尖椒回锅肉

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

五花肉：适量; 尖椒: 适量; 花椒：适量;姜：2片;郫县豆瓣酱：适量;甜面酱：适量;食盐：适量;冰糖：少许;色拉油：适量;

尖椒回锅肉的做法

将皮薄肥瘦相连的五花肉放入水中加姜和花椒用中火煮至八分熟（约15分钟左右），晾冷后切成0.15厘米厚的片

尖椒洗净去籽，切成和肉片大小相仿的片状

将炒锅置于中火，放少许油，加尖椒、少许盐炒至青椒断生装盘待用

再将炒锅置于中火上，放少许油烧至五成油温，放肉片略炒后，放豆瓣酱炒香上色，再加甜酱和冰糖炒出香味，再放入炒断生的尖椒一起炒出香味，起锅装盘即成