秘制土豆丝

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

土豆：1个; 胡萝卜: 半根;尖椒: 1个; 食盐：4克;生抽：5克;香油：少许;鸡精：2克;葱：5克;姜：5克;葱油：适量;花椒油：少许;

秘制土豆丝的做法

准备好土豆；尖椒；胡萝卜；擦子等

擦好的土豆丝，要立即泡入清水中

锅中坐水开后，放入土豆丝，稍后放入胡萝卜丝，根据上文的提示，决定焯水时间长短，是否过凉水

另起锅，放入葱油；香油二种混合油，火不要大，否则香油容易糊，放入葱姜丝，小火爆香，然后再放入土豆丝和胡萝卜丝，反复炒匀

最后，放入尖椒丝，调入生抽；盐；鸡精，淋入花椒油即可