡红椒切细备用；

2，笋切丝在沸水中煮两分钟捞出沥干水份；

3，醋、糖、、酱油、淀粉10克、葱花、盐及高汤调成芡汁备用；

3，炒锅置旺火上，放油烧至七成热下肉丝炒散，放入姜末、蒜末、泡红椒末炒香，下木耳丝及笋丝略炒，放入芡汁炒匀浇到白饭上即成。质鲜、富鱼香味。面选肥三瘦七的猪肉切成10厘米长的肉丝；净冬笋，水发木耳切成丝，泡红辣椒剁茸，把肉丝盛入碗内，加川盐，湿淀粉拌匀；另取一碗放白糖，川盐，醋，酱油，肉汤，湿淀粉对成滋汁；炒锅置旺火上下混合油烧至六成热，下入肉丝炒至散籽发白，加入泡红辣椒，姜粒，蒜粒炒香上色，再加入冬笋丝，木耳丝，葱花炒匀，烹入滋汁颠翻几下收汁亮油，起锅浇于煮熟的面上。

鱼香肉饭的做法，鱼香肉饭怎么做好吃，鱼香肉饭

鱼香肉饭的做法

材料

主料：大米饭1碗、带鱼1片、廋肉根据喜好、排骨汤3大勺；

辅料：辣椒适量

鱼香肉饭

1 煮熟的大米饭 

2 还有肉也要熟

3 在饭上浇汤  

4 鱼也是一样的

卤肉饭怎么做？

皮香肉糯！酱汁包裹着每一粒米饭！老少皆宜！ 

食材：五花肉、洋葱、香菇、八角、香叶、葱姜、可乐！

做法： 

1、五花肉切丁下锅煸出多余油脂盛出备用！ 

2、洋葱爆香，下香菇炒出香味，倒入五花肉。

3、加入一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油翻炒均匀。

4、放入大料，最后倒入可乐大火煮开，小火焖煮30分钟收汁即可。

香猪肉怎么吃

香猪肉是猪肉的一种类型，这种猪肉的肉质味道上面就会变得更加好一些，最典型的做法就是烤香猪，这道美食很多人们都十分爱吃的，肉质肥而不腻，入口即化，还有一些人们会使用香猪肉来爆炒，加入一些辣椒爆炒猪肉也是非常好的一种做法，这种做法虽然说很常见，但味道上面很独特。

做法

香猪肉的吃法蒸、煮、炒、烹均可，上桌的香猪肉肥廋相宜、清香扑鼻，人口香酥绵长难忘。

首次做香猪肉最简单的办法是把香猪去皮切成巴掌大小薄片，整齐码放在盘中，上面放几颗香菜，洒少许水，无需加入食盐等任何调味品，放入锅中蒸20分钟左右，开盖满屋飘香，即可享受这传说中的美味了。

做法步骤

1. 猪五花肉洗净，切成8cm见方的大块，加水没过煮熟，建议用压力锅加工

2. 乘猪肉未凉时用盐和鸡粉的混合物涂抹各面

3. 抹盐和鸡粉后的猪肉搁置一个晚上

4. 酒槽加黄酒稀释，充分捏碎酒槽块成厚糊状

5. 猪肉放入一容器，以恰好铺满容器底部为佳

6. 在猪肉上覆盖纱布3层以上

7. 将稀释后的酒糟置于纱布之上，并用纱布包起

8. 在纱布上搁置重物，如大铁块。重物通常应包起密闭，以防污染食物

9. 连同猪肉、酒糟密封(重物可在密封之内或密封之外均可)

10. 在较低温度下搁置7-10天

取出猪肉切片，即可食用

(用来蘸煎好的五花肉，也可以选择自己喜欢的各种酱料来蘸食)

辣椒面、孜然、芝麻、生抽、调料油(我们东北吃的是豆油，生吃有股豆腥味，所以我一般都是将豆油放到锅里放入八角、花椒、桂皮和葱段姜块小火烧开后关火，凉后过滤就成了调料油，无论是用来炒菜、烙饼还是拌凉菜都非常的好吃)

1、将五花肉去皮(皮煎后咬不动)，然后平铺;

2、从肉的一端向里面卷过来，成为一个肉卷，一定要卷的紧一些，新鲜的肉比较软不太好卷，可以先将五花肉平铺在冰箱里微微冻一下拿出来就好卷了，而且会卷的更紧一些;

3、将卷好的五花肉用保鲜薄包紧后放入冰箱冷冻，冻实;可以多做几卷，吃的时候很方便;

4、吃之前拿出来不用化冻，直接切好了上锅煎就可以了，这样卷好的五花肉切出来非常的漂亮;

5、切肉前可以先做个调料汁用来蘸煎好的肉吃：将孜然和辣椒粉放入碗中;

6、将热热的调料油倒入炸出香味，立刻将提前用擀面杖压碎的芝麻放进去，再放入2勺生抽，就成了蘸五花肉的调料汁;也可以不用这个，而是选择自己喜欢的各种酱料、辣酱等;

7、将切好的五花肉放入平底锅中，不用放油，中小火将五花肉离得油煎出来;

8、五花肉煎的焦一些更好吃，煎出来的油可以用来炒菜非常的香;吃的时候如果先五花肉的片大，可以将煎好的五花肉用剪刀剪成小块，将五花肉蘸上酱料用生菜包裹着吃，里面还可以放点大蒜、小葱、青辣椒什么的，也可以再放点米饭，总之非常好吃

