![肉片切好了没煮可以炒回锅肉吗]( "肉片切好了没煮可以炒回锅肉吗")
- 1、不可以。回锅肉炒之前放在锅中煮,这样可以去除多余的油脂,也可以将猪肉的血水去除,从而减少猪肉的腥味。2、回锅肉是四川传统菜肴,属于川菜、家常菜,制作的食材包括猪后臀肉、青椒、豆豉、白砂糖、生姜、食用盐、甜面酱等。制作回锅肉时,可以酌情添加辣椒、蒜苗等辅料...
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![制作回锅肉的方法 怎么做回锅肉]( "制作回锅肉的方法 怎么做回锅肉")
- 1、主料：五花肉200克，青蒜2棵。2、辅料：花椒20粒左右，姜片7、8片，豆瓣酱2大勺，料酒2大勺，白糖1大勺，盐1小勺，生抽1大勺。3、先将肉入冷水锅，放入姜片，到一大勺料酒，大火将水烧开，然后转中火，煮半小时左右。4、等到用筷子戳进去能扎得透，且没有血水流出，即可关火。5、将煮好的肉晾凉，切成薄...
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![胡萝卜青菜炒回锅肉的做法]( "胡萝卜青菜炒回锅肉的做法")
- 1、食材：胡萝卜300克、猪肉300克、青椒1个、姜1小块、蒜2瓣、豆豉1小勺、郫县豆瓣酱1勺、白糖6克、盐适量、花椒面1克、酱油20毫升、鸡精1克、食用油60毫升。2、姜去皮，一半拍破，一半切成丝；蒜去皮切成片；青椒去蒂洗净，对剖去籽，斜刀切成片。3、将猪肉洗净放入锅中，放入姜，加入水...
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![回锅肉怎么做 回锅肉是怎么做的]( "回锅肉怎么做 回锅肉是怎么做的")
- 1、猪后腿二刀肉300g，青蒜苗50g，成都太和豆豉5g，郫县豆瓣酱12g，甜面酱10g，猪油25g，姜1个，小葱适量，菜籽油适量，花椒适量。2、二刀肉刮洗干净，冷水下锅，加入葱结、姜片、花椒。3、大火煮沸后，撇去浮沫。4、转小火，炖煮30分钟。5、肉熟皮软后，即可捞出。6、肉放凉后，切成3毫米左右的薄片，注...
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![笋干回锅肉做法]( "笋干回锅肉做法")
- 1、用料：五花肉、笋干、生抽、老抽、盐、水2、笋干提前放在水里泡开。3、泡开后，放入高压锅加点盐煮二三十分钟，依个人口味，时间也可以短点。4、五花肉在水里小煮一会儿，用厨房吸纸吸干表面水，然后切成块状。5、切好后，加少许油放锅里干扁。6、榨一会儿翻面，切忌过程中别被油喷到...
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![不用豆瓣酱的回锅肉做法]( "不用豆瓣酱的回锅肉做法")
- 1、食材：三层肉500克、蒜苗1根、青椒3条、红椒1条；2、猪肉放入冷水锅中，煮熟。盖上锅盖，大概45分钟。3、蒜苗切成段，红椒切滚刀，青椒切斜刀，洋葱切丁。4、三层肉煮熟后，即可捞出备用，三层肉切成薄薄的片。5、放入锅中煸油，把三层肉煸出香味。加一点点植物油就好。不要太多，肥肉本身...
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![红萝卜丝炒回锅肉怎样做]( "红萝卜丝炒回锅肉怎样做")
- 1、原料：五花肉、红萝卜、辣椒、蒜、花生油、盐、生抽、五香粉。2、红萝卜洗净，削皮，切丝。3、五花肉洗净，冷水下锅煮至断生，取出放至自然冷却后切薄片。4、辣椒切圈，蒜切片。5、锅烧热倒入少许油，放入五花肉煸炒至出油加少许盐、生抽和五香粉调味，再放入蒜和辣椒炒出香味，继续放...
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![芹菜回锅肉的做法]( "芹菜回锅肉的做法")
- 1、准备食材：猪肉、芹菜、青尖椒、姜。2、姜去皮，拍破；芹菜洗净，去叶切成2厘米长的段。3、青尖椒去蒂洗净，斜刀切细片。4、将猪肉洗净放入锅中，放入姜，加入水刚好淹过肉，开中火，盖上锅盖，煮10分钟左右，煮至肉皮用筷子能戳穿，肉就煮好了。5、捞出放在冷水里浸泡，不烫手后切成薄厚适中、...
