老咸菜焖鸡的做法

这是一道典型的鲁味菜肴，取老咸菜的咸香，与老鸡合烹，经过近两个多小时的烹制，“自动收汁”程序能将老咸菜的风味与鸡肉充分融合，十分美味。

材料/工具

三黄鸡 (750克)、冰糖 (8克)、油 (20毫升)、大料 (1个)、姜 (2片)、水量 (1200毫升)老咸菜 (200克)、老抽 (5毫升)、干辣椒 (3个)、葱 (3段)、料酒 (20毫升)智能锅一个

方法

1.三黄鸡宰杀收拾干净，剁成3厘米块； 老咸菜切块，清水冲洗，洗去咸味。

2.锅内放入处理好的主料、调料和水。

3盖好锅盖，启动【焖酥肉/腐乳蹄】功能。

4.待烹饪结束后，将食材搅拌均盛出即可。

小窍门：因为咸菜本身就有咸味，所以可不加盐，加了盐只是适合重口味的。