榕江香肉粉的香肉做法？

主料：五花肉500g，蚝油1勺，盐焗鸡粉10g，鸡蛋1个，生抽1ml，油50ml，面包糠适量。爽口肉的做法步骤1. 五花肉一斤，洗净，剔去皮。2. 放海天耗油一勺，盐焗鸡粉十克左右，一个鸡蛋清，不要蛋黄，几滴生抽，戴一次性手套拌匀。3. 拌好的肉肉腌一个小时。4. 起油锅，待油温冒小烟时，把腌好的肉沾上面包糠。5. 开始中火炸，炸到两面都金黄即转小火，炸到颜色变深，就可以捞出来沥干净油。

香猪肉怎么做好吃啊？

香猪肉的吃法蒸、煮、炒、烹均可，上桌的香猪肉肥廋相宜、清香扑鼻，人口香酥绵长难忘。

首次做香猪肉最简单的办法是把香猪去皮切成巴掌大小薄片，整齐码放在盘中，上面放几颗香菜，洒少许水，无需加入食盐等任何调味品，放入锅中蒸20分钟左右，开盖满屋飘香，即可享受这传说中的美味了。

香猪肉洗净,切4厘米见方的块备用。

2.葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。

3.用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。

4.锅中做少许油,凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。

5.锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的香猪肉。

6、不停地煸炒香猪肉至糖色裹匀并微微出油。

7、下入60度左右的温水至刚好没过肉。

8、下料酒、放入香料包后大火做开。

9、盖盖变小火慢慢炖至香猪肉9成熟。

10、入盐和少许糖调味后继续焖至香猪肉松软入味。

11、捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。

开食窝头、烤鸭米饭 、奶香肉饭 的制作方法

开食窝头

材料：瘦肉或动物内脏500克（绞碎），鸡蛋3个，玉米粉300克，青菜500克（切碎），生长素适量，赖氨酸5克、蛋氨酸3克、多种维生素适量，食盐4克。

做法：将所有准备好的材料混匀后加水做成窝窝头蒸熟，加少许骨肉汤供仔犬食。

烤鸭米饭

材料：骨头，烤鸭，去刺鱼肉，米饭，蔬菜。

做法：先将原材料剁碎，再加入米饭上火蒸熟后即可食用。

奶香肉饭

材料：碎肉350克，米250克，面食300克，蔬菜400克，奶渣100克，动物脂肪10克，鱼肝油8克，酵母6克，青绿蔬菜100克，盐10克，营养粉14克。

做法：将所有准备好的材料和匀蒸熟，即可食用。

电饭锅香肠煲仔饭的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

用料：    

丝苗米（泰国香米）    300克（2量杯）    

广式香肠    3根    

鸡蛋    1个    

姜丝    适量    

土豆（或香菇）    1个（4个）    

上海青    3棵    

小葱末    适量    

香菜    2棵    

煲仔饭调料汁：    

生抽    1汤勺    

老抽    半汤勺    

细砂糖    1茶匙    

盐    1克    

香油    1汤勺    

凉开水    2汤勺    

白胡椒粉（也可以不要）    适量    

香肠煲仔饭〖电饭锅版〗的做法  

称300克大米，或者用2量杯米。我用的是泰国香米。

提前将米洗净，用清水泡30分钟以上。

准备食材，广式香肠切片，土豆1个洗好切块 （土豆也可以用换成4个香菇，随个人喜好），上海青洗净。烧一锅开水，滴一点食用油，将上海青放入锅中，烫一下，变色立即捞出沥干。

然后准备酱汁，1勺生抽+半勺老抽+1茶匙白砂糖+1克盐+香油1汤勺+白胡椒粉少许+2汤勺白开水，拌匀备用。

准备葱花，香菜备用。

电饭锅底抹点玉米油，将香米倒入，水要比平时煮饭时少一点，按下“煮饭键”。

“煮饭键”指示灯亮了，可以去准备其他食材。

平底锅放点油、葱花，爆香，滑入土豆，炒一下，喷点水，8分熟就好，土豆不太容易熟，一开始就要倒入电饭锅与米饭一起煮。

米饭煮到一半，还未跳到“保温键”时，就摆上香肠片，姜丝少许，打一个鸡蛋在中间。

快好时码上烫好的上海青，煮好后淋上调味汁，轻轻翻动米饭，拌一下。然后撒上葱花末，香菜，再焖半分钟，就可以盛出来开吃了。

将土豆换成香菇，也不错！亲们还可以随意搭配自己喜欢的蔬果，如西兰花，南瓜，胡萝卜等等。

再煮一碗牛肉丸西红柿🍅汤，或紫菜肉丸汤配饭就更好了。配莲子百合甜汤吃也不错！

也可以炒点萝卜干丁，和煲仔饭一起吃，爽口解油腻。摆盘，美翻啦！闻到香味了吗？亲们是不是想来一碗，马上煲起来吧。🍡🍹🎉🎉

小贴士

1.煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼香肉饭等。

2.香肠可以换成排骨，鸡肉或广式腊肉，牛肉，台式香肠，土豆可以换成香菇，青菜可以选西兰花，油菜等等你喜欢的。

3.正宗的煲仔饭要用丝苗香米，取其坚实细密晶莹，口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。

4.煮煲仔饭选米是关键环节，最好选择晚稻的瘦身米，如丝苗米，或泰国香米，由于瘦身米吸水性好，还可以吸收馅料和油的香味，让煮出来的煲仔饭散发出独特的饭香。

5.煲仔饭，顾名思义，就是用小煲仔煮的饭，大概是广东特有的吧。广州有许多卖煲仔饭的小店，一般是开在路边，一排灶头上摆满冒着热气的煲仔，一个师傅手持竹筷来回巡视，好象围棋中的车轮战。这样的排档一般都是专卖，另外还会送例汤。

6.周末有时间的话，也可以用小砂煲来做一次煲仔饭，这样锅底会有一层色泽金黄的锅巴，与普通锅巴不同的是不但脆而且滋味深长，让人唇齿留香。