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![小炒回锅肉的做法]( "小炒回锅肉的做法")
- 1、材料：熟五花肉350克、水兰片、鲜红椒、青蒜各30克。辅料：甜面酱20克，酱油15克，精盐1克，鸡精3克，湿淀粉10克，汤25克，油60克。2、将熟五花肉、鲜红椒、水兰片均切成片。青蒜斜切成小段。3、锅内放油烧热，下入熟五花肉煸炒出油。4、下入水兰片、鲜红椒、甜面酱、酱油、鸡精、汤炒...
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![老干妈回锅肉的做法]( "老干妈回锅肉的做法")
- 原料：五花肉。配料：蒜薹3两，老干妈豆豉2大勺，盐半小勺，料酒少许，油少许。做法：1、将五花肉摆平放冷冻箱冷冻2小时，冻到略微发硬，取出切片。2、锅内烧开水，将切好的肉片放进锅中煮熟，捞出洗净，放沥水篮里沥水晾干。3、蒜薹切成寸长的段。4、锅内放少许油，中火烧热，下肉片煸炒至出油、微...
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![豆豉回锅肉的家常做法]( "豆豉回锅肉的家常做法")
- 在川菜中，回锅肉应该是大家都喜欢吃的，这道菜是川菜中的经典菜肴，咸香可口，非常下饭。今天教大家做豆豉回锅肉的做法，这道菜里加入了豆豉作为配料，口感更加丰富。豆豉回锅肉是一道地道的川菜，色泽鲜艳，男女老少都爱吃。豆豉回锅肉的家常做法食材：五花肉200克、香辣豆豉60克、蒜末...
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![做回锅肉方法]( "做回锅肉方法")
- 1、首先在锅中放入适量的清水，把洗干净的五花肉放进去，接着往锅中加入适量的生姜和葱段，然后开大火煮十分钟。2、锅中放油，加入姜片、红椒、盐，炒香，加入牛肉翻炒。3、加老抽、鸡精、胡椒粉、水、翻炒均匀，最后加入蒜叶，翻炒均匀即可。...
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![回锅肉介绍]( "回锅肉介绍")
- 1、回锅肉用的是五花肉。回锅肉（Twice-cookedporkslices），是一种四川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉（二刀肉）、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。2、回锅肉起源四川农村地区，古代时期称作油爆锅，四川地区大部分家庭都会制作。...
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![回锅肉的家常做法有几种]( "回锅肉的家常做法有几种")
- 豆腐回锅肉1.准备一个米豆腐2.米豆腐切片，不要太薄，因为等下要煎，太薄容易煎烂3.青椒切菱形备用4.五花肉切薄片5.平底锅放油把米豆腐洗块一块的放好，小火慢慢煎豆腐回锅肉豆腐回锅肉6.等到一面煎黄了再翻过来煎另一面，7.锅里放油把肉肉炒出油起卷就放豆瓣酱，我的豆瓣酱里面调料...
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![洋葱炒回锅肉简单做法]( "洋葱炒回锅肉简单做法")
- 1、食材：洋葱适量、肉适量、豆瓣酱少许、盐少许、味精少许、生姜丝少许。2、将洋葱清洗干净，将洋葱切成片，待用。3、把肉洗干净，在锅里回入适量的水，把肉放在锅里煮9成熟，捞起，待肉凉后，将肉切成片，待用。4、在炒锅里倒入适量菜油，烧辣，将姜丝，豆瓣酱，倒在锅里炒几下，把肉片放在锅里炒...
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![粉皮回锅肉怎么弄 做粉皮回锅肉的方法]( "粉皮回锅肉怎么弄 做粉皮回锅肉的方法")
- 1、五花肉煮至6成熟，切片。2、绿豆粉皮凉水泡发，青椒切丝。3、锅下油后，将五花肉放入不断翻炒，至肉变色后捞出，锅留少许油，下郫县豆瓣酱炒出红油，下豆豉，青椒，五花肉，绿豆粉皮不断翻炒，加白糖，鸡精后起锅。...
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![第一美食回锅肉的做法]( "第一美食回锅肉的做法")
- 1、五花肉切成四厘米左右宽长条，冷水下锅，加入料酒30克。2、放入姜片，葱段，花椒，桂皮少许。3、大火煮开后转中火煮八分钟，用筷子可插穿肉皮方可。4、捞出放凉水，冷却后将五花肉切成薄片。5、烧油，放入肉片中火煸炒，至肉片出油，微微打卷即可。6、放入豆瓣酱炒香，然后放入蒜苗，白糖20克...
