炒鸡翅

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

鸡翅：适量;香菇：适量; 柿子椒: 适量;红椒: 适量; 姜：少许;葱：适量;色拉油：适量;食盐：适量;黄酒：少许;老抽：少许;生抽：少许;白砂糖：适量;味精：少许;

炒鸡翅的做法

先要把鸡翅脱骨，把所有原料洗好，如图中所示切好。

鸡翅反复用水清洗，每个鸡翅拦腰斩断，一分为二。鸡翅用盐、老抽、生抽、黄酒、糖、生姜先腌片刻。（腌时保留三分咸比较保险）

坐锅热油，旺火，下无骨鸡翅翻炒至断生，盛起。

锅中留底油，先下部分大葱爆香，然后放香菇、青红椒炒，放点盐调味。

倒入鸡翅炒匀，最后把剩下的大葱放下，加味精即可装盘。