黄焖鸡翅

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

鸡翅：500克; 黄豆酱油：8克;冰糖：10粒;黄酒：10克;料酒：10克;食盐：5克;葱：10克;姜：10克;花椒：10粒;植物油：20克;茴香籽：15粒;白芷：2片;香叶：3片;砂仁：2个;干辣椒：1个;水：适量;

黄焖鸡翅的做法

准备好主要食材，鸡翅我用的是鲜鸡翅，这样腥味会小很多

鸡翅焯水，放料酒、花椒和一半葱姜去腥

炒糖色，锅放少许植物油，冰糖放入炒化，糖色可以控制成菜的颜色，咱们是黄焖，糖色不能炒太老，所以糖色要炒成就可以了

把凉干水的鸡翅放糖色里炒，这个时候要中大火，因为家里火本来就不大，放入所有香料和葱姜一起炒出味道，时间不能太长，糖色容易糊，有半分钟就可以

放黄豆酱油、黄酒和盐，炒两下加水，和鸡翅平了就可以了，鸡翅容易熟，烧一会儿的目的是入味

小火烧十五分钟就水被耗的差不多了，开大火收汁至汁干表面明亮就可以出锅了