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![炒回锅肉如何做好吃又简单 炒回锅肉怎样做好吃又简单]( "炒回锅肉如何做好吃又简单 炒回锅肉怎样做好吃又简单")
- 1、用料：五花肉，青蒜、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、豆瓣酱、糖、油。2、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片，花椒7、8粒，黄酒适量煮开。3、撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却（筷子可插入即可）。4、将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段。5、将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜...
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![炒回锅肉制作方法]( "炒回锅肉制作方法")
- 1、五花肉300克、大料3克、香叶3克、料酒20毫升、姜蒜20克、豆瓣酱5克、花椒3克、酱油10毫升、青椒50克、葱白20克、盐3克。2、做法：带皮五花肉去毛洗净下入清水中，加入姜片、大料和香叶煮至六分熟。3、捞出晾凉后切片备用，热油下豆瓣酱炒出红油。4、加入姜蒜末和花椒，下入五...
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![尖椒回锅肉的做法]( "尖椒回锅肉的做法")
- 1、主料：猪肋条肉（五花肉）500克。2、辅料：香干150克，辣椒(青，尖)35克，辣椒(红，尖)35克。3、调料：江米酒15克，盐8克，大葱10克，姜10克，甜面酱15克，豆瓣辣酱15克，酱油15克，白砂糖15克，白酒15克，大蒜（白皮）15克，猪油（炼制）15克。4、五花肉整块抹上米酒（15克）、盐（8克）、葱段、姜片。5、加盖或封上保鲜膜...
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![回锅肉的做法大全]( "回锅肉的做法大全")
- 1、凉水下锅，在锅里加入姜片和料酒2、煮好了之后捞起来过凉水，然后切成薄片3、准备好配菜，也切好备用4、锅烧热，把肉片倒进去煸炒5、炒到油肥油榨出，微焦的状态6、放入豆瓣酱和豆豉酱煸炒7、炒出红油后，放适量的酱油里面上色，再加入葱姜蒜末里面炒香8、接着加入配菜里面一起翻炒...
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![肉片切好了没煮能不能炒回锅肉]( "肉片切好了没煮能不能炒回锅肉")
- 1、不可以。回锅肉炒之前放在锅中煮,这样可以去除多余的油脂,也可以将猪肉的血水去除,从而减少猪肉的腥味。2、回锅肉是四川传统菜肴,属于川菜、家常菜,制作的食材包括猪后臀肉、青椒、豆豉、白砂糖、生姜、食用盐、甜面酱等。制作回锅肉时,可以酌情添加辣椒、蒜苗等辅料...
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![炒回锅肉如何做好吃又简单]( "炒回锅肉如何做好吃又简单")
- 1、用料：五花肉，青蒜、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、豆瓣酱、糖、油。2、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片，花椒7、8粒，黄酒适量煮开。3、撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却（筷子可插入即可）。4、将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段。5、将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜...
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![尖椒回锅肉的做法介绍 尖椒回锅肉怎么做]( "尖椒回锅肉的做法介绍 尖椒回锅肉怎么做")
- 1、主料：五花肉适量，辅料：尖椒适量。调料：色拉油适量，食盐适量，冰糖少许，姜2片，花椒适量，甜面酱适量，郫县豆瓣酱适量。2、将皮薄肥瘦相连的五花肉放入水中加姜和花椒用中火煮至八分熟（约15分钟左右），晾冷后切成0.15厘米厚的片。3、椒洗净去籽，切成和肉片大小相仿的片状。4、将炒锅置于...
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![川味回锅肉的做法 川菜正宗回锅肉怎么做好吃]( "川味回锅肉的做法 川菜正宗回锅肉怎么做好吃")
- 1、材料：猪肉450克、生姜1块、大蒜粒2瓣、青蒜苗3根、永川豆豉1汤匙、菜籽油适量、大葱3段、郫县豆瓣1汤匙、甜面酱2茶匙、花椒10粒、鸡粉1茶匙、黄酒2茶匙、酱油2茶匙。2、将净锅烧热，用手拿住瘦肉部分，使猪皮贴着锅底，烧成表皮金黄时取出，在水下刮洗干净。3、取净锅，注入大约...
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