尖椒土豆丝

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

土豆：2个; 尖椒: 1个; 小葱：2根;色拉油：适量;食盐：适量;醋：适量;花椒：适量;干辣椒：2个;蒜：1瓣;

尖椒土豆丝的做法

土豆去皮，切丝，用凉水快速冲泡几次，勤换水，直到水变清澈为止

尖椒去籽，切丝、葱切末、蒜切末、干红辣椒剪成细丝

锅烧热放少许油，放入花椒粒转小火，慢慢炸至花椒香味散出来

捞出花椒粒，扔掉后，放入葱、蒜、红椒丝，炝锅

大火放入沥去水分的土豆丝煸炒几下后

放入盐、烹入醋后快炒

翻炒至土豆丝炒熟，汤汁浓稠

加入尖椒丝翻炒均匀即可出锅